چیدمان شیرینیها در دیس گرد

‌ بعد از بازی ایران پرتغال و حذف تیم ایران، شورِ جام‌جهانی هم از سفر من حذف شد. نمـی‌دونم چی شد ولی اینقدر با تیم ملی، تماشای بازی‌هاشون از نزدیک و حضور درون بطن ماجرا و داخل استادیوم تجربه‌ی خفن و شدیدی داشتم کـه الان دیگه تماشای بازی بقیـه‌ی تیم‌ها توی فن‌فست و روبروی مانیتور، مثل قبل بهم حال نمـی‌ده و ... ‌
بعد از بازی ایران پرتغال و حذف تیم ایران، شورِ جام‌جهانی هم از سفر من حذف شد. نمـی‌دونم چی شد ولی اینقدر با تیم ملی، تماشای بازی‌هاشون از نزدیک و حضور درون بطن ماجرا و داخل استادیوم تجربه‌ی خفن و شدیدی داشتم کـه الان دیگه تماشای بازی بقیـه‌ی تیم‌ها توی فن‌فست و روبروی مانیتور، مثل قبل بهم حال نمـی‌ده و یـه جورایی بدعادت شدم.
‌
صبحِ بعد از بازی رفتم ایستگاه قطار #سارانسوار قطارهای رایگان شدم (که از قبل بلیطش رو گرفته بودم) و بعد از ۱۲ ساعت بـه #مسکو رسیدم. رفتم خونـه‌ی دوست قدیمـیم الکسی. همـین پسره کـه از ایران براش سوهان و قطاب بودم. عاشق موسیقی، فیلمبرداری (حرفه‌ش همـینـه و به صورت فریلنس کار مـی‌کنـه)، سفر، کواس (یـه نوشیدنی روسی شبیـه )٬ شیرینی‌های ایرانی، یـادگرفتن زبون‌های جدید، و معاشرته.
‌
دو سه روزه مسکو هستم و به خودم استراحت دادم، به منظور همـین این طرف‌ها نیومدم. درون چیلِ مطلق بـه سر مـی‌برم و هرازچندگاهی درون سایت workaway دنبال فرصت‌های باحالی به منظور کار داوطلبانـه مـی‌گردم. مـی‌خوام بـه طبیعت روسیـه و تجربه‌های جدید رو بیـارم و بقیـه‌ی سفرم رو متفاوت از نیمـه‌ی اولش برگزار کنم.
‌
براتون تعریف مـی‌کنم چی قراره بشـه.
‌
‌
‌
‌
‌
‌‌ #جام_جهانی_سیزدهم ‌
‌
‌ #جام_جهانی #روسیـه۲۰۱۸ #فوتبال #fifaworldcup #russia2018 ‌ #سفر #سفرنامـه #سفرنویس #بلاگر #سفرزندگی

Read more

Read more

داشتم فكر مي كردم كه دم غروب، سر سفره هاي باصفاي افطاريتان، با شيريني هاي رمضاني، ميزبان محسوب مي شوم يا ميهمان؟ چه فرق مي كند ، همين كه كامتان را درون اين ماه مبارك، شيرين كنم مفتخر خواهم بود. گوشـه اي از دعايتان را نصيبم كنيد. . . جهت سفارش از طریق دایرکت،تلگرام و واتس اپ ۰۹۱۲۲۴۰۴۶۳۵ اقدام نمایید ... داشتم فكر مي كردم كه دم غروب، سر سفره هاي باصفاي افطاريتان، با شيريني هاي رمضاني، ميزبان محسوب مي شوم يا ميهمان؟
چه فرق مي كند ، همين كه كامتان را درون اين ماه مبارك، شيرين كنم مفتخر خواهم بود.
گوشـه اي از دعايتان را نصيبم كنيد.
.
.
جهت سفارش از طریق دایرکت،تلگرام و واتس اپ ۰۹۱۲۲۴۰۴۶۳۵ اقدام نمایید 🙏

#رمضان #ماه_رمضان #هدیـه #کوکی #شیرینی #بیسکوییت #سفارش #خونگی #ربنا_شجریـان #افطار #کاشی_ایرانی #رمضان_مبارک

Media Removed

Media Removed

Media Removed

وحید جلیلوند عزیز رو قبل ازینکه مجری و گوینده بدونم، قبل ازینکه از بازیگری ش توی سریـال ها و فیلم ها تعریف کنم، قبل ازینکه از کارگردانی ش بـه وجد بیـام و قبل هزار عنوان و سمت دیگه یک انسان شریف و دغدغه مند مـیدونم.ی کـه به با واسطه شاگردش بودن افتخار مـیکنم. . . نفستون گرم و دلتون خوش. هرچند خیلی طول کشید ... وحید جلیلوند عزیز رو قبل ازینکه مجری و گوینده بدونم، قبل ازینکه از بازیگری ش توی سریـال ها و فیلم ها تعریف کنم، قبل ازینکه از کارگردانی ش بـه وجد بیـام و قبل هزار عنوان و سمت دیگه یک انسان شریف و دغدغه مند مـیدونم.ی کـه به با واسطه شاگردش بودن افتخار مـیکنم. . .
نفستون گرم و دلتون خوش.

هرچند خیلی طول کشید که تا فیلم رو اکران کنن و ساخته جدید وحید جلیلوند رو ببینم ولی بـه شیرینی این اکران و مراسم امشب چربید.
خداقوت بـه همـه عوامل فیلم
دیدن یک فیلم ایرانی درون چارچوب استانداردهای سینما رو توی سالن سینما بهتون پیشنـهاد مـیکنم.
اکران خصوصی فیلم #بدون_تاریخ_بدون_امضا درون #پردیس_ملت
#وحید_جلیلوند #کارگردان #علی_جلیلوند #تهیـه_کننده #حامد_جوادزاده #کارگردان_پشت_صحنـه #فیلم #سینما #تصویربردار #حسام_نام_آور #پردیس_ملت #نوید_محمدزاده #امـیر_آقایی #زکیـه_بهبهانی
ممنون از هدیـه خاص تون:) @hamedjavadzade
*خوشبختانـه هم رسیدیم و هم خیلی زود رسیدیم😎

Media Removed

معرفی و مشخصات فردی مالکین محترم مجموعه برکه: جناب آقاي داود رسولا متولد سال 57 درون بندرعباس ، آشنا بـه زبان انگليسي و عربي و داراي مدارك معتبر درون زمـینـه سیستم های مدیریتی مدرن و کارشناسی غذا زیر نظر اساتید مجرب از کشورهای ترکیـه ، امارات ، اسپانيا ، فرانسه ، سوئد . ایشان از پانزده سال پیش وارد تجارت ... معرفی و مشخصات فردی مالکین محترم مجموعه برکه:
جناب آقاي داود رسولا متولد سال 57 درون بندرعباس ، آشنا بـه زبان انگليسي و عربي و داراي مدارك معتبر درون زمـینـه سیستم های مدیریتی مدرن و کارشناسی غذا زیر نظر اساتید مجرب از کشورهای ترکیـه ، امارات ، اسپانيا ، فرانسه ، سوئد .
ایشان از پانزده سال پیش وارد تجارت شدند و تا کنون نمایندگی 8 برند لاستيك و 4 برند رینگ اتومبیل را درون استان هرمزگان داشته اند .
همسر ایشان خانم هانيه دورنـه مدیرعامل مجموعه غذایی برکه متولد سال 62 درون بندرعباس ، دارای مدرک فوق لیسانس فناوری اطلاعات و مسلط بـه زبان انگليسی ، اسپانيايی و آشنا بـه زبان عربی هستند. وی دوره های حرفه ای آشپزی و شیرینی پزی را گذرانده و دارای مدرک معتبر درون این زمـینـه مـی باشد.

ایده افتتاح یک مجموعه غذایی کـه دارای معیـارهای کیفی و استانداردهای لازم باشد از شش سال پیش توسط جناب رسولا و همسر ایشان مطرح بود که تا اینکه بعد از گذراندن دوره های پیشرفته کیفیت و مدیریت کـه در خارج از کشور و تهران برگزار مـی شد از سال 92 شروع بـه طراحی این مجموعه نمودند.
ایشان کاملاً بـه این موضوع واقف بودند کـه وجود یک مجموعه غذایی فاخر کـه از هر جهت دارای استانداردهای لازم باشد یکی از نیـازهای شـهر بندرعباس هست و با علم بـه این موضوع اقدام بـه اجرای این پروژه نمودند.
جناب رسولا درون یک دوره بـه عنوان کارشناس به منظور الگو برداری از غذاها درون خلق غذا با طعم های جدید بـه هتل رادیسون بلو دبی دعوت شده بودند کـه در حال حاضر از همـین ایده درون رستوران برکه استفاده مـیشود.
در حال حاضر فقط فاز اول مجموعه راه اندازی شده کـه در طبقه اول ساختمان مـی باشد و در آینده نـه چندان دور قسمت فرست کلاس VIP درون طبقه 12، 13، 14 همـین ساختمان با چشم اندازی بی نظیر و °360 بر آبهای نیلگون خلیج فارس و بر کل بندرعباس افتتاح خواهد شد.

طراحی کل مجموعه توسط آقای رسولا و همسر ایشان انجام شده . گچبری و پتینـه کاری سقفها و دیوارها کار دست و هنر ایرانی مـی باشد و برای کیفیت و زیبایی بیشتر بـه جای رنگ از ورقهای طلا و نقره درون آنـها استفاده شده.
لازم بـه ذکر هست که جناب رسولا که تا کنون درون زمـینـه کار آفرینی و اشتغال زایی بسیـار موفق بوده درون حال حاضر با راه اندازی فاز اول مجموعه دست کم 60 نفر نیروی انسانی بصورت مستقیم درون مجموعه مشغول بـه کار شده اند.
آقای رسولا نام مجموعه را (برقع) یـا بـه گویش بندری (برکه) انتخاب د چرا کـه برکه یکی از اصلیترین نمادهای هرمزگان هست که تداعی گر نجابت زنان جنوبیست.
@borkah_restaurant

Media Removed

Media Removed

کل کل مادر ویعاول از ی وعدوم از مادر،مـیگه عکسی کـه من انداختم رو اول بزار ومنم قبول مـیکنم ولی عدوم رو هم خیلی دوست دارم پای زردآلو خوشمزه ایی کـه تا زردالو تموم نشده درست کنید ولذتشو ببرید طرز تهیـه:چهار عدد تخم مرغ کوچک ،دوپیمانـه ارد الک شده،بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری،شیر ... کل کل مادر وی😊😊😊عاول از ی وعدوم از مادر،مـیگه عکسی کـه من انداختم رو اول بزار ومنم قبول مـیکنم ولی عدوم رو هم خیلی دوست دارم

پای زردآلو خوشمزه ایی کـه تا زردالو تموم نشده درست کنید ولذتشو ببرید
طرز تهیـه:چهار عدد تخم مرغ کوچک ،دوپیمانـه ارد الک شده،بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری،شیر نصف پیمانـه،روغن مایع نصف پیمانـه،شکر یک پیمانـه،وانیل یک چهارم قاشق چایخوری،زردآلو چند عدد
اول فر رو روی صد وهشتاد درجه روشن کنید کپسولهای کاغذی رو داخل قالب پای قرار بدین
شکر‌ ووانیل وتخم مرغ رو با همزن برقی بزنید که تا کرم رنگ وکشدار بشـه ،بعد شیر وروغن رو اضافه ودو دقیقه بزنید ارد وبیکینگ پودر الک شده رو درون سه مرحله اضافه وبا سرعت کم مخلوط کنید سپس مایـه کیک رو بـه تساوی درون قالبها بریزیید وزرد الو ورق شده رو روی مایـه بچیند ودر فر قرار دهید که تا به مدت تقریبی سی وپنج دقیقه بپزد

منظور ازپیمانـه لیوان دسته دار فرانسوی هست
با این مقدار مواد دوازده عدد پای زردآلو اندازه قالبهای عبه دست اومد
#پای #پای_زردآلو #دسر #شیرینی #کیک #دسر_خانگی #خوشمزه #زردالو #اشپزی #شف #سفره_خونـه #اشپزی_ایرانی #yumm #yumyum #dessert #delicous #truecooks #cooking #pie #abricot #cake #sofrkhone #ashpazi_modern #ashpazi_khanegi #ashpazi_irani

Media Removed

Media Removed

Media Removed

. ⁣آشپزی | همـیارآشپز ⁣سازنده : NEXT دسته : غذا و نوشیدنی قیمت : 0 تومان نسخه : 1.5.2 حجم : 5.07 MB دانلود : 900+ اندروید مورد نیـاز : 4.4 ⁣آشپزی لذت بخش با همـیـارآشپز، دسترسی بـه 100 ها دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی ؛ انواع دسر و نوشیدنی ها ⁣۸۰ دستورپخت جدید بـه لیست خوراکی ها و نوشیدنی ها اضافه ... .
⁣آشپزی | همـیارآشپز ⁣سازنده : NEXT
دسته : غذا و نوشیدنی
قیمت : 0 تومان
نسخه : 1.5.2
حجم : 5.07 MB
دانلود : 900+
اندروید مورد نیـاز : 4.4 ⁣آشپزی لذت بخش با همـیـارآشپز، دسترسی بـه 100 ها دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی ؛ انواع دسر و نوشیدنی ها ⁣۸۰ دستورپخت جدید بـه لیست خوراکی ها و نوشیدنی ها اضافه شدند. آپدیت محتوایی درون بخش های زیر هستند:
اضافه شدن دسته جدید چای
اضافه شدن دسته جدید مافین و کاپ کیک
پیتزا
سالاد
خورش
کباب
کوکو
کوفته
خوراک
مربا
⁣و اما معرفی نرم افزار:

دسته های اصلی :

غذا های سنتی
غذا های مدرن
پیش غذا
سوپ
سالاد
خوراک
دسر
ترشی و شور
مربا و کمپوت
کیک و شیرینی
سس
نوشیدنی

و درون 25 زیرگروه.

کافیست یکبار برنامـه را دانلود کنید بعد از آن بروزرسانی های دوره ای و بسیـار متنوعی را بـه صورت کاملا رایگان دریـافت خواهید کرد.

برخی قابلیت های برنامـه :

طراحی زیبای همـیـارآشپز
حجم بسیـار کم
رایگان بودن همـه قسمت های برنامـه
بروزرسانی دوره ای و از درون برنامـه
جستجوی سریع و پیشرفته غذاها
قابلیت بـه اشتراک گذاری دستور پخت
مشاهده آخرین دستورپخت های اضافه شده
پیشنـهاد غذا براساس ماد اولیـه موجود

توجه :‌ به منظور دریـافت تصاویر ، اینترنت با سرعت مناسب مورد نیـاز است.

لطفا درون صورت بروز هرگونـه مشکل درون اجرای برنامـه و یـا جهت انتقال هر گونـه نظر و پیشنـهاد به منظور بهتر شدن برنامـه خودتون بـه آدرس زیر ایمـیل بزنید:

[email protected]

برنامـه "⁣آشپزی | همـیارآشپز" را درون #ایران_اپس جستجو و #دانلود نمایید.

#همـیارآشپز #آشپزی #آشپز #مارکت #مارکت_اندروید #مارکت #اندروید #اندرویدی #نرم_افزار #اپلیکیشن #اپلیکیشن_موبایل #اپلیکیشن_اندروید #بازی #گیم #موبایل #گوشی #موبایلی #اپ_موبایلی #اپلیکیشن_کاربردی #بازی_موبایل
#IranApps #app #download #application #mobile

Media Removed

امروز بـه روز فیروز و فرخ روز ورهرام ایزد از ماه اردیبهشت سال ۳۷۵۶ زرتشتی مـی باشد. ورهرام ایزد خجسته باد. . . زرتشتیـان ایران @iran_zoroastrian ‍ ‍ ‍ . .. ☆ورهرام روز درون باور زرتشتیـان☆ بیستمـین روز از ماه سی روزهٔ زرتشتیـان ورهرام نامـیده مـی‌شود. ورهرام بـه چم(:یعنی) پیروزی و ورهرام ایزد ... امروز بـه روز فیروز و فرخ روز ورهرام ایزد
از ماه اردیبهشت سال ۳۷۵۶ زرتشتی مـی باشد.

ورهرام ایزد خجسته باد.
.
. 🔥زرتشتیـان ایران🔥
@iran_zoroastrian ‍ ‍ ‍
.
.. ☆ورهرام روز درون باور زرتشتیـان☆
بیستمـین روز از ماه سی روزهٔ زرتشتیـان ورهرام نامـیده مـی‌شود. ورهرام بـه چم(:یعنی) پیروزی و ورهرام ایزد بـه چم پیروزی ستایش شده. درباور ایرانیـان پیروزی درون زندگی همواره با ارزش بوده‌است. بـه همـین شوه (:دلیل) درون اوستا سرودهای زیبایی درون ستایش ورهرام،"ایزد پیروزی آمده‌است.

ایرانیـان باستان پیش از آغاز هر کار گروهی، درنیـایش گاه ویژه‌ای گرد مـی‌آمدند و سرودهای ستایش پیروزی را باهم مـی‌خوانند و با روانی نیرومند و اراده‌ای استوار برایب پیروزی، پای بـه مـیدان مبارزه زندگی مـی‌نـهادند. این نیـایش گاه ها اندک اندک نیـایش گاه "شاه ورهرام ایزد" نام گرفتند.

اکنون زرتشتیـان دست کم ماهی یک بار، درون روز ورهرام درون نیـایش گاه شاه ورهرام ایزد گردهم مـی‌آیند، اهورامزدا را نیـایش مـی‌کنند و آرمان دارند کـه پیروزی وشادکامـی درزندگی بهره آنان گردد و نیز همـهانی را کـه به پیروی از پیـام آموزگار ایرانی زرتشت؛ درون "تازه گردانیدن زندگانی"، "پیش بردن جهان هستی" و "گسترش آیین راستی" مـی‌کوشند پیروز و سرافراز گرداند.

ورهرام کـه پارسی آن بهرام و ریشـه اوستایی آن ورترغنـه veretraghna است ، نماد پیروزی وکامـیابی بوده بنابراین ورهرام ایزد بـه چم پیروزی ستایش شده و به سبب جایگاه پر اهمـیتش « شاه ورهرام ایزد » نیز نام گرفته است.

از آیین‌های این روز پختن آش ترادادی (:سنتی)، سیروگ (:نان روغنی)و پخش شیرینی و نخود مشکل‌گشا است.
برگرفته از نسک یـادگار دیرین
نگارش: کورش نیکنام
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
درگاه (:کانال) زرتشت و مزدیسنان
گزینش ونگرش: موبدکورش نیکنام
🏵 @zoroaster33 .
. 🎴درگاه(کانال) زرتشتیـان ایران🔥
مکانیست به منظور آشنایی با فرهنگ، دین، تاریخ جاودان ایران زمـین.
درگاه را به منظور دوستان و خویشان همرسانی کنید که تا هم مـیهنان بیشتری بـه ما بپیوندند و از آموزه های نیک نیـاکانمان بهره جویند.
@iran_zoroastrian

Media Removed

Media Removed

. . . هنر دوست عزیز @saloomehkitchen . Financier ( Cake ) فینانسیـه رز و پسته فینانسیـه بـه #کیک ‌های کوچیک فرانسوی گفته مـیشـه کـه از مواد اصلیش پودر بادام و کره قهوه‌ای ، بُغ نواَزِت ( Beurre noisette ) هست. این کیک‌های کوچیک بیرون کریسپی و داخل نرم و فشرده ای دارند و بنظر من وسطش کمـی طعم قطاب ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@saloomehkitchen
.
Financier ( Cake )
فینانسیـه رز و پسته
فینانسیـه بـه #کیک ‌های کوچیک فرانسوی گفته مـیشـه کـه از مواد اصلیش پودر بادام و کره قهوه‌ای ، بُغ نواَزِت ( Beurre noisette ) هست.
این کیک‌های کوچیک بیرون کریسپی و داخل نرم و فشرده ای دارند و بنظر من وسطش کمـی طعم قطاب و باقلوا مـیده.
بدلیل اینکه داخل قالبهای کوچیک مستطیل کـه شبیـه شمش # طلا هست درست مـی‌شده اسمش رو گذاشتند #فینانسیـه کـه در لغت فرانسوی بمعنای مال و ثروت ... هست.
این فینانسیـه کـه دستورش رو مـینویسم علاوه بر پودر بادام، پودر پسته هم داره و با هل و #گلاب #طعم #ایرانی تری پیدا مـی‌کنـه.
مواد لازم :
کره، 120گرم
پودر پسته، 100 گرم
خاکه قند، 120 گرم
پودر بادام، 50 گرم
آرد سفید، 50 گرم
نمک یک پینچ
سفیده تخم مرغ، 4 عدد
گلاب، ییم ق چ
هل، یک ق چ

ابتدا حتما کره قهوه ای یـا بغ نوازت رو درست کنید. به منظور اینکار کره را روی حرارت متوسط حدود هفت هشت دقیقه آب کنید هر از گاهی شیرجوش یـا تابه را تکان بدید کـه کره نسوزه، کره اول آب مـیشـه بعد کف مـی‌کنـه و دوغش جدا مـیشـه و کم کم رنگ طلایی مایل بـه قهوه ای پیدا مـی‌کنـه حتما چشم ازش برندارید که تا بوی فندق مانند کره بـه مشام رسید از روی حرارت برش دارید و از صافی ردش کنید و بذارید کنار که تا خنک بشـه.
داخل کاسه ای پودر بادام و پسته و آرد و نمک و خاکه قند را مخلوط کرده بعد سفیده ها کـه کمـی از قبل زده شده و ازدر اومده را بهمراه هل و گلاب اضافه کنید و بعد کم کم کره آب شده را اضافه کرده. نیـاز بـه هم زدن زیـاد یـا همزن برقی ندارید.
مواد کمـی شل هست با قاشق داخل قالبهای کوچیک مخصوص فینانسیـه کـه از قبل چرب شده بریزید. این قالبها عمق کمـی درون حد دو سانتیمتر دارند.
در فر از قبل گرم شده با درجه 180 درجه سانتیگراد بمدت دوازده که تا پانزده دقیقه بپزید.
زمان پخت زیـادی لازم نداره فقط حتما دور کیک طلایی بشـه. اگر قالبها عمـیق تر باشـه زمان پخت تغییر مـی‌کنـه. و قالبهای کوچیک را روی سینی فر بگذارید بعد بـه فر منتقل کنید.
این کیکها بدلیل نداشتن بیکینگ پودر پف نمـیکنـه بهمـین خاطر بافت منسجم تری هم داره و خیلی پوک نیست داخل کیک بافت خیس و منسجمـی داره.
داخل قالبها را کامل پر کنید نیـازی بـه گذاشتن جای اضافی به منظور پف بعد از پخت کیک ندارید چون پفی نمـیکنـه.
گرم و از فر درون اومده با چایی نوش جان کنید.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#کیک_شیرینی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________

Media Removed

پایتخت پنجم مثل همـیشـه جذاب سریـال پایتخت از آن دست سریـال های دوست داشتنی تلویزیون محسوب مـی شود کـه با هر فصل همچنان افزایش مخاطب دارد. سیروس مقدم کارگردان با سابقه ای هست که بعد از سالها تجربه ی سریـال سازی به منظور رسانـه ی ملی اکنون دیگر بـه خوبی نبض مخاطب دستش آمده و در جهت سلیقه ی مـیلیونـها بیننده ی سخت گیر ... پایتخت پنجم
مثل همـیشـه جذاب

سریـال پایتخت از آن دست سریـال های دوست داشتنی تلویزیون محسوب مـی شود کـه با هر فصل همچنان افزایش مخاطب دارد. سیروس مقدم کارگردان با سابقه ای هست که بعد از سالها تجربه ی سریـال سازی به منظور رسانـه ی ملی اکنون دیگر بـه خوبی نبض مخاطب دستش آمده و در جهت سلیقه ی مـیلیونـها بیننده ی سخت گیر ایرانی فیلم مـی سازد.

اینکه بگوییم سریـال پایتخت روی انگشت محسن تنابنده مـی چرخد حرف صحیحی نیست چرا کـه فقط کارگردان هست که مـی تواند فیلمنامـه را بـه تبدیل بـه اثری تصویری و جذاب کند. حال درون این مـیان یک تیم قوی قطعا اثرگذار و مکمل کار او خواهند بود کـه تنابنده، نویسندگان و سایر عوامل پشت صحنـه درون این امر دخیل مـی باشند. حتی درون این فصل که تا حدود زیـادی سازمان اوج هم تاثیرگذار بود و چه بسا اگر نبود پایتخت ساخته نمـی شد.

فصل 5 پایتخت بـه روال فصول قبلی همان طنز معقول و به اندازه را با خود بـه همراه دارد. کمدی شیرینی کـه به هیچ وجه لودگی نمـی کند و دچار افراط و تفریط نمـی شود. این هنر تیم نویسنده هست که از هر موقعیت و اتفاقی مـی تواند جریـانی خنده آور خلق کند و حتی درون بین نداری ها و مشکلات سیـاه نمایی نکرده و گرمای جمع دوستانـه و خانوادگی را حفظ مـی کند. خانواده ی نقی و دوستان او باری دیگر درون یک سفر با ماجراهای پیش بینی نشده ای مواجه مـی شوند کـه این بار که تا پای مرگ پیش مـی روند. البته دو قسمت آخر این فصل و ماجرای درگیری با داعش نفس گیرترین قسمت های کل پنج فصل بـه شمار مـی رود. حس ترس و استرسی کـه در این قسمت ها بـه بیننده القا شد قطعا نقطه ی اوج این فصل بـه حساب مـی آید.شاید این دلهره بـه مذاق عده ای خوش نیـاید اما ساختن چنین سکانسی و چنین تاثیر گذاری بر بیننده کار هرکسی نیست و کارگردانی کار بلد را مـی طلبد. اگر بخواهیم از این وجه نگاه کنیم کـه سازمان اوج درون پی توجیـه جنگ با داعش و حضور ایران درون سوریـه هست این امر موجب مـی شود از دیدن زیبایی های فیلم محروم گردیم. بـه هر حال هر سرمایـه گذاری که تا حدی سلایق خود را درون داستان مـی گنجاند و سازمان اوج هم از این قائده مستثنی نیست. علاوه بر اینـها اتفاقا جنگ خانواده ی نقی با داعش زیبایی های خاص خود را داشت کـه نیـازی هم بـه سفارشی بودن نداشت و مستقلا ماجرای جذاب و دیدنی را رقم زد.

بازی های دلنشین تمامـی بازیگران بخش قابل توجه سریـال محسوب مـی شود.یک گروه بازیگری درجه یک و در کنار آن متن و داستان خوب و کارگردانی حرفه ای موجب شد که تا فصل پنجم پایتخت مجموعه ای زیبا و به یـادماندنی باشد و پس از مدتها سریـالی زیبا و جذاب را از تلویزیون ورشکسته ی عقب افتاده ی درمانده ایران شاهد باشیم.

Media Removed

Media Removed

Lola Melani از عها چه مـیفهمـیم ؟ مرا ببینید، من حامله هستم من به منظور معروفیت همـه کار مـیکنم حتا تست تازه حاملگی خود را بـه شما نمایش مـیدهم (اف بر ان شعور نداشته ات !) شما حتا حتما بدانید کـه چطور باردار شدم و ان شب همسرم درون چه حالی بود بـه برهنگیم کاری نداشته باشید فقط مرا بـه دوستانتان نیز نشان دهید ... © Lola Melani
از عها چه مـیفهمـیم ؟
مرا ببینید، من حامله هستم
من به منظور معروفیت همـه کار مـیکنم
حتا تست تازه حاملگی خود را بـه شما نمایش مـیدهم
(اف بر ان شعور نداشته ات !)
شما حتا حتما بدانید کـه چطور باردار شدم و ان شب همسرم درون چه حالی بود
به برهنگیم کاری نداشته باشید
فقط مرا بـه دوستانتان نیز نشان دهید
هیچ چیز جز این مـهم نیست
لطفا لایک یـادتان نرود
تعداد فالور انگیزه من هست !
به زودی اتاق بچه ام را نیز رو مـیکنم که تا چشم همـه شما 4تا شود، از غذا خوردنش، اروغ زدنش، عوض پوشک هم استوری خواهم گذاشت
کیف مـیکنم وقتی شما نام پوشک کودک مرا مـیپرسید کـه من هم با تبلیغ لامان بیبی از شرکتش پول سازم و شمارا احمق فرض کنم
ما پول از شما درون مـی اوریم
مـیدانم حسرت مـیخورید ولی مـهم نیست، مـهم این هست که مرا دنبال مـیکنی
منی کـه حتا احمق هستم
ولی، درون جامعه کم شعوری ،من عقل کل خواهم شد
و چه واقعیت شیرینی

دوستان من ،ما مدرن شده ایم
به شما و به داخل شدن درون همـه چیزم تبریک مـیگویم
ما امل نیستیم!!مثل بقیـه کوته فکر هم نیستیم
پیج خودمان هست و باز مـیگذاریم، شاید خدا خواست ما نیز کیم کارداشیـان ایرانی شدیم
قول مـیدهم کـه شما مارا معروف مـیکنید
کافیست دست رو حماقت و بیکاری شما گذاریم
ان لحظه سوار بر نردبام بی خردی شما سلبریتی کاذب اینستا خواهیم شد
ما کـه چیزی به منظور ارایـه نداشتیم
مرسی کـه شما باعث شدید حماقت ما ارزویتان شود
حال دوستانتان را دعوت کنید، گاهی فردا صحنـه هایی از یوگا درون اب را با همـین شکم بزرگ خود برایتان نمایش مـیدهم

اخر ملتی کـه ندانند زیبایی بارداری شخصیست و باید برایش تقدس قایل شد و تصاویرش خانوادگی باشد، بیش از نیز نمـیفهمند !

ما بـه کار خود ادامـه مـیدهیم
اگر عشقمان کشید ،هفته ای یک بار نیز از مطالب کپی شده درون گوگل ،از روانشناسی کودک و جامعه شناسی و اصول یوگا با شما صحبت مـیکنیم کـه نگویید پیج ما مفید نیست! هر چند کـه اینکاره هم نیستیم
شگفتا

ما بـه کجا رسیده ایم؟
چند لحظه درون تنـهایی خود فکر کنید
ما کـه والدین فهمـیده ای داشتیم !
ما را چه شده؟
شمایی کـه حاضرید از شب زفاف هم عگذارید و شمایی کـه کنجکاوانـه رهرو انـها هستید
کسانی کـه نمـیفهمند چرا اینگونـه گفتم، عصبانی هستند!
مصیبت ها گفته نمـیشود کـه این لایف استايل ها به منظور مردم مد مـیشود!
چندین بار از زیبایی مادران باردار سخن گفتم
عبارداری عالیست
اما
چگونگی اش اصل ماجراست !

از من متنفر باشید
من هرگز از ترس انفالوها سکوت نمـیکنم!
اما
بخوانید،دوستانتان را تگ کنید ،دایرکت کنید، اگاهی را نشر دهید

امـیر شمس :مدرس هنر عکاسی
@amirshamsofficial

Media Removed

: #کیک_نسکافه #کیک #دسر #نان #شیرینی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آموزش #ثمـین_بانو :
#کیک_نسکافه

#کیک #دسر #نان #شیرینی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آموزش #ثمـین_بانو

Media Removed

دیس پیتزا روندو با قالبی خاص ،بسیـار نازبک لذت پخت و سرو پیتزای خوش آب و رنگ خانگی خود را با دیس پیتزای زرین تجربه کنید. دیس پیتزای سفید زرین، ظریف، مستحکم و مقاوم درون برابر شستشو و حرارت، مناسب به منظور سرو انواع پیتزا و دسر و شیرینی، بهترین گزینـه به منظور کدبانوی ایرانی. دیس پیتزا روندو ... 🎊🎉🎊🎉🎊🍕🍮🍰🎂دیس پیتزا روندو با قالبی خاص ،بسیـار نازبک

لذت پخت و سرو پیتزای خوش آب و رنگ خانگی خود را با دیس پیتزای زرین تجربه کنید.
دیس پیتزای سفید زرین، ظریف، مستحکم و مقاوم درون برابر شستشو و حرارت، مناسب به منظور سرو انواع پیتزا و دسر و شیرینی، بهترین گزینـه به منظور کدبانوی ایرانی.

دیس پیتزا روندو ٣٠
تکی ،درجه: عالي
کد کالا: ٣١٢٦
قیمت: ٣٠٠,۰۰۰ ریـال

سفارش آنلاين از طريق سايت خانـه زرين
www.zarinhome.com
سفارش پيامكي از طریق ارسال کد کالا بـه شماره ٢١٨٨٦٧٥٣٦٨
____________________________________________________________
مشتریـان گرامـی
نظر بـه اینکه قیمت محصولات ممکن هست به مرور زمان تغییر کنند، لطفاً جهت اطلاع از قیمت دقیق و به روز شده آنـها، بـه آخرین پست های درج شده درون صفحه رسمـی اینستاگرام و یـا فروشگاه اینترنتی چینی زرین ایران بـه آدرس zarinhome.com مراجعه نمایید.
ضمناً یـادآوری مـی نماید ۹٪ مالیـات بر ارزش افزوده بـه قیمت ها اضافه مـی گردد.
____________________________________________________________
#چيني #زرين #سرويس #جهيزيه #عروس #ظروف #پذيرايي #پيتزا #غذاخوری #خريد #اينترنتي #خرید_آنلاین

Media Removed

. . . . . 🔅🔅‎ سالاد سيب زميني و ذرت ... . . . طرز تهیـه درون سایت آشپزخانک . . . .. . . . . به منظور ورود مستقیم بـه سایت بر روی لینک آبی رنگی کـه در بيو مـی باشد کلیک نمایید... . . . . . .برای اولین بار درون سایت های آشپزی ایرانی ️️ . . 🔅🔅دوستان عزیز از این بـه بعد مـی توانید بـه صورت " آنلاین ... .
.
. .
. 🔅🔅‎ سالاد سيب زميني و ذرت ... .
. .
❌❌طرز تهیـه درون سایت آشپزخانک
.
. . .. . .
. . 💎💎 به منظور ورود مستقیم بـه سایت بر روی لینک آبی رنگی کـه در بيو مـی باشد کلیک نمایید...
.
.
. .🎊🎊🎆🎆🎊🎊🎆🎆
.
.❌❌برای اولین بار درون سایت های آشپزی ایرانی ❗️❗️
.
.
🔅🔅دوستان عزیز از این بـه بعد مـی توانید بـه صورت " آنلاین و اتوماتیک " موادغذایی خودتان را از پیمانـه بـه گرم، قاشق چایخوری، غذاخوری و ... بـه صورت دقیق تبدیل کنید. از سایدبار کنار سایت به منظور این کار استفاده کنید.
.
. . .
. . . 💎💎 به منظور ورود مستقیم بـه سایت بر روی لینک آبی رنگی کـه در بيو مـی باشد کلیک نمایید...
.
.
.
.
. . 👈👈برای عضویت درون کانال تلگرام ما 🎃🎃 [email protected] 🎃🎃 را درون تلگرام جستجو نموده و جوین شوید. ❤️💛.
.
.
. . .
#نـهار #شام #صبحانـه #آشپزی #غذا #دسر #کیک #رستوران #رمضان #ع#ashpazi #cake #آموزش #ایده #خوشمزه #بستنی #آشپزخانـه #تزیین #دانستنی #مـهمونی #سفره #سالاد #آشپزخونـه #شیرینی #تناسب_اندام #باشگاه #ashpazkhanak #سرآشپز #آشپزخانک #لذیذ

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

ஃ خب سفیر صلح شدم؟ با این وضعی کـه دارم پیش مـیرم فکر کنم سفیر صلح هم بشم چند روز پیش توی اینستا دیدم یـه پیج فرانسوی بهم پیـام داده از اونجایی کـه من درون تلاشم هرجا کـه مـیرم فکر هارو راجب ایران عوض کنم داستان اینجوری شد کـه من برم که تا با شیرینی های فرانسوی آشنا بشم و منم درون عوض براشون گز اصفهان بردم اصفهانیـا ... ஃ
خب سفیر صلح شدم؟
😂😂 با این وضعی کـه دارم پیش مـیرم فکر کنم سفیر صلح هم بشم
چند روز پیش توی اینستا دیدم یـه پیج فرانسوی بهم پیـام داده
از اونجایی کـه من درون تلاشم هرجا کـه مـیرم فکر هارو راجب ایران عوض کنم داستان اینجوری شد کـه من برم که تا با شیرینی های فرانسوی آشنا بشم و منم درون عوض براشون گز اصفهان بردم 😄
اصفهانیـا اینجا پرچمتون بالا رفتاا ( اصفهانی مـیشناسین تگ کنید کیف کنن) 😅یعنی طرف عاااشق گز شد
کلی هم درون مورد ایرانیـا گفتم براش و چقدر وقتی راجب ایران و فرهنگمون مـیگفتم تعجب مـی چون هیچی‌ نمـیدونن راجب‌ایران
گفت مـیخوام بـه فارسی بـه ایرانی ها این شیرینی فرانسوی رو تقدیم کنم
کلی جمله تمرین کردیم ولی این از همش براش راحت تر بود و در آخر این شیرینی فرانسوی رو تقدیم بـه همـه ی ایرانی ها
این هم‌ پیجشون @auxpralinesdemelanie •
•
اگه دوست داشتین مـیتونید برید تشکرات بـه فرانسه براشون بنویسید
Merci beaucoup 😃
کلن اینجا منو با کامنت های شما مـیشناسن😍😂😍
مـیگن ایرانیـا چی برامون نوشتن ترجمـه کن😅💗💗
•

Aujourd'hui à Strasbourg j'étais chez @auxpralinesdemelanie !J'avais la chance de découvrir différents types des gâteaux. Là-bas, ils m'ont expliqué comment faire ces gateaux avec beaucoup de patience! Si vous vivez à Strasbourg ou si vous voulez visiter, assurez-vous de ne pas manquer la chance de goûter leurs super cookies
•
•
•
Today in #Strasbourg I was Pralines de Mélanie's guest and I got to know diffrent types of cookies!There,they explained about these cookies so patiently and throughly! If you live in Strasbourg or if you are gonning to visit it make sure not to miss the chance of tasting their awesome cookies

Media Removed

Media Removed

با این‌همـه غم درون خانـه ی دل اندکی شادی حتما که گاهِ نوروز هست ... #صدای_پای_بهار آخرین روزای سالِ به منظور تمام خوبی ها و همراهی هاتون درون سال ۹۶ ازتون ممنونم ________ #شیرینی_برنجی آرد برنج نیم کیلو روغن جامد ۲۵۰ گرم پودر قند ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم ) زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر هل ۱ قاشق ... 🌼🌼🌼
با این‌همـه غم
در خانـه ی دل
اندکی شادی باید
که گاهِ نوروز هست ... #صدای_پای_بهار 😍

آخرین روزای سالِ 😌
برای تمام خوبی ها و همراهی هاتون درون سال ۹۶ ازتون ممنونم
________
#شیرینی_برنجی
آرد برنج نیم کیلو
روغن جامد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم )
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده درون صورت تمایل
خوب اول نحوه درست آرد برنج خانگی رو براتون توضیح بدم، هرچند کار سخت و وقت گیریـه ولی خوب اگه مـیخواید شیرینی با کیفیتی داشته باشید آرد برنج هم خودتون درست کنید یـا حتما از جاهای معتبر تهیـه کنید چون درون نتیجه کار خیلی تاثیر گزاره، یک کیلو برنج ایرانی خوش عطر ( حتما برنج ایرانی یـا نیم دانـه باشـه ) رو یک روز داخل آب خیس مـیکنیم و هر چند ساعت یکبار آبش رو عوض مـیکنیم ، بعد از یک روز داخل صافی مـیریزیم یـه کم آبش کـه رفت و به صورت خیس آسیـاب مـیکنیم، حتما حتما برنج رو خیس و نمدار آسیـاب کنیم ، اگه دیدید خشک شده با اسپری آب روش بپاشید نمدار بشـه بعد آسیـاب کنید ، بعد از آسیـاب شدن جای گرم بزارید مثلا روی شوفاژ که تا کاملا خشک و آردی بشـه، جلوی خورشید نزارید بهتره ، ممکنـه چند روز طول بکشـه که تا خشک شدن کاملش، بعد از یـه پارچه حریر کـه ما بهش مـیگیم سان چند بار رد مـیکنیم و دیگه آماده ی استفاده هست...
خوب حالا روغن جامد رو مـیزاریم تو محیط که تا یـه کم نرم بشـه ، پودر قند رو اضافه مـیکنیم و هم مـیزنیم که تا کاملا مخلوط بشـه ، زرده تخم مرغ رو هم اضافه کرده و هم مـیزنیم، سفیده اصلا نباید داخل شیرینی برنجی استفاده بشـه ، پودر هل و گلاب رو هم اضافه کرده ، بعد کم کم آرد برنج رو اضافه مـیکنیم، بعد از مخلوط شدن شبیـهه خرده نان مـیشـه از این مرحله بـه بعد کار اصلی برنجی شروع مـیشـه یعنی ورز دادن😩 حتما انقدر ورز بدید که تا خمـیر یکدست و نرمـی بـه دست بیـاد جوری کـه تو دست کاملا گلوله بشـه و تَرَک نخوره، بـه جای ورز مـیتونید چند بار از چرخ گوشت هم رد کنید خیلی کارتون راحت تر مـیشـه ، بعد از اینکه خمـیر کاملا نرم شد و شکل گرفت تو دست گلوله های ریز درست کنید و مُهر بزنید و داخل سینی فر کـه کاغذ روغنی انداختیم مـیزاریم ،برای زعفرانی شدن هم بـه یـه قسمت خمـیر زعفران آب شده اضافه کنید ، تمام مراحل بالا رو بدون هم زن و با دست هم مـیتونید آماده کنید ، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بـه مدت ۱۵ دقیقه کافیـه . زیرش خیلی کم تغییر رنگ داد آماده هست . که تا زمان خنک شدن هم اصلا دست نزنید کـه پودر مـیشـه .
شیرینی پشتی هم اسکاره تو این هشتگ دستورش رو ببینید👇
#شیرینی_اسکار_گلپونـه
#شیرینی_عید_گلپونـه

Media Removed

Media Removed

ورق بزنید . نان پنجره ای #کارینا . نان پنجره ای یکی از شیرینی هایی کـه خیلی وقتی کلی طرفدار داره و اگر با یـه دستور خوب درست شـه مـیتونـه خیلی سبک و خوشمزه بشـه بعد بریم واسه درست یـه نون پنجره ایـه خیلی خوشمزه . مواد اولیـه: آرد سه صفر ۱/۳ پیمونـه آرد برنج ۱/۳پیمونـه نشاسته گندم ۱/۳ پیمونـه شیر ... 🍘ورق بزنید🍘
.
نان پنجره ای #کارینا .
نان پنجره ای یکی از شیرینی هایی کـه خیلی وقتی کلی طرفدار داره و اگر با یـه دستور خوب درست شـه مـیتونـه خیلی سبک و خوشمزه بشـه😘 بعد بریم واسه درست یـه نون پنجره ایـه خیلی خوشمزه
.
🌟
مواد اولیـه:
آرد سه صفر ۱/۳ پیمونـه
آرد برنج ۱/۳پیمونـه
نشاسته گندم ۱/۳ پیمونـه
شیر ۳/۴پیمونـه(مخلوط آب و گلاب مـیتونـه جایگزین شیر بشـه)
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری(در صودت استفاده از آب و گلاب وانیل حذف بشـه)
🌟
📥برای دانلود #ویدیو مـیتونین بـه سایت یـا کانال ما مراجعه کنید کـه در بالای پیج قرار داده شده لینکشون😘
🍘🍘🍘
❓‼️سوالاتتون رو‌زیر همـین پست یـا در‌سوپرگروه کارینا درون تلگرام بپرسین و انتقادات و‌ پیشنـهادات خودتون رو بگین

#اشپزی #شیرینی #نان #پنجره_ای #نان_پنجره_ای #فر #گاز #نان_پزی #سفره_ارایی #خوشمزه #رسپی #غذا #لذیذ #کارینا #دسر #تزیین #خانگی #ایران #ایرانی #نان_خانگی #کارینا #نان #نوستالژی #ایرانی #قدیمـی

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

؛ همـیشـه مـیگه: چای حتما خوب دم بکشـه که تا عطر و رنگ واقعیشو بفهمـی. زود بَرش داری ،عطر و رنگش اصل نیست؛ دیر بَرداری ،مـیجوشـه! چای اگه بجوشـه کـه خوردنی نیست! ولی اگه دَم بکشـه، بشینی کنار ایوون بارون بزنـه فنجونتو بگیری دستت، گرماشو حس کنی اونوقته کـه لذت داره... دوست داشتنم همـینـه عجله نکن! لفتش ... ؛
همـیشـه مـیگه:
چای حتما خوب دم بکشـه که تا عطر و رنگ واقعیشو بفهمـی.
زود بَرش داری ،عطر و رنگش اصل نیست؛ دیر بَرداری ،مـیجوشـه!
چای اگه بجوشـه کـه خوردنی نیست!
ولی اگه دَم بکشـه،
بشینی کنار ایوون
بارون بزنـه
فنجونتو بگیری دستت،
گرماشو حس کنی
اونوقته کـه لذت داره...
دوست داشتنم همـینـه
عجله نکن!
لفتش هم نده!
بذار خوب دَم بکشـه...
#مریم_قهرمانلو
____________
سلام🌹
روزتون بخیر
دوستای نازنین ،تصمـیم دارم گاهی توی صفحه م #کالا های #ایرانی کـه استفاده کردم و مورد تایید خودم هم هستند ،بهتون معرفی کنم.
📣📣دقت کنید تبلیغ نمـیکنم!یعنی پولی بابتش نمـیگیرم
صرفاً جهت #حمایت_از_کالای_ایرانی
استارت اول هم با معرفی یـه #چای خوب مـی کـه مـیدونم همـه اهلش هستین😉
#آقای_چای
@aghayechay.iran
عطر و طعم و رنگ #چای_ایرانی 🌱🌱 رو هیچ جا نداره.
مـیتونید یـه سر بـه پیج و سایتشون بزنید و لذت ببرید.
ضمنا علاوه بر چای، #شیرینی های محلی و #دمنوش های مختلف و خیلی چیزای دیگه هم مـی تونید بخرید
@aghayechay.iran

@aghayechay.iran
@aghayechay.iran
ضمنا توجه شما رو جلب مـیکنم بـه اون #انگاره قدیمـی کـه روش نوشته #نوش_جان_باد 😉
#ایرانی_ایرانی_بخر
#چای_نگار
#نوشیدنی #چای_سرگل #چای_بهاره #چای_ممتاز #کلوچه_فومن #اگردک #اگردک_ماسوله #کالای_ایرانی #چای_لاهیجان #ایرانی_بخریم
#tea #teatime #persiantea #iraniantea

Media Removed

Media Removed

Media Removed

Media Removed

تو ای ایرانی، کـه در این سرزمـین پهناور زیست مـی ­کنی و خلیج فارس را تنـها بـه این انگیزه کـه بخشی از وطن توست دوست مـی­ داری. ای هموطن کـه کرانـه­ های سوزان خلیج فارس زادگاه توست و این ژرفای زندگی‌بخش، مرواریدهایش را نثار تو مـی ­سازد که تا مزد تلاشت را از کام کوسه ­ها بـه درآری و ماهیـانش را هدیـه فرزندانت، که تا قوت آنان ... تو ای ایرانی، کـه در این سرزمـین پهناور زیست مـی ­کنی و خلیج فارس را تنـها بـه این انگیزه کـه بخشی از وطن توست دوست مـی­ داری. ای هموطن کـه کرانـه­ های سوزان خلیج فارس زادگاه توست و این ژرفای زندگی‌بخش، مرواریدهایش را نثار تو مـی ­سازد که تا مزد تلاشت را از کام کوسه ­ها بـه درآری و ماهیـانش را هدیـه فرزندانت، که تا قوت آنان را تامـین کنی و تو کـه فرسنگ ­ها دورتر از این دریـای ایرانی، خلیج فارس را تنـها از روی نقشـه جغرافیـا مـی ­شناسی. آیـا هرگز با خود اندیشیده‌ای کـه این آب تلخ و شور پهناور، بهترین پاسدار تاریخ تو، شرف تو و ملیت توست؟

تو ای ایرانی کـه در گوشـه‌ای از این آب و خاک بـه سر مـی ­بری و به فرهنگ و تمدن اسلامـی خویش مـی ­بالی و افتخار مـی­ کنی؛ هیچ مـی‌دانی کـه همـین دریـا، زاده فرهنگ و تاریخ و تمدن تو بوده است؟

تو ای ایرانی کـه در دامنـه مفرح کوهستان‌ها، درون کرانـه ­های فیروزفام دریـای مازندران، درون دشت‌های گسترده داخل کشور زندگی مـی­ کنی و در سایـه درختانش آرامش مـی ­یـابی، درون باغ‌های مصفایش روح خود را صفا مـی ­بخشی و با تماشای طبیعت زیبا و دل‌انگیز آن غرق درون لذت مـی ­شوی... و همـه شما کـه در هر منطقه، از مواهب این سرزمـین برخوردارید و آنچنان بـه دهکده و یـا شـهرستان زادگاه خود دل بسته‌اید کـه حتی بـه هنگام ضرورت نیز بـه زحمت قادر بـه ترک آن هستید؛

هیچ مـی­ دانید کـه اگر روزگاری، کـه هرگز چنان روزی مباد، ایران این مرز دریـایی خود را از دست بدهد و یـا نیروی لازم به منظور پاسداری از آب‌های آن نداشته باشد، همـه ما چون پرنده‌ای اسیر درون قفس زادگاهمان زندانی خواهیم شد.

تو ای ایرانی، همواره بـه یـاد داشته باش کـه اگر چنان روزی فرارسد، همـه شیرینی­ های زندگی درون کامت شرنگ خواهد شد.

در قفس سرزمـین خود آنقدر محبوس مـی­ مانی که تا ناگزیر همـه دسترنج سالیـانـه‌ات، همـه آنچه را کـه با تحمل تلخی­ ها و مشقات بسیـار فراچنگ آورده ­ای، همـه دار و ندارت را بـه کمترین بها از دست مـی­­ دهی و آنچه را کـه مورد نیـاز توست، بـه بهای جان بـه دست آوری.

پس هرگاه کـه به این مرز سوزان و آذرخیز مـی­ نگری، یـا بر آب‌های تلخ و شورش گذر داری یـا درباره آن سخنی مـی­ شنوی نخست به‌یـاد آور کـه این آذر به منظور آن هست که درون جان دشمنان ایران درگیرد و این تلخی و شوری به منظور فروبردن درکام آنان است.

اگر مـی­ خواهی سرزمـین آباییت، بزرگ و سربلند بماند و تو کـه فرزند و زاده این سرزمـینی از این سربلندی ببالی و افتخار کنی، اگر مـی­ خواهی کـه شایسته نام ایران و قوم ایرانی باشی، نخست این مایـه زندگی خود را پاسدار باش، این مرز محافظ را نیرو بخش و آن را چنان کـه به مـیراث‌ای بـه دست آیندگان بسپار

Media Removed

دوستداران آشپزی خانمـها، آقایـان، ان و پسران مـی خوای آشپزی کنی؟ که تا حالا نیمرو هم درست نکردی؟ مـی خوای آشپزخونـه رو تجهیز کنی؟ باوسایل آشپزخونـه آشنایی داری؟ مـی خوای برنج بخری؟ ایرانی یـا خارجی؟ درجه یک یـا دو؟ چطوری اینا رو از هم تشخیص بدی؟ گوشت مرغ؟ گوشت بوقلمون؟ گوشت؟ گوشت ؟ گوشت بره؟ ... دوستداران آشپزی
خانمـها، آقایـان، ان و پسران
مـی خوای آشپزی کنی؟ که تا حالا نیمرو هم درست نکردی؟ مـی خوای آشپزخونـه رو تجهیز کنی؟ باوسایل آشپزخونـه آشنایی داری؟ مـی خوای برنج بخری؟ ایرانی یـا خارجی؟ درجه یک یـا دو؟ چطوری اینا رو از هم تشخیص بدی؟ گوشت مرغ؟ گوشت بوقلمون؟ گوشت؟ گوشت ؟ گوشت بره؟ گوشت بز؟ گوشت مـیش؟ گوشتِ شتر؟ماهی؟ شمال یـا جنوب؟ چطوری پاک کنی؟ ای وای چی بخری؟ حالا کـه خریدی چی بپزی؟ چه سسی؟ چه ادویـه ای استفاده کنی؟ ترکیبات ادویـه؟ خواص هر کدوم؟ پیش غذا؟ نوشیدنی؟ قهوه؟ چای؟ شربت؟ دسر؟ شیرینی؟ شکلات؟ بستنی؟ مـی خوای با ماکروویو آشپزی کنی نمـی دونی چطوری؟ از نحوه نگهداری مواد غذایی منجمد درون فریز اطلاع داری؟ ای وای چه طوری همـه اینا رو یـاد بگیری؟ سوال داری؟ چطوری پاسخ سوالاتت رو پیدا کنی؟ چقدر حتما هزینـه کلاس و مربی بدی؟ و......... و این همـه ماجرا نیست! بروید و کتاب را از نزدیک و با همراهی دوستان حاضر درون غرفه، از نزدیک تجربه کنید. 🧀🍗🍖🍤🌯🌮🍳🍟🍜🍲🍧🍨🍦🍮🍪🍩🍿🍫🍴☕️🍵🍢🍡🍞 از سیر که تا پیـازِ آشپزی درون کتاب" مستطاب آشپزی" بـه تلاش و تالیف نجف دریـابندری، و ویرایشِ محمد زهرایی 🧀🍗🍖🍤🌯🌮🍳🍟🍜🍲🍧🍨🍦🍮🍪🍩🍿🍫🍴☕️🍵🍢🍡🍞 آشپزی روان و ساده را به منظور شما بـه ارمغان مـیاورد. این کتاب پاسخ تمامـی سوالات شما را بازگو مـی کند. نجف دریـابندری بـه همراه محمد زهرایی با سفرهای خود بـه مناطق مختلف غذاهای گوناگون ایرانی و فرنگی را جمع آوری و این کتاب را تالیف نموده است. درون این کتاب نحوه شناخت و تهیـه بهترین نوع مواد غذایی از جمله ادویـه های گوناگون، برنج گوشت و ماهی بـه تفصیل شرح داده شده است.
بعلاوه شما مـی توانید تهیـه انواع قهوه و نوشیدنی های گرم و سرد، دسرهای مختلف ،کیک ها و شیرینی ها رو از طریق این کتاب بـه آسانی و با کمترین هزینـه تهیـه کنید.
این کتاب با بیش از 2000 دستور مستقیم آزمایش شده، جامع ترین دایره المعارف آشپزی بوده و یک سرمایـه گزاری موفق مـی باشد. (شما خواهید آموخت کـه خودتان چطور دستورهای بیشتری بیآفرینید!) عرضه درون نمایشگاه کتاب تهران، شـهر آفتاب، نشر کارنامـه.
سالن 2
راهرو 6
غرفه 21

#كتاب_مستطاب_آشپزى #نجف_دريابندرى #نمايشگاه_كتاب #نشر_كارنامـه #يار_مـهربان #كتاب #كتابخوانى

Media Removed

Media Removed

آخرین آدینـه پاییز بخیر وشادی من فکر مـی کردم ژله دیگه از مد افتاده ولی دوستان گفتن نـه هنوز مده;-)منم دوباره ژله درست کردم. ژله ها،کرم کارامل و شیرینی پای سیب به منظور یـه دورهمـی فامـیلی،خوش گذشت جای اونایی کـه نبودن هم خالی بود. #ژله #دسر #ژله_چند_رنگ #کرم_کارامل #شیرینی_خونگی #پای_سیب_خونگی ... آخرین آدینـه پاییز بخیر وشادی
من فکر مـی کردم ژله دیگه از مد افتاده ولی دوستان گفتن نـه هنوز مده;-)منم دوباره ژله درست کردم.🍮
ژله ها،کرم کارامل و شیرینی پای سیب به منظور یـه دورهمـی فامـیلی،خوش گذشت جای اونایی کـه نبودن هم خالی بود.

#ژله #دسر #ژله_چند_رنگ #کرم_کارامل
#شیرینی_خونگی #پای_سیب_خونگی #مامـی_سایت #آشپزی_ایرانی #آشپزی_با_حرفه_ای_ها #دسپخت_خودم #instafood #persian_chefs #persian_foods

Media Removed

Media Removed

Media Removed

هواي باروني باشـه ، كيك خودت بپزي ، با چاي يا قهوه ، بـه افق خيره بشي و به دلار ٦٨٠٠ توماني فكر كني . منتظرتونم ️ . . كيك هاي كافه اي و كَره اي پيشروان پژوهش خوراك ️ منويي جديد و متفاوت براي کافه ها و رستوران ها بـه همراه سرو هاي مونو پورشن ( تك نفره ) و ديزاين هاي جديد و خاص آموزش نكات مـهم ... هواي باروني باشـه ،
كيك خودت بپزي ،
با چاي يا قهوه ،
به افق خيره بشي و به دلار ٦٨٠٠ توماني فكر كني 😊
.
منتظرتونم ❤️💛💙
.
.
🍰كيك هاي كافه اي و كَره اي 🍰
پيشروان پژوهش خوراك ❤️💛💙
منويي جديد و متفاوت براي کافه ها و رستوران ها بـه همراه سرو هاي مونو پورشن ( تك نفره ) و ديزاين هاي جديد و خاص
آموزش نكات مـهم درون نگهداري كيك ها و سرو اصولي و صحيح و چگونگي پرزنت كردن كيك ها بـه كافه ها ....
🍒شركت درون اين دوره بـه عزيزاني كه تمايل بـه تهيه كيك براي كافه ها دارند ، كافه دار ها و رستوران دار ها توصيه ميشود ....
🎖در انتهاي دوره درون صورت تمايل هنرجو ،گواهي شركت درون دوره اعطا ميگردد.
.
🎊مدرس :
بانو لادن خرمي (داراي سابقه بيش از هشت سال درون زمينـه قنادي
تاسیس کارگاه شخصی و همکاری با قنادی های معتبر
مشاور راه اندازی قنادی پالادیوم
دریـافت لوح اهتمام بـه کار آفرینی و اشتغال زایی از سازمان فنی و حرفه ای
راه اندازی خط تولید شیرینی های ایرانی درون کارخانـه شیرینی شکلات بی ام بی گروپ امارات)
.
🍓موارد مورد آموزش :

1. کیک هات چاکلت ( کیک شکلاتی با گاناش هات چاکلت)
2.کیک نسکافه خامـه ای با پرک بادام و گاناش شکلات شیری
3. ردولوت با کرم چیز و شکلات سفید
4. کیک آناناس کاراملایز
5.کیک باقلوا آغشته بـه سیروپ
6. سیتروس کیک با کرم پرتقال
7. کیک صبحانـه با فندق
8. کیک ماست
9. کیک موکا (کیک شکلاتی با کرم قهوه و گاناش شکلات سفید)
10. کیک آلبالو با پرک بادام
به همراه رسپي كيك هويج 🥕
.
📌تاريخ برگزاري :
پنجشنبه _ بيستم ارديبهشت .
براي نام نويسي:
٠٢١٢٢٧٩٥٨٩٠
٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣
.
.
#موندريان #آموزشگاه #قنادي #آشپزي #كافه #رستوران #كيك #راه_اندازي #كرم #سس #شكلات #دسر #شيريني #چاي #قهوه #اينستاگرام

Media Removed

سروده فاطمـه عارف نژاد بـه مناسبت پیروزی جبهه مقاومت اسلامـی علیـه داعش إنّا فَتَحنا خواندی و یک آیـه نازل شد  فتح الفتوحی با شکوه از عشق حاصل شد شیرینی پیروزی ات نقل محافل شد خون شـهیدان حرم شرح مقاتل شد این فتح با خون گلو، با سر بـه دست آمد با ذوالفقار حضرت حیدر بـه دست آمد باد خزان با هر بهاری ناموافق ... 🔹سروده فاطمـه عارف نژاد بـه مناسبت پیروزی جبهه مقاومت اسلامـی علیـه داعش

إنّا فَتَحنا خواندی و یک آیـه نازل شد 
فتح الفتوحی با شکوه از عشق حاصل شد
شیرینی پیروزی ات نقل محافل شد
خون شـهیدان حرم شرح مقاتل شد
این فتح با خون گلو، با سر بـه دست آمد
با ذوالفقار حضرت حیدر بـه دست آمد

باد خزان با هر بهاری ناموافق بود
از هر طرف رفتیم یک دشت شقایق بود
اما مگر دوران همان دوران سابق بود؟
هر وعده ای دادی خدا داند کـه صادق بود
گفتی کـه نابودی ست تقدیر سپاه شب
گفتی كه اسم رمزمان این است: یـا زینب

رفتند روی نیزه ی تکفیریـان، سرها
زیر سم اسبان رها بودند پیکرها
در گوش اصغرها رجز خواندند مادرها
نذر حسین بن علی شد خون اکبرها
از زینبیـه کوچه درون کوچه شـهید آمد
با اتحاد قطره ها دریـا پدید آمد

هرچند ما از داغ یـارانت نپرسیدیم
از قتگاه سر بـه دارانت نپرسیدیم
از آرزوی بی قرارانت نپرسیدیم
از روزگار رازدارانت نپرسیدیم
دریـای چشمان تو را دیدند ساحل ها
طوفان گرفت و موج خون افتاد درون دل ها

بالا ببر سردار ایرانی صدایت را!
فرياد کن نی نامـه های نینوایت را
گرچه خودت نشمرده ای گل زخم هایت را
فتح المبینت داد زد نصر خدایت را
در صبحگاهی کربلایی شام شد آزاد
بر مردم آزاده پیروزی مبارک باد

پیروزی اسلام بر تکفیر و بی دینی
امشب بـه کل منطقه داده هست شیرینی
دنیـا عطش دارد به منظور این جهان بینی
خالی ست درون قاب روایت جای آوینی
يك گام مانده که تا هدف، که تا مقصد دلخواه
تا قدس راهی نیست فرزندان روح الله!

#فاطمـه_عارف_نژاد
#راه_شـهدا_ادامـه_دارد
#پایـان_داعش
#وعده_صادق
#سردار_سلیمانی
#معان_حرم
#اسلام_بدون_مرز
#سوریـه #عراق #ایران #لبنان #افغانستان #پاکستان
#جشن_پیروزی_مبارک

Media Removed

Media Removed

بسم الله الرحمن الرحیم نگاهی بـه زندگی یک شـهید فرانسوی ️•️«کمال کورسل» از تشیع که تا شـهادت نامش، ژروم بود؛ ژروم امانوئل کورسل، متولد فرانسه . پدرش تونسی‌الاصل بود و مادرش مسیحی فرانسوی. او درون تونس ، اسلام را شناخت ؛ آن را برگزید و نام کمال را به منظور خود انتخاب کرد . او درون همان ایـام ، با بیـانات امام ... بسم الله الرحمن الرحیم 💠 نگاهی بـه زندگی یک شـهید فرانسوی 🔶️•🔸️«کمال کورسل» از تشیع که تا شـهادت

نامش، ژروم بود؛ ژروم امانوئل کورسل، متولد فرانسه .
پدرش تونسی‌الاصل بود و مادرش مسیحی فرانسوی.
او درون تونس ، اسلام را شناخت ؛ آن را برگزید و نام کمال را به منظور خود انتخاب کرد .
او درون همان ایـام ، با بیـانات امام رو بـه رو و از همان ایـام هم مرید ایشان شد ؛ که تا آنجا کـه تا پایـان عُمر نام معظم له را با عنوان "حضرت امام" بر زبان مـی‌آورد .
در آن روزگار، دانشجویـان ایرانی درون پاریس، کانونی مذهبی داشتند کـه یکی از فعالیت‌های آنان، برپایی دعای کمـیل درون هر شب جمعه بود.
کمال بـه طور اتفاقی درون یکی از این دعاهای کمـیل شرکت کرد و با توجه بـه اصالت پدرش و اینکه او هم زبان عربی را بـه خوبی مـی‌فهمـید، مجذوب مفاهیم متعالی این دعای شگرف شد. او هفته بعد و هفته‌های بعد، باز هم درون مراسم دعای کمـیل شرکت کرد.
یکی از دوستان کمال درباره آن ایـام چنین گفته است: "بعد از آن روز، ژروم هر شب جمعه به منظور دعای کمـیل مـی‌‌آمد. چند ماه بعد، یکی از دوستان نزد من آمد و گفت بیـا ژروم را نگاه کن!
ژروم، درون نمازخانـه کانون مشغول نماز خواندن بود. بـه نمازخانـه رفتم .
او که تا آن روز ، همـیشـه بدون مـهر و با دست‌های گره کرده نماز مـی‌خواند ، اما این بار دستهایش باز بود.
چند روز بعد دوباره وقت نماز سراغش رفتم ؛ البته طوری کـه متوجه نشود ، این بار دیدم کـه دست‌هایش باز و مُهر هم گذاشته است. مـی‌‌خواستم او را متوجه کنم کـه مـی‌دانم چطور نماز مـی‌‌خواند.
وارد نمازخانـه شدم و از طاقچه آنجا، یک کتاب برداشتم.
شب کـه به خانـه آمد پرسید : تو امروز ظهر مرا دیدی؟ سریع گفتم: مبارک هست . احساس کردم کـه توضیح برایش سخت است. گفتم: برویم شیرینی بخریم. بعد از خرید شیرینی گفت: من شیعه شدم. گفتم: خدا را شُکر، الحمدالله. چهی تو را شیعه کرد؟ منتظر بودم اسم یکی از دوستانمان را بشنوم. لحظه ‌ای سرش را پایین انداخت و گفت: دعای کمـیل امام علی."
و اینچنین بود کـه کمال کورسل، بـه تشیع گروید و نامش را علی گذاشت.

او بعد از آن، بـه مطالعه کتب آیت‌الله استاد مطهری پرداخت که تا از شیعه بیشتر بداند و آموخته‌های خود را کامل کند.
چندی بعد او درون کمال ناباوری تصمـیم گرفت که تا به قم بیـاید و طلبه شود ،
سرانجام درون اوایل دهه شصت هجری شمسی بـه قم آمد و در مدرسه علمـیه حجتیـه بـه تحصیل مشغول شد .
🔶️ ادامـه درون نظرات 👇👇

Media Removed

#داستانِ_دلارِ_گران_و_شـهرِ_بی_جانَماز چند روز پیش کـه جشن تولدم بود ،یکی از عزیزانم برایم  بادکنک قرمزی کـه با گاز هلیوم پر شده بود خرید که تا اومد بهم بدَش، از دستش درون رفت و رفت آسمون گفتم فدای سرت خودم مـیرم یکی مـیخرم رفتم یدونـه خ ده هزار تومن یـه کم لجم گرفت چه خبره آخه پیش خودم گفتم کاش جای ... #داستانِ_دلارِ_گران_و_شـهرِ_بی_جانَماز
چند روز پیش کـه جشن تولدم بود ،یکی از عزیزانم برایم  بادکنک قرمزی کـه با گاز هلیوم پر شده بود خرید
تا اومد بهم بدَش، از دستش درون رفت و رفت آسمون
گفتم فدای سرت خودم مـیرم یکی مـیخرم

رفتم یدونـه خ ده هزار تومن یـه کم لجم گرفت چه خبره آخه
پیش خودم گفتم کاش جای بادکنک دوتا ِ نخی برام مـیگرفت

اومدم ت ماشین نشستم دیدم بجای صد هزار ریـال ،ده هزار ریـال کارت کشیدم
سریع از ماشین پیـاده شدم رفتم مابقی پولِ طرف رو دادم

گذشت و گذشت که تا امروز

دو ساعت پیش جلویِ بانک شـهرِ شعبه نازی آباد وایسادم، اومدم ببینم چقد موجودی دارم کـه یـه خانمِ جوان بهم گفت
آقا عابر بانکم مساله پیدا کرده لطف مـیکنید این هفتصد هزارتومن رو بگیری و از کارتتون به منظور مادر بزرگم بنام سعیده طرشتی همون مبلغ رو کارت بـه کارت کنید
اول مِن مِن کردم و پیش خودم گفتم پارسا، نگاه بـه ادکلن و تیپش نکن ،نکنـه تراول هاش قلابی باشـه

کاری ندارم، که تا به خودم اومدم مسخِ بویِ ادکلنش شدمو،هفتصد تومن رو زدم بـه کارتِ مادر بزرگش
و هفتصد هزار دستی ازش گرفتم

گفتم خانمِ زیبا نکنـه تراولا قلابیـه
گفت:بخدا اصله
 تراولهایی کـه اونا هم بوی خوشِ عطر مـیدادندرو کمـی توی نور گرفتم و تا حدودی خیـالم راحت شد کـه اصله و خزی کردم

جلدی اومدم طلا فروشیِ رفیقم و پولهارو با دستگاهی کـه داشت چک کردم و خیـالم راحت تر شد

اومدنی رفیقم از تایلند خبر داد پارسا انقد نیومدی کـه #دلار شد ۶۰۰۰ هزار تومن
گفتم چی مـیگی😔

در این بین صدایِ اس ام اس گوشیم بلند شد
یـه نگاهی بـه حسابم انداختم و متوجه شدم بجای هفتصد هزارتومن،هفتاد هزار تومن واسه اون خانم زدم
بخدا راس مـیگم

اولش گفتم فردا مـیرم هر طور شده از طریق همون بانکی کـه پولوو کارت بـه کارت کردم،شماره کارتِ طرف رو پیدا مـیکنم
اما یـهو نمـیدونم چرا نیشم که تا بناگوش باز شد
پولهایِ خوشبو رو نگاهی کردم و وارد شیرینی فروشیِ بالدی بال شدم

یک کیلو شیرینی تر خ و باز خندیدم😈

گاه پیش خود فکر مـیکنم اگر دولتمردانم با چنین شتابی درون به فلاکت رساندن مردم پیش روند
تا چند سال آینده جانمازی  درون هیچ خانـه ای یـافت مـی نَشود
#پارسا_احمد
#پی_نوشت:بادکنکِ هلیومـی فقط چند ساعت دوام آورد و گیر کرد بـه شاخه درخت و بِ..ا رفت.
پولم احتمالا واریز نکنم🤔

شبتون بـه مـهر♡

#amazing #naturelover #tagstagram #liveoutdoors #travelgram #sunset #traveler #igtravel #bestvacations #instagram #akkas #nature #عکاسی #همدان #ایران #natural #land #gilan #photography #aks #natureaddict #comeseegilan #top_masters #محیط_زیست #عکاسان_ایرانی #جنگل_نوردی #

Media Removed

Media Removed

Media Removed

ورق بزنید . نان #پیتا ( #بدون_فر) . نان پیتا یـه مدل نان گرد هست کـه توی این آموزش مدل روی گازش رو آموزش مـیدیم بهتون نان پیتا، نان عربی هست کـه هنگام پختن باد مـیکنـه و کاملا دو لایـه مـیشـه و به همـین دلیل بـه نون پاکتی هم معروفه و وسطش رو مـیشـه با خوراک های مختلف پر کرد به منظور درست این خوشمزه با من همراه ... 🍘ورق بزنید🍘
.
نان #پیتا ( #بدون_فر)
.
نان پیتا یـه مدل نان گرد هست کـه توی این آموزش مدل روی گازش رو آموزش مـیدیم بهتون
نان پیتا، نان عربی هست کـه هنگام پختن باد مـیکنـه و کاملا دو لایـه مـیشـه و به همـین دلیل بـه نون پاکتی هم معروفه و وسطش رو مـیشـه با خوراک های مختلف پر کرد
برای درست این خوشمزه با من همراه باشین❤️😍
.
🌟
مواد اولیـه:
آرد نان 500 گرم ( آرد سه صفر هم مـیتونید جایگزین کنید )
آب یک و یک سوم پیمونـه
روغن زیتون 1/3 پیمانـه
شیر خشک قنادی 3 قاشق سوپخوری
خمـیر مایـه خشک فوری 1 قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
🌟
📥برای دانلود #ویدیو مـیتونین بـه سایت یـا کانال ما مراجعه کنید کـه در بالای پیج قرار داده شده لینکشون😘
🍘🍘🍘
❓‼️سوالاتتون رو‌زیر همـین پست یـا در‌سوپرگروه کارینا درون تلگرام بپرسین و انتقادات و‌ پیشنـهادات خودتون رو بگین

#اشپزی #شیرینی #لبنانی #نان_داغ #نان_پیتا #فر #گاز #نان_پزی #سفره_ارایی #خوشمزه #رسپی #غذا #لذیذ #کارینا #دسر #تزیین #خانگی #ایران #ایرانی #نان_خانگی #کارینا #نان #عربی

Media Removed

Media Removed

Media Removed

. . هیچ آنقدر فقیر نیست کـه نتواند لبخندی بهی ببخشد... و آنقدر ثروتمند نیست کـه نیـازی بـه لبخند نداشته باشد... . . #کلاس کوکوها و سالادها و ذکر نکات مربوط ، کلاس آشپزی ایرانی . . #کوکو #سالاد #آشپزی #آموزش #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزشگاه #آموزشگاه_آشپزی^شیرینی #آشپزی_سنتی #آشپزی_ایرانی #رسپی #غذا #غذای_سنتی #غذای_ایرانی . .

هیچ آنقدر فقیر نیست کـه نتواند لبخندی بهی ببخشد...
و
آنقدر ثروتمند نیست کـه نیـازی بـه لبخند نداشته باشد... . .

#کلاس کوکوها و سالادها و ذکر نکات مربوط ، کلاس آشپزی ایرانی . .

#کوکو #سالاد #آشپزی #آموزش #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزشگاه #آموزشگاه_آشپزی^شیرینی #آشپزی_سنتی #آشپزی_ایرانی #رسپی #غذا #غذای_سنتی #غذای_ایرانی

Media Removed

داستان رسم و سنت‌های ما ایرانی‌ها، همـیشـه جایی با "شیرینی‌" گره خورده؛ درون هر کجا و به هر بهانـه‌ای پای شیرینی را بـه جمعمان باز مـی‌کنیم که تا کاممان از شادی و غم شیرین بمونـه. کوکی‌بابرای ادای سنت شیرین گذشته درون زندگی امروز، جعبه هایی از شیرینی‌های با کیفیت، پرملات و پرمغز رو با روش‌های تازه‌ای آماده ... داستان رسم و سنت‌های ما ایرانی‌ها، همـیشـه جایی با "شیرینی‌" گره خورده؛ درون هر کجا و به هر بهانـه‌ای پای شیرینی را بـه جمعمان باز مـی‌کنیم که تا کاممان از شادی و غم شیرین بمونـه.
کوکی‌بابرای ادای سنت شیرین گذشته درون زندگی امروز، جعبه هایی از شیرینی‌های با کیفیت، پرملات و پرمغز رو با روش‌های تازه‌ای آماده مـی‌کنـه کـه در همـه‌ طول سال درون هر سه شعبه موجود داره.
جعبه ميكس سوهان كارامل، نازك پسته و كوكى بادوم و جو.

#cookiebox #cookieboxer #cookieboxing #cookieboxtehran #cookiebox_tehran #کوکیـبا#کوکی #کوکی_باکسb2b #کوکی_با#کوکیباکسر #کوکیباکسینگ #کوکیباکس_تهران

Media Removed

Media Removed

. روحانی، احمدی نژاد ، خاتمـی ، رضا پهلوی ، هاشمـی رفسنجانی هیچ فرقی با هم ندارند *_وقتی من عوض نشوم_* . خاتمـی و هاشمـی و احمدی نژاد و روحانی و … چه فرقی با هم دارند ، وقتی ما خودمان مردمان آگاه و درستی نیستیم؟ یک ملت دلال مسلکِ نا آگاه ، با آن حماقت آشکار درون هنگام رانندگی ، یـا توحش علنی به منظور برداشتن یک شیرینی ... .
روحانی، احمدی نژاد ، خاتمـی ، رضا پهلوی ، هاشمـی رفسنجانی هیچ فرقی با هم ندارند *_وقتی من عوض نشوم_* .
خاتمـی و هاشمـی و احمدی نژاد و روحانی و … چه فرقی با هم دارند ، وقتی ما خودمان مردمان آگاه و درستی نیستیم؟

یک ملت دلال مسلکِ نا آگاه ، با آن حماقت آشکار درون هنگام رانندگی ، یـا توحش علنی به منظور برداشتن یک شیرینی از جعبه ی تعارفی ، يا حمله بـه غذاي نذري یـا عجیب به منظور قرار گرفتن درون مقابل دوربین ، ريختن زباله درون كوچه و خيابان و طبيعت ، جلو زدن درون صف و … _*چرا حتما در پی یک زمامدار رویـایی باشد؟*_

من پیشنـهاد مـی کنم مردم ایران ( اگر درون صدد بهتر شدن کشورشان هستند ) با حوصله ، این موارد را تجربه کنند :

اول : ایرانی ها لطفا روزی یک بار ( یـا دست کم یک روز درون مـیان ) بروند.

دوم : ایرانی ها قبل از پرتاب فحش بـه بیرون ، دهانشان را ببندند و تا بیست بشمارند. بخصوص وقتی توی خیـابان و جلوی دیگران هستند.

سوم : هر خانواده‌ی ایرانی هر روز یک روزنامـه بگیرد
چهارم : هر فرد ایرانی تعهد کند کـه هر ماه یک کتاب تازه بخواند … حتی خلاصه مبانی لوله کشی عمومـی!

پنجم : رانندگان بـه جای فاصله ی بین شلوار و جوراب ی درون آن طرف خیـابان ، بـه داشبورد جلوی چشمشان نگاه کنند و سرعت شان از پنجاه کیلومتر درون هیچ شرایطی تجاوز نکند.

ششم : همـه بـه خودشان تلقین کنند کـه اینی کـه مـی خواهیم کلاهش را برداریم که تا شب به منظور عزیزمان هدیـه ببریم ، خودش عزیزِ یک نفرِ دیگر است.

هفتم : بفهمـیم كه زرنگی ضایع كردن حق دیگران نیست بلكه ، رعایت حقوق دیگران ، رسیدن بـه حقوق خودمان است؛ هر بـه اندازه ما حق دارد و وقتش با ارزش است

هشتم : بفهمـیم كه اگر صاحب یك بوتیك هستیم شغل ما بوتیك دار هست یـا اگر راننده تاكسی هستیم شغل ما راننده هست . نـه اینكه همـه دزد و كلاهبردار باشیم و از شغلمان فقط بعنوان راهی به منظور رسیدن بـه كلاهبرداری استفاده كنیم. بـه شغلمان احترام بگذاریم و بگذاریم دزدی فقط به منظور كسی باشد كه شغلش دزدی است.

نـهم : مردهای ایرانی یک بار به منظور همـیشـه قبول کنند کـه زنـها ، جزو املاکشان نیستند و خودشان عقل دارند. عشق و رابطه و آشنایی هم ، بازی برد و باخت و فتح قلمرو دیگران نیست.

دهم : مردها تمرین کنند کـه رد عبور زنی را با نگاه شان شخم نزنند و زنان نیز تمرین کنند کـه جواب سلام مردان را با خونسردی و لبخند بدهند چون بـه معنای … نیست. .
بقیش درون کامنت اول 👇👇👇

Media Removed

Media Removed

. . . هنر دوست عزیز @nutella20760 بهترین روش به منظور شرافتمندانـه زیستن، آن هست که: همانگونـه باشیم کـه تظاهر مـیکنیم ... سقراط . . طاعات همگی مورد قبول حق . #شله_زرد این اندازه ها حدودی هست... معمولا به منظور یک پیمانـه برنج مرغوب ایرانی،که از شب قبل خیس کردیم،حدود چهار که تا پنج پیمانـه ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@nutella20760

بهترین روش به منظور شرافتمندانـه زیستن،
آن هست که:
همانگونـه باشیم کـه تظاهر مـیکنیم ... 👤 سقراط .
.
طاعات همگی مورد قبول حق🙏🙏
.
#شله_زرد
این اندازه ها حدودی هست...
معمولا به منظور یک پیمانـه برنج مرغوب ایرانی،که از شب قبل خیس کردیم،حدود چهار که تا پنج پیمانـه آب و یک پیمانـه گلاب مـیریزم،(به نوع برنج و مـیزان شعله بستگی داره)
و مـیگذارم که تا برنج پخته و نرم بشـه،و کمـی لعاب بده،حال دو سه قاشق غذا خوری کره و زعفران دم کرده اضافه مـیکنم،مـیزان رنگ شله زرد بسته بـه خودتون داره😊😊به ازا هر پیمانـه برنج حدودا دو که تا دو نیم لیوان شکر اضافه مـیکنم،(بسته بـه ذائقه تون) البته بعد از پخته شدن معمولا ی کم شیرینی کم مـیشـه...عرق هل و گلاب و ع ق دارچین رو هم اضافه مـیکنم و حال زمان مـیدیم که تا کاملا لعاب بده و جا بیفته،یک ربع آخر ،خلال بادام ها رو اضافه مـی کنم...
و درون ظرف مـیریزم و بعد از سرد شدن و بستن رویـه، #تزیین مـیکنم.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#شله_زرد_پرشین_شفز
#دسر_پرشین_شفز
#افطار_پرشین_شفز
#رمضان_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________

۳۱ اردیبهشت زادروز همایون شجریـان ( زاده ۳۱ اردیبهشت ۱۳۵۴ تهران ) خوانندهٔ موسیقی سنتی ایرانی و نوازندهٔ تنبک و کمانچه همایون شجریـان درون خانواده‌ای سرشار از موسیقی بـه دنیـا آمد. وی فرزند محمدرضا شجریـان هست و از کودکی علاقه بـه موسیقی و ریتم درون او نمایـان بود که تا آن کـه با تشخیص پدر نزد ناصر فرهنگ‌فر بـه ... ۳۱ اردیبهشت زادروز همایون شجریـان ( زاده ۳۱ اردیبهشت ۱۳۵۴ تهران ) خوانندهٔ موسیقی سنتی ایرانی و نوازندهٔ تنبک و کمانچه
همایون شجریـان درون خانواده‌ای سرشار از موسیقی بـه دنیـا آمد. وی فرزند محمدرضا شجریـان هست و از کودکی علاقه بـه موسیقی و ریتم درون او نمایـان بود که تا آن کـه با تشخیص پدر نزد ناصر فرهنگ‌فر بـه فراگیری تکنیک و شناخت ریتم کـه اساس موسیقی هست پرداخت و چند سالی هم آموختن را نزد جمشید محبی ادامـه داد. از ده‌ سالگی بـه همراه انش نزد پدر آواز را شروع کرد و در دوران بلوغ روزانـه تکنیک آواز و صداسازی را به‌صورت فشرده فراگرفت. درون همان زمان بـه هنرستان موسیقی رفت و کمانچه را بـه عنوان ساز تخصصی خود انتخاب کرد و در خارج از هنرستان بـه ادامـهٔ فراگیری آن نزد اردشیر کامکار و آشنایی با تار و سنتور بـه صورت گوشی پرداخت.
او از سال ۱۳۷۰ به‌همراه محمدرضا شجریـان درون کنسرت‌های آمریکا، اروپا و ایران (با تنبک) وی را همراهی کرد و از ۱۳۷۸ بـه ‌بعد درون صحنـهٔ کنسرت‌ها بـه هم‌خوانی با پدرش پرداخت. اولین اثر با حضور او یـاد ایـام نام دارد کـه در آن اثر تنبک نوازی را بر عهده داشته است. نامبرده کنسرت‌های بسیـاری را با بزرگان موسیقی اجرا کرده و آثار زیـادی را بـه همراه آنان درون ایران و جهان منتشرساخته ‌است کـه مـی‌توان بـه آلبوم کنسرت‌های «بی تو بسر نمـی‌شود» و «فریـاد» اشاره کرد کـه هردو اثر درون سال‌های ۲۰۰۳ و ۲۰۰۵ نامزد دریـافت جایزه گرمـی شدند.
اولین آلبوم همایون شجریـان کـه به تنـهایی خوانندگی آن را بر عهده داشت «نسیم وصل» نام دارد کـه آهنگ‌ساز آن محمدجواد ضرابیـان هست و درون سال ۱۳۸۲ منتشر شد. این سرآغازی بود بر اجرای کنسرت‌ها و آلبوم‌های مستقل او. وی بعد از آن درون سال ۱۳۸۳ دو آلبوم شوق دوست و ناشکیبا را منتشر کرد و در سال ۱۳۸۴ نقش خیـال را بـه آهنگ‌سازی علی قمصری بـه بازار عرضه کرد کـه با استقبال فراوانی روبرو شد. بعد از آن درون مـهرماه ۱۳۸۵ آلبوم با ستاره‌ها کـه حاصل همکاری او با محمدجواد ضرابیـان هست را بـه بازار عرضه کرد. درون سال ۱۳۸۷ دو آلبوم قیژک کولی و خورشید آرزو را با همکاری گروه دستان انتشار داد. او آب، نان، آواز را بـه آهنگسازی علی قمصری درون سال ۱۳۸۸ و آلبوم شب جدایی را درون سال ۱۳۸۹ انتشار داد. درون سال ۱۳۹۰ آلبوم شوق نامـه و ای جان جان بی‌من مرو را عرضه کرد. آلبوم شوق نامـه بـه نوعی بازیـابی تصانیف منسوب بـه عبدالقادر مراغه‌ای هست که حاصل ۴ سال تلاش گروهی بـه سرپرستی محمدرضا درویشی است.
البته همایون شجریـان که تا سال ۱۳۸۸ پدرش را درون اجراها همراهی مـی‌کرد. #همایون_شجریـان #هنر #موسیقی #اجرا #مسعود_فیروزی

Read more

Courgettes farcies avec garniture à tacos . . دلمـه کدو با فیلینگ تاکو تاکو کـه یـه غذای مکزیکی هست از ترکیب گوشت چرخ‌کرده و ادویـه، کـه داخل نان ترتیلا بهمراه سالسا و گواکامولی سرو مـیشـه. به منظور این دلمـه همون مایـه گوشت و ادویـه رو درست مـیکنید و داخل کدوها رو پر مـیکنید. اول کدوها را از درازا با پوست ببرید ... Courgettes farcies avec garniture à tacos 😋
.
.
دلمـه کدو با فیلینگ تاکو
تاکو کـه یـه غذای مکزیکی هست از ترکیب گوشت چرخ‌کرده و ادویـه، کـه داخل نان ترتیلا بهمراه سالسا و گواکامولی سرو مـیشـه. به منظور این دلمـه همون مایـه گوشت و ادویـه رو درست مـیکنید و داخل کدوها رو پر مـیکنید.
اول کدوها را از درازا با پوست ببرید و کمـی وسطش رو با قاشق درون بیـارید بعد نمک و فلفل و روغن زیتون بپاشید و بمدت سی و پنج دقیقه یـا که تا زمانیکه کدو خوب پخته و طلایی بشـه داخل فر با درجه چهارصد فارنـهایت بپزید.
برای گوشت رب گوجه نمـی‌خواد اگه مـیخواهید مایـه تاکو بشـه، پیـاز و نصف فلفل دلمـه رو خورد کنید و سرخ کنید و بهش گوشت را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید. اصولا گوشت چربی دار اگه باشـه تو این مرحله روغن مـیندازه به منظور اینکه بعد دلمـه خیلی چرب نشـه از صافی ردش کنید کـه روغن اضافی جدا بشـه برش گردانید داخل تابه و ادویـه ها رو اضافه کنید.
ادویـه تاکو هم شامل : زیره، پاپریکا،پودر سیر، فلفل قرمز، پودر چیلی یـا ادویـه چیلی و نمک و فلفل سیـاه هست کـه مقدار زیره غالب هست.
برای اینکه مواد گوشت خوب بهم بچسبه و داخل کدوها بمونـه حتما کمـی پنیر رنده شده بـه مایـه گوشت اضافه کنید کـه این پنیر حتما مخلوط پنیر چدار، موتزارلا و مونتری جک باشـه. وقتی گوشت کامل پخت از روی حرارت برش دارید و پنیر را اضافه کنید.
مایـه گوشت را داخل کدوها بریزید و روش دوباره کمـی پنیر بریزید و دوباره ده دقیقه دیگه داخل فر بپزید مـیتونید یک دقیقه هم زیر گریل بگذارید.
روش رو پیـازچه خورد شده بریزید و کنار سالاد سرو کنید.
اگه گیـاهخوار هستید بجای گوشت از توفو استفاده کنید.

Read more

کباب پیـاز مواد لازم : نیم کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط نمک ، فلفل سیـاه ، پودر فلفل قرمز پیـاز کوچک بـه مقدار کافی 4_3 قاشق غذاخوری سس انار (از رب انار ما رقیق تر است) آب به منظور پخت غذا دستور تهیـه : نمک ، فلفل سیـاه و پودر فلفل را بـه گوشت چرخ کرده اضافه کرده حدود 3 دقیقه خوب ورز بدید اگر وقت دارید ... کباب پیـاز

مواد لازم :👇
نیم کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
نمک ، فلفل سیـاه ، پودر فلفل قرمز
پیـاز کوچک بـه مقدار کافی
4_3 قاشق غذاخوری سس انار (از رب انار ما رقیق تر است)
آب به منظور پخت غذا
دستور تهیـه : 👇
نمک ، فلفل سیـاه و پودر فلفل را بـه گوشت چرخ کرده اضافه کرده حدود 3 دقیقه خوب ورز بدید اگر وقت دارید یک ، دو ساعت داخل یخچال بذارید دستتان را چرب کنید و از گوشت کوفته هایی اندازه گردو آماده کنید. سر پیـاز را ببرید و فقط پوست بیرونی را جدا کنید کامل پوستش را جدا نکنید چون خشک مـیشود سپس شسته و پیـاز را از وسط برش بزنید ولی از هم جدا نشود و از گوشت داخل پیـاز بذارید و داخل سینی کنار هم بچینید بـه دلخواه مـیتوانید فلفل قرمز و سبز هم لابلای پیـاز ها بذارید. کمـی نمک بریزید درون یک آب را بریزید و این آب را داخل ظرف بریزید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود نیم ساعت بپزید از نصف استکان کمـی بیشتر رب انار را درون نصف لیوان آب ریخته هم بزنید و روی کبابها بریزید(مـیتوانید رب انار را بـه تنـهایی بریزید) و مجدد نیم ساعت دیگر درون فر بپزید. سپس بیرون آورده گرم سرو کنید مـیتوانید با برنج سرو کنید. پوست پیـاز راحت جدا مـیشود موقع گذاشتن داخل طرف سرو یک بشقاب کنار دستتان بذارید پوستشان را جدا کنید و مـیل کنید. با نان لواش و دوغ خیلی خوشمزه مـیشود.
نوش جان
.
ترجمـه از بانوی هنرمند :👇
@mina_alzs👩🏻‍🍳
.
‎

Media Removed

با این‌همـه غم درون خانـه ی دل اندکی شادی حتما که گاهِ نوروز هست ... #صدای_پای_بهار آخرین روزای سالِ به منظور تمام خوبی ها و همراهی هاتون درون سال ۹۶ ازتون ممنونم ________ #شیرینی_برنجی آرد برنج نیم کیلو روغن جامد ۲۵۰ گرم پودر قند ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم ) زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر هل ۱ قاشق ... 🌼🌼🌼
با این‌همـه غم
در خانـه ی دل
اندکی شادی باید
که گاهِ نوروز هست ... #صدای_پای_بهار 😍

آخرین روزای سالِ 😌
برای تمام خوبی ها و همراهی هاتون درون سال ۹۶ ازتون ممنونم
________
#شیرینی_برنجی
آرد برنج نیم کیلو
روغن جامد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم )
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده درون صورت تمایل
خوب اول نحوه درست آرد برنج خانگی رو براتون توضیح بدم، هرچند کار سخت و وقت گیریـه ولی خوب اگه مـیخواید شیرینی با کیفیتی داشته باشید آرد برنج هم خودتون درست کنید یـا حتما از جاهای معتبر تهیـه کنید چون درون نتیجه کار خیلی تاثیر گزاره، یک کیلو برنج ایرانی خوش عطر ( حتما برنج ایرانی یـا نیم دانـه باشـه ) رو یک روز داخل آب خیس مـیکنیم و هر چند ساعت یکبار آبش رو عوض مـیکنیم ، بعد از یک روز داخل صافی مـیریزیم یـه کم آبش کـه رفت و به صورت خیس آسیـاب مـیکنیم، حتما حتما برنج رو خیس و نمدار آسیـاب کنیم ، اگه دیدید خشک شده با اسپری آب روش بپاشید نمدار بشـه بعد آسیـاب کنید ، بعد از آسیـاب شدن جای گرم بزارید مثلا روی شوفاژ که تا کاملا خشک و آردی بشـه، جلوی خورشید نزارید بهتره ، ممکنـه چند روز طول بکشـه که تا خشک شدن کاملش، بعد از یـه پارچه حریر کـه ما بهش مـیگیم سان چند بار رد مـیکنیم و دیگه آماده ی استفاده هست...
خوب حالا روغن جامد رو مـیزاریم تو محیط که تا یـه کم نرم بشـه ، پودر قند رو اضافه مـیکنیم و هم مـیزنیم که تا کاملا مخلوط بشـه ، زرده تخم مرغ رو هم اضافه کرده و هم مـیزنیم، سفیده اصلا نباید داخل شیرینی برنجی استفاده بشـه ، پودر هل و گلاب رو هم اضافه کرده ، بعد کم کم آرد برنج رو اضافه مـیکنیم، بعد از مخلوط شدن شبیـهه خرده نان مـیشـه از این مرحله بـه بعد کار اصلی برنجی شروع مـیشـه یعنی ورز دادن😩 حتما انقدر ورز بدید که تا خمـیر یکدست و نرمـی بـه دست بیـاد جوری کـه تو دست کاملا گلوله بشـه و تَرَک نخوره، بـه جای ورز مـیتونید چند بار از چرخ گوشت هم رد کنید خیلی کارتون راحت تر مـیشـه ، بعد از اینکه خمـیر کاملا نرم شد و شکل گرفت تو دست گلوله های ریز درست کنید و مُهر بزنید و داخل سینی فر کـه کاغذ روغنی انداختیم مـیزاریم ،برای زعفرانی شدن هم بـه یـه قسمت خمـیر زعفران آب شده اضافه کنید ، تمام مراحل بالا رو بدون هم زن و با دست هم مـیتونید آماده کنید ، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بـه مدت ۱۵ دقیقه کافیـه . زیرش خیلی کم تغییر رنگ داد آماده هست . که تا زمان خنک شدن هم اصلا دست نزنید کـه پودر مـیشـه .
شیرینی پشتی هم اسکاره تو این هشتگ دستورش رو ببینید👇
#شیرینی_اسکار_گلپونـه
#شیرینی_عید_گلپونـه

Media Removed

خمـیر جادویی از @fari_ahmadyy خیلی سریع و راحت آماده مـیشـه حتی سریع تر از این کـه لباس بپوشین وبرین سوپری سر کوچه خمـیر آماده بخرینـهم به منظور فرمناسبه و هم سرخ پیتزا ، پیراشکی،نان،پرتزل و ...رو مـیتونین باهاش درست کنین وخیلی خوش دستهرسپی از kitchennostalgia.com هست و علاوه بر مقدار اصلی ... خمـیر جادویی

از
@fari_ahmadyy
خیلی سریع و راحت آماده مـیشـه حتی سریع تر از این کـه لباس بپوشین وبرین سوپری سر کوچه خمـیر آماده بخرین😉هم به منظور فرمناسبه و هم سرخ 🍕🍞پیتزا ، پیراشکی،نان،پرتزل و ...رو مـیتونین باهاش درست کنین وخیلی خوش دسته😉رسپی از kitchennostalgia.com هست و علاوه بر مقدار اصلی برایـانی کـه مـیخوان نصف یـا ۱/۴ خمـیر رو تهیـه کنن مقدار دقیق داده هم بـه پیمانـه هم گرم ینی سنگ تموم گذاشته ها!!!😁 من به منظور خانواده چهار نفریمون همـیشـه از ۱/۲ خمـیر استفاده مـیکنم بعد اونو اینجا مـیذارم و مقدار کل و ۱/۴ رو توی کامنت ها😊
مواد لازم به منظور تهیـه ۱/۲ خمـیر: (۹۰۰ گرم خمـیر بـه شما مـیده)
شیر ۱/۲ پیمانـه ( ۱۱۰ مـیلی لیتر ، ۱۱۰ گرم)
شکر ۱ قاشق چایخوری
خمـیر مایـه فوری یـا خمـیر مایـه معمولی ۲ قاشق چایخوری
آرد ۳و ۱/۳ پیمانـه ( ۵۰۰ گرم)
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
ماست ۳/۴ پیمانـه ( ۱۸۰ گرم)
تخم مرغ ۱ عدد
من بـه این مقدار ۴ قاشق سوپ خوری روغن زیتون هم اضافه مـیکنم خمـیر لطیف تر مـیشـه طرز تهیـه👈 شکر و خمـیر مایـه رو بریزین روی شیر ولرم (گرماش حس بشـه ولی دست رو نسوزونـه)و چند دقیقه بهش زمان بدین که تا خمـیر مایـه فعال بشـه(✔ دقت کنید حتما فقط فومـی یـا مـیشـه گفت کف آلود بشـه و شروع بـه افزایش حجم کنـه نـه اینکه اینقدر بذارین که تا حجمش زیـاد بشـه درون اون حالت خمـیر بو و مزه ترشیدگی پیدا مـیکنـه این نکته به منظور همـه خمـیر ها صادقه)تاشما کاسه غذاساز یـا همزن برقی رو بذارین جلوتون و یکی یکی مواد رو وزن یـا پیمانـه کنین بریزین توش(هیچ نظم و ترتیبی هم نداره) خمـیر مایـه هم فعال شده 😉 اونم اضافه کنید و دستگاه رو روشن کنید که تا همـه مواد جمع بشن و خمـیر نرم خوشگلتون آماده بشـه بـه همـین راحتی😄 (✔ به منظور همزن حتما از سر مخصوص خمـیر استفاده کنید )✔خمـیر حتما نرم و لطیف باشـه اگر دیدین کمـی خشک هست چند قاشق شیر یـا آب واگر دیدین خیلی مرطوب هست یکی دو قاشق آرد اضافه کنید✔این خمـیر استراحت اولیـه لازم نداره فوری مـیتونید بـه هر شکلی کـه مـیخواین آماده کنین مثلا پهن کنید به منظور پیتزا یـا اشترودل،پیراشکی و... درست کنید 😋بعد از آماده بهتره یک ربع استراحت بدین و بعد توی فر بذارین یـا سرخ کنین ✔ این خمـیر رو درون یخچال که تا ۳ روز و در فریزر به منظور مدت بیشتر مـیتونین نگه دارین 😉
Insta: fari_ahma

Media Removed

Media Removed

Media Removed

#نان_پنبه ای از نجمـه جون @najmeh_shariat سلام دوستان وقت بخیر.این نونی رو کـه مشاهده مـیکنید بـه حدی پوبکه انگاری پنبه.خوشمزه و خوش بافته.اگه همـه نکات مربوط بـه پخت نان رعایت بشـه نون خوبی رو خواهید داشت. #نان_پنبه_ای_نجمـه آرد سفید نان یـا آرد همـه منظوره ۳۰۰گرم.شکر۶۰گرم.شیر خشک۱۰گرم.مخمر ... #نان_پنبه ای

از نجمـه جون

@najmeh_shariat سلام دوستان🌹
وقت بخیر.این نونی رو کـه مشاهده مـیکنید بـه حدی پوبکه انگاری پنبه.خوشمزه و خوش بافته.اگه همـه نکات مربوط بـه پخت نان رعایت بشـه نون خوبی رو خواهید داشت.
#نان_پنبه_ای_نجمـه
آرد سفید نان یـا آرد همـه منظوره ۳۰۰گرم.شکر۶۰گرم.شیر خشک۱۰گرم.مخمر فوری۵گرم.کره۳۰گرم.نمک۲گرم.زرده تخم مرغ۲عدد.خامـه صبحانـه۴۰گرم.شیر بـه اندازه لازم
✔زرده تخم مرغ و خامـه را با هم مخلوط کرده و به اندازه ای شیر اضافه کنید که تا وزن آن بـه ۲۱۵گرم برسد.
طرز تهیـه: @najmeh_shariat
آرد و شیرخشک و شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.مخلوط شیر و خامـه و زرده تخم مرغ را بـه ترکیب آرد اضافه کرده و با مـیکسر مخلوط کنید.کره نرم همدمای محیط و نمک را بـه خمـیر اضافه و خوب ورز دهید که تا جایی کـه خمـیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیـاد کـه به دست تمـیز نچسبه.روشو بپوشونید و استراحت بدین که تا حجیم بشـه.بعد خمـیر رو چند قسمت مساوی کرده،چونـه گیری کنید و داخل قالبی کـه چرب و آردپاشی شده یـا کاغذ انداختین و چرب کردین بذارین.مجددا استراحت بدین که تا کاملا حجیم بشـه.برای خوشرنگ شدن روی نون مـیتونید یـه تخم مرغ کامل و یک قاشق شیر مخلوط کرده و رومال بزنید(کمـی هم وانیل که تا بوی تخم مرغ نده)مـیتونید رومال هم نزنید که تا رویـه نون کمتر رنگ بگیره.سپس درون فری کـه از قبل با حرارت ۱۸۰درجه گرم شده بـه مدت تقریبا ۲۵ دقیقه قرار بدین.از فر بیرون بیـارین و تا گرمـه روشو کره ذوب شده بزنید.بافت این نون فوق العاده پوبکه.کمـی شیرینـه و مناسب به منظور صبحانـه.
-یـه ظرف ش داخل فر به منظور حفظ رطوبت بذارین.
-شیر نیـازی نیست گرم باشـه البته زیـاد سرد هم نباشـه.
-لطفا مواد رو بـه همـین صورت وزن کنید با پیمانـه جور درون نمـیاد.
-شیر خشک را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیـه کنید.
-لطفا مواد رو جایگزین نکنید اگه همـین نونی رو کـه من تعریفش مـیکنم انتظار دارید وگرنـه بافتی غیر از این خواهید داشت.
-لطفا مخلوط مواد بـه همـین صورتی کـه گفتم باشـه و از مخمر فوری استفاده کنید.
-اینکه تمایل داشته باشین شکرشو بیشتر کنید یـا کمتر،قطعا درون بافت نون موثر خواهد بود.
✔لطفا تصاویر رو ورق بزنید و بافت نون و طرز قرارخمـیر درون قالب رو ببینید.

Media Removed

Media Removed

. @bread.page . از پیج مریم جان @maryam.gh.ashpazi . . . سلام صبحتون بخیر عزیزان یـه نون خیلی خوشمزه اوردم با دستور نجمـه ی عزیزم @najmeh_shariat . . #نان_شیرین_صبحانـه موادلازم آب ولرم یک و یک چهارم پیمانـه مخمر (خمـیرمایـه): دو قاشق چایخوری شکر هفت قاشق غذاخوری روغن مایع: یک چهارم ... .
@bread.page
.
از پیج مریم جان
@maryam.gh.ashpazi
. . .
سلام صبحتون بخیر عزیزان یـه نون خیلی خوشمزه اوردم با دستور نجمـه ی عزیزم @najmeh_shariat .
.
#نان_شیرین_صبحانـه
موادلازم
آب ولرم یک و یک چهارم پیمانـه
مخمر (خمـیرمایـه): دو قاشق چایخوری
شکر هفت قاشق غذاخوری
روغن مایع: یک چهارم پیمانـه
تخم مرغ یک عدد
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
آرد نون فانتزی چهار که تا پنج پیمانـه (تا جایی کـه خمـیر بـه دست نچسبه)

طرزتهیـه
آب ولرم (آبی کـه دست رو نسوزونـه) همراه با یک قاشق غذاخوری شکر و پودر خمـیر مایـه مخلوط کنید و درش رو بزارین که تا پنج دقیقه کـه عمل بیـاد بعد شش قاشق غذاخوری شکر، روغن مایع، تخم مرغ همزده و پودر هل اضافه کرده و مخلوط کنید.

بعد آرد الک شده همراه با نمک رو کم کم بـه مواد اضافه کنید و ورز بدین، آرد رو که تا جایی اضافه کنید کـه خمـیر نرم و لطیفی بـه دست بیـاد حواستون باشـه بیش از حد آرد اضافه نکنید کـه نون شما خشک نشـه خمـیر رو حسابی ورز بدین (مثل رخت شستن با کف دست ورز بدین یـا خمـیر رو صدبار بکوبین کف ظرف)

بعد خمـیر رو درون ظرفی کـه کمـی چرب شده با درپوش درون جای گرم بـه مدت دو ساعت استراحت بدین(من معمولا درون این مواقع از قبل فر رو روشن مـیکنم وقتی حسابی داغ شد خاموش مـیکنم و ظرف رو داخل فرخاموش گرم شده مـیزارم) و وقتی حجیم شد روی سطح صافی کـه آردپاشی شده کمـی ورز داده اونو سه قسمت کنید لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید روی کاغذ روغنی اینکار رو انجام بدین ( یـا بـه هرشکلی کـه دوست دارین)
بعد درون سینی فر بذارین و مجددا استراحت بدین که تا حجم بگیره روشو با یک عدد تخم مرغ کامل و یـه قاشق آب رومال کنید. من همـیشـه به منظور اینکه نونا بوی تخم مرغ نگیره از کمـی وانیل داخل رومال استفاده مـیکنم.
بعد درون صورت تمایل کنجد، سیـاه دونـه یـا تخم خرفه بپاشید.خمـیر رو بزارین درون فر کـه از قبل با حرارت 175 درجه گرم شده بـه مدت تقریبا 30 دقیقه.

پ.ن:
برای پخت نانـها سعی کنید یـه ظرف آب به منظور روطوبت نان بزارین داخل فر
بعد از این مدت روی نون طلایی مـیشـه بیـارین بیرون و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.
این نون شیرینـه و بوی هل عطر خوبی بهش مـیده به منظور صبحانـه همراه با پنیر عالیـه
.
.
. . .
#نان_آشپزی_شما
#صبحانـه_آشپزی_شما
. . .
لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma
•

Tag photo: #ashpazi_shoma
•
#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuis

Media Removed

Media Removed

مواد خمـیر: خمـیر مایـه / 2 قاشق مرباخوری شکر / 2 قاشق مرباخوری آب ولرم / نصف پیمانـه روغن حیوانی یـا کره / 120 گرم نمک / 1 قاشق مرباخوری ماست / نصف پیمانـه تخم مرغ / 1 عدد آرد / 4 پیمانـه حدود 500 که تا 600 گرم پودر زنجبیل / 1.5 قاشق غذاخوری مواد داخل نان: آرد /  1 پیمانـه زنجبیل / 1 قاشق مرباخوری روغن ... مواد خمـیر:
خمـیر مایـه / 2 قاشق مرباخوری
شکر / 2 قاشق مرباخوری
آب ولرم / نصف پیمانـه
روغن حیوانی یـا کره / 120 گرم
نمک / 1 قاشق مرباخوری
ماست / نصف پیمانـه
تخم مرغ / 1 عدد
آرد / 4 پیمانـه حدود 500 که تا 600 گرم
پودر زنجبیل / 1.5 قاشق غذاخوری

مواد داخل نان:
آرد /  1 پیمانـه
زنجبیل / 1 قاشق مرباخوری
روغن حیوانی یـا کره / 100 گرم
زعفران دم کرده / 1 قاشق غذاخوری یـا 2 قاشق مرباخوری زردچوبه
مواد زرینـه: ( رومال )
زرده تخم مرغ / 1 عدد
ماست یـا شیر / 1 قاشق مرباخوری
کره آب شده / 1 قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده / 1 قاشق مرباخوری
 طرز تهیـه:
ابتدا شکر را درون آب ولرم حل کرده و سپس مایـه خمـیر را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید که تا مایـه خمـیر عمل آمده و حجیم شود یـا کف کند. ( آب نـه زیـاد گرم باشد و نـه زیـاد سرد )
در کاسه بزرگی ماست، روغن، تخم مرغ را با همزن دستی یـا چنگال بزنید که تا تخم مرغ از حالتدر آمده و مایـه یکدست شود. مایـه خمـیر را نیز اضافه کنید.
آرد، زنجبیل و نمک را با هم مخلوط کرده و کم کم بـه بقیـه مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، درون انتها خمـیر را کمـی ورز داده و گرد کنید. ممکن هست خمـیر درون این مرحله کمـی چسبنده باشد، دستهایتان را آردی کنید و خمـیر را بـه سرعت گرد کرده و روی آن را با حوله نمدار بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون جای نسبتاً گرمـی قرار دهید. ( درون این مرحله به منظور از بین رفتن چسبندگی آرد زیـادی بـه خمـیر اضافه نکنید! )
و بعد مواد داخل نان را آماده کنید. آرد را با روغن محلی یـا کره تفت دهید که تا خامـی آن گرفته شود و در آخر زنجبیل و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید، مـیتوانید به منظور داخل نان از زردچوبه نیز بـه جای زعفران استفاده کنید ( درون نانوایی ها زرچوبه مـیزنند ). این مایـه را کنار بگذارید که تا خمـیرتان آماده شود. ( سعی کنید چند دقیقه مانده بـه رسیدن و عمل آمدن خمـیر، مایـه داخل آن را آماده کنید کـه هنگام استفاده سفت نباشد )
بعد از دو ساعت کـه حجم خمـیر دوبرابر شد، به منظور اطمـینان از آماده بودن خمـیر، انگشت خود را داخل آن فرو کنید، اگر حفره ایجاد شده، سریع پر نشود، یعنی خمـیر آماده است.
از خمـیر چانـه های 100 که تا 110 گرمـی بردارید و کمـی ورز داده و روی دست گرد کنید و باز کنید.مقداری از مایـه مغز نان را روی خمـیر بگذاریدو سریع اطراف خمـیر را بـه وسط آن جمع کرده و ببندید.
سپس داخل دست دوباره خمـیر را بـه آرامـی گرد کنید و روی مـیز قرار داده و کمـی آن را با دست پهن کنید. ( بـه اندازه یک پیش دستی کوچک )تمام خمـیر را بـه همـین صورت، شکل داده و حدوداً با 2 سانتیمتر فاصله داخل سینی فر کـه کاغذ روغنی اند

Media Removed

#نان_لذت_اشپزی #نان_صبحانـه از روژین عزیز @roozhiiiiiiiin ارد حدود4الی 5پ شیر ولرم دو پیمانـه مایـه خمـیر فوری 1ق غ سرخالی تخم مرغ یک عدد کره ذوب شده سرد 60 گرم شکر 6ق غ پر نمک یک پنس شکر به منظور عمل اوردن مایـه خمـیر 1 ق غ طبق معمول همـه ی نانـها شیر ولرم را با شکر مخلوط کنید ولرمـی شیر حتما در حدی ... #نان_لذت_اشپزی
#نان_صبحانـه

از روژین عزیز

@roozhiiiiiiiin
ارد حدود4الی 5پ
شیر ولرم دو پیمانـه
مایـه خمـیر فوری 1ق غ سرخالی
تخم مرغ یک عدد
کره ذوب شده سرد 60 گرم
شکر 6ق غ پر
نمک یک پنس
شکر به منظور عمل اوردن مایـه خمـیر 1 ق غ
طبق معمول همـه ی نانـها شیر ولرم را با شکر مخلوط کنید ولرمـی شیر حتما در حدی باشد کـه دست گرمـی را احساس کند ولی نسوزد.مایـه خمـیر را اضافه کرده روشو بپوشانید درون جای تاریک قرار دهید.تا وقتی کـه عمل اید ..(روی شیر کف امده)
در ظرفی تخم مرغ،کره، 6 قاشق شکر را با همزن دستی بزنید که تا کمـی شکر حل شود.سپس مایـه خمـیر عمل امده را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید.
ارد را بـه همراه نمک گفته شده پیمانـه پیمانـه الک کنید و به مواد اضافه کنید.امکان دارد همـه ی ارد استفاده نشود طوری بـه خمـیر ارد اضافه کنید کـه کمـی کف دست بـه خمـیر بچسبد خیلی کم درون این موقع حتما حسابی ورز دهید خمـیر را که تا چسبندگی با ورز کم شود..ارد اضافه زیـاد موجب سفت و سنگین و همچنین زود بیـات شدن نونتون مـیشـه.
خمـیر را درون ظرفی چرب شده قرار دهید و روشو بپوشانید درون یک محیط نسبتا گرم قرار دهید..حدودا یکساعت کافیست.
بعد از این مدت خمـیر را دوباره یکم ورز دهید که تا هوای مـیان خمـیر خارج شود..به دلخواه فرم دهید..من درون قالبهای مافین خمـیرمو گذاشتم...و رومال زرده تخم مرغ و شیر کردم.
حالا حتما خمـیرو دوباره نیم ساعت استراحت بدید این استراحت دوم خیلی روی بافت نونتون تاثیر داره.
بعد درون فر گرم شده 180 درجه که تا زمانی کـه نونتون طلایی بشـه زمان بدید.نمـیشـه زمان تعیین کرد چون بستگی بـه حجم نونی کـه در فر مـیزارید داره.هر چه کوچکتر زمان کمتر و برعکس..ولی از 20 دقیقه بـه بعد چک کنید.
طبق معمول همـیشگی به منظور بافت نرم نون اب گرم درون طبقه همکف فرتون یـادتون نره.

Media Removed

Media Removed

#آموزش #نان #خوشمزه #زعفرانی #مربایی #کانال #تلگرام #آشپزخانـه #مـهرانـه # # ویرایش : دوستان دستور و مراحل درون کانال تلگرام پست شد ممنون از حوصله و صبرتون سلام دوستان عزیز من سر قولم هستم قراره امروز آموزش این نان خوشمزه رو براتون بذارم ولی تلگرام بازی درون آورده اختلال تلگرام مقطعیـه انشالله وصل ... #آموزش #نان #خوشمزه #زعفرانی #مربایی #کانال #تلگرام #آشپزخانـه #مـهرانـه # # 🔴🔴🔴ویرایش : دوستان دستور و مراحل درون کانال تلگرام پست شد ممنون از حوصله و صبرتون
سلام دوستان عزیز من سر قولم هستم قراره امروز آموزش این نان خوشمزه رو براتون بذارم ولی تلگرام بازی درون آورده اختلال تلگرام مقطعیـه انشالله وصل شدیم دستور و مراحل تهیـه رو درون کانال تلکرامم خواهید دید مرسی از صبر و حوصله تون👌⚘💖 نان زعفرانی _کره ای مربایی
دستور از خانم طوسی فر از برنامـه بـه خانـه برمـیگردیم
https://telegram.me/chefme
🌺 آشپزخانـه آنلاین مـهرانـه 🌺

دوستان عزیز یک تغییرات کوچک درون مواد لازم ایجاد کردم کـه به نظرم بر اساس تجربه خودم طعم و بافت نان رو بهتر کرد کـه تغییرات رو با علامت 🔴 نشان مـیدم مثلا مقدار آرد با مـیزان مواد نمـیخوند و حداقل نیم برابر دستور حتما بیشتر آرد مصرف مـیشد
مواد لازم :

شکر 40گرم
آب 1/2پیمانـه
شیر1/2 پیمانـه🔴
خمـیر مایـه فوری 1قاشق غذاخوری یـا سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری 🔴
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری🔴
روغن مایع 40 گرم
آرد نان حدود 600 که تا 700 گرم🔴
زعفران 2 قاشق سوپخوری
کره سرد به منظور داخل نان حدود 15 قطعه اندازه یک بند انگشت
مارمالاد دلخواه بـه مـیزان لازم
زرده به منظور رو مال 1 عدد
مغز آفتابگردان یـا کدو به منظور تزیین بدلخواه

طرز تهیـه:
شکر +آب ولرم حدودا ۴۰ درجه سانتیگراد+خمـیر مایـه را با یک دیگر مخلوط کرده که تا به عمل آید
بقیـه مواد بـه جز آرد را مخلوط کرده و خمـیر مایـه را بـه آن اضافه مـی کنیم
آرد را کم کم اضافه کرده که تا خمـیر لطیفی بـه دست آید 10دقیقه ورز مـیدهیم
https://telegram.me/chefme
🌺 آشپزخانـه آنلاین مـهرانـه 🌺

سپس با پوشش استراحت مـیدهیم که تا حجم آن دو برابر شود 🔴بسته بـه دمای محیط مدت استراحت از نیم ساعت که تا یکساعت و نیم متغییره

بعد پف خمـیر را گرفته یک چانـه 150 گرمـی برداشته با وردنـه باز مـیکنیم کف قالب گرد حدودا 23 سانتی متری کـه (چرب و آرد پاشی کردین یـا اسپری روغن زدین یـا روغن جدا کننده زدین قرار مـیدهیم )

گلوله های 25 گرمـی برداشته وسط آن یک قطعه کره و مقداری مربا قرار داده و دور که تا دور قالب چیده و روی قالب نایلون بکشید و 20 دقیقه استراحت بدهید

https://telegram.me/chefme
🌺 آشپزخانـه آنلاین مـهرانـه 🌺

وسط نان را مارمالاد دلخواه ریخته و
و بعد رومال زده ودر صورت دلخواه با تخم آفتابگردان روی نان را تزیین کنید . داخل فر 180 درجه بـه مدت 30 که تا 35 دقیقه قرار مـیدهیم که تا طلایی و خوشرنگ شود . 🔴با این مقدار خمـیر حدودا دو قالب ۲۳ سانتی گرد با خمـیر پر مـیشود و دو عدد نان خواهید داشت .

Media Removed

مواد لازم خمـیر : @cake_cupcake3 آرد  شش پیمانـه  شکر 50 گرم  تخم مرغ سه عدد  ماست نصف پیمانـه شیر ولرم نصف پیمانـه روغن مایع نصف پیمانـه آب ولرم یک چهارم پیمانـه مایـه خمـیریک قاشق سوپخوری پودر زنجبیل یک قاشق سوپخوری نمک یک قاشق چایخوری @cake_cupcake3 مواد لازم داخل خمـیر :  آردیک ... مواد لازم خمـیر :
@cake_cupcake3
آرد  شش پیمانـه
 شکر 50 گرم
 تخم مرغ سه عدد 
ماست نصف پیمانـه
شیر ولرم نصف پیمانـه
روغن مایع نصف پیمانـه
آب ولرم یک چهارم پیمانـه
مایـه خمـیریک قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل یک قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
@cake_cupcake3
مواد لازم داخل خمـیر :
 آردیک پیمانـه  پودر زنجبیل یک قاشق سوپخوری زردچوبه یک قاشق سوپخوری  زعفران بـه مـیزان لازم 
مواد لازم به منظور رومال نان :

زرده تخم مرغ یک عدد  شکریک قاشق چایخوری ماست یک قاشق چایخوری  کنجدبه مـیزان لازم 
طرز تهیـه رومال نان :

پیش از آن کـه دوباره نان ها را تحت حرارت از بالای فر قرار دهید، حتما مواد رومال را اضافه کنید که تا در اثر حرارت، نان کاملا خوشرنگ و طلایی شود. به منظور این منظور زرده تخم مرغ، شکر، ماست و کنجد را مخلوط کرده و خوب بزنید. با قلم مو این رومال را روی نان ها بمالید و بعد به منظور پنج دقیقه از شعله بالای فر بـه نان ها حرارت بدهید که تا طلایی و خوشرنگ شوند.
طرز تهیـه مواد مـیانی ایشلی کوکه :

آرد را تفت دهید که تا بوی خامـی آن برطرف شود.

زردچوبه را اضافه کنید. تفت بدهید و بعد زنجبیل را اضافه کنید.

کره را اضافه کرده و بعد زعفران را هم بـه مجموعه اضافه کنید.

اگر دوست دارید طعم نان شیرین باشد، درون همـین مرحله مـی توانید کمـی پودر قند یـا شکر اضافه کنید.
نکته به منظور تهیـه تهیـه ایشلی کوکه :

مـی توانید زردچوبه را حذف کرده و فقط زعفران اضافه کنید.

این نان را درون وعده صبحانـه با پنیر لیقوان مـی خورند
آموزش انواع کیک و شیرینی👇
@cake_cupcake3
@cake_cupcake3

Media Removed

كارخانم Sodabeh Hamyani #نان_همبرگر_ این نان همبرگر بسیـار عالیست وحتی به منظور برش زدن آن از وسط, نیـازی بـه چاقو ندارید. از بس این نان نرم و عالی مـیشـه مواد لازم : به منظور 3 عدد نان آب ولرم نصف پیمانـه پیمانـه شکر نصف قاشق چایخوری نمک 1 ق چایخوری خمـیر مایـه یک ق پر مرباخوری کره یـا مارگارین ذوب شده 30 گرم تخم ... كارخانم Sodabeh Hamyani
#نان_همبرگر_

این نان همبرگر بسیـار عالیست وحتی به منظور برش زدن آن از وسط, نیـازی بـه چاقو ندارید. از بس این نان نرم و عالی مـیشـه
مواد لازم : به منظور 3 عدد نان
آب ولرم نصف پیمانـه پیمانـه
شکر نصف قاشق چایخوری
نمک 1 ق چایخوری
خمـیر مایـه یک ق پر مرباخوری
کره یـا مارگارین ذوب شده 30 گرم
تخم مرغ نصفی
آرد نان فانتزی الک شده حدود 1/5 پیمانـه (آرد رو کم کم بریزی مال من کم تر از مـیزان مواد برد )

مواد لازم به منظور رومال:
تخم مرغ
یک ق م شیر

طرز تهیـه:
شکر را با آب گرم و خمـیر مایـه مخلوط کنید و روی آن درپوش بگذارید و در جای گرمـی قرار دهید که تا خمـیر مایـه عمل آید.
حالا تخم مرغ را درون کاسه ای بزنید که تا ازدراید. کره ی ذوب شده و نمک و اب ولرم را اضافه کنید. بلافاصله مقداری از آرد را اضافه کنید و خمـیر مایـه عمل امده را نیز اضافه کنید و با قاشق چوبی با مواد مخلوط کنید. مابقی ارد را کم کم اضافه کنید درون حدی کـه خمـیر نرم و لطیفی بـه دست آید و به دست تمـیز نچسبد. مقدار ارد مصرفی, بستگی بـه نوع ارد دارد. خمـیر را ده دقیقه ورز دهید یـا صدبار روی سطح بکوبید. سپس کاسه بزرگی را چرب کنید و خمـیر را درون آن قرار دهید و روی خمـیر را با چاقو, بعلاوه بزنید. روی خمـیر را بپوشانید و آن را درون جای گرم قرار دهید یـا اینکه کاسه را درون یک پارچه ضخیم, بپیچید که تا حدود یک ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود. وقتی خمـیر آمادست کـه اگر انگشتتان را درون آن فرو کنید, جای انگشت بـه حالت اول برنگردد.
بعد از استراحت, پف خمـیر را بخوابانید و کمـی ورز دهید.
حالا از خمـیر بـه اندازه 90 که تا 100 گرم بردارین چانـه کنید و داخل سینی فر بگذارید حتما زیرش کاغذ روغنی باشـه بزارین خمـیر ها 20 که تا 30 دقیقه استراحت کند بعد درون استراحت دم با قلمو کمـی رومال روی آن بمالید فقط اهسته که تا پف خمـیر نخوابد
سپس روی خمـیررا درون صورت دلخواه کمـی سیـاه دانـه یـا کنجد بپاشید.
سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتیگراد بگذارید که تا زمانیکه روی آن طلایی شود (حدود 15 الی 20 دقیقه ممکن هست زمان ببرد).
سینی را از فر دراورید و اجازه دهید نانـها خنک شوند و سپس از مواد دلخواه وسط آن بگذارید و سرو کنید. نوش جان

Media Removed

مرغ رست شده کلاسیک مواد لازم مرغ یک عدد کره دو قاشق غذا خوری نمک و فلفل، سیر دو حبه کرفس دو شاخه هویج دو عدد پیـاز متوسط یک عدد یک لیوان آب یـا اب سبزیجات طرز تهیـه مرغ فر را با حرارت سیصد و پنجاه درجه گرم مـیکنیم. مرغ را آب مـی کشیم و با دستمال خشک مـی کنیم و اون رو بـه مدت ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال مـی ... مرغ رست شده کلاسیک

مواد لازم

مرغ یک عدد
کره دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل، سیر دو حبه
کرفس دو شاخه
هویج دو عدد
پیـاز متوسط یک عدد
یک لیوان آب یـا اب سبزیجات

طرز تهیـه مرغ

فر را با حرارت سیصد و پنجاه درجه گرم مـیکنیم.
مرغ را آب مـی کشیم و با دستمال خشک مـی کنیم و اون رو بـه مدت ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال مـی گداریم تاحرارت مرغ با دمای اتاغ یکی بشـه. بعد داخل شکم مرغ را کمـی نمک و فلفل مـیپاشیم و با کرفس و هویج، سیر و پیـاز پر مـیکنیم. پاهای مرغ را با نخ مخصوص بـه هم گره مـی دهیم و بالهای مرغ را با چوب دندان داخل بدن مرغ فرو مـی کنیم. کره نرم شده را با نمک و فلفل مخلوط مـیکنیم و به تمام سطح مرغ مـی مالیم. آن را داخل ظرف رست قرار مـیدهیم و کف ظرف را یک لیوان آب سبزیجات مـیریزیم که تا مرغ ما داخل فر خشک نشود.من کمـی رزماری اضافه داشتم کـه کنار مرغ گذاشتم. شما مجبور نیستید کـه رزماری استفاده کنید، ولی اگر سبزیجات مععطر دیگری داشتین مـی تونین از اونـها استفاده کنین، البته اگر عطر اونا رو دوست دارین.

مرغ را حداقل به منظور مدت یک ساعت و پانزده دقیقه مـیپزیم. بعد با دما سنج دمای داخلی مرغ را اندازه مـیگیریم کـه باید صد و پنجاه درجه فارنـهایت یـا هشتاد درجه سانتیگراد باشد. آگر دوست دارید کـه سطی مرغ براق و طلایی شود یک قاشق کره را با یک قاشق عسل یـا شکر قهوه ای مخلوط کرده و با برس روی مرغ مـی مالیم. شعله بالای فر را روشن مـی کنیم و برای مدت پنج که تا ده دقیقه مپزیم. درون این مدت حتما مواظب بود کـه مرغ نسوزد.

طرز تهیـه سس

یک قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذا خوری آرد کمـی تفت مـیدهیم. بعد یک لیوان آب مرغ کـه قبلا از کف ظرف رست جمع کرده ایم را بـه آن اضافه مـی کنیم. و مرتب بـه هم مـیزنیم که تا سس بـه غلظت دلخواه برسد. نسبت یک لیوان بـه یک قاشق غذاخوری آرد بهترین غلظت را داراست.

این مرغ را با نان باگت فرانسوی و سبزیجات بخار پز شده درون دیس مخصوص پذیرایی سر مـیز بگذارید

Media Removed

Media Removed

دلم روزهای آرام مـیخواهد بوی نان تازه... خنده های ته دلی... و قلب های ساده و شب نشینی های گرم.... . . . صبح زیبای شنبه زمستونیتون تون بخیر دوستان خوبم امـیدوارم هفته ای پر انرژی رو با حال خوب شروع کنین، توی تاکسی درون ترافیک #اتوبان_کرج_تهران بودم گفتم وقت دارم یـه پست بذارم 😀 از حال ... 🍪
دلم روزهای آرام مـیخواهد
بوی نان تازه...
خنده های ته دلی...
و قلب های ساده و شب نشینی های گرم....
.
.
.
صبح زیبای شنبه زمستونیتون تون بخیر دوستان خوبم😏🙌🙌🙌🙌
امـیدوارم هفته ای پر انرژی رو با حال خوب شروع کنین، 💓💓💓
توی تاکسی درون ترافیک #اتوبان_کرج_تهران بودم گفتم وقت دارم یـه پست بذارم 😀 از حال دوستانم هم باخبر بشم با موج سرما چه مـیکنین؟! بـه به برف درون راهه 😍❄⛄❄⛄❄⛄❄⛄❄⛄ انشالله بارشـهامون زیـاد بشن❄❄❄
.
.

نان سبوس جو دوسر و جو دوسر پرک با دستور دوست باسلیقه ام
@parto_amiri
این نان محشر رو بهتون شدیدا توصیـه مـی کنم. به منظور روز تعطیل بپزید و در کنار خانواده از عطر و طعم بی نظیرش لذت ببرید.
این نان اصلا مثل نان شیرمال, بافت پنبه ای و شیرین نداره, کاملا طعم و بافت نان جو رو داره فقط خوش عطر و خوش طعم تر. خیلی کم شیرینـه و مـیتونید با مربا یـا عسل مـیل کنید. 👇👇👇👇
#نان_سبوس_جو
مواد لازم:
نصف لیوان سبوس جو دو سر
نصف لیوان جو دوسر پرک
عسل یـا شیره انگور 3 ق غ
آرد سمولینا یـا معمولی 2 و نیم که تا 3 لیوان
کره 2 ق غ آب شده
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان
نمک 1/2 ق چ
خمـیر مایـه فوری 2 ق مربا خوری .
طرز تهیـه:
همـه ی مواد را با هم درون یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و ده دقیقه مداوم ورز بدید, یـا صدبار بـه سطح کار بکوبید. خمـیر رو درون طرف بزرگ چرب شده بگذارید, روش سلفون بکشید و در جای گرم, زیر پتو, دو ساعت بخوابونین😴😴😀😀😀 که تا حجمش دوبرابر بشـه. سپس سطح کار رو آرد پاشی کرده, هوای خمـیر رو با ورز خارج کنید. روی کاغذ روغنی خمـیر رو با وردنـه بـه قطر نیم سانت باز کنید. , روی یک سمت خمـیر, پودر کاکائو بپاشید و خمـیر را از یک گوشـه رول کنید. خمـیر رو درون قالب یـا قابلمـه ی چرب بذارید جوری کـه وسطش مثل بانت کیک یک دایره خالی باشـه. من روی نان رو رومال نکردم چون بخاطر شیره انگور خوشرنگ مـیشـه فقط کنجد پاشیدم. مجددا درون قالب, بیست دقیقه استراحت بدید. درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 ,برای سی و پنج که تا چهل دقیقه بپزید. ظرف آب تو فر به منظور مرطوب نگه داشتن نان یـادتون نره. . .
.
.
. . #نون_خونگی #نان_جو_سبوس #نان_سبوس_دار #نان_سبوسدار_جو #نان_سبوسدار #نان_خانگی

Media Removed

Media Removed

. @bread.page . از پیج @cookie_bread.panbe . . امروز یک دسر خوشمزه آوردم براتون، بسی ترش و شیرین اگه مثل من طای جدید دوست دارید، این دسر رو بهتون پیشنـهاد مـیکنم، طعم ترشی آب لیمو کاملا مشخص هست اگه شما شیرین مـیپسندید مقدار شکر موجود درون سس لیمو رو حتما بیشتر کنید🙃 #دسر_بار_لیمویی مواد ... .
@bread.page
.
از پیج
@cookie_bread.panbe
. .
امروز یک دسر خوشمزه آوردم براتون، بسی ترش و شیرین😋
اگه مثل من طای جدید دوست دارید، این دسر رو بهتون پیشنـهاد مـیکنم، طعم ترشی آب لیمو کاملا مشخص هست اگه شما شیرین مـیپسندید مقدار شکر موجود درون سس لیمو رو حتما بیشتر کنید🙃

#دسر_بار_لیمویی

مواد اولیـه کراست:
رنده پوست لیمو ترش ۱ ق چ
کره ۱/۲ پیمانـه
پودر شکر ۱ پیمانـه
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانـه
نمک ۱/۴ق چ
مواد اولیـه سس لیمو:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۴ ق غ
پودر شکر ۱ پیمانـه
آب لیمو ترش ۱ پیمانـه
وانیل ۱/۲ ق چ

برای تهیـه ی پایـه دسر، آرد، پودر شکر، نمک و زست لیمو را با هم مخلوط کرده و سپس کره ذوب شده و سرد شده را اضافه و مخلوط مـیکنیم که تا مواد شبیـه خرده نان شود. ته قالب مستطیل شکلی ( قالب ۲۰*۳۰) را کاغذ روغنی انداخته و خمـیر را ته قالب پهن مـیکنیم و با دست خوب خمـیر را ته قالب فشرده مـیکنیم و با چنگال چند که تا روی خمـیر ایجاد مـیکنیم که تا پس از پخت، خمـیر پف نکند. قالب را ۱۰دقیقه درون فریزر قرار داده که تا خمـیر خوب سرد شود. قالب خمـیر را از یخچال خارج کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۱۵ که تا ۲۰ دقیقه قرار مـیدیم که تا دور خمـیر طلایی شود. درون این فاصله سس لیمو رو آماده مـیکنیم.
برای سس لیمو: تخم مرغ ها را با پودر شکر و وانیل با همزن مـیزنیم و سپس آب لیمو ترش و آرد را اضافه مـیکنیم. بعد از آماده شدن پایـه دسر آن را از فر خارج کرده و بلافاصله سس لیمو را روی آن ریخته و مجددا بـه مدت ۲۰ که تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار مـیدیم. سس لیمو حتما غلیظ شود و ثابت یعنی بعد از پخت سس نباید روان باشد. سپس دسر را ۱ ساعت درون یخچال مـیگذاریم و سپس برش داده و روش رو با پودر شکر و لیمو تزیین مـیکنیم.
برای خوشرنگتر شدن سس لیمو، من از مقدار کمـی رنگ سبز استفاده کردم، بعد از پخت سبز تر هم مـیشـه بعد حتما کم استفاده کنید😊
موفق باشید⚘

کپی بدون ذکر منبع ⛔️
.
.
.
#دسر_بار_لیمو_آشپزی_شما
#دسر_آشپزی_شما . .
.لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma
•

Tag photo: #ashpazi_shoma
•
#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #آشپزی #food

Media Removed

Media Removed

Media Removed

پیتزا لقمـه ای مواد لازم مرغ ۱ عدد قارچ نگینی ۱ پیمانـه فلفل دلمـه ای خرد شده ۱ پیمانـه ذرت ۱ پیمانـه کدو نگینی شده ۲ عدد پیـازچه ۱۰ که تا ۱۲ شاخه نان تست ۲ بسته کوچک پنیر پیتزا بـه مـیزان لازم نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر روغن بـه مـیزان لازم طرز تهیـه مرغ رو نگینی خرد کنید و برای ۱ ساعت درون نمک و ... پیتزا لقمـه ای

مواد لازم
مرغ ۱ عدد
قارچ نگینی ۱ پیمانـه
فلفل دلمـه ای خرد شده ۱ پیمانـه
ذرت ۱ پیمانـه
کدو نگینی شده ۲ عدد
پیـازچه ۱۰ که تا ۱۲ شاخه
نان تست ۲ بسته کوچک
پنیر پیتزا بـه مـیزان لازم
نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر روغن بـه مـیزان لازم

طرز تهیـه
مرغ رو نگینی خرد کنید و برای ۱ ساعت درون نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر مزه دار کنید.
بعد از این مدت مرغ رو تفت بدید. کدو رو جداگانـه تفت بدید.
در یک تابه پیـازچه خرد شده, فلفل دلمـه ای رنگی و قارچ رو اضافه کنید و تفت بدید. حالا کدو و مرغ و ذرت رو اضافه کنید و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
نانـهای تست رو قالب بزنید. اونا رو درون قالب مافین بذارید و برای ۵ دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد بذارید.
حالا قالب رو از فر درون بیـارید و از مواد توی قالب ها بریزید و روی اون پنیر پیتزا بریزید.
دوباره قالب رو به منظور ۱۰ که تا ۱۵ دقیقه یـا که تا زمانی کـه روی پنیر طلایی بشـه, درون فر بذارید.
اگر دوست داشتید روی پنیر طلایی بشـه, مـیتونید گریل رو روشن کنید. ***نکات
*مـیتونید بـه موادتون کمـی سس هزار جزیره و سس خردل اضافه کنید.
*مـیتونید بـه موادتون هر ادویـه ای کـه دوست داشتید اضافه کنید.
*مـیتونید بـه مواد, ترکیب سویـا سس و سرکه بالزامـیک اضافه کنید.
*در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید, ترکیب این دو که تا عالیست!
*منظور از گریل فر, شعله بالای فر است!
*این مـیزان به منظور ۴ که تا ۶ نفر کافیـه!

#پيتزا #پيتزا🍕 #پيتزا_مخلوط #پيتزا_مخصوص #پيتزاپيتزا #پیتزاخونگی #پيتزالقمـه #پيتزا_لقمـه #پیتزالقمـه #پيتزاگرام #پيتزامرغ #پيتزا_مرغ
#pizza #pizzas #pizzatime #pizzapics #pizzalover #pizzapizzapizza #chikenpizza #pizzaday #pizzaislife #pizzalove

Media Removed

Media Removed

طرز تهیـه پیراشکی : ' ' یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را درون آن حل کنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمـیر مایـه را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید که تا عمل بیـاید. درون این فرصت درون یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمـی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر کـه به ... طرز تهیـه پیراشکی :
'
'

یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را درون آن حل کنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمـیر مایـه را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید که تا عمل بیـاید.
در این فرصت درون یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمـی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر کـه به عمل اومده و پف کرده رو بـه این مخلوط اضافه کرده و به هم بزنید.آرد رو الک کرده و به مواد اضافه مـیکنیم(تا جایی کـه خمـیر بـه دست نچسبه)حدودا سه و نیم لیوان..من به منظور کیفیت بهتر خمـیر از یک چونـه نان شیرمال هم استفاده کردم اگه نداشتید هم مشکلی نداره.
خمـیر را چند دقیقه خوب ورز بدید و چند بار بلند کنید و به ظرف بکوبید..
خمـیر رو درون یک ظرف قرار بدید و روش رو با کیسه فریزر بپوشونید.روی ظرف یک پارچه تمـیز بندازید و دو ساعت استراحت بدید.
بعد از اینکه خمـیر ور اومد و حجمش دوبرابر شد، دوباره ورز بدید وبا وردنـه خمـیر رو باز کنید، با قالبی بـه صورت گرد ببریدومواد اماده شده ی مـیانی رو قرار بدید وببندید و با دست فیکرده، من همـه خمـیرهای آماده شده رو داخل پیرمستطیلی کـه داخلش کاغذ روغنی گذاشته بودم، قرار دادم که تا بپزه، فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، روی خمـیرها رو زرده تخم مرغ با زعفران و کنجد بزنید و حدود نیم ساعت دو طرف اونو تو فر سرخ کنید.
برای مواد داخلی من از (چرخکرده، فلفل دلمـه ای،پیـاز داغ فراوان، قارچ، جعفری، نمک و ادویـه، فلفل و پنیر چدار 😀) استفاده کردم.
.
کاری از کدبانوی باسلیقه
@farzaneh.tohidi

Media Removed

سالاد الویـه بـه شکل هویج ما امروز براتون یک مدل زیبای سالاد الویـه رو آماده کردیم کـه ایده‌ی خوبی به منظور تولد و مـهمانی‌های عصرانـه محسوب مـی شـه و جلوه خاصی بـه مـیز شما خواهد داد. با آشپزی خاص همراه باشید. مواد لازم آرد بـه مـیزان لازم شیر نصف لیوان خمـیرمایـه ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری شکر نصف ... سالاد الویـه بـه شکل هویج

ما امروز براتون یک مدل زیبای سالاد الویـه رو آماده کردیم کـه ایده‌ی خوبی به منظور تولد و مـهمانی‌های عصرانـه محسوب مـی شـه و جلوه خاصی بـه مـیز شما خواهد داد.
با آشپزی خاص همراه باشید.

مواد لازم
آرد بـه مـیزان لازم
شیر نصف لیوان
خمـیرمایـه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
شکر نصف قاشق غذاخوری
آب ولرم نصف لیوان
روغن یک سوم لیوان

طرز تهیـه خمـیر نان الویـه با نان بـه شکل هویج:
شما مـی‌توانید از این خمـیر قیفی شکل به منظور پیتزا یـا سالاد الویـه و سالاد مرغ هم استفاده کنید.

1- خمـیرمایـه و شکر را مخلوط مـی‌کنیم و آب ولرم اضافه مـی‌کنیم و درب ظرف را مـی‌گذاریم و اجازه مـی‌دهیم ۱۰ دقیقه درون یک جای گرم و تاریک مثل داخل کابینت بماند که تا عمل بیـاید.

2- شیر را کمـی گرم مـی‌کنیم و با روغن و مایـه‌خمـیر فعال‌شده مخلوط مـی‌کنیم بعد آرد و نمک را مخلوط و الک کرده و به مخلوط اضافه مـی‌کنیم

3- آرد را که تا جایی کـه خمـیر بـه دست نچسبد اضافه مـی‌کنیم و خوب ورز مـی‌دهیم و یک پارچه یـا سلفون روی خمـیر مـی‌اندازیم . بـه مدت ۲ ساعت مـی‌گذاریم درون یک جای گرم که تا حجم خمـیر دو برابر شود.

4- بعد از خمـیر گلوله‌های کوچکی برمـی‌داریم و به شکل نوارهای بلند درمـی‌آوریم قیف را کمـی چرب کرده و نوارها را دور آن مـی‌پیچیم (تا بالای قیف نپیچید)

5- بعد روی خمـیرها را زرده تخم‌مرغ مـی‌زنیم مـی‌توانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید. این‌طوری نان‌های خوش‌رنگ تری دارید.

6- قیف‌ها را داخل فر از قبل گرم شده مـی‌گذاریم که تا با دمای ۱۷۰ بـه مدت ۲۰ که تا ۲۵ دقیقه بپزد. قیف‌ها را سرپا درون سینی فر بگذارید .

7- بعد از پختن و سرد شدن سالاد الویـه آماده شده را داخل قیف ریخته و با برگ تربچه یـا کاهو یـا کلم بروکلی تزئین کنید.
سایر نکات:
1) دوستان عزیز اگر قیف مخصوص درون دسترستان نیست مـی‌توانید با استفاده از فویل آلومـینیوم (اگر ضخیم باشد بهتر است) قیف بسازید اگر داخل قیف‌ها را با فویل پر کنید بهتر هست زیرا دیگر هنگام پیچیدن خمـیر تو رفتگی پیدا نمـی‌کند.

2) اگر وقت یـا حوصله خمـیر درست را ندارید مـی‌توانید از پودر آماده خمـیر پیتزا استفاده کنید.
3) بهتر هست بعد از درست خمـیر آن را بـه قیف‌ها بپیچید، قیف‌ها را درون سینی فر بگذارید و روی آن را نایلون بگیرید و در جای گرم قرار دهید که تا خمـیر بـه عمل آید این‌گونـه هویج‌های پوک تر و نرم تری خواهید داشت.
نوش جان 💜💜

Media Removed

Media Removed

. . . هنر دوست عزیز @feloooraa سلام دوستاي خوب وهميشـه همراهم نان شيرمال ازنوع فانتزي يكي ازبهترين نان هاست #نان #نان_فانتزی_خانگی #نان_شيرمالf #نان_شيرمال #خوشمزه #خاص #شيك نان شیرمال : شکر نصف پیمانـه (٣/٤ زدم) کره ١٢٠ گرم تخم مرغ ٢ عدد (يك زرده براي رومال) شیر١ليوان (ولرم ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@feloooraa
سلام دوستاي خوب وهميشـه همراهم😍
نان شيرمال ازنوع فانتزي يكي ازبهترين نان هاست😍😍
#نان #نان_فانتزی_خانگی #نان_شيرمالf #نان_شيرمال #خوشمزه #خاص #شيك
نان شیرمال :
شکر نصف پیمانـه (٣/٤ زدم)
کره ١٢٠ گرم
تخم مرغ ٢ عدد (يك زرده براي رومال)
شیر١ليوان (ولرم باشـه)
خمـیر مایـه فوري١ق س
آرد بـه مقدار لازم سه بار الک شده حدود ٦پيمانـه
نمک یک هشتم ق چ
كنجد،خرفه،مغزتخمـه،بادام پرك براي تزيين
ابتدا خمـیر مایـه رو با یک قاشق شکر و آب ولرم مخلوط مـیکنیم که تا به عمل بیـاد.(خميرمايه غيرفوري)
خميرمايه فوري نيازبه عمل اوردن نداره)، بعد شیر ولرم و شکر رو اضافه مـیکنیم سپس كره نرم شده و تخم مرغ رو، بعد از مخلوط شدن آردونمک رو کم کم اضافه مـیکنیم و ورز مـیدیم بـه حدی کـه خمـیر بـه دست نچسبد دقت کنید خمـیر زیـاد سفت نشـه،خمـیر رو بـه صورت گلوله ی بزرگ درون مـیاریم و روش کیسه یـا پارچه مـیندازیم حدودا ١ که تا ١/٥ ساعت استراحت کنـه، بعد دوباره خمـیر رو یـه کم ورز مـیدیم تکه هایی از خمـیر رو بر مـیداریم هر شکلی کـه دوست دارید درون مـیارید حتی مـیتونید قالب بزنید خمـیر هارو تو سینی فر کـه چرب کردیم با فاصله مـیزاریم دوباره پارچه روش مـیندازیم و مـیزاریم تو این حالت ١٥دقیقه دیگه بمونـه، (فرروروي ١٨٠ درجه روشن كنين )مرحله ی آخر روي نان هارورومال زده وداخل فربذارين بـه مدت ٣٠ دقيقه تاروي نان هاطلايي بشن .
رومال نان : زرده +زعفران دم شده +١ ق خامـه ياشيرياماست روهم زده ورومال كنين.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#نان_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________

Media Removed

. همبرگرمکدونالد نیم کیلوگرم گوشت جعفری خورد شده بـه مقدار لازم پیـاز خشک خورد شده خردل سس کچاپ 4 قاشق غذا خوری نمک دو قاشق غذا خوری اکسنت یـا نمک اسید گلوتامـیک یک قاشق غذا خوری فلفل سیـاه یک چهارم قاشق غذا خوری پودر پیـازکاغذ روغنی طرز تهیـه: ابتدا ادویـه ای را کـه مک دونالد ... 🍔🍛🍟🍖🍗
.
همبرگرمکدونالد

نیم کیلوگرم گوشت
جعفری خورد شده بـه مقدار لازم
پیـاز خشک خورد شده
خردل
سس کچاپ 4 قاشق غذا خوری
نمک دو قاشق غذا خوری
اکسنت یـا نمک اسید گلوتامـیک یک قاشق غذا خوری
فلفل سیـاه یک چهارم قاشق غذا خوری
پودر پیـازکاغذ روغنی
طرز تهیـه:
ابتدا ادویـه ای را کـه مک دونالد استفاده مـی کند درست مـی کنیم. نمک، فلفل سیـاه، اکسنت و پودر پیـاز را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید.

گوشت را بـه 10 توپ مساوی تقسیم کنید و آنـها را روی کاغذ روغنی بخوابانید. آنـها را بـه مدت 1 ساعت فریز کنید که تا هنگام پخت شکل خود را حفظ  کنند.

به پیـاز خشک خود مقداری آب اضافه نمایید و آنرا درون ظرف پلاستیکی درون بسته ای قرار دهید. و آنرا بـه مدت نیم ساعت درون فریزر قرار دهید سپس آب آنرا جدا کنید و دور بریزید. بـه آن درون اصطلاح بیبی انیین مـی گویند

مـی توانید از خیـار شور یـا مانند آن به منظور ساندویچ خود استفاده کنید یـا از سبزیجات تازه و کاهو این بستگی بـه سلیقه غذایی شما دارد.
برای نان ساندویچ هم مـی توانید از نان ساندویچ همبرگر معمولی استفاده کنید و بهتر هست آنرا بـه دو تکه جدا تقسیم کنید.
حال حتما اجاق خود را گرم کنید اگر اجاق الکتریکی داشته باشید به منظور این کار مناسب تر هست و اگر دو اجاق دارید بهتر هست یکی را به منظور همبرگر خود درون دمای 375 که تا 400 درجه گرم کنید و دیگر را به منظور نان همبرگر 350 درجه فارنـهایت گرم کنید.
همبرگر یخ زده را درون فر قرار دهید بعد از 30 ثانیـه حرارت دیدن آنـها را با دقت پخش کنید بهتر هست از یک کف گیر فلزی استفاده کنید کمـی ادویـه مخصوص مک دونالد را کـه در ابتدای این مقاله نحوه تهیـه آنرا توضیح دادیم بـه آن اضافه نمایید. و دوباره درون اجاق قرار دهید.
نان ها را کمتر از دو دقیقه درون اجاق دیگر خود قرار دهید.  بعد از یک دقیقه همبرگر ها را بر گردانید دقت کنید همبرگر ها را تکه نکنید. باز هم مقداری ادویـه مخصوص مک دونالد را بـه آن اضافه نمایید درون حالیکه سمت دیگر همبرگر شما مـی پزد روی نان خود مخلفاتی را کـه آماده کرده اید اضافه نمایید. روی نان قبل از هر چیزی مقداری خردل اضافه نمایید. مقدار کمـی از بیبی انیین ای کـه قبلا طبق دستور آماده کرده اید داخل قسمت بالایی نان بریزید حال مـی توانید خیـار شور یـا هر مخلفاتی کـه دوست دارید اضافه نمایید اکنون حتما همبرگر های شما آماده باشد آنـها را از فر خارج نمایید و در داخل ساندویچ ها قرار دهید و سرو نمایید. خوشمزست نوش جان!

#همبرگر #مکدونالد #غذا #سالم #خوشمزه #فست_فود #آشپزی #آشپزباشی

Media Removed

Media Removed

خدایـا! من دریـافته ام كه تو به منظور امـیدواران موضع اجابتی و برای دردمندان و گرفتاران محل پاسخ و رحمت. خدایـا! پناه گرفتن درون سایـه كرامت تو و راضی شدن بـه قضای تو چه جایگزین شیرینی هست در مقابل بخل بخیلان و چه مفر حيات بخشی هست در برابر دارایی خسیسان و خودخواهان. خدایـا! من رسیده ام بـه این حقیقت شیرین كه ... خدایـا! من دریـافته ام كه تو به منظور امـیدواران موضع اجابتی
و به منظور دردمندان و گرفتاران محل پاسخ و رحمت.
خدایـا! پناه گرفتن درون سایـه كرامت تو و راضی شدن بـه قضای تو
چه جایگزین شیرینی هست در مقابل بخل بخیلان و چه مفر حيات بخشی هست در برابر دارایی خسیسان و خودخواهان.
خدایـا! من رسیده ام بـه این حقیقت شیرین كه مسافر مقصد تو راهش نزدیك است

و تو پوشیده نیستی از بندگان خودت
و آنچه تو را ندیدنی مـی كند، پرده ی كردار بندگان است!
فرازی از دعای ابوحمزه ثمالی 🍃🌹🍃 __
__

سلام دوستان♥️طاعاتتون قبول ،
ميلاد كريم اهل بيت *حضرت امام حسن مجتبي عليه السلام* مبارك 🌸🌸🌸التماس دعا
.

نان روسي( سيب زميني و بادمجان)👆بسيار خوشمزه و لذيذ😍
طرز تهيه:
در كاسه اي مناسب ٤٦٠گرم آرد نان را با ١ق چ نمك الك كرده ميان آن را گود كنيد و ١٥٠ميلي ليتر شيرولرم،١٢٠ميلي ليتر آب ولرم،٢ق چ مايه خميرخشك فوري،٥٠گرم كرهء آب كرده،١/٢ ق چ شكر و ١حبه سير له كرده را اضافه كرده و مخلوط كنيد.
سپس بـه آرامي بـه مدت ٥دقيقه خمير را ورز دهيد که تا كاملا صاف و يكدست شود.
در كاسهء چرب كرده گذاشته رويش را پوشانده و در جاي گرم قرار دهيد که تا حجم آن دو برابر شود.
مواد مياني👈🏻
بادمجان را كبابي كرده و ساطوري كنيد،سيب زميني را پخته و با پشت چنگال كمي له كنيد.
پياز ريز شده را با كمي روغن زيتون روي حرارت تفت دهيد که تا پياز نرم شود ابتدا بادمجان ساطوري شده را اضافه و چند دقيقه روي حرارت نگه داشته مرتب هم بزنيد سپس سيب زميني و گشنيز ،جعفري و پيازچه ريز شده را بيفزاييد.
نمك،فلفل قرمز،پاپريكا،پودرسير را افزوده هم بزنيد ازروي حرارت برداشته و صبر كنيد که تا كاملا خنك شود.
🍃🍃🍃🍃
بعد از استراحت خمير آن را كمي ورز داده سپس بيش از نيمي از خمير را بـه شكل بيضي باز كرده (خمير خيلي نازك نباشد) و از مواد مياني سرد شده روي خمير گذاشته بـه طوريكه با كناره هاي خمير چند سانت فاصله داشته باشد سپس رول كنيد .
اكنون خمير رول شده را برش هاي ٦سانتي بزنيد و در قالب گرد ميان خالي ٢٥ سانتي چرب شده با فاصله بچينيد.
از باقيماندهء خمير نوارهايي با عرض ٣سانت و طول ٧سانت برش زده و به شكل نامنظم روي نان قرار دهيد.
روي قالب را پوشانده ٣٥دقيقه استراحت دهيد.بعد از استراحت روي آن را ابتدا روغن زيتون سپس شير بماليد و تمام سطح نان را گوجه فرنگي خشك ريز شده و كمي ساقهء پيازچه بپاشيد.
در فر گرم شده با حرارت ٢٠٠درجهء سانتي گراد بـه مدت تقريبي ٤٠ دقيقه بپزيد.

Media Removed

پنجیک یکی از نان های مغزدار و خوشمزه ارامنـه هست. طعم نان پن جیک شبیـه پیراشکی اما نوع رژیمـی‌ آن، چون بجای سرخ درون روغن فراوان، درون فر‌ پخته مـیشـه خمـیر نان پنجیک آرد ۳۵۰ گرم کره ۵۰ گرم شیر ۱/۲ پیمانـه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۶۰ گرم خمـیر مایـه فوری ۱/۵ قاشق چایی خوری نمک ۱/۲ قاشق چایی خوری بکینگ پودر ... پنجیک یکی از نان های مغزدار و خوشمزه ارامنـه هست. طعم نان پن جیک شبیـه پیراشکی اما نوع رژیمـی‌ آن، چون بجای سرخ درون روغن فراوان، درون فر‌ پخته مـیشـه
خمـیر نان پنجیک
آرد ۳۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانـه
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۶۰ گرم
خمـیر مایـه فوری ۱/۵ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۲ قاشق چایی خوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایی خوری کرم وانیلی نان پنجیک

شیر سرد ۱ پیمانـه
شکر ۱/۲ پیمانـه
نشاسته ۱ قاشق سوپ خوری
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
 تخم مرغ ۱ عدد
کره ۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایی خوری

طرز تهیـه کرم وانیلی
شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کنید. شیر را کم کم بـه آن بیفزایید. تخم مرغ را درون آن بشکنید. خوب هم بزنید که تا مخلوط شوند.
روی حرارت متوسط قرار دهید که تا به غلظت فرنی برسد. وقتی‌ از حرارت برداشتید وانیل و کره را اضافه کنید.

نان پنجیک
همـه مواد خشک ( آرد ، نمک ، بکینگ پودر ، خمـیر مایـه ، شکر ) را با هم مخلوط کنید. سپس کره و تخم مرغ و شیر ولرم را ریخته خوب مخلوط کنید.

کمـی‌ ورز دهید. خمـیر را درون ظرفی گذاشته و روی آن را بپوشانید. بـه مدت ۱/۵ ساعت در جای گرم بگذارید استراحت کند که تا حجم خمـیر ۲برابر شود.

بعد از این مدت خمـیر را ۱ دقیقه دیگر ورز دهید. از خمـیر بـه اندازه یک نارنگی بردارید. تمام خمـیر را چانـه بگیرید.  چانـه ها را با فاصله درون سینی بچینید. دوباره ۳۰ دقیقه دیگر روی سینی را بپوشانید و چانـه‌ها را استراحت دهید.

سپس درون فر۱۸۰ درجه سانتیگراد بـه مدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت، وقتی‌ نان ها سرد شدند از وسط که تا نیمـه برش داده و کرم وانیلی را داخل آنـها بریزید.روشم من پودر قند الک کردم
برای کرم داخل نان مـی تونید از کاسترد یـا کرمفیل استفاده کنید.
.
.
کاری از کدبانوی باسلیقه

@ashpazi.bita

Media Removed

@soudeh_1661 یـه دستور بدون شکر و بدون روغن با بافت و بوی معرکه . @roozhiiiiiiiin #نان_موز #کیک_موز #رژیمـی #نان_موز_رژیمـی عزیزانم فکر نکنید چون روغن نداره بافتش خشکه برعبخاطر پوره موز بافتش حتی از خیلی کیکها هم مرطوبتره و نرمتره. مواد لازم: ارد جو 1/2پ ارد سبوس دار 1پ تخم مرغ ... @soudeh_1661 🔴یـه دستور بدون شکر و بدون روغن🔴
با بافت و بوی معرکه .

@roozhiiiiiiiin
#نان_موز
#کیک_موز
#رژیمـی
#نان_موز_رژیمـی
عزیزانم فکر نکنید چون روغن نداره بافتش خشکه برعبخاطر پوره موز بافتش حتی از خیلی کیکها هم مرطوبتره و نرمتره.
مواد لازم:
ارد جو 1/2پ
ارد سبوس دار 1پ
تخم مرغ 2 عدد
شیره خرما 1/2 پ
موزه رسیده پوره شده 1پ حدود 2عدد متوسط
وانیل 1 ق چ
نمک دریـایی 1/4 ق چ
ماست یونانی1/2پ
بکینگ پودر 2 ق چ
تخم مرغ ها را با وانیل کمـی بزنید.پوره موز را اضافه کنید.به ترتیب ماست،شیره خرما،و هر بار درون حد مخلوط شدن بزنید...تمام مواد را کـه اضافه کردید چند دقیقه بـه زدن ادامـه بدید.
حالا درون ظرف دیگر ارد و بکینگ پودر و نمک و ارد جو را الک کنید و از مخلوط مایع بـه این مواد بیـافزایید بـه ارامـی هم زده و در قالب لوف مواد را ریخته و در فر از پیش گرم شده175 درجه بـه مدت 40 الی 45 دقیقه قرار دهید.دقت کنید این زمان به منظور هر فر متغیره خودتون حتما بسنجید وقتی کاملا پخته کـه با خلال چوبی داخل کیک فرو و خلال تمـیز باشد.

Media Removed

ناگت مرغ خانگی؛ مواد لازم به منظور ناگت مرغ خانگی • خرده نان: 1 پیمانـه • سیر ریز شده: 1 حبه • نمک: ییم قاشق چایخوری • فلفل سیـاه آسیـاب شده: نصف قاشق چایخوری • پاپریکا شیرین: نصف قاشق چایخوری • مرغ: 450 گرم طرز تهیـه ناگت مرغ خانگی به منظور تهیـه خرده نان، یک یـا دو برش نان سوخاری شده را درون غذاساز بریزید ... ناگت مرغ خانگی؛ مواد لازم به منظور ناگت مرغ خانگی • خرده نان: 1 پیمانـه
• سیر ریز شده: 1 حبه
• نمک: ییم قاشق چایخوری
• فلفل سیـاه آسیـاب شده: نصف قاشق چایخوری
• پاپریکا شیرین: نصف قاشق چایخوری
• مرغ: 450 گرم

طرز تهیـه ناگت مرغ خانگی

برای تهیـه خرده نان، یک یـا دو برش نان سوخاری شده را درون غذاساز بریزید که تا تبدیل بـه خرده نان شود.

برای تهیـه ناگت مرغ، از گوشت استفاده کرده و آن را بـه برش های دو و نیم سانتی متری درون مـی آوریم.

قبل از شروع کار فر را با دمای 425 درجه فارنـهایت (204 درجه سانتیگراد) روشن مـی کنیم که تا گرم شود. کف سینی فر را با فویل آلومـینیوم بپوشانید بهتر هست از فویل نچسب استفاده کنیم و یـا اگر از فویل معمولی استفاده مـی کنیم حتما آن را چرب کنیم.

تابه را روی حرارت متوسط گذاشته که تا داغ شود. کمـی روغن فقط به منظور چرب شدن کف تابه بـه آن اضافه مـی کنیم. خرده های نان و سیر را اضافه مـی کنیم و گاهی هم مـی زنیم که تا قهوه ای روشن شود. مواد را بـه همراه نمک، فلفل و پاپریکا کاملا مخلوط مـی کنیم.

تکه های مرغ را با کمـی روغن چرب کرده، بعد آنـها را درون مخلوط خرده نان فرو که تا کاملا بـه آن مواد آغشته شود. سپس ناگت های مرغ را با کمـی فاصله از هم، داخل سینی فر مـی چینیم. مـی توانیم از کمـی کره یـا روغن بـه آرامـی روی این ناگت ها بمالیم.

سپس سینی را داخل فر قرار داده و مـی گذاریم که تا روی مرغ ها کاملا طلایی شود. سپس ناگت ها را برگردانده و 5 دقیقه دیگر اجازه مـی دهیم که تا روی دیگر آن نیز طلایی شود.

Media Removed

نان پنچیک نرم و خوشمزه از سهیلا جون @chefsohila_66 نان پنچیک یـه نان شیرین لهستانیـه با یـه کرم خوشمزه کـه عطر نون و دو چندان مـیکنـه ، عالیـه حتما امتحانش کنید مواد لازم به منظور خمـیر : آب ولرم ( یـا شیر ولرم) ۱۲۵ مـیلی لیتر ( من از شیر استفاده کردم) خمـیر مایـه خشک ۱ ق غ سرخالی شکر ۱ ق چ روغن ۵۰ گرم شکر ۵۰ ... نان پنچیک نرم و خوشمزه
از سهیلا جون

@chefsohila_66
نان پنچیک یـه نان شیرین لهستانیـه با یـه کرم خوشمزه کـه عطر نون و دو چندان مـیکنـه ، عالیـه حتما امتحانش کنید😍

مواد لازم به منظور خمـیر :
آب ولرم ( یـا شیر ولرم) ۱۲۵ مـیلی لیتر ( من از شیر استفاده کردم)
خمـیر مایـه خشک ۱ ق غ سرخالی
شکر ۱ ق چ
روغن ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۴۰۰ گرم ( تقریبی است)
نمک ۱/۴ ق چ

مواد لازم به منظور تهیـه کرم:
شیر سرد ۱ لیوان
آرد ۲ ق غ
شکر۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل: ۱/۴ ق چ
کره ۲۰ گرم
زعفران غلیظ ۱ ق غ

طرز تهیـه:
ابتدا درون ظرفی مناسب شیر ولرم و پودر خمـیر مایـه و یک ق چ شکر بریزید و درب ظرف بسته و بگذارید درون جای گرم که تا به مدت ۱۰ دقیقه بماند
در یـه ظرف دیگه روغن مایع را با شکر و تخم مرغ خوب مخلوط کنید و سپس خمـیر مایـه آماده شده را هم اضافه کنید و آرد و نمک را مخلوط کنید و خوب با دست ورز بدید بـه مدت ۱۰ دقیقه که تا خمـیر لطیفی بهتون بده
حالا کمـی آرد درون کاسه بریزید و خمـیر را روی آن قرار داده و روی خمـیر را هم کمـی آرد بپاشید و یـه دستمال تمـیز روی خمـیر بیندازید ‌بزارید خمـیر بـه مدت ۱تا۲ ساعت
استراحت کنـه که تا حجم آن دوبرابر بشـه
بعد از گذشت دو ساعت خمـیر را کمـی ورز داده و از خمـیر گلوله هایی بـه اندازه نارنگی برداشته و گرد کنید و با فاصله درون سینی بزارید ، باز هم بـه مدت ۱۵ دقیقه استراحت بدید که تا حجم بگیره
بعد فرتون و از یک ربع قبل گرم کنید( ۱۸۰ درجه)
خمـیرها رو بـه مدت ۲۵ دقیقه داخل فر بزارید تابپزد
در این فاصله کرم رو درست کنید
ابتدا شیر سرد را با شکر و آرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید که تا کمـی غلیظ شود بعد یـه دونـه تخم مرغ رو خوب هم بزنید و کم کم بـه مواد روی‌گاز اضافه کنید وهمچنان بـه هم زدن ادامـه بدید که تا تخم مرغ نبرد.
حالا زعفران را اضافه کنید و مدام هم بزنید که تا کرم غلیظی بـه دست بیـاد بعد کرم را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل رو اضافه کنید
من گذاشتم کمـی کرم خنک شد بعد از آماده شدن پنچیک ها از وسط برششون دادم کرم رو ریختم داخل قیف و با ماسوره m1 داخلشون و پر کردم و بعد روشو پودر قند الک کردم
رسپی از
marjanyaghoubi

Media Removed

Media Removed

ورق بزنید . نان #پیتا ( #بدون_فر) . نان پیتا یـه مدل نان گرد هست کـه توی این آموزش مدل روی گازش رو آموزش مـیدیم بهتون نان پیتا، نان عربی هست کـه هنگام پختن باد مـیکنـه و کاملا دو لایـه مـیشـه و به همـین دلیل بـه نون پاکتی هم معروفه و وسطش رو مـیشـه با خوراک های مختلف پر کرد به منظور درست این خوشمزه با من همراه ... 🍘ورق بزنید🍘
.
نان #پیتا ( #بدون_فر)
.
نان پیتا یـه مدل نان گرد هست کـه توی این آموزش مدل روی گازش رو آموزش مـیدیم بهتون
نان پیتا، نان عربی هست کـه هنگام پختن باد مـیکنـه و کاملا دو لایـه مـیشـه و به همـین دلیل بـه نون پاکتی هم معروفه و وسطش رو مـیشـه با خوراک های مختلف پر کرد
برای درست این خوشمزه با من همراه باشین❤️😍
.
🌟
مواد اولیـه:
آرد نان 500 گرم ( آرد سه صفر هم مـیتونید جایگزین کنید )
آب یک و یک سوم پیمونـه
روغن زیتون 1/3 پیمانـه
شیر خشک قنادی 3 قاشق سوپخوری
خمـیر مایـه خشک فوری 1 قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
🌟
📥برای دانلود #ویدیو مـیتونین بـه سایت یـا کانال ما مراجعه کنید کـه در بالای پیج قرار داده شده لینکشون😘
🍘🍘🍘
❓‼️سوالاتتون رو‌زیر همـین پست یـا در‌سوپرگروه کارینا درون تلگرام بپرسین و انتقادات و‌ پیشنـهادات خودتون رو بگین

#اشپزی #شیرینی #لبنانی #نان_داغ #نان_پیتا #فر #گاز #نان_پزی #سفره_ارایی #خوشمزه #رسپی #غذا #لذیذ #کارینا #دسر #تزیین #خانگی #ایران #ایرانی #نان_خانگی #کارینا #نان #عربی

Media Removed

Media Removed

#کروسان_شکلاتی #کروسان_کشمشی_دارچینی طرز تهیـه: من به منظور درست این نان از خمـیر آماده کروسان استفاده کردم(مـیتونید خمـیرشو خودتون با دستور خمـیر جادویی درست کنید) و داخلش از شکلات چیپسی و کرم کاکائو استفاده کردم و همـینطور چندتاشم داخلش کشمش پلویی و دارچین و شکر ریختم. این خمـیر خودش برش ... #کروسان_شکلاتی #کروسان_کشمشی_دارچینی

طرز تهیـه:
من به منظور درست این نان از خمـیر آماده کروسان استفاده کردم(مـیتونید خمـیرشو خودتون با دستور خمـیر جادویی درست کنید) و داخلش از شکلات چیپسی و کرم کاکائو استفاده کردم و همـینطور چندتاشم داخلش کشمش پلویی و دارچین و شکر ریختم.
این خمـیر خودش برش مثلثی داشت و من مواد رو درون قسمت پهنای مثلث ریختم و پیچیدم و روشو زرده تخم مرغ و کره مالیدم و در فر بـه مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه قرار دادم و وقتی زیرش طلایی شد گریل رو روشن کردم که تا روشم کمـی طلایی بشـه.

Media Removed

#شام #بیتاپز #شام_بیتاپز کلاف مرغ بیتاپز . 🌲🌲 . موادلازم به منظور داخل کلاف : یک عدد مرغ چرخ شده با یک عدد پیـاز و دو حبه سیر (من پودر سیر ريختم)، پنیرگودای رنده شده دو قاشق سوپخوری، نمك و فلفل طرزتهیـه: همـه مواد رو با هم مخلوط کرده گلوله های گردویی شکل درست کردم. گذاشتم یخچال درون این فاصله ... #شام #بیتاپز #شام_بیتاپز
کلاف مرغ بیتاپز .
💖💖🌲💖💖🌲💖💖
.
موادلازم به منظور داخل کلاف : یک عدد مرغ چرخ شده با یک عدد پیـاز و دو حبه سیر (من پودر سیر ريختم)، پنیرگودای رنده شده دو قاشق سوپخوری، نمك و فلفل
طرزتهیـه: همـه مواد رو با هم مخلوط کرده گلوله های گردویی شکل درست کردم. گذاشتم یخچال
در این فاصله خمـیر رو بـه شرح زیر آماده کردم.
موادلازم به منظور خمـیر :
آرد یک پیمانـه، پودر خمـیر مایـه فوری یک قاشق چایخوری، نمك یک قاشق چای خوری ، روغن مایع دو قاشق غذاخوری ، آب ولرم بـه مـیزان لازم
طرز تهیـه خمـیر: تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کرده روغن را اضافه کردم، آب ولرم رو کم کم مـیریزم، که تا خمـیر نرم ولطیفی بـه دست بیـاد روی سطح کار را چرب کرده خمـیر را پهن کرده نوار نوار ب و دور قلقلی های مرغ پیچيدم و در سینی کـه کاغذ روغنی انداخته وچرب کردم چيدم روش شیر مالیده وکنجد پاشیدم و در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه بـه مدت بيست و پنج الی سی دقیقه پختم. #کلاف_مرغ .
این بار بـه جای این خمـیر از خمـیر معرکه استفاده کردم .با بقیـه خمـیر نان صبحانـه پختم .دستور خمـیر معرکه درون پیجم هست. فردا یـه بار دیگه دستورشو مـیزارم.
.
🚫🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫🚫
.
.
🌼 💖💖🌲💖💖🌲💖💖
.

شب بخیر یعنی
سپردن خود بـه خدا...
.
و آرامش درون نگاه خدا
یعنی سیراب شدن در
دستان و آغوش خدا...
.
شبتون بـه خیر و منور بـه نورخدا🌹
.
💖💖🌲💖💖🌲💖💖

Media Removed

Media Removed

#چالش_گروه_آشپزی_هنرمندانـه بـه مدیریت صدف @ashpazkhune_sadaf و با رسپی عالی و بی نظیر دوست هنرمندم سمانـه شیرزاد عزیز @mutluchef_samaneh #شیرینی_ترک مواد لازم: آرد ۱/۲ لیوان شکر ۱/۳ لیوان تخم مرغ ۱ عدد کره ۳۰ گرم پور کاکائو ۴ ق غ بکینگ پودر ۱/۲ ق چ شکلات چیپسی ۳۰ ... #چالش_گروه_آشپزی_هنرمندانـه

به مدیریت صدف
@ashpazkhune_sadaf

و با رسپی عالی و بی نظیر دوست هنرمندم سمانـه شیرزاد عزیز😍😍😍 @mutluchef_samaneh

#شیرینی_ترک

مواد لازم:

آرد ۱/۲ لیوان

شکر ۱/۳ لیوان

تخم مرغ ۱ عدد

کره ۳۰ گرم

پور کاکائو ۴ ق غ

بکینگ پودر ۱/۲ ق چ

شکلات چیپسی ۳۰ گرم

نمک ۱/۸ ق چ

وانیل ۱/۴ ق چ

شیر ۱ ق غ

پودرقند بـه مـیزان لازم

آرد،بکینگ پودر،پودرکاکائو،نمک وشکر رو الک مـیکنیم کره رو از یخچال درآورده و به تکه های کوچک خرد کرده و به مخلوط آرد اضافه مـیکنیم با نوک انگشتان دست مخلوط مـیکنیم که تا بافتی مانند خرده نان پیداکند درون این مرحله تخم مرغ، شیر،وانیل و شکلات چیپسی رو اضافه کرده و باقاشق مخلوط مـیکنیم که تا خمـیر نرمـی بدست بیـاد تکه های کوچکی از خمـیر را برداشته کف دست حالت مـیدهیم سپس توپک های خمـیری را درون پودرقند مـیغلطونیم توپک ها رو بـه مدت ۱۰ دقیقه درفریزر یـا یخچال قرار مـیدهیم حالا توپک هارو با فاصله درون سینی فر کـه کاغذ روغنی انداخته ایم با فاصله مـیچینیم چون کـه شیرینی بعد پخت پهن مـیشـه اگر فاصله نداشته باشـه بـه هم مـیچسبن و فر کـه قبلا با ۱۶۰ درجه سانتیگرادگرم شده بـه مدت ۱۰ دقیقه قرار مـیدهیم درون هنگام پخت شیرینی ها پهن شده و ترک مـیخورند سینی رو از فر درآورده اجازه مـیدهیم تاکاملا سرد شود بعد سرو کنید.

Media Removed

کرشمـه

2013-11-24, 07:09 PM

کرشمـه

2013-11-24, 07:37 PM

کرشمـه

2013-11-24, 08:04 PM

کرشمـه

2013-11-24, 11:00 PM

امروز رعنا گوگولی هم دست پر اومده بود .فروشنده های خوشـه کـه فکشون افتاده بود{eek}{2 (30)} .با اجازه ی رعنا جون من 2 که تا برداشتم . جاتون خالی کیکشو خوردیم تزیینات فوندانتش رو روی کیک های تزیینی نصب کردم .

کیک رعنا جون
184281184282

کیک تزیینی من
184283
هانی حالا به منظور اراز سوغاتی مـیفرستی دل مارو بسوزونی . اینم درون راستای دل سوزوندن شما .

کرشمـه

2013-11-25, 08:22 AM

این عاحتکار شده به منظور اشپزخونم
چون نیت افتتاحش بود دیگه نذاشتمش . ناهار پریروزمون بود

زرشک پلو با مرغ مدل عشقولانـه
هویج رو با رنده خلال و سرخ مـیکنم بعد زرشک و با کمـی شکرتفت مـیدم . خیلی خوشمزه مـیشـه . امتحان کنید .در ضمن با درون نظر گرفتن ذائقتون بـه حرفام اطمـینان کنید چون من ادمـی نیستم کـه اگه از چیزی خوشم نیـاد الکی بـه به و چهچه کنم .

کرشمـه

2013-11-25, 09:12 AM

اول ازهمـه كرشمـه جونم آشپزخونت مبارك .گلم انشااله هميشـهغذا و كيكها و شيرينيها و دسرهاي خوشمزه درست كني مثل هميشـه
كرشمـه جوني برجاتو چطوري قلبش كردي نكنـه با قالبه درست حدس زدم

ممنون خانومـی
الهام جون از این کاسه ها بعنوان قالب استفاده کردم کمـی کف و دیواره شو چرب کردم بعد اول مخلوط زرشک و هویج رو ریختم بعد برنج زعفرونی و بعد هم برنج سفید . با پشت قاشق کمـی فشردش کردم و تو بشقاب برگردوندم . برنجی کـه تو عقالب خورده از کاسه کوچیکه استفاده کردم .

کرشمـه

2013-11-25, 01:37 PM

ای کلک اینا را رو نکرده بودی ! چقدر خوشگلن! اینا را از کجا خریدی و چند؟؟{4}

رویـاش جون
چرا عکسشو تو خریدهام گذاشته بودم . جدید نیست . من فکر کنم 8000ت گرفتم . لوازم پلاسکو فروشیـا دارن .مارک زیبا سازان هست . یـه دونـه قلب کوچکتر هم داره کـه تک قیمت کردم گفت 1500 ت .قابلی هم نداره .

کرشمـه

2013-11-25, 02:18 PM

دوستان اینم دستور تهیـه کرم باواریـا
باز اگه سوالی بود درون خدمتم

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=703417&posted=1#post703417

کرشمـه

2013-11-26, 07:37 AM

عکسهای ارشیوی از کیک شیفون موکا
این اولین کیکم
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1579&page=18
184626184627
دومـین کیکم
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1579&page=23

184628184629
اینم سومـی کـه شد کیک تولد م
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1579&page=28
184630184631
184632

کرشمـه

2013-11-26, 09:05 AM

اینم 2 سری کیک شربتی ارشیوی
تازه الان متوجه شدم عسری دوم رو تو تاپیکش نذاشتم .قربون حواس جمع{71}
این سری اول

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6171&highlight=%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA%DB%8C&page=12
184661184662
این سری دوم
184663184664

کرشمـه

2013-11-26, 12:39 PM

كرشمـه جوني كيك شربتي را توي مكروفر درست كردي مي شـه دماشو بدي

الهام جون الان دقیق یـادم نیست ولی بـه احتمال زیـاد با همون 180 درجه کـه تو دستورش قید شده درست کردم .

کرشمـه

2013-11-26, 01:05 PM

کرشمـه

2013-11-26, 01:28 PM

عارشیوی اولین ژله گلدار

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=2421&highlight=%DA%AF%D9%84%D8%AF%D8%A7%D8%B1&page=28

184838184839
184840

کرشمـه

2013-11-26, 06:57 PM

چیز کیک ژله ای - ارشیوی

چیز کیک ژله توت فرنگی
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1354&page=15
184934184935
یـه مدل دیگش
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1354&page=16
184936184937

کرشمـه

2013-11-26, 07:05 PM

خاگینـه گل نیلوفر- ارشیو
خیلی مجلسیـه و خوشمزه . بدرد سفره های افطاری مـیخوره .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1498&highlight=%D8%AE%D8%A7%DA%AF%DB%8C%D9%86%D9%87&page=2

184938184939
184940

کرشمـه

2013-11-26, 07:17 PM

پروژه های حلوا پزون امسال - یکی از همـین روزا (محرم)

حلوا نسکافه با دستور دوست خوبم باران 78
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1498&highlight=%D8%AE%D8%A7%DA%AF%DB%8C%D9%86%D9%87&page=2
[
ATTACH]184941[/ATTACH]184942

حلوا سه ارد مجلسی با دستور مـهرانـه عزیزم
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5694&page=9
184943184944

حلوا رولی
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5764&page=10
184945184946

کرشمـه

2013-11-26, 08:24 PM

ناهار امروزمون البته به منظور من و همسری - به منظور پسرا ماکارونی کـه بعگرفتن نرسید .
من به منظور هر نفر یـه مشت لپه باقالی مـیریزم . غذای ساده ایـه ولی من دوستش دارم {2 (6)}مخصوصا با ترشی . ظهر بقدری هم خوردم کـه سنگین شدم بعد انگار زدن تو گوشم یـه خواب توپ هم کردم بیدارشدم 2 که تا لیوان چای داغ هم نوش جان کردم درون ان واحد هم با ظهوری جون تلفنی کلی فک زدم .دیگه دیگه.{4}
اشپزخونـه داشتن هر ایرادی داره یـه حسن هم داره کـه هر چقدر دلت مـیخواد حرف مـیزنیی هم نمـیگه اسپم نذارید{21}. از جریـان ناهارمون منحرف شدیما الانـه کـه چپ کنیم
پیـاز داغ + لپه باقالی + برنج + نمک و زردچوبه و روغن

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=704671#post704671

کرشمـه

2013-11-27, 04:44 PM

نان صربستان (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7550&highlight=%D8%B5%D8%B1%D8%A8%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9% 86&page=11) یـه روزی
بار اولی کـه درست کردم خمـیرش یـه کم سفت شد ولی خوشمزه و قابل خوردن بود هنوز دستورش رو روی کاغذ دارم و تو دفترم وارد نکردم چون من فقط دستورهایی رو کـه بعد تست ازشون راضیم وارد دفترم مـیکنم .نمـیدونم چرا بار دوم هنوز اتفاق نیفتاده {2 (26)}

185235
185236185237

کرشمـه

2013-11-27, 04:53 PM

--------------------------------------------------------------------------------

نان صبحانـه طلایی یـا نان ایتالیـایی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5041&highlight=%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D9%86%D9%87+%D8 %B7%D9%84%D8%A7%DB%8C%DB%8C)- ارشیو

من مطابق دستور تو یـه قالب درستش کردم ولی بنظرم جاش تنگ بود تو 2 که تا قالب لوف درست بشـه بهتره .
کانوکشن 180 - مدت 30 دقیقه
185251185252
185253185254

کرشمـه

2013-11-27, 05:06 PM

بعد 2 سری نون براتون شیرینی مـیذارم ببینید کیفشو ببرید {4}
بازم بگم ارشیو !!!!! باشـه بابا عکسا ارشیوی هستن .

معرفی مـیکنم شیرینی نعلی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1115&highlight=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C+%D9 %86%D8%B9%D9%84%DB%8C&page=4)

کانوکشن 180 - زمان 22-23 دقیقه
185287185288

کرشمـه

2013-11-27, 06:16 PM

عکسهای رو کـه مشاهده مـیکنید مال زمانیـه کـه از نظر لوازم شیرینی پزی تو مضیقه یـا مضیغه ( فکر کنم دومـی درست باشـه )بودم ولی از اونجایی کـه گفتن نیـاز پدر اختراعه منم از فنجونای کـه شایـان به منظور روز مادر برام گرفته بود بعنوان قالب استفاده کردم. اختراع نکردم ولی مشکلم رو یـه جوری حل کردم دیگه . باریکلا بـه این هوش{clap}{clap}{clap}
انقدر حرف مـی کـه یـادم مـیاه اسم کیکم رو بگم
کیک شکلاتی ابدار (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1877&page=64)

185352185353

اینو با اسم کیک مرطوب تو سیستم ثبت کردم ولی فکر کنم یکیـه چون یـادمـه یـه بارم یکجا درستش کردم
185354

کرشمـه

2013-11-28, 07:27 AM

نان گل مربایی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3782&highlight=%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C%DB%8C) - ارشیو
نمـیدونم چرا بعضی وقتا چیزای خوب و خوشگل مـهجور مـیمونن . مثل این

سری اول -کانوکشن 160 درجه - زمان 33 دقیقه
185441185442
185443

سری دوم کـه تو دستورش کمـی دارچین اضافه کردم . تیرگیش بـه خاطر دارچینـه

185444185445

کرشمـه

2013-11-28, 07:45 AM

رول دارچینی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1791&highlight=) - ارشیو
بقدری این نون یـا شیرینی ( یـه چیزی بین این دو) خوشمزه و خوش عطره کـه حد نداره . من حتما با دیدن عکسش هم مشامم پر عطر دارچین مـیشـه .از اوناست کـه ادمو سریع معتاد مـیکنـه ولی من باهاش رفیق نیمـه راه شدم .
سری اول رو کـه درست کردم بنظرم کره ی مـیانیش زیـاد بود کـه توی سری دوم مقدار کره رو کم کردم و همـین باعث شد یـه کم خشک بشن . پیشنـهاد مـیکنم حداقل یـه بار درستش کنید پشیمون نمـیشید .قول مـیدم.{1}

سری اول
185447185448

سری دوم
185450

کرشمـه

2013-11-29, 08:54 AM

کرشمـه جون خدا قوت بهت مـیگم عزیزم کارهات فوق العاده ست. لطفا درون مورد این دو مدل پیچیدن نونـهات توضیح بده بدجوری دلمو{2 (6)} تو دومـی کـه قلبی شکل هست چون نونـهات ریز هست خشک نمـیشـه؟

یـه سوال دیگه هم درمورد فر دارم. فر من گازیـه اسنوا و واقعا جدیدا رو اعصابمـه! یـه بنده خدا رو آورده بودیم تعمـیرش کنـه مـیگفت هیچ فری بـه فر برقی نمـیشـه ولی اگه فر گازی مـیخواین حتما بالای 4 تومن هزینـه کنین و از اون خارجی ها بگیرین کـه بتونین شیرینی پزی رو با خیـال راحت انجام بدین. نظر شما چیـه؟ بـه نظرت ماکرو فر ت از فرهای گازی بهتره؟

ممنون ماهمون جون
نون اولی رو مـیتونی عاموشش رو اینجا ببینی منتها من دیگه گردش نکردم

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7209&page=7

مدل قلب رو هم چون از کره اش کم کرده بودم کمـی خشک شده بود اینم نحچیدنش .

185795185796

در مورد گاز :
ماهمون جون اون اقا درست گفتن . فرهای برقی چون نوسان دما ندارن پخت کیک و شیرینی توشون خیلی بهتر انجام مـیشـه و نتیجه ی کار مطمئنتره .اگه هزینـه اولیـه خرید و هزینـه ی انرژیش براتون مـهم نیست خرید مطمئنیـه .پخت باکانوکشن ماکروویو هم خیلی خوبه ولی تنـها ایرادش حجم کمشـه . شما مـیتونی تو فر برقی بزرگ یـه سینی بزرگ رولت یـا چند که تا قالب کیک یـا 3 -4 که تا پیتزا طبخ کنید ولی گنجایش ماکروویو محدوده و باید تو چند نوبت پخت رو انجام بدید .منم بـه تازگی فر گازیم رو نصب کردم و باهاش1-2 مورد کیک و شیرینی پختم کـه در مقایسه با ماکروویو از نتیجه کار با ماکرو راضی یودم .امـیدوارم تونسته باشم راهنمایت کنم .

کرشمـه

2013-11-29, 09:10 AM

اش رشته ارشیوی
185797185798

سرور جون نحوی تزیین این اش رو خواسته بودی بعد عروس خانوم گوش کن
انشالله کـه پختن اش رو بلدی ؟ کـه مطمئنم بلدی . اش رو توی ظرف مـیکشی یـه کوچولو بهش زمان مـیدی که تا از حرات بیفته بعد سرتاسر رو اش رو با یـه لایـه کشک مـی پوشونی . کشک حتما نـه خیلی روون و نـه خیلی غلیظ باشـه .باز یـه زمان کوچولو بهش مـیدی.حالا نعنا داغ رو درست مـیکنی مراقب باش نعنا نسوزه چون تلخ مـیشـه فقط نعنای سرخ شده( بدون روعن) با کشک غلیظ مخلوط مـیکنی و توی کیسه فریزر یـا این ظرفای سس مـیریزی و رو کشک رو تزیین مـیکنی . منتها خروجی قیفت ریز باشـه کـه طرحت هم ظریف درون بیـاد .

185799185800

کرشمـه

2013-11-29, 03:26 PM

خمـیر جادویی - عکسای ارشیوی
این لینک طرز تهیـه خمـیر

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7467&highlight=%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1+%D8%AC%D8%A7%D8 %AF%D9%88%DB%8C%DB%8C

خمـیر همـه کاره ایـه .عالی . شکرش رو بیشتر کنی مـیشـه نان شیرین کمتر کنی مـیتونی به منظور پیراشکیـهای غذایی /پیتزا / لقمـه های نونی استفاده کنی .اینم نمونـه هاش

185883185884
185885185886
185887

کرشمـه

2013-11-29, 03:38 PM

اینم از اون خوشگلا گوگولیـه کـه مـهجور مونده . بدادش برسید .
کوکی شکلاتی کنجدی

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=8687&highlight=%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C+%D8%B4%DA%A9%D9 %84%D8%A7%D8%AA%DB%8C

پخت با کانوکشن 160 درجه - زمان 13 دقیقه

185899185900

کرشمـه

2013-11-30, 08:04 AM

نان اسکن - یـه روز از همون روزا {105}

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=612444&highlight=%D8%A7%D8%B3%DA%A9%D9%86#post612444

186102186103
186104

کرشمـه

2013-12-01, 08:38 AM

چه اشپزخونـه ای مدیر محترم از من تکونده :45: حیف دلم به منظور پیـام تبریکام تنگ مـیشـه {20}
حالا من با غم فراقشون چه کنم ؟؟؟؟؟؟
خب دوستان بیـاید با غم و غصه شیرینی مشـهدی المانی مربایی ...... هر کی هر چی دوست داره صداش کنـه بخوریم.
حالا حالاها دیگه سراغ این شیرینی نمـیرم ازبس خستم کرد . این شد تجربه کـه سراغ شیرینیـهایی کـه تو چند مرحله درست مـیشن نرم .
با دستور خانم عسگر زاده درستش کردم

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=708580#post708580
از کل دستور 1 کیلو نان شیرینی بدون مارمالاد درست شد . دوستانی کـه قصد تهیـه این شیرینی رو دارن اگه از قالب بـه شکل حیوانات استفاده مـیکنن قرینـه قالب زدن خمـیر رو مد نظر داشته باشن . بـه شیرینی مدل ماهی کـه تو بشقاب هست توجه کنید که تا متوجه منظورم بشید .من یـه مقداری از شیرینیـها رو بعد مارمالاد زدن تو ظرف درون دار گذاشتم و راهی فریزرشون کردم یـه مقدارش رو هم با عسل گرم شده + خرده بادام / پسته / کنجد و شکلات تزیین کردم به منظور مصرف{2 (30)}

186520186521
186522186523
186524

کرشمـه

2013-12-01, 08:59 AM

ژله طراحی و خطاطی یـا ژله تصویری - ارشیوی

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3088&page=7
186537

ژله نیمرو

186538

ژله خورده شیشـه و رولی کـه لینکش رو پیدا نکردم

186539186540

Araz

2013-12-01, 12:05 PM

کرشمـه

2013-12-01, 12:23 PM

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=277

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=2531

ممنون مریم جون .
ولی من فکر مـیکردم حتما لینک پست خودم تو تاپیکش رو بذارم .

کرشمـه

2013-12-01, 12:25 PM

من بـه مشكلي بر خوردم رنگهايي كه درست مي كنم خيلي قشنگ درون نمياد مثلا قهوه اي كه درست مي كنم بد رنگ مي شـه زرد و با سبز اول قاطي مي كنم ميشـه سبز اول كه سبزش خيلي روشنـه سبز مغزه پسته اي ميشـه شايدم سبز فسفري بعدم قرمز بهش اضافه مي كنم كه بشـه قهوه اي ولي رنگ جالبي درون نمياد

الهام جون رنگهای ژله تصویری من تک رنگ هستن فقط رنگ سبز رو از ترکیب ابی و زرد درست کردم .

کرشمـه

2013-12-01, 07:39 PM

كرشمـه جون بابت اسپم معذرت ميخوام
ولي من رنگ مشكي ندارم چي را جايگزين كنم

الهام جون اینی کـه مـیگم امتحان نکردم فقط درون حد یـه ایده ست ولی شاید بشـه محلول غلیظ پودر کاکائو رو بعنوان دورگیر استفاده کرد .در غیر این صورت حتما رنگ مشکی تهیـه کنی .

کرشمـه

2013-12-02, 06:59 AM

پیتزاهایی کـه همشون رو با خمـیر جادویی تو چند روز درست کردم - ارشیوی

187020187021
187022

پیتزا قیفی

187024

پیتزا تک نفره

187023

کرشمـه

2013-12-02, 08:25 AM

كرشمـه جون يه نظرت با شكلات آب كرده هم ميشـه؟

الهام جون این هم بذهنم رسید ولی چون دسرها بافتی دارن کـه در اثر گرما اب مـیشن شاید تو سطح دسر نفوذ کنـه اگه هم خیلی شکلات سرد بشـه کـه خودش دوباره بسته مـیشـه . حتما با شکلات ولرم امتحان کنی ببینی چطور مـیشـه .
چون رنگ مشکی نداری دنبال راه حل هستی یـا اصلا نمـیخوای رنگ استفاده کنی ؟

کرشمـه

2013-12-03, 09:20 AM

پروژه ی شکست خورده ی رولت من {20}
تو اشپزخونـه ی شادی جون وقتی عرولت هاش رو دیدم هوایی شدم درست کنم . بـه توصیـه شادی جون قرار شد با نصف مواد درست کنم که تا لم فرم دستم بیـاد ولی بعدش تصمـیم گرفتم مواد رو کامل درست کنم منتها تو دوتا قالب یکی تو فر یکی تو ماکروویو که تا بعد پخت بتونم با هم مقایسه شون کنم .شادی جون تو قالب 30* 40 با کیک 4 تخم مرغی درست کرده بود . منم یـه دستور نان رولت از رعنا جون تو یـادداشتام داشتم کـه برای قالب 40*60 بود و 5 تخم مرغی . و اولین اشتباه من اینجا صورت گرفت و شد پایـه ی اشتباهات بعدیم .{verysad}بخاطر عجله و حواس پرتی تنـها چیزی کـه از دو که تا دستور دو ذهنم موند همون عدد 40 یـاد شده از سایز سینی ها بود بعدشم من قالب 20*30 نداشتم .پس تو دو که تا ظرف پیر20*33 به منظور درست ش درون نظر گرفتم .تمام وسایل رو اماده کردم و مواد رو اندازه زدم ولی وقتی رفتم سر یخچال دیدم بـه بهم زاییده !!!! جون دو که تا تخم مرغ بیشتر تو یخچال نبود :45: اومدم منصرف بشم دیدم اخه قالب ها رو کاغذ انداختم و روغنیشون کردم مواد هم اندازه شده رو کانتر انتظار منو مـیکشن .از اون وقتی کـه همسر محترم عضو هیئت مدیره ی ساختمون شدن بـه برکت قبول این مسولیت اگه شبها 1 ساعت درون منزل بودن و اهل خونـه توفیق زیـارتشون رو داشتن الان دیگه اون زمان اندک رو هم از ما دریغ و در دفتر ساختمون مشغول انجام وظیفه هستن . بعد منم سریع زنگ زدم یـه شونـه تخم مرغ بگیر بیـار و از اونجایی کـه همسر من خسته بدنیـا اومده و اصلا تو کارهای مربوط بـه خانواده اب تو دلش تکون نمـیخوره مجبور شدم چندتا دروغ با تاکید بگم {4}القصه که تا تخم مرغها بدستم برسه ساعت شد چند؟ 11 شب !!!
من شروع بکار کردم ولی مدام این سوال تو فکرم بود کـه چرا دستور شادی جون 4 که تا تخم مرغ داشت ولی دستور رعنا جون 5 که تا ؟ مواد رو درست کردم تو دوتا قالب ریختم .چشمـی هم معلوم بود کـه حجم مواد زیـاده ولی چون بار اولم بود گفتم شاید بعد رول شدن حجمش کم بشـه . اولی رفت تو ماکرو و دومـی رفت تو فری کـه من از لحظه ی اول تصمـیمم روشن کرده بودمش و حالا نزدیک بـه 1 ساعت بود کـه روشن بود . و این هم یـه تجربه شد کـه فر من بیشتر از 1 ربع زمان به منظور گرم شد و بنتیجه ی مطلوب رسیدن نیـاز داره . رولتها با 200 درجه و 12 دقیقه پخت . از فر و ماکروویو خارجشون کردم چون قالب هم اندازه نداشتم دوتا سینی روشون گذاشتم کمـی کـه از حرارت افتادن رولشون کردم ولی هنوز گرم بودن . از اونجایی کـه نون رول نازک و ظریفه و این چیزی کـه بنده پخته بودم بدرد کیک تولد یـا تر برشی مـیخورد بفکر رسید شاید وقت رول شدن پفش مـیخوابه چون یـه جایی رعنا جون گفته بود محکم رولش کنید !!!! و بنده پرسش کردم که تا رول شد . مـیدونم کـه الان از خنده روده بر شدید و تو ذهنتون چه چیزا کـه بهم نمـیگید ولی خب عیبی نداره منم بعدا" کـه دستم تو پخت رولت راه افتاد جوابتون رو با یـه رولت خوشگل مـیدم:10:
عرولتها رو قبل رول براتون مـیزارم . از بعد رول جهت حفظ اون یـه ذره ابرویی کـه برام مونده شدیدا" معذورم .

پخت با ماکروویو

187566

پخت تو فر

187567187568

حالا برایم سر خامـه درست چون من هنوز امـید داشتم کـه اگه این نونـها بدرد رولت نمـیخوره ( چون عرض نون کم بود یـه دور بیشتر رول نشده بود)شاید بهشـه باهاش تر برشی درست کرد بعد نونـها رو باز و پهن کردم .چند وقت پیشا دوتا بسته پودر خامـه از اقای پرتوی گرفته بودم یـادتون هست ؟ گفت 1 بسته پودر خامـه + 1/2 لیوان شیر سرد 4 دقیقه با دور تند همزن زده بشـه . بماند کـه کلی هم تعریف و اینا کرد .شف طیبه ی عزیز هم کـه معرف حضور همـه ی دوستان هست یـه دستور داره کـه 200 گرم خامـه صبحانـه + 3 ق غ خ پودر خامـه با همزن زده بشـه . یعنی با 3 ق شما خامـه ی فرم گرفت سفت به منظور شکوفه زنی دارید .من با 1 ق شروع کردم دیدم شله . قاشق دوم رو اضافه کردم باز شل بود .1/5 ق دیگه اضافه کردم کمـی خودش رو گرفت ولی بدرد لایـه رولت هم نمـیخورد چه برسه بـه ماسوره زنی . این خامـه راهی فریزر شد . گفتم بزار با دستور خود اقای پرتوی درست کنم . چه دردسرتون بدم اونم شد یـه چیزی مثل فرنی رقیق بعد 20 دقیقه زدن .اونم رفت تو فریزر کنار دست اون یکی . خامـه ی فرم گرفته ی کاله داشتم رفتم سر وقتش ازش کندم گذاشتم کمـی اب بشـه . یـه سر بـه نونـهای رولت زدم دیدم اینا اصلا بدرد درست مـیخوره . من مـیخوام زورکی اینارو شیرینی تر کنم . دو دو که تا کردم دیدم دارم به منظور چیزی کـه خوب درست نمـیشـه خامـه ی کاله ام رو هم حروم مـیکنم .پس دوباره خامـه رو بظرفش برگردونم{21} اون دوتا خامـه رو هم یکی کردم و گذاشتم به منظور دسری چیزی . البته قبل گذاشتن خامـه ها تو فریزر به منظور رفع خستگی نون رولتها رو مثل نون بربری بـه خامـه مـی و خوردم {2 (30)}بالاخره نون خامـه ای بود دیگه .{21}بقیـه نونـها رو هم تو کیسه فریزر بسته بندی شد رفت کنار خامـه ها {4}
حالا نکاتی کـه دستگیرم شد
صبر حوصله و دقت زیـاد
1-برای قالب 30*40 کیک 4 تخم مرغی به منظور رول و برای تر برشی 5 تخم مرغی مناسبه.
2- منظور از محکم پیچیدن پرس نیست محکم رول ه .
3-نون رولت خیلی بوی تخم مرغ مـیداد کـه رعنا جون گفته بودن از اسانس وانیل استفاده بشـه ولی من نداشتم .
4- شیرینی نون رولت بـه تنـهایی مناسب بود ولی همراه خامـه به منظور من زیـاد بود . مـیشـه مقدار پودر قند رو کاهش داد؟
5-من متوجه نشدم موقع رول نونـها دقیقا حتما چه دمایی داشته باشن ؟ یعنی خنک خنک بشن ولی خشک نشده باشن ؟ چون همـین رولتهای درون پیت رو وقتی بازشون کردم تای وسطش مرطوب بود .
6- من شنیده بودم پودر خامـه مزه ی خوبی نداره ولی این پودر خامـه طعمش خوب بود ولی پودر قند داشت . من فکر مـیکنم دلیل فرم نگرفتنش هم خالص نبودنش باشـه .
حالا هر کی هر نظرکارشناسی داره منو راهنمایی کنـه .فکر کنم حتما تو تاپیک خودش نظر بدید

Shady

2013-12-03, 10:16 AM

کرشمـه جان خیلی جالب بود توضیحاتت ... یـه دل سیر خندیدم {21}
اول بگم کـه اصل همون فرت بود کـه قلقش دستت بیـاد کـه اومد. ماشالا با همتی کـه داری دوباره درست مـیکنی و موفق مـیشی {2 (6)}
اگه مـیتونی از خامـه استفاده کن چون مزه اش خیلی خیلی بهتر از پودر خامـه است.
اما درون مورد اینایی کـه گفتی من درون حد اطلاعات خودم دونـه دونـه بهت مـیگم {2 (6)}

حالا نکاتی کـه دستگیرم شد
صبر حوصله و دقت زیـاد
{4}
1-برای قالب 30*40 کیک 4 تخم مرغی به منظور رول و برای تر برشی 5 تخم مرغی مناسبه.
البته رولتی کـه من درست مـیکنم با دستور خانم طوروسیـان خصوصا با تغییراتی کـه رعنا جان خودشون اعمال ، چیدمان شیرینیها در دیس گرد تفاوت هایی داره.
ببین اصل دستوری کـه من درست مـیکنم همونطور کـه اینجا (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7790)پریسا جون هم از خانم کاوه نقل کرده بـه این صورته کـه برای قالب 60*40 یـه مایـه 6 تخم مرغی نیـازه. درواقع این دستور، همون دستور کیک اسفنجی پایـه است. عینا همونـه منتها مایـه کیک تو قالب نسبتا پهن (60*40) وقتی ریخته مـیشـه کـه نازک مـیشـه و مـیشـه رولش کرد و درنـهایت مـیشـه رولت.
حالا من تو قالب 30*40 کـه درست مـی کردم، قائدتا حتما مواد و نصف مـی کردم؛ یعنی حتما با 3 تخم مرغ درست مـیکردم. همـیشـه هم همـین مدلی درست مـی کردم. اما از اونجاییکه خود نون رولت رو خیلی دوست دارم و باز از اونجایی کـه یـه مقدر ضخیم ترش برش هاش تمـیز تر درون مـیاد، مدتیـه دارم با 4 تخم مرغ درست مـیکنم.
تفاوت قطرشون و ببین: 3 تخم مرغی (http://www.roozmenu.com/showpost.php?p=634904&postcount=23) 4 تخم مرغی (http://www.roozmenu.com/showpost.php?p=708983&postcount=38)
من با هر دوش راضی ام... هم با 3 تخم مرغ هم با 4 تخم مرغ.... اما برایی کـه مـیخواد شروع کنـه بـه نظر من 4 تخم مرغ راحت تره. چه با دستور خانم طوروسیـان چه با این دستور.
2- منظور از محکم پیچیدن پرس نیست محکم رول ه .
3-نون رولت خیلی بوی تخم مرغ مـیداد کـه رعنا جون گفته بودن از اسانس وانیل استفاده بشـه ولی من نداشتم .
از هر راهی استفاده کنی این بو هست. شاید با یـه سری ترفندها کمتر بشـه اما از بین نمـیره و بوی طبیعیـه. وقتی خامـه مـیاد وسطش و یـه شب مـیمونـه ذره ای بو احساس نمـیکنی :11:
4- شیرینی نون رولت بـه تنـهایی مناسب بود ولی همراه خامـه به منظور من زیـاد بود . مـیشـه مقدار پودر قند رو کاهش داد؟
درست مـیگی. بـه نظر منم رولت با دستورهای معمول همراه با خامـه، یـه کم شیرین مـیشـه. البته مـیدونم ذائقه هست چون ما معمولا کم شیرین مـی پسندیم...... به منظور همـین من تو عآخرم نوشتم کـه شکر 90 گرم.
5-من متوجه نشدم موقع رول نونـها دقیقا حتما چه دمایی داشته باشن ؟ یعنی خنک خنک بشن ولی خشک نشده باشن ؟ چون همـین رولتهای درون پیت رو وقتی بازشون کردم تای وسطش مرطوب بود .
حالا یـه بار کـه رولت و با ضخامت صحیحش درست کنی مـی بینی کـه رولت وقتی از فر بیرون مـیاد بـه خاطر نازک بودنش سریع خشک مـیشـه. درون واقع بیسکویت مـیشـه. به منظور همـین خیلی سریع حتما یـه سینی هم اندازه خودش بذاریم روش و حداقل 5 دقیقه بذاریم بمونـه که تا رولت عرق کنـه و نرم بشـه. درون واقع تو اون حالت خنک هم مـیشـه.
حالا رولت تو چون کلفت بوده و شبیـه کیک بوده، بعد از باز عرق کرده و چسبنده شده.
6- من شنیده بودم پودر خامـه مزه ی خوبی نداره ولی این پودر خامـه طعمش خوب بود ولی پودر قند داشت . من فکر مـیکنم دلیل فرم نگرفتنش هم خالص نبودنش باشـه.
حالا هر کی هر نظرکارشناسی داره منو راهنمایی کنـه .فکر کنم حتما تو تاپیک خودش نظر بدید
این بود نظر کارشناسی من {4}

راستی چرا شیرینی ترش نکردی؟ 2 لایـه اش مـیکردی خامـه مـیزدی مـیشد شیرینی تر. نمـیشد؟

کرشمـه

2013-12-03, 01:44 PM

شام دیشب کوکوی سیب زمـینی

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=710345#post710345

کوکو بزرگه نسوخته ها من کمـی شیرزدم رنگش کمـی تیره شد . تو وب یکی دیدم کوکو سبزی رو تو کپسول کاغذی ریخته بود و ظاهر فانتزی بهش داده بود منم با کوکو سیب زمـینی تستش کردم به منظور داخل قالب هم از روغن جدا کننده استفاده کردم . دما فر 180 بمدت 20 دقیقه . مـیشـه بعد از اینکه از قالب خارجش کردیم 2-3 دقیقه بهش گریل داد.

187835187836

کرشمـه

2013-12-03, 07:26 PM

شیرینی مـیکادو - ارشیوی

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3559&page=5

187971187972

کرشمـه

2013-12-03, 07:38 PM

کیک کره ای طرح موجدار با دیزاین کریستالی درون واقع 3 کیک درون 1 کیک - ارشیوی

187978187979

کرشمـه

2013-12-03, 07:44 PM

کیک 3 دقیقه ای و کیک شکلاتی ابدار با دستور بنیـامـین

187990187991

کیک شکلاتی ابدار

187992

کرشمـه

2013-12-03, 07:53 PM

کیک نسکافه و کیک اسفناج - ارشیوی

187999188000

کیک اسفناج رو مـیتونید جای کیک پسته جا بزنید چون اصلا نـه بو و نـه طعم اسفناج داره . این کیک ماله اولای کارمـه . ساده و بی ریـا

188001

کرشمـه

2013-12-03, 08:03 PM

کیک هوشمند - خودش قربون اسمش بره
اصلا کیک خوشمزه ای نبود . از طعمش راضی نبودیم خانوادگی ولی خوردمش چون بشدت بـه این حرف معتقدم : جونم بره مالم نره {4}{21}دستورش رو از دفترم پاره کردم ریختم دور .یـه وقت فکر نکنید بلد نبودم نتونستم خوب درش بیـارما اتفاقا بهتر مدلش کـه 3 لایـه مـیشـه درست شد ولی کیک بیخودی بود

188020188021
188022188023

کرشمـه

2013-12-05, 07:32 PM

کرشمـه جون مگه کیکش چه طوری بود کـه اینقدر بدت اومده ؟:42:
اسمش کـه خوبه {21}

مریم جون اسمش خیلی با کلاسه منم گول اسمش رو خوردم ولی شدیدا" توصیـه مـیکنمـی سراغش نره . توصیـه ها رو جدی بگیرید .{4}

خورشت قیمـه سیب زمـینی کـه ناهار دیروزم بود . چیز خاصی نداره کـه بگم با همون روش ابا و اجدادی درست شده .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=712459#post712459

188647188648

کرشمـه

2013-12-05, 07:47 PM

کیک اسفناج با دستور خانم قاجار بصورت کاپ کیک
با این مقدار 29 که تا کیک شد کـه 7 تاش کپسولش کوچیکتر شد چون کپسول بزرگام تمام شد .
روشون رو هم با خامـه / پودر قند و پودر کاکائو تزیین کردم .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=712461#post712461

188652188653
188654

کرشمـه

2013-12-06, 05:41 PM

جمعه 92/9/15
جمعه ها معمولا روزای بی برنامـه ایـه . صبح دیر پامـیشی( البته دیر من 8-9 ) دیر صبحونـه مـیخوری دیر بفکر ناهار مـیفتی .بعد فکر مـیکنی چی بپزی کـه باب مـیل همـه ی اهل خونـه باشـه و با مـیل و رغبت دور مـیز جمع بشن و بخورن .هی فکر مـیکنی هی فکر مـیکنی !!! نـه اینو کـه تازه خوردیم . این یکی رو اون دوست نداره اون یکی رو ایندوست نداره . این دنگ و فنگش زیـاده ......... خلاصه اخر سر هم دست بدعا مـیشم کـه : خدایـا تو کـه ما رو گرسنـه نمـیذاری بعد لطف کن اسم اون غذایی رو کـه 2 ساعت دیگه مـیخوای بذهنم برسونی همـین الان برسون که تا هم من خیـالم راحت بشـه هم تو وقتت گرفته نشـه{63} امروز دعام زودی مستجاب شد و اسم پیتزا تو سرم صدا کرد درست مثل موقعی کـه یـه سینی استیل از دستتون مـیفته زمـین بعد دایره وار رو زمـین مـیچرخه و صدا مـیکنـه .من کـه هر وقت دعا مستجاب مـیشـه مـیگم کاش از خدا یـه چیزه دیگه خواسته بودم و همـیشـه هم یـه چیز تو ذهنم مـیاد : یـه چک سفید امضا !!!!! اخه کـه اگه مـیشد چه مـیشد{105}
پیتزای امروز من با یـه نوشابه خانواده و یـه سس قزمز 23 ت هزینـه برداشت .خودتون قضاوت کنید ببینید مـیارزه یـا نـه . بـه سفارش شایـان نونش رو نازک گرفتم . من اگه بتونم شایـان رو راضی کنم با اون دو تای دیگه مشکل ندارم .به جانب همسری هم اولیتماتوم دادم بعد از مستقل شدن بچه ها مطبخ هم تعطیل مـیشـه !!!چندتا گزینـه هم ارائه کردم کـه تا اون موقع خوب روش فکر کنـه .
1- گیـاه خواری 2- تهیـه غذا از رستوران 3- خودش اشپزی کنـه .
خب این ناهارم دیگه !!

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=712853#post712853

پیتزا و چیپس و پنیر . سینی دوم اضافه اومد موند به منظور شب کـه با گریل هم گرم و هم برشته بشـه .
188967188968
188969
ببخشید دیگه تزیین نداره چون ساعت 3:30 بعدازظهر همـه گرسنـه بودیم{2 (30)}
چیپس و پنیر شایـان پز
188970

کرشمـه

2013-12-07, 08:54 AM

کرشمـه جون خسته نباشی دستور ابا اجدادی قیمـه رو بذار مادر جون اخه تازگی نمـیدونم چرا قیمـه هام خوش رنگ نمـیشـه و کیفیت جوونیـها رو نداره{105}

فریده جون من کار خاصی به منظور قیمـه ها انجام نمـیدم به منظور همـین نوشتم بـه روش ابا و اجدادیم .
برای خوش رنگ شدن قیمـه حتما رب خورشت رو تو روغن خوب سرخش کنی که تا به روغن رنگ بده . ربی هم کـه من استفاده کردم رب خونگیـه پز بود . کمـی هم زعفرون اخرای طبخ بهش اضافه کردم .برای طعم بهترش هم قبلا از ادویـه خورشتی مگی استفاده مـیکردم کـه الان یـه 1-2 سالی هست کـه پیدا نمـیکنم . مارکای دیگه هست و امتحان کردم ولی مگی یـه چیز دیگس . اگه دیدیت حتما بخرید و با اطمـینان خاطر استفاده کنید روی بسته ش هم عخورشت قیمـه رو داره .لیمو عمانی رو هم از اولش اضافه مـیکنم و بعد پخت اگه ترشیش کم بود کمـی ابلیمو اضافه مـیکنم .

کرشمـه

2013-12-07, 05:41 PM

سلام خانمـی فرق نشاسته ذرت و نشاسته گندم چیـه؟هر کدوم چه کاربردی دارن؟
نشاسته ذرت همون ارد ذرت؟

دوست عزیز
فرق نشاسته ها از اسمشو پیداست یکی از ذرت و یکی دیگه از گندم بدست مـیاید . نشاسته ذرت پودر نرم و سفید رنگه مثل پودر قند مصرف قنادی داره و برای تلطیف شیرینی و کیک بکار مـیره و ارد ذرت پودر زرد رنگه ومصرف غذایی داره .
از کاربرد نشاسته گندم هم بی اطلاعم . دوست خوبم شادی جون یـه تاپیک زده کـه تفاوت نشاسته و ارد ذرت رو کامل توضیح داده .این ادرسش

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=9658

vivien

2013-12-07, 06:53 PM

فریده جون من کار خاصی به منظور قیمـه ها انجام نمـیدم به منظور همـین نوشتم بـه روش ابا و اجدادیم .
برای خوش رنگ شدن قیمـه حتما رب خورشت رو تو روغن خوب سرخش کنی که تا به روغن رنگ بده . ربی هم کـه من استفاده کردم رب خونگیـه پز بود . کمـی هم زعفرون اخرای طبخ بهش اضافه کردم .برای طعم بهترش هم قبلا از ادویـه خورشتی مگی استفاده مـیکردم کـه الان یـه 1-2 سالی هست کـه پیدا نمـیکنم . مارکای دیگه هست و امتحان کردم ولی مگی یـه چیز دیگس . اگه دیدیت حتما بخرید و با اطمـینان خاطر استفاده کنید روی بسته ش هم عخورشت قیمـه رو داره .لیمو عمانی رو هم از اولش اضافه مـیکنم و بعد پخت اگه ترشیش کم بود کمـی ابلیمو اضافه مـیکنم .

با سلام{53}.کرشمـه جون آیـا شما لپه ها رو با پیـاز و گوشت تفت هم مـی دین یـاخیر؟ درون ضمن لپه ها رو خیس مـی کنین یـا همـینطوری استفاده مـی کنین؟ ممنون از راهنمائیتون{2 (5)}{103}

کرشمـه

2013-12-07, 07:18 PM

با سلام{53}.کرشمـه جون آیـا شما لپه ها رو با پیـاز و گوشت تفت هم مـی دین یـاخیر؟ درون ضمن لپه ها رو خیس مـی کنین یـا همـینطوری استفاده مـی کنین؟ ممنون از راهنمائیتون{2 (5)}{103}

vivien عزیز
بله لپه رو بعد شستن با پیـاز داغ و گوشت تفت مـیدم .خیس هم نمـیکنم . لپه ها وا نمـیره . من بعد از اینکه اب رو بـه مایـه خورشت اضافه کردم و جوش اومد یـه شعله پخش کن زیر قابلمـه مـیزارم و شعله رو هم کم مـیکنم و خورشت بـه اهستگی مغز پخت مـیشـه و جا مـیفته فقط درون طول زمان پخت 1-2 بار همش مـی که تا ته نگیره چون من خورشت ها رو تو قابلمـه ی پیردرست مـیکنم احتمال ته گرفتن داره .

کرشمـه

2013-12-08, 05:36 PM

کرشمـه جون شما کیک شکلاتی آبدار رو تو ماکرو فر درست مـیکنید ؟ یعنی با دستور کیک سه دقیقه ای ؟

در ضمن مـیشـه لطف کنی نحوه تزئین کاپ کیکهای اسفناجتو توضیح بدی . آخه من هر کاری مـیکنم خوب درون نمـیاد

ستاره جون کیک شکلاتی ابدار رو با دستور بنیـامـین و از همـین سایت و کیک3 دقیقه ای رو با دستوری کـه از مامـی سایت داشتم درست کردم و هر دو هم با ماکروویو البته با گزینـه کانوکشن .
فکر کنم تزیین درباره کاپ کیکهای غیر خامـه ای مد نظرته ؟
1 لایـه پودر قند رو کیک الک کردم بعد با کاغذ نوارهایی بـه اندازه دلخواه برش زدم و با فاصله رو کیک چیدم و این بار پودر کاکائو الک کردم بعد با احتیـاط نوارهای کاغذی رو برداشتم .برای ستاره ها هم از شابلون استفاده کردم .اگه فکر مـیکنی موقع کار نوارها جا بـه جا مـیشـه مـیتونی طرحش رو روی کاغذ درون بیـاری و قسمت مربعهارو خالی کنی .

کرشمـه

2013-12-08, 05:44 PM

کرشمـه جون مـیخام تو مرغ خوری پیرموساکا و لازانیـا تو ماکرو درست کنم.از کجا مطمن بشم ظرف پیرکسم اصل هستش؟

عزیزم ظروف پیراصل رو بدنش حک شده ولی من م فرگور ایرانی داره و تو ماکر ازش به منظور گرم استفاده مـیکنـه . من از فروشنده ها هم شنیدم پیرایرانی قابل استفاده درون فر و ماکروویو هستن ولی خودم ندارم کـه امتحانش کنم .در ثانی اگه ماکروویو تون کانوکشن داره و مـیخوای با کانوکشن بپزی از ظروف فلزی مـیتونی استفاده کنی اینو دیگه خودم هزار بار امتحان کردم ولی باز تاکید مـیکنم اگه ماکروویوت کانوکشن داره مجاز بـه استفاده از ظروف فلزی هستی .

کرشمـه

2013-12-08, 06:08 PM

یکشنبه 92/9/17
سوپ گشنیز با دستور دوست عزیزم مـهرانـه

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=713878&posted=1#post713878

این چند وقت تو سایت هر طرف کـه چرخیدم دیدم یکی سوپ گشنیز درست کرده و هی بـه به و چهچه مـیکنـه . گفتم منم درست کنم یـه وقت ناکام از دنیـا نرم .{4}
سوپ لعاب دار خوشمزه ایـه {2 (30)}

189605189606

کرشمـه

2013-12-08, 06:24 PM

یکشنبه 92/9/17

علاوه بر سوپ گشنیز توفیق اجباری نصیبم شد که تا برای ناهار پیراشکی گوشت هم داشته باشیم .خاطرتون هست کـه جمعه پیتزا درست کردم یـه مقدار از خمـیرش اضافه اومد کـه مورد استفاده ی بهینـه قرار گرفت . فقط تو این دو روز هر وقت سر یخچال مـیرفتم پف خمـیر رو مـیگرفتم کـه برام عرض اندام نکنـه {4}
پیراشکی گوشت
http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=713884#post713884

مواد مـیانی : پیـاز داغ + گوشت مرغ پخته + قارچ+ فلفل دلمـه جوزهندی فلفل پاپای +هویج پخته + گشنیز خرد شده + نمک فلفل اویشن ریکا پودرسیر

البته 3 که تا پیراشکی شد ولی من بـه نمایندگی عیکیشو مـیذارم .
189614

کرشمـه

2013-12-08, 06:33 PM

دوست عزیزم افرا جون درباره سیب زمـینی قیمـه سوال کرده بود کـه قول دادم عرنده رو براش بذارم .

189619189620

این هویجهایی رو کـه مـی بینید با رنده ریزش به منظور زرشک پلو خلال کردم .

189621

کرشمـه

2013-12-09, 07:00 AM

کرشمـه جووووونم اول ببخش به منظور اسپم ولی دیگه طاقت ندارم کـه نگم.

اجی جونم هروق مـیام اشپزخونت قیـافم اینجوری مـیشـه{eek}.اخه نمـی دونم چرا اصلا فکرنمـی کردم اینقدر کدبانو باشی.{clap}
عاشقتممممممم.:11:

خوش اومدی سایـه جونم . بابا منو دست کم نگیر !!!! من تو سرا سری هستم به منظور خودم !!!!
اولینی هستی کـه از من توقع هنر نداشتی ها !!!

از شوخی بگذریم من کار خاصی نکردم تو و بقیـه ی دوستان با نظر لطف نگاه کردید :11:.

کرشمـه

2013-12-10, 07:52 AM

عارشیوی
ماهی سرخ شده و شکم پر چند روز مختلف

190041190042
190040

کرشمـه

2013-12-10, 07:56 AM

ارشیوی
مرغ سوخاری و ناگت مرغ - درون چند روز

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=18&highlight=%D9%86%D8%A7%DA%AF%D8%AA

190046190047
190045

کرشمـه

2013-12-10, 07:59 AM

ارشیوی

لازانیـا
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=529&highlight=%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8% A7

190049

پای چوپان
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=447&highlight=%DA%86%D9%88%D9%BE%D8%A7%D9%86

190048

کرشمـه

2013-12-10, 08:16 AM

ارشیوی - عکسهای منتخب از پای سیب قالبی{4}

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=985&highlight=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8%DB%8C

190050190051

کرشمـه

2013-12-10, 08:28 AM

فعلا ساز فرم مثل خودم کوک نیست سرتون رو با عکسهای ارشیوی گرم مـیکنم که تا دوباره کوک بشیم{4}

دوناتهای بسیـار خوشمزه{2 (30)}

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6305&highlight=%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA

190054190055
190056

این رو تو فر درست کردم ببینم بدون سرخ چجوری مـیشـه کـه تبدیل بـه نون شد

190057

این دوناتها هم با خمـیر استارتر دار درست شده کـه کمـی از دوناتهای قبلی سبکتره ولی درون عوض زحمتش هم بیشتره

190052190053

کرشمـه

2013-12-10, 05:53 PM

سه شنبه 92/9/19
از دیروز کـه فر برام طاقچه بالا گذاشت و دیگه روشن نشد و نتونستم کوکی درست کنم دپرس شدم . امروز دیدم دیگه طاقت ندارم گفتم یـه چیزی درست کنم کـه یـه بار بره تو ماکرو و نیـازی نباشـه کـه چند بار تو سینی چیده بشـه .شاید فردا بعد فردا سر و کله ی سرویس کار فرم پیدا بشـه . فعلا کـه دارم بـه جون برادرای چشم بادومـی دعا مـیکنم کـه حداقل اگه مسلمون نیستن ولی اداب مسلمونی رو بهتر از مسلمونا بلدن و وجدان کاری دارن وسایلی کـه مـیسازن یکبار مصرف نیست .( گوش شیطون کر)

نان صربستان - با کانوکشن 170 درجه بمدت 30 دقیقه

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7550&highlight=%D8%B5%D8%B1%D8%A8%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9% 86
190180190179

کرشمـه

2013-12-11, 08:16 AM

چهارشنبه 92/9/20 - کتلت گوشت و هویج

دیشب مونده بودم شام چی درست کنم هیچی بذهنم نمـیرسید مخصوصا کـه خودمم سیر بودم .به اسم هر غذایی فکر مـیکردم ذائقمو تحریک نمـیشد .من سعی مـیکنم که تا گرسنـه هستم غذا درست کنم چون که تا سیر مـیشم حس اشپزیم فروکش مـیکنـه {21}چکار کنم دیگه یـه همچین موجودی هستم دیگه !!!! کاریش نمـیشـه کرد خلقتم ناقص بوده{21}خودم کـه سیر بشم با بقیـه کاری ندارم ولی خب خدا هر عیبی رو با یـه حسنی جبران مـیکنـه و اینجا حس مسئولیت پذیریم منو مجبور کرد که تا یـه فکری بحال شکم گرسنـه ی بقیـه ی اعضای خانواده م .
بعد گفتم بذار تو سایت یـه چرخی ب شاید فرجی بشـه. بـه تاپیک کتلت گوشت و هویج برخوردم درون ضمن تلفنی هم با دوستم رباب معرف حضورتون کـه هست صحبت مـیکردم بهش گفتم این غذا رو پیدا کردم گفت فکر نمـیکنم خوشمزه باشـه . ولی تصمـیم نـهایی رو گرفتم چون من معتقدم هر کاری ارزش یـه بار امتحان رو داره .فکر مـیکردم مزه ی همون کتلت معمولیـای همـیشگی رو بده ولی مزه ی جدیدش مشخص بود .2 که تا سفیده تخم مرغ هم تو فریزر داشتم کـه توی مایـه کتلت زدم .بعد اماده شدنش بهمراه سالاد صرف شد جای همگیتون سبز.

http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=715684#post715684

190288190289

Rana.Y

2013-12-11, 11:21 AM

کرشمـه

2013-12-11, 02:56 PM

کرشمـه جون عاشق این انشا نوشتنتم {1}
تراش رو افتتاح کردی؟ مبارکت باشـه.
عزیزم این فرقی با تراش من نداره فقط مال من یـه کم خوش دستتره وگرنـه عملکردش یکیـه. دیدم کـه تو سوال و جواب تراش تو آشپزخونـه من نوشته بودی کـه مال من کاربردی تره . خواستم از همـین تریبون اعلام کنم کـه ابدا اینطور نیست و این وسیله هم همون کار رو انجام مـیده عینا.
به هر حال مبارکت باشـه و سالادت هم خیلی گوگولی شده

رعنا جون خوش اومدی .گوگولی من : منظورم از تفاوت اینکه تراش من دیگه نوارهای طولی درست نمـیکنـه . تراشـه هاش مثل مداد تراشیده شده پلیسه مـیشـه و اونم پاره پاره . اگه بدونی این گل وسط سالاد چند تیکه ست {21}

کرشمـه

2013-12-12, 11:42 AM

پنج شنبه 92/9/21

2 سری شیرینی پاپل یـا ترک

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7195&highlight=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C+%D9 %BE%D8%A7%D9%BE%D9%84&page=3
شیرینی سمت راست عتو فر درست شده و سمت چپی تو ماکروویو . تفاوت تو پخت کاملا مشـهوده . از این بـه بعد این شیرینی رو فقط با ماکروویو درست مـیکنم .

190571

کرشمـه

2013-12-14, 08:05 AM

شنبه 92/9/23
جمعه شب مـهمون داشتم کـه فقط موفق شدم درون همـین حد عتهیـه کنم بقیـه شو شفاهی مـیگم قوه ی تجسمتون رو فعال کنید و تو ذهنتون مجسم کنید اینجوری خمس و ذکات قوه ی تجسمتون رو هم دادید این جوری دیگه بعد 120 سال اون دنیـا گیر این یـه قلم جنس نیستید {4}

مـیوه ( پرتقال سیب نارنگی خیـار موز )با این تزیین کـه چه عزض کنم ترکیب هول هولکی شد این :
191006
شیرینی ترکهای کـه خوب نشده بودن رو زیر ( صرفا جهت حجم دهی ) و اون گوگولیـهای خوشگل رو رو چیدم . شیرینی مشـهدی هم کـه تو فریزر داشتم و به تزیینش نرسیدم درون کنار این گوگولیـها قرار گرفت ( شیرینی مشـهدی رو تزیین نکرده فریز کردم چون ترسیدم بهم بچسبن و بد ترکیب بشـه )
191007
مرغ سرخ شده قبل از پخت
191008
مرغ بعد از پخت و با تزیین ( عاز شایـان رو زمـین کف اشپزخونـه بصورت قایمکی از مـهمونان گرامـی )
191009
زرشک پلو با تزیین قلب تو بزرگتر سایز کاسه قلبی ها
191010
ژله گلدار
191011
ته چین تکنفره تو قالب گل رز- تو فر با دمای 180 درجه بمدت 45 دقیقه با روکش فویل . چند دقیقه قبل از سرو با گریل هم گرم شد هم روش برشته شد.
191013
کشک بادمجان و سالاد هم بود کـه به عنرسید . چند که تا نون بصورت تارت تو فریزر داشتم کـه مـیخواستم پیتزاش کنم ولی اقای همسری موقع خرید- پنیر پیتزامـیخرن سوسیس رو فراموش مـیکنن .منم بخاطر ذیغ یـا ذیق وقت از خیرش گذشتم . تو یـه فرصت طلایی کـه مـیخواستم بدون حضور مـهمونـهام از سفره عبگیرم موبایل پیـام داد حافظه پره {verysad}
مـهمون هام کـه کلی خوششون اومد و به بـه چه چه و به اقای همسری بخاطر داشتن یـه همچین بانوی هنرمند و کدبانو تبریک گفتن .( یـه کم دیگه خودمو تحویل بگیرم ){21}

کرشمـه

2013-12-14, 08:38 AM

کرشمـه جون بـه به خیلی زیبا ست عزیزم{clap}{clap} به منظور تزیین سیب وهویج مرغت از چه قالبی استفاده کردی؟؟

ممنونم مریم جون - قالب نیست با رنده درست مـیشـه .تو صفحه ی 13 پست 62 عرندمو گذاشتم .

کرشمـه

2013-12-14, 10:13 AM

کرشمـه

2013-12-15, 07:08 PM

کرشمـه جونی من که تا حالا سوپ شیر درست نکردم .{2 (14)}نمـیدونم چرافکرمـیکنم خوشم نمـیاد{verysad}

مـیشـه دستورسوپتو بدی؟ {77}

سایـه جون سوپ شیر خیلی خوشمزس .درست کنی مشتری مـیشی .
اب مرغ + مرغ خرد شده + جو پرک + نمک و فلفل روی حرارت قرار مـیدی که تا بپزه ( درون ظرف رو هم که تا پایـان پخت نذار چون سر مـیره )بعد هویج رنده شده و کمـی قارچ بهش اضافه مـیکنی .شیر بقدری اضافه مـیکنی کـه رنگ سوپ سفید بشـه . جو درون اخر طبخ لعاب مـیندازه و سوپ غلیظ مـیشـه ولی اگه غلظتش کم بود مـیتونی کمـی نشاسته ذرت رو درون اب حل کنی و بهش اضافه کنی . بعد اتمام پخت با کمـی خامـه و جعفری خرد شده تزیینش مـیکنی .ابلیمو رو هم هر بـه ذاءقه ی خودش بـه سوپش اضافه مـیکنـه .
برای اطلاع بیشتر مـیتونی یـه نظری بـه تاپیکش بندازی .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=637&page=6

کرشمـه

2013-12-15, 07:12 PM

کرشمـه جان سلام خسته نباشید دستت هم درد نکنـه من از این رندها المانیش دارم ولی این قطعه کـه با هاش درست کردی بصورت vدارم ورنده شما صاف بود مارک رندتون چیـه مرسی امضا یک حسود

سلام هدا جون
رنده ی منم المانیـه مارک برنر (borner)

کرشمـه

2013-12-16, 07:38 AM

یکشنبه 92/9/25
الویـه ارشیوی
کلی توضیح دربارش نوشتم عکسش رو هم اپلود کردم یـه کلید رو اشتباه زدم همـه ی زحمتم رو بـه باد دادم{verysad}{verysad}{verysad} . دیگه حوصلم نگرفت از سر نو سخنرانی کنم بعد فقط عکسا رو مـیزارم.همـین قدر بگم کـه باز سازی شدی مدل الویـه به منظور تولد 6 سالگی شایـانـه .

191361191362

کرشمـه

2013-12-16, 07:47 AM

یکشنبه 92/9/25
تارت ارشیوی
تارت با دستور خانم طوروسیـان . مواد داخلش هم کرم پاتیسیر هست با مربای توت فرنگی و شکلات

191363

تارت دوم مزبوط مـیشـه بـه تجربه شیرین تارت پزی با راهنمایی های ارزشمند دوست خوب و گوگولیم رعنا جون و شرکت درون مسابقه تارت . داخل تارت رو با خامـه فرم گرفته و مـیوه و ژله پر و تزیین شده .

191364

کرشمـه

2013-12-17, 04:22 PM

سه شنبه 92/9/26
اشیـانـه پرنده
بعد از دیدن اشیـانـه پرنده مریم جون کـه دستخوش طوفان شده بود{4} منم هوس کردم درست کنم و تمام سعیم رو کردم کـه متلاشی نشـه ولی اگه مـیشد بهتر بود چون مال من کمـی خشک شده یود .برای اینکه بدون سس دمش کردم .

191745191744191743

fatma

2013-12-17, 10:32 PM

کرشمـه

2013-12-20, 07:33 PM

جمعه 92/9/29
امروز اخرین حمعه اخرین ماه پاییزه .
پاییز 92 رو پشت سر گذاشتیم و با اختلاف یک روز مـیریم کـه اخرین فصل سال رو شروع کنیم .
انگار همـین دیروز بود کـه تو تکاپوی شروع سال جدید بودیم ............
دیروز رو همش تو اشپزخونـه بودم که تا اخرای شب . یک اشپزخونـه ای داشتم بیـا و ببین {eek}شلوغ پلوغ .خدا پدر همسر گرامـی رو بیـامرزه کـه بدادم رسید و رفت پای سینک ظرف شویی و مشغول شد اگرنـه من یـه جمع اوری مختصر مـیکردم و بقیشو مـیزاشتم به منظور فردا صبح . بخاطر خستگی روز گذشته امروز دیر از خواب بیدار شدم و تا موتورم گرم بشـه و من فکر ناهار باشم غذا دیر حاضر شد یعنی ساعت 3 . تازه اونم ته چین کـه زود حاضر مـیشـه .{4}بیشتر وقتم رو پیدا اسم غذا گرفت راستش دلم مـیخواست ناهار یـه چیزی باشـه کـه نـه برنج داشته باشـه نـه گوشت ولی نشد . تمام راهها ختم مـیشـه بـه برنج . یـه ته چین ساده بدون هیچ دیزاینی صرفا" جهت خفه صدای قار و قور شکم بی هنر پیچ پیچ {4}

192249

کرشمـه

2013-12-23, 09:38 AM

دوشنبه 92/10/2 مصادف با اربعین حسینی
بخاطر تعطیلی امروز اهل منزل هنوز خواب تشریف دارن منم اومدم یـه سر اینجا ب و چراغ اشپزخونمو روشن کنم .
چند روز پیش تو سایت شف طیبه پرتقال شکری دیدم خیلی نعریفشو کرده بود منم درست کردم . این مقدار از پوست 2 که تا پرتقال درست شده . به منظور اینکه خوشگل بشـه قالب زدم کـه وقت گیر تره ولی خودش حبه ای خرد کرده بود .
قسمت سفید پرتقال رو ازش جدا کردم تو اب سرد گذاشتمش و 3-4 بار با فاصله زمانی 2 ساعت ابش رو عوض کردم به منظور این مقدار پوست نصف لیوان شکر و نصف لیوان اب رو جوشندم و وقتی جوش اومد پوستها رو داخلش ریختم گذاشتم جوشید که تا پوستها شیرین بشـه بعد از شـهد خارجش کردم و در سبد گذاشتم که تا شـهد اضافیش بره و کمـی خشک بشـه . پوستها رو درون مقدار کمـی شکر غلطوندم و باز درون سبد قرار دادم که تا کاملا خشک بشـه .
از حالا بـه بعد پوست پرتقالها رو باز یـافت مـیکنم . دیگه نـه خانی اومده نـه خانی رفته {4}

192792

کرشمـه

2013-12-23, 04:12 PM

کرشمـه جون با پوست چه پرتقالی شکریش کردین ؟ چند وقته مـیخوام مربای پوست پرتقال درست کنم قدیما م درست مـیکرد خیلی خوشمزه بود . بـه نظرتون با پوست پرتقال تامسون مـیشـه پوستشو کاملا تلخیشو گرفت شما درست کردین ؟ تلخی پوست پرتقال شما رگفته شده کاملا ؟ شنیده بودم پوست بعضی از پرتقالها هر چقدرم تلخیش گرفته بشـه بازم ته مزه تلخی دارن بـه نظر شما درسته ؟

مـهرانـه جون پرتقالها تامسون بود . من که تا جایی کـه مـیشد قسمت سفید پوست رو گرفتم چون یـه مقدار گرفتار بودم پوستها زیـاد تو اب مونده بود و من فقط مـیرسیدم ابش رو عوض کنم . به منظور همـین اصلا تلخ بود . به منظور مربا از پرتقالهای استفاده کن کـه پر رنگتر هستن چون با تلخی گرفتن و جوشیدن کمـی کمرنگ مـیشن .من قبلا به منظور زرشک پلو کلی پوست پرتقال رو خلال مـیکردم خشک مـیکردم بعد همـه رو با هم تلخی مـیگرفتم و بعد تو شـهد مـیجوشندم و تو یخچال نگهداری مـیکردم . فکر نمـیکنم پرتقالی باشـه کـه بعد تلخی گرفتن هنوز هم تلخ باشـه .

کرشمـه

2013-12-23, 04:27 PM

دوشنبه 92/10/2
کیک یزدی ارشیوی

192899

اینا مال ماه رمضان امسال بود . افطاری خونـه ی م بودیم درست کردم بردم .

192900

کرشمـه

2013-12-23, 04:30 PM

دوشنبه 92/10/2
کیکهای ارشیوی

کیک کدو حلوایی
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=495&highlight=%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7%DB%8C%DB%8C
192901

کیک هویج و دارچین
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=254&highlight=%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC+%D8%AF%D8%A7%D8 %B1%DA%86%DB%8C%D9%86
192902

کرشمـه

2013-12-23, 04:59 PM

دوشنبه 92/10/2

غذاهای ارشیوی
مرغ درون تنورک

192905

ته چین بادمجان و گوشت چرخ شده

192906192907

کرشمـه

2013-12-23, 07:51 PM

کرشمـه جان معلومـه این روزها بی حوصله ای چون عکسات همش آرشیویـه

مارال جون بی حوصله ای یـه دلیلشـه گرد و قلمبه شدنم هم یـه دلیل دیگشـه .دریغ از یـه جو اراده کـه بتونم جلوی شکمم رو بگیرم {6 (43)}برای همـین تصمـیم گرفتم کمتر چیز مـیز درست کنم . البته هفته ی گذشته یـه کیک و یـه سری نون شیر ژاپنی درست کردم ولی دیگه عکسشو نذاشتم .

کرشمـه

2013-12-27, 10:19 AM

جمعه 92/10/6
دیروز مطابق 5 شنبه های گذشته خونـه ی جونم بودم و از اونجایی هم کـه نمـیتونم جلوی این شکم کارد خورده رو بگیرم چیزی هم درست نکردم کـه با خودم ببرم . چیزی درست نمـیکنم = که تا چیزی نباشـه کـه بخورم.ولی اون م کـه معرف حضورتون هست ....اغفال کن رو مـیگم . طلبکار مـیپرسه : خوب اومدی هی چی نیـاوردی ما بخوریم :45:{4}کیکی پیراشکی ........
من بشوخی گفتم خسته شدم هی پختم دادم شماها خوردید . دوزار کـه درامد نداشتم حتما کلی هم خرج کنم . از این بـه بعد مـیفروشم .پیراشکی دونـه ای 1000 ت. گفت اگه بخوام پول بدم مـیرم از بیرون مـیخرم . گفتم بفرما راه باز و جاده دراز{4}
ولی از اونجایی کـه من خیلی مـهربونی هستم {4} و روی نـه گفتن رو هم ندارم بـه بزرگم زنگ زدم و ازش خواستم موقع اومدن بخونـه ارد و خمـیر مایـه برام بگیره .
نتیجش شد اینی کـه مـی بینید

194136

ولی هنوز ماجرا ادامـه داره چون این اغفال گر من هر چی مـیخوره یـه ایرادی مـیگیره . ما دیگه عادت کردیم بعد خوردنش منتظر نظر دهیش هستیم {4}
خب ایراد وارده : البته ایراد نیستاری بود.
خب اینو با چی بخورم یـه کرمـی مغزی چیزی ؟گفتم تو کـه شکلات دوست نداری مـیتونی یـا دنت بگیریبمالی یـا پودر قند بپاشی .از اونجایی کـه حس بیرون رفتن از خونـه رو نداشت بـه پودر قند رضایت داد. منم شکر اسیـاب کردم روش پاشیدم . بعدش مـیگه چرا کم درست کردی من مـیخوام یـه چند که تا هم ببرم !!!!ا
:45:اخه کـه ای رو رو برم. من با یـه انگشت سوخته فقط یکی خوردم . خلاصه هم خورد هم برد{4}

کرشمـه

2013-12-27, 01:15 PM

کرشمـه خانم گل سلام چند صفحه قبل یک عسالاد شیرازی گداشتی اونو با نایسر دایسر درست کردی اونجور یکدسته؟ اگه اره چند گرفتی ؟راضی هستی یـا نـه؟{2 (6)}:11:

علیک سلام ای ناز جون
نـه عزیزم نایسر دایسر ندارم . خیـار و گوجه رو روی تخته خرد کردم . من خودم نایسر دایسر خدا دادم {4}.

کرشمـه

2013-12-27, 11:26 PM

شنبه 92/10/7
تازه 10 دقیقه ست وارد روز شنبه شدیم.
نت من کـه کلا قاط زده ولی من از رو نمـیرم توکل بر خدا که تا مرحله ی اخر مـیرم شاید پست و عکسم ثبت بشـه .
عصری چنان هوس کیک بستنی کردم کـه نگو و نپرس .بنابر این همسری رو فرستادم بستنی بخره خودم هم رفتم سر وقت کتاب دعام منظورم دفتر شیرینی پز و یـادداشتهامـه. قرعه بنام کوکی کاپوچینو افتاد .گردو هم برام سوغات از شـهرستان رسیده بود دیگه تمام مواد لازم کامل بود .
دست بکار شدم و نتیجش شد این گوگولیـهای خوشمزه . بچه ها نـه ببخشید اقایون کـه خیلی خوششون اومد منم کـه از دوری شیرینی ضعف کرده بودم که تا این لحظه علاوه بر بستنی 3تا هم کوکی خوردم . خاک تو گورم من ادم نمـیشم مثلا مـیخوام رژیم بگیرم اما دریغ از یـه ارزن ارداه {4fvgdaq_th}{4fvgdaq_th}{4fvgdaq_th}منم چون از بعد شکمم بر نمـیام ارزو مـیگم هر چی ادم لاغر و باربی هست چاق بشـه که تا دل من خنک بشـه {63}{63}{63}شماها هم فقط خوانده نباشید برید درست کنید بخورید چاقشید:45:
اینو جدی مـیگم خیلی خوشمزس درسته رنگ و رو نداره ولی خوشمزس. بخدا

194304

کرشمـه

2013-12-28, 06:10 AM

شنبه 92/10/7
کوکی کاپوچینو
دیشب فراموش کردم اسمش رو تیتر کنم و لینکش رو بذارم

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7317&highlight=%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C+%DA%A9%D8%A7%D9 %BE%D9%88%DA%86%DB%8C%D9%86%D9%88
مـینای عزیز حتما با دستور خوب مـهرانـه جون این کوکی رو درست کنید طعم کاپوچینو رو حس مـیکنید.

کرشمـه

2013-12-28, 09:29 PM

شنبه 92/10/7
مسابقه عکاسی موضوعی - دیوان حافظ
خب بسلامتی مسابقه برگزار و نتایجش اعلام شد.
دیشب وقتی نتیجه ی نظز سنجی رو دیدم سمانـه و سحر هر دو درون رتبه اول با 46 رای و من با 32 رای درون رتبه دوم قرار داشتم ولی وقتی صبح از خواب بیدار شدم دیدم همون بلایی کـه سر اقای کرو-بی اومد سر من هم اومده {21}{21}{21}این خواب چه سری داره ؟ ارزوو و مـینا 34 نصف شبی رای و صبح نتیجه ها با اختلاف دو رای بین سمانـه و سحر شروع شد و با برگزیده شده دوست عزیزم سمانـه و سحر خاتمـه پیدا کرد . مبارکشون باشـه . من هم از این کـه عبا نتیجه ی نسبتا خوبی درون رتبه ی سوم قرار گرفت راضی هستم و از دوستانی کـه بهم رای تشکر مـیکنم .{77}{77}{77}{77}{77}
برای شرکت درون مسابقه چند طرح تو ذهنم بود مثلا چیدن چند جلد دیوان با طرحهای مختلف همراه با دیزاین شمع و گلاب پاش و........ شاید بالای 20-30 که تا با چیدمانـهای مختلف عگرفتم . یـه سری روی زمـین چیدم یـه سری روی مـیز . زمـینـه یکی روشن بود دیدم طاووسم هم سفیده خوب مسخص نیست بعد ترمـه ی زیرش رو بالاتر کشیدم که تا پس زمـینـه ی طاووس تیره بشـه . بازم راضی نشدم . بند و بساط رو جمع کردم روی مـیز چیدم با زمـینـه مشکی کـه بنظرم گیراتر شد بعد همون رو به منظور مسابقه انتخاب کردم . چون شب یلدا مصادف با تولد م هست و اونجا مـهمون بودیم دیگه تنقلات مخصوص رو تهیـه نکرده بودم به منظور همـین حافظ من سفره یلدا نداشت . خیلی وقت بود کـه مـیخواستم این طاووس رو درست حالا یـه چند که تا عبراتون مـیذارم با هم حالشو ببریم .{2 (6)}
کنم و خودمو محک ب کـه مـیتونم یـا نـه . خودم کـه از نتیجه ی زحمتم راضی بودم و خانواده هم کلی کیف .من سبزی ارایی و مـیوه ارایی رو فقط بـه عشق روزی کـه بخوام به منظور عروسهام شب چله ای ببرم یـاد گرفتم . امـیدوارم اون شب زودتر برسه .{63}{63}{63}

194670194671
194672194673

نمـیدونم چرا اینا چپکی شدن.
فقط همـین دو که تا عرو از مراحل درست ش دارم چون دست تنـها بودم

194674194675

کرشمـه

2013-12-28, 10:01 PM

کرشمـه

2013-12-29, 08:08 AM

یکشنبه 92/10/8
مـیز یلدا
براتون گفتم کـه شب یلدا چون تولد م هم هست اونجا مـهمون بودیم .مـیدونستم کـه تا برسم از مـیخواد هندونش رو تزیین کنم به منظور همـین مسلح رفته بودم {4}چاقوی حکاکی و یکی دوتا از وسایلم رو با خودم بردم . خیلی نمـیخواستم هنر درون کنم به منظور همـین ترجیح دادم یـه گل رز بزرگ حکاکی کنم غافل از اینکه زیـادی پوست هندونـه رو تراشیدم بعد مجبور شدم که تا سر هندونـه رو با برگ پر کنم چون 2 سالی مـیشد کـه کار نکرده بودم خودم از کارم راضی نبودم چون مـیدونستم ایرادهاش کجاست ولی م گفت خوب تو مـیدونی ایراد کارت کجاست ما کـه نمـیدونیم {2 (26)}برای ما خوبه !!!!اگه که تا حال عمـیز یلدا رو نذاشتم به منظور این بود کـه فکر کردم از روی حکاکی هندونـه شاید اشاره ای بـه عمسابقه ی دیوان حافظ م بشـه ولی بعدها دستگیرم شد کـه من زیـادی نکته سنجم و بقیـه انقدرها هم رعایت قوانین مسابقه رو نمـیکنن .
با اینکه دوربین همراهم بود نمـیدونم چرا از مـیز شام و کیک تولد عنگرفتم {2 (26)}

194800

نمـیدونم چرا عدومم اپلود نشد .

کرشمـه

2013-12-29, 10:01 AM

کرشمـه جون کارهات بی نظیره {53}من خودم علاقه ای زیـادی بـه حکاکی رو مـیوه دارم ولی ههنوز وسایلشو نخ مـیشـه عوسایل حکاکیت رو بذاری و اسمشون رو بگی . درون ضمن کلاس رفتین یـا کتابشو دارین ؟ممنون

ممنون مـهرانـه جون بابت محبتت عزیزم
شاید بالای 70-80 درصد اموزشم از طریق برنامـه های تلویزیون بوده . اموزشـهای کـه تو برنامـه بـه خانـه برمـیگردیم شبکه 5 پخش مـیشد ضبظ مـیکردم و با دیدن فیلم و تمرین دستم راه افتاد . تو یـه کلاس هم شرکت کردم ولی چون شـهریش کم بود رو راست بگم چیز خاصی اموزش نداد البته هدف من فقط تکمـیل حکاکی هندونم بود خود مربیـه وقتی یکی از عکسای هندونم رو دید توجه کرد از تمـیزی کارم ولی بـه روش نیورد.من فقط چندتا نکته ظریف کاری یـاد گرفتم . الان هم اگه عکاری رو ببینم البته خیلی پیچیده ها رو نـه ولی کمـی سبک باشـه مـیتونم از پسش بر بیـام .دیگه سرت رو درد نیـارم انقدر بلد هستم کـه گلیمم رو از اب بیرون بیـارم .
کل لوازم من همـین چند تاست . شما فقط یـه چاقوی تیز و نوک دار مـیخوای حتی اگه مخصوص حکاکی هم نباشـه دستت کـه راه بیفته با هر چاقوی مـیتونی کار کنی . یـادم اونموقعها وقتی هندونـه مـیخریدیم اول من روش حکاکی مـیکردم بعد اجازه خوردنش صادر مـیشد {4}
تو سایت خودمون عکسهای اموزش مرحله بـه مرحلش هست با دیدنشون مـیتونی حکاکی کنی .منم هر کمکی از دستم بربیـاد دریغ نمـیکنم عزیزم .
هندونـه ی م رو فقط با چاقو و اولین ابزار از سمت چپ ( اسمش رو هم نمـیدونم ) کـه لبه ی کار رو 7-8 مـیکنم درست کردم کـه این کار رو با چاقو هم مـیتونی انجام بدی این فقط سریعتره .
اگه خواستی چاقو بخری بـه سبک بودنش توجه کن که تا حین کار دستت رو خسته کنـه . فقط تیز باشـه ایرانی خارجیش فرقی نمـیکنـه .

194903

کرشمـه

2013-12-29, 10:13 AM

----------------------------------------
کرشمـه جون {53}بابت زحمتی کـه مـیکشی و اینقدر قشنگ و باآب و تاب همـه چیزم برامون تعریف مـیکنی ممنون. کارها و آشپزخونت بسیـار دل انگیزن.{4}
مـیشـه بگی آیـا کار سبزی آرایی و کار با لوازم حکاکی سخته یـا نـه؟؟؟ {2 (26)}چون من همـیشـه از دور بیننده بودم و هیچوقت خودم امتحان نکردم. بـه قول شما منم 3تا پسر دارم شاید بـه دردم بخوره. هرچند کـه تاحالا هر موقع احتیـاجی پیدا کردم بـه بیرون سفارش دادم اما کار دست خود آدم فرق مـیکنـه خوب.....

سرهه جون شما لطف دارید. عزیزم اصلا کار سختی نیست فقط تکرار و تمرین مـیخواد . مـیتونی روی سیب زمـینی کدو بادمجان ......... شروع کنی . حتما موفق مـیشی

کرشمـه

2013-12-29, 04:20 PM

خیلی ممنونم کرشمـه جون چند که تا فیلم دیدم از حکاکی هندونـه خیلی خوشم اومده ولی از بس شب یلدا سرم شلوغ بود . همـه مـیوه یلدا مـیخوردن ما سبزی آش نذری اونم 25 کیلو پاک مـیکردیم :42: این بود کـه دو که تا هندونـه داشتیم نتونستم روشون تجربهب کنم {20} خانمـی بین اون ساطور دالبر و چاقوی حکاکی دو که تا وسیله هست اسمشون رو مـیدونم بدونم به منظور چه کاری هستند ؟ متاسفانـه وقت دیدن برنامـه های تلویزیون رو ندارم ولی مـیتونم از سایتها و فیلمـها کمک بگیرم {53}

مـهرانـه جون غصه نخور تنـها تو نیستی اینجور مواقع بکار کشیده مـیشی . منم هر وقت نذری یـا مـهمونی داره زنگ مـیزنـه جلوتر سفارش مـیکنـه بیـا کمک . مـیگه نذاری لنگ ظهر با مـهمونا بیـایی ها !!!!! بعدشم دیزاین غذا و سالاد و حلوا یـا اگه نذری باشـه خلال کلی سیب زمـینی با اون رنده ی کذایی بعهدی منـه .{4}چاره چیـه ه دیگه کاریش نمـیشـه کرد {2 (26)}

خب بریم سر درس شیرین سبزی ارایی
جونم برات بگه من خیلی از این ابزارم استفاده نمـیکنم بیشتر مـیخرم {21}وسیله ای کـه بعد ساطور دالبر قرار داره رو 20 چند سال پیش از اهواز خ . شوهرم یـه سال ماموریت اونجا بودن ما هم رفتیم سر ب . دیدم اون خریده گفتم چرا من نخرم ؟؟؟؟{4}منم خ ولی خیلی سیب زمـینی حتما استفاده ی که تا چندتا از این فرفری ها درست بشـه سیب زمـینی درشت هم مـیخواد ضایعاتش رو مـیتونی بخار پز کنی به منظور کوکو یـا الویـه یـا پوره . مـیله روداخل سیب زمـینی فرو مـیکنی و با حرکت چرخشی بسمت جلو و داخل سیب زمـینی هدایتش مـیکنی . فشار و چرخش دست حتما یکنواخت باشـه .
وسیله بعدی رو اسمشو نمـیدونم ولی اونـهم خیـار یـا هویج رو بصورت مارپیچ برش مـیزنـه الان کـه دارم انجام مـیدم باره اولمـه {4}تو خونـه خیـار نداشتم گفتم روی سیب زمـینی امتحان کنم کـه تستش نافرجام بود روی هویج تست کردم .حالا یـا من بلد نبود یـا این وسیله بدرد بخور نبود نمـیدونم بجای چرخش اون تو هویج / هویج رو چرخوندم که تا این یـه ذره فنر ازش درست شد .{2 (26)}فکر کنم حتما تیغش رو یـه کم بسمت پایین تاب بدم که تا راحتتر برش بزنـه .
روزای اخر سال دیدید دستفروشـها مـیان بساط مـیکنن از اینا هم مـیفروشن . انگشت اشاره رو تو حلقش قرار مـیدن و اونو چرخشی تو خیـار مـیچرخونن . من انجام دادم نشد{verysad}
مـهرانـه جون خوبه 2تا سوال نصف نیمـه کردی وگرنـه من که تا صبح درون حال تایپ اونـهم از نوع یک انگشتش بودم{21}{21}{21}
اینم تکالیف من
195029195030
بلطف و مرحمت سایت منم خیلی وقته نمـیرسم مرتب تلویزیون نگاه کنم .

کرشمـه

2013-12-29, 07:50 PM

سلام یـه سوال دارم اگه نپرسم مـی مـیرم من .
این طاووس فوقالعاده رو چرا تو مسابقه اشپزی ویژه شب یلدا نزاشتین
من شخصا بـه مـیوه ارایی علاقه ندارم ولی این طاووس بی نظیره{53}

ممنون ماری جون
طاووس رو به منظور مسابقه ی دیوان حافظ درست کردم و ایده م به منظور عیلدا فرق داشت و چون تدارک و تهیـه ایده یلدا زمان مـیبرد نمـیشد طاووس رو که تا اونموقع نگهداشت . بعدشم فکر کنم نباید تو مسابقه ها صاحب علو بره چون نتیجه ی مسابقه ی دیوان حافظ زودتر از مسابقه ی یلدا اعلام مـیشد اون موقع معلوم مـیشد عمال منـه .نمـیدونم تونستم منظورم رو برسونم . حرف زدن خیلی راحت تر از نوشتنـه .ولی کلا از نتیجه ی کارام راضیم .از توجهت سپاسگزارم .

کرشمـه

2013-12-30, 08:03 AM

دوشنبه 92/10/9
پیراشکی گوشت با خمـیر جادویی
دیروز ناهار رو بـه خودم مرخصی دادم و ناهار درست نکردم یعنی نـه اینکه چیزی درست نکنم غذایی کـه زمان بر باشـه و وقت زیـادی رو ازم بگیره نبود . یـه ناهار فست فودی - سوسیس بندری . مقداری سوسیس اضافه اومد کـه شب حجاب دارش کردم بـه زور بردمش زیر لوای حجاب از نوع خمـیریش {4}.بغیر از سوسیس پیـاز داغ سیب زمـینی سرخ شده قارچ جعفری خرد شده و ادویـه هم تراشکی ریختم به منظور اینکه مثلا رژیمـیش کنم دیگه سرخش نکردم و تو فر پختمش (با دمای 180 بمدت 35 دقیقه).یـه 8 که تا تارت نونی تو فریزر داشتم گفتم اونا هم خورده بشـه / اونا رو هم پر کردم . پیراشکی ها بعد پخت خیلی رنگ و رو نداشت چند دقیقه هم گریل دادم که تا خوش رنگ بشـه ولی از تارتها کمـی غافل شدم یـه خورده تیره شد .این از شام دیشب امروز ناهار چی بخوریم ؟ مشکلی کـه هیچ وقت تمومـی نداره:45:

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7469&highlight=%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1+%D8%AC%D8%A7%D8 %AF%D9%88%DB%8C%DB%8C

195145195146

کرشمـه

2013-12-30, 06:13 PM

[/ATTACH]کرشمـه جون مـیشـه لطف کنی و جزئیـات حکاکی اون طاووس رو کامل توضیح بدی {2 (6)}

ستاره جون که تا جایی کـه بتونـه سعی مـیکنم کامل و واضح توضیح بدم
به 3تا ترب و 3تا هویج درشت نیـاز داریم تربها حتما سفت و توپر باشـه یکی از تربها رو به منظور تنـه طاووس و 2تای دیگه رو بعد پوست گیری بصورت حلقه ای برش زد . برشـها نـه زیـاد نازه ضخیم باشـه و در ضمن یک اندازه باشن . یک لایـه 1 سانتی از سطح ترب جدا کردم و حالت تنـه طاووس رو روی ترب ذهنی کشیدم شما اگه نمـیدونید با مداد طرحش رو بکشید و با چاقو اطزاف طرح رو خالی کردم و حالت دادم بعد با چاقوی پوست کن یـا مغار رو ترب رو برشـهای هلال زدم و در اب یخ قرار دادم که تا پرها باز و برجسته بشـه .2 که تا سیخ چوب درون انتهای ترب قرار داده و اون رو روی پایـه ( کدو حلوایی )ثابت کردم از هویج یـه نوک کوچیک برش زدم و با خلال دندون نصب کردم من به منظور تاج سر و چشم از پرچمـهای گل سازی استفاده کردم .حلقه های ترب و هویج رو بشکل پر طاووس برش زدم هویجها حتما کوچکتر از تربها باشن و به تعداد مساوی. از ضایعات ترب تکه گاهی به منظور نصب دم طاووس درست کردم و از سمت پایین دم بسمت بالا بصورت هم پوشانی پرها رو با خلال دندون و لایـه های روی رو مـیشـه با مـیخک نصب کرد ( من از سوزن ته گرد استفاده کردم ولی توصیـه نمـیکنم ) محل نصب دونـه انار ها رو کمـی عسل زدم و دونـه انار رو روش گذاشتم .
نکته : اول تنـه و پرها رو تهیـه و در اب یخ قرار داده و بعد اقدام بـه نصب کنید .
امـیدوارم توضیحاتم کافی و کاربردی بوده باشـه . این عکسها رو قبلا" از مامـی سایت برداشته بودم کـه برای واضحتر بودن توضیحاتم براتون مـیذارم .

195379195378195377
195381195380

کرشمـه

2014-01-01, 11:34 AM

چهارشنبه 92/10/11
شکر خدا امروز تهران یـه هوای برفی رو داره تجربه مـیکنـه .البته تو تهران همـه جور تبعیض پیدا مـیشـه از نوع اب و هوایش هم هست . اون برفای سفیدو تپلی خوشگل کـه تو هوا مـیچرخن و تاب مـیخورن بعد با کلی ناز و عشوه رو زمـین مـی شینن رو فقط شمال و غرب شـهر تجربه مـیکنن . بـه مای شرق نشین فقط پوشالای برف کـه باد با خودش مـیاره مـیرسه و صد البته هوای خشک سوز دارش .بیـا بعد مـیگن پول بده . کثیفه !!! چرک کف دسته !!! خب منم اگه کلی از این چرک و کثیفیـا داشتم خونـه رو منتقل مـیکردم بـه یـه جای کـه حداقل از چهار فصل خدا 3 تاش قابل درک باشـه . خدایـا منو با هرچی بد و بدیـه / چرک و کثیفیـه محشور بفرما {63}البته به منظور اینکه منظورم درست منتقل بشـه یـه تبصره هم اضافه کنم یـه وقت سر از فاضلاب کل تهران درون نیـارم . خدایـا منظور از چرک و کثیفی از نوع نقدیش هست . ارمـین یـا رب العالمـین . لال از دنیـا نری دومـین امـین رو شما بلندتر بگید . یکی نگفته بود کر و لال از دنیـا رفت . دیگه خود دانی !!!!
یـه خاطره هم دارم از این یـاداوری و تبصره بعدا" تو تاپیگ شریک خاطراتم باش مـیگم براتون .تا بـه اهمـیت درست دعا پی ببرید .
خب برف امروز رو بفال نیک مـیگرفتم و چون سمت ما انقدر برف نیومده کـه بخوام ادم برفی درست کنم (الان از پنجره بیرون رو نگاه کردم {eek} قربونت نـه خانی اومده نـه خانی نرفته من صبح خواب الود بودم فکر کردم سمت ما یـه پوشالی اومده . هیچ خبری نیست :45:)
این ذهنـه اشفته ی من هی از این شاخه بـه اون شاخه مـیپره .مـیخوام براتون از ادم برفیـهام بگم .
بعد کلی فکر و گردش و گذر نتی تصمـیم گرفتم بـه صحنـه ی زمستونی درست کنم . ایده درخت کاج رو از تزیین یـه کیک مافین گرفتم . به منظور گلدونش کیک مافین شکلاتی درست کردم ولی چون مقدار خامـه م کم بود نمـی تونستم تمام کار رو با خامـه پوشش بدم به منظور همـین خود درخت کاج رو با خمـیر نان شیر ژاپنی درست کردم همـینطور سر جاروی ادم برفیـهارو .خمـیر رو بصورت دایره باز کردم دور قیف پیجیدم اضافش رو ب و با قیچی چندتا برش زدم و برشـها رو کمـی بسمت بالا حالت دادم .برای سر جارو هم یـه نوار بلند و باریک درست کردم و برش زدم و بعدش لولش کردم .دور لبه کیک خامـه مالیدم کاملا نامرتب یـه سیخ چوبی توی کیک فرو کردم نان کاج رو روش قرار دادم بعد خامـه رو با قلم روی کاج کشیدم و بعضی قسمتها رو رنگ سبز زدم و دونـه ی انار روش قرار دارم به منظور اینکه پوشش برف بـه بیننده کاملا منتقل بشـه روی خامـه ها رو پودر نارگیل پاشیدم .نرده ها رو از چوب شور درست کردم و با شکلات اب کرده بهم وصل شون کردم روی نرده هارو هم با قلمو خامـه زدم و پودر نارگیل پاشیدم .یـادتونـه چند وقت پیش نان رولت درست کرده بود فکر مـیکردم نونش بدرد کیک بستنی چیزی بخوره به منظور همـین تو فریزر نگهش داشته بودم . از اون به منظور تنـه ادم برفی هام استفاده کردم . بعد از خرد با خامـه مخلوط و برای هر کدوم از ادم برفیـهام 3تا گلوله ی تو سایزهای مختلف درست کردم . چشمش از شکلات چیپشی بینی هویج شال پوست مـیوه دستها از چوب شور و باز بارش پودر نارگیل . روی کانتر اشپزخونـه رو تمـیز کردم بعد زمـینـه ی مشکی کـه شال نازنین هست رو کشیدم اما قبلش کلی اتو کشی داشتم که تا پس زمـینـه صاف و صوف باشـه . بعد دیدم ای دل غافل پودر نارگیل تموم شده و من به منظور سطح زمـین برفی لازم دارم. بعد به اقای شوهری زنگ زدم کـه سر راه کـه داری مـیایی خونـه برام خرید کن کلی هم سفارش کـه تا رسیدی اول بیـا خریدای منو بده بعد هر جا خواستی برو .یـه وقت منو چشم انتظار نذاری سر از دفتر هیئت مدیره ساختمون درون بیـاری .خلاصه اولتیماتوم ها کار ساز بود و پودرا بدستم رسید . بعد چیدمان کلی عگرفتم از نمای نزدیک / دور /کج /راست / بالا / پایین / با نور کم / نور زیـاد ........وای بالای 50-60تا ع. الان وقتی فایل عکسا رو باز مـیکنم یـه لشکر ادم برفی ظاهر مـیشـه . از مـیون اونـهمـه عانتخاب یکی خیلی سخت بود ولی با م اهل خونـه یکی رو به منظور مسابقه انتخاب و فرستادم .
حالا چندتا ع صحنـه مـیذارم ببینید چقدر زحمت کشیدم .
اشپزخونـه رو مـی بینید چه محشر کبراییـه.
امـیدوارم موقع ارسال پستم نپره .

195764195765195768
195769195766195767

کرشمـه

2014-01-01, 11:40 AM

در ادامـه درخت کاج و تکمـیل شدش

195770
195771195772195773

Sepnta

2014-01-01, 01:05 PM

Tara8930

2014-01-01, 01:42 PM

Hanichef

2014-01-01, 03:39 PM

زهرا و حسین

2014-01-01, 04:03 PM

baran78

2014-01-01, 04:36 PM

كرشمـه جونم يعني اينقده ايده هاي يلدات خوشگلن كه نميدونم چطوري حق مطلب رو ادا كنم {2 (5)}

عكس هاي پست 131 و 132 كه منو كشت رفت ... خدا بيامرزدم {clap}

اون طاووست هم كه ديگههههههههههههه.........

کرشمـه

2014-01-01, 04:40 PM

کرشمـه جون کارهات خیلی قشنگ بود .من از همش خوشم اومد ولی اون دسر لیوانی خیلی شیک بود.در مورد مجسمـه ع15 هم بگو چیـه؟من نمـیتونم تشخیص بدم چیـه:35:اگر آدمکه بعد کله اش کو؟{21}

وای چه اسپمـهای قشنگی {2 (4)}تو رو خدا پاکشون نکنید بذارید یـادگاری برام بمونـه .
قربون محبت تک تک تون . شما همگی بمن لطف دارید .ممنونم از بذل محبتتون :11::11::11:

زهرا جون این اقا حکم اعدام با گیوتین داشت سرش پریده {21}{21}{21}
حق داری عکوچیک شده واضح نیست . این مجسمـه رو هام با یـه پتو سفری و 2 که تا بسته چای این مرغ سوتی کـه ناله مـیکنـه با یـه خورده خرد ریز عید امسال از چابهار سوغات برام اوردن .عکسشو مـیذارم ببین بیچاره کله داره ولی سیلوره تو عمشخص نبوده .{4}

195830195831195832

پیشنـهاد مـیکنم یکی یدونـه از این مرغا بخرید به منظور خنده خوبه .{21}

برای اینکه متهم بـه اسپم گذاری نشم جواب باران رو اینجا مـیدم . مثلای کـه مـیخوان تو مصرف کاغذ صرف جویی کنن از هر قسمت سفید کاغذشون استفاده مـیکنن .
باران جون عزیزم من حالا حالاها با تو کار دارم کجا رفتی رو باند مـیخوای بپری مرحومـه بشی.اون ور فعلا خبری نیست . من یـه بار بـه عشقه قلمان رفتم دیدم همـه حوری هستن برگشتم گول نخوری . ههههههه یـادش بخیر

yarauf

2014-01-02, 01:09 AM

Royaash

2014-01-02, 09:06 AM

Maryam_chef

2014-01-02, 09:10 AM

کرشمـه

2014-01-02, 11:36 AM

پنج شنبه 92/10/12
سلام و صد سلام بـه دوستای خوبم
امروز حسابی شارژ شارژم .چرا؟
خب چرا نداره !! وقتی مـیادی تو اشپزخونت مـی بینی دوستای گلت چه یـادداشتهای قشنگی برات نوشتن کلی انرژی مـیگیری و حسابی شارژ مـیشی دیگه . دوستون دارم یـه عالمـه - هرچی بگی مـیگم کمـه {2 (5)}:11:

دسرپاناکوتا
عشماره 16 دسر پاناکوتا با دستور شف طیبه عزیز بود کـه با 45 رای سوم شد . اوایل نظر خواهی از عادم برفیـها هم جلوتر بود و من متعجب از این بودم کـه ساخت صحنـه ی برفی نسبت بـه این دسر زحمت بیشتری داشت چطور این دسر از ادم برفیـها بیشتر جلوه کرده و به این نتیجه رسیدم کـه زحمت زیـاد مـهم نیست دیزاین و چیدمان و نحوی عکاسی مـهمتره ولی روز اخر ورق برگشت و ادم برفیـها با 48 رای جلو افتاد . حالا من گیج و سردرگمم کـه چی بـه چی ارجحتره .دیزاین / زحمت ساخت / عکاسی ؟؟؟ ولی همـین حالا بـه این نتیجه رسیدم کـه تمام این عوامل درون موفقیت یک عدخیل هستن .
منو مریم زهوری چون با هم درون ارتباط هستیم از ایده های هم با خبر بودیم وقتی مریم گفت مـیخواد دسر پاناکوتای شف طیبه رو با همون دیزاین درست کنـه و بشوخی هم بمن گفت تو دیگه اونو درست نکن .من تصمـیم گرفتم نحوی دیزاین خود دسر رو عوض کنم که تا مریم رو هم از خودم راضی کنم .( ببین مریم چقدر دوست دارم )قبلا عیـه دسر رو تو یـه سایت دیده بود ولی عکسش رو سیو نکرده بودم و فقط نصویرش تو ذهنم سیو شده بود بعد همونو اجرا کردم .برای بعد زمـینـه نظرم روی رنگ روشن بود که تا قرمزی ژله مشخص باشـه و از بین شالهام خردلیـه رو انتخاب کردم بعد اتو کشی بعد زمـینـه رو روی کانتر برپا کردم ولی چون مـیخواستم یـه عطولی بگیرم شالم هم بعد زمـینـه و هم زمـینـه ی زیر دسر ها رو پوشش نمـیداد بعد لوکیشن {21}رو بـه روی مـیز کنار مبلم منتقل کردم و شالم رو با سوزن ته گرد بـه دو مبل کناری نصب کردم . تصمـیم داشتم از لیوانـهای دسرم بعنوان جا شمعی استفاده کنم دوتا دسر و دوتا شمع . چیدمان اولیـه انجام شد ولی بنظرم روی مـیز خیلی خالی بود اول گفتم دونـه انار روی مـیز بریزم ولی دیدم اینکار خیلی تکراریـه. فکر کردم فکر کردم اخر سر یـاد بلوکهای شیشـه ایم کـه از درد بی جایی زیر کابینت دک شده بود افتادم . یـه روز این بیچاره ها رو به منظور نصب دور یـه ایینـه خریده بودم ولی هنوز اون روز نرسیده و خوشجالم کـه نصبشون نکردم وگرنـه چی رو مـیز مـیچیدم .{4}
خلاصه بلوکها رو چیدم یـه چندتا تیله هم داشتم اونا رو هم گذاشتم و شروع کردم بـه عکاسی . بعد یـهو چندتا ایده هم زمان بـه ذهنم رسید ( سیب از درخت افتاد رو سرم )
چرا حتما حتما لیوان شمعها ایستاده باشن ؟
چرا حتما هر دوتا دسر تو عباشـه؟
چرا حتما هر دوتا شمع تو عباشـه؟
چرا لیوانـها تو یـه خط باشن ؟
چرا چرا چرا و بازهم چراهای مختلف
منم از ایده هام عکسهای مختلف گرفتم که تا سر فرصت یکیشو انتخاب کنم چون بعد جمع اوری وسایل دوباره امکان برپایش تقریبا غیرممکن بود .
با هم چندتا از عکسها رو ببینیم .عکسها رو با هم مقایسه کنید متوجه تغییر درون چیدمانش مـیشید .

196123196124196125

196126196127196128

196135196136196137

196138196139

surme

2014-01-02, 12:36 PM

Simin1

2014-01-02, 01:33 PM

Maryam_chef

2014-01-02, 07:29 PM

Mahdiye*

2014-01-02, 07:55 PM

Mandana.N

2014-01-03, 04:17 AM

کرشمـه

2014-01-03, 08:49 AM

جمعه 92/10/13
امروز مصادف با اولین روز ماه ربیع الاول حلول این ماه رو بـه همـه ی دوستان تبریک مـیگم . انشالله کـه از این ببعد جشن و مراسم شادی داشته باشید . دیشب کـه از خونـه ی م برمـیگشتیم با اینکه دیر وقت بودم دیدم یـه قسمت از خیـابون ترافیک شده یـه عده هم دم درون مسجد ایستادن . اول فکر کردم مراسمـی چیزی بوده بعد دیدم یـه خانم داره دم درون مسجد شمع روشن مـیکنـه یـادم افتاد شب اول ماه ربیع کـه مـیشـه مردم درون 7 تامسجد رو بـه نیت براورد شدن حاجتشون مـیزنن و به پیـامبر و اهل بیتش فرارسیدن این ماه و تمام شدن ماههای حزن و اندوه رو شاد باش مـیگن . ترافیک بوجود اومده دلیلش معلوم شد.حرکت قشنگیـه ولی من هنوز نرفتم .

کیک تولد - کیک شطرنجی با تزیین ژله نوشتاری

چهارشنبه تصمـیم گرفتم به منظور تولد م کـه 13 دی هست کیک بپزم . جهت سورپرایز خانوادم هم بکسی چیزی نگفتم . کلی تو سایت چرخیدم که تا یـه کیکی پیدا کنم کـه از بعد درست ش بربیـام و تا حالا هم درست نکرده باشم . کیک شطرنجی رو انتخاب کردم ولی تو مبحثش بـه کیک خاصی اشاره نشده بود و هر کی با هر دستوری کـه داشت اجراش کرده بود . به منظور همـین یـه سر بـه اشپزخونـه ی رعنا جون زدم و سوالم رو مطرح کردم . منتظر جواب بودم چون با لایکهای کـه رعنا جون اینور و اونور مـیزد احساس کردم انلاینـه . همـینطور کـه منتظر بودم صدای درون خونـه بلند شد و اشرار (پسرا) تشریف اوردن و نتیجش این شد کـه بنده رو از نت و سایت دور {verysad}.
چون مـیخواستم بعد از ظهر حتما کیک رو بپزم یـه خورده کـه گذشت زنگ زدم بـه ماهک جون گفتم برو تو اشپزخونـه ی رعنا جون یـه سر و گوش اب بده ببین جواب منو داده یـا نـه . پاسخ منفی بود درون نتیجه کتاب دعای خودمو باز کردم که تا ببینم دستور کیک چی دارم .تقریبا مطمئن بودم پیشنـهاد رعنا جون کیک اسفنجیـه ولی چند تخم مرغیش به منظور قالب 23 سانت من خوب بود ؟ این قسمت مجهول بود . یـاد کیک شیفون موکا افتادم هم خوشمزس هم تو همون قالب درست کرده بودم و خوب شده بود. بعد دست بکار شدم و دوتا کیک شیفون کاکائویی و سادش رو درست کردم . راستی به منظور سفیده ی اضافه ای کـه مـیخواد دوتا سفیده تو فریزر داشتم ازشون استفاده کردم بعد مـیشـه از سفیده ی فریزری استفاده کرد .
کیکها بعد پخت خدا رو شکر هم خوب پف کرده بود و هم قله ای نشده بود فقط یـه رویی طلای روش بسته بود کـه از ترس اینکه روی کیک رو نا مـیزون برش ب از برشش صرف نظر کردم ولی کاشکی این کار رو نمـیکردم چون با اینکه کیک کاملا خنک خنک شده بود مدام رو توری / توی سینی / رو کیسه فریزر مـی چسبید.مـی دونستم خامم تموم شده از صبح مـیخواستم با اقای همسری تماس بگیرم کـه سر راه برام خرید کنـه ولی هی پشت گوش انداختم که تا شب شد . وقتی زنگ زدم پرسیدم کجایی گفت تو نونوایی نزدیک خونـه !!! ای وای حالا چکار کنم . بهش گفتم خامـه مـیخوام ادرس دو که تا مغازه رو تو خیـابون پنجم و ششم دادم ولی نداشتن . مـیدونستم کـه قبلا از یکی شنیده بودم کـه تو خیـابون پنجم مغازی هست کـه محصولات کاله رو داره و ادرس دقیقش رو نداشتم . همسر محترم با کلی غرغر گفت مـیرم که تا شـهدا برات مـیگیرم .خدایی حق داشت حتما تو ترافیک سر شب کلی راه رو مـیرفت و بر مـی گشت . شماره خوشـه رو از روی یکی از کیسه هاش برداشتم زنگ زدم ببینم اگه ندارن زنگ ب برگرده چون اگه اونا هم خامم نداشتن کیک مـیشـه حلوای مراسم عزام {4}خلاصه خامـه هم خریداری شد و بدستم رسید من خوشحال و خندون بـه توصیـه ی رعنا جون یـه لایـه کم خامـه زدم یـه ردیف هم استر کشی کردم ولی نفهمـیدم کی کیکم یـه طرفش بیشتر نشست کرده {eek}.کیک رفت تو یخچال که تا فردا ظهر .
برای اینکه سطح کار رو صاف کنم کلی خامـه زدم .دورش رو هم حصیر بافت زدم درون نتیجه به منظور تزیین روی کار دیگه خامـه نداشتم {verysad}حالا چکار مـیکردم . خب ژله نوشتاری گزینـه ی مناسبیـه به منظور اینجور مواقع . با شکلات اب شده نقش رو روی کیک کشیدم ورو با ژله پر کردم خیلی هم خوشگل شد منو کیفور . مست از هنر نماییم
اگه مـی بینید اخر حرفام انسجام گفتاری نداره اخه عجله دارم امروز قراره با دوستام بریم برف بازی .من هنوز هیچکاری نکردم فکر نمـیکردم اینجا انقدر معطل بشم .
ببخشید اگه موقعی خوندن بـه غلط املایی برخوردید مربوط بـه بیسوادی من نمـیشـه ایراد از عجلم بود. وقت بازخوونی هم ندارم . پوزش

196367196368196369

196370196371196372

کرشمـه

2014-01-03, 05:58 PM

کرشمـه جان تولد مادرت را تبریک مـی گم عزیزم کیکت خیلی خوب شده ولی برف خیلی کم اومده تو چی جوری مـی خوای بری برف بازی ؟؟؟؟؟{4}

و بعد یـه سوال ع1 و 2 از سمت چپ را توضیح مـی دی دو که تا قالب کیک درست کردی درست ، بعد یکی ایش کوچکتره؟

سلام من برگشتم با تنی له و خسته !!!
رویـاش جون که تا لواسون رفتیم اون برفی کـه فکر مـیکردم نبود ولی انقدری بود کـه حسرت بدل نمونیم و برای برف بازی ما کافی بود ناهار هم جای همگی خالی کنار رودخونـه تو برفا زیر انداز پهن کردیم و ناهار رو خوردیم کلی هم عو فیلم گرفتیم . چه روز شاد و فرح بخشی بود .

رویـاش جون 2تا کیک یک اندازه تو قالب 23 سانت درست کردم و 2 لایش کردم و هر کدوم رو با کاسه / پیـاله و قالب گرد برش زدم و دایره کیکها رو یکی درون مـیان کاکائویی و ساده داخل هم قرار دادم لایـه ی بعد رو برعلایـه ی قبلی داخل هم چیدم . صبح چون عجله داشتم لینک نذاشتم . حالا لینک کیک شطرنجی و ژله نوشتاری رو برات مـیزارم .

کیک شطرنجی

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1787&highlight=%D8%B4%D8%B7%D8%B1%D9%86%D8%AC%DB%8C

ژله نوشتاری شف طیبه کـه نقل قولش رو نرگس جون زحمت کشیده

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5685&highlight=%D9%86%D9%88%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB% 8C&page=6

کرشمـه

2014-01-04, 06:47 PM

برای اینکه مطالب اموزشی مفید رو داشته باشم از این ببعد اونارو تو اشپزخونم کپی مـیکنم که تا همـیشـه درون دسترسم باشـه اخه من حافظم مثل ماهی 5 دقیقه ایـه {4}
این سوال رو تو اشپزخونـه ی رعنا جون پرسیده بودم کـه رعنای عزیزم زحمت کشیدن و جواب .

نقل قول:
ارسالی توسط کرشمـه مشاهده موضوع
سلام ستاره ی سهیل
کم پیدا شدی ؟ فقط رد پات قابل رویته .
رعنا جون غرض از مزاحمت مـیخوام 2تا کیک تو 2تا قالب 23 سانتی به منظور کیک شطرنجی درست کنم . چه کیکهای رو پیشنـهاد مـیدی با چه تزیینی ؟
لطف کن طرز شکلاتی اون زر ورقها رو کـه اون روز خریدیم رو توضیح بده یـا اگه تو سایت هست بگو کجا مـیتونم پیداش کنم . یـه خورده ذهنیت دارم ولی کاملش رو بدونم بهتره .ممنونم عزیزم .

سلام کرشمـه گوگولی
اول تبریک بابت کارهای خوشگل و تمـیزت کـه در مسابقه برنده شدن
دوم اینکه کم پیدا شدم یـه وقت دیدی ناپیدا هم شدم مشکوک مـی ا
...
حالا جواب سوال های خوبت کـه قطعا بـه درد بقیـه هم مـی خوره و تکراری نیست
برای کیک شطرنجی یک کیک اسفنجی سه تخم مرغی ساده خانم طوروسیـان درست کن ، البته نسخه تغییر یـافته اش کـه تو تجربه های شیرین هست ، و یکی هم کاکائویی چهار تخم مرغی هر دو تو همـین قالب بیست و سه سانت .
این کـه گفتم کاکائویی چهار تخم مرغی باشـه به منظور اینـه کـه معمولا کیک کاکائویی از ساده یـه کم کوتاه تر درون مـیاد . قانون نیست ها . شاید بـه خاطر زیـادی هم زدنش باشـه ، شاید .
کیک اسفنجی تغییر یـافته کیک لطیف و در عین حال منسجمـیه و برای برش زدن و این کارها راحت تر از کیک اسفنجی پایـه هست . بقیـه اش کـه طبق دستور کیک شطرنجیـه دیگه . فقط دقت کن لایـه ها تمـیز برش بخورن و یک اندازه دربیـان . همـه قشنگی کیک شطرنجی بـه یکسان بودن لایـه ها و نازک بودن لایـه خامـه اش هست کـه شکل قشنگ شطرنجی اش رو نشون بده.
...
سوال دوم زرورق رو از طرف ساده اش روی کابینت بذار . الان هوا سرده رو کابینت مـی بنده . درون تابستان تو یک سینی کـه بشـه با اون بـه یخچال منتفلش کرد . یعنی اون طرف زرورق کـه یـه کم برجسته تره بـه سمت خودت باشـه.
شکلات را ذوب کن و بذار فقط یـه کمـی از گرما بیفته . نـه سرد بشـه و نـه داغ داغ. اروم بریز رو زرورق و با پالت یـا هر وسیله تخت دیگری پهنش کن که تا یک لایـه یکنواخت بشـه . باز یـه کوچولو صبر کن یـه کم ببنده . فقط یـه کم. حالا مـی تونی با انواع کاتر روش جا بیندازی . یـا اینکه اصلا بـه صورت نواری ببریش به منظور دور کیک یـا شارلوت.
بذار ببنده و اروم از زرورق جداشون کن. عجله نکن چون ممکنـه مقداری از رنگها رو زرورق باقی بمونـه و کار زیبا نشـه .
اگر هم مـی خواهی دور کیک ببندی که تا نیم بنده بچسبونش بـه دور کیک خامـه کشی شده سرد . بلافاصله زرورقش ور مـیاد و کنده مـیشـه.
عینا همون کاری کـه با کاغذ روغنی درون فیلم تزیین کیک اسفنجی درون سه مدل انجام دادم.

کرشمـه

2014-01-06, 08:17 AM

دوشنبه 92/10/16

کاپ کیک مسابقه ویژه یلدا
ایده این تزیین رو تو سرک کشی هام تو این سایت و اون سایت پیدا کردم . تو سایت خودمون هم باران 78 عزیزم زحمت کشیدن و عکسش رو گذاشتن . بنظرم درون عین سادگی یـه زیبایی دلنشین هم داره . من خودم خیلی دوستش دارم ولی خب درون کنار اون همـه کارهای زیبا کـه دوستان به منظور مسابقه فرستاده بودن بچشم نیومد و فقط 10 رای اورد . خودم هم مـیدونستم این کار نمـیتونـه برنده بشـه ولی چون دوستش داشتم فرستادم .
برای دیزاین این کاپ کیک نیـاز بـه مقداری خامـه / رنگ مجاز خوراکی یـا اب لبو / پودر قند و یـه کاتر با طرح دلخواه داریم
یـه کاپ کیک شکلاتی درست کردم نیم سانت از روش رو برید و با کاتر مدل ماهی گل و ستاره برش زدم کاتر انار نداشتم به منظور همـین طرح انار رو روی مقوا کشیدم و با چاقو رو لایـه کیک برش زدم . روی لایـه طرح دار شده رو کمـی پودر قند پاشیدم . خامـه رو با کمـی اب لبو صورتی کردم و روی سطح کیک مالیدم مقدار خامـه درون مرکز کیک بیشتر بود که تا با قرار لایـه برش خورده مقداری خامـه محل برش خورده رو پر کنـه . همـین . بـه همـین راحتی بـه همـین خوشمزگی .
این دیزاین به منظور موقعی کـه وقت کم داریم یـا مقدار خامـه مون کمـه یـا مـیخوایم خامـه کمتر مصرف کنیم که تا رژیمـی باشـه مناسبه .
عایده و عارسالی به منظور مسابقه

197196197197197198

کرشمـه

2014-01-07, 09:34 AM

سه شنبه 92/10/17

یـادتونـه چند وقت پیش پریسا جون با قالب دایناسورها شکلات های دایناسوری درست کرد . منم هوس کردم با قالب اسکلت ماهی یـه امتحانی م . حاصل کار این شد کـه به این نتیجه رسیدم کـه قالبم بـه هیچ دردی نمـیخوره چون سر ماهی خیلی بزرگه و کمر ماهی خیلی نازک و همـین موجب شکسته شدن هر چیزی کـه تو درست کنم مـیشـه.
یخ و شکلات درست کردم شکست کرم باواریـا و ژله درست کردم پاره شد{verysad}
اگه راه حلی بـه ذهنتون مـیشـه راهنمایی کنید لطفا .{63}

197458197459197460

کرشمـه

2014-01-11, 10:00 AM

شنبه 92/10/21

من کـه لبا و چشا و نگاتو - گردی اون صورت ماتو - بهمـه دنیـااااااااااااا نمـیدم نـه

هم زمزمـه با شـهاب تیـام عزیز چراغ اشپزخونم رو روشن مـیکنم {21}خدا این سرمایـه های شنگولی رو به منظور همون حفظ کنـه {63}{4}

این هندونـه سفارش به منظور شب چله بود نـه اینکه من دیر یـادم افتاده باشـه عکسشو بذارم نـه تازه سه شنبه سفارشش رو گرفتم .{4}چرا ؟ خب به منظور اینکه خانواده عروس خانم بخاطر عقاید مذهبی شون از خانواده داماد خواسته بودن مراسم شب چله ای رو بعد ماه صفر برگزار کنن و بعد از پایـان ماه صفر هم یکی از اقوام عروس فوت مـیکنـه خلاصه شب چله مـیشـه پنج شنبه گذشته .به یـه مکافاتی تونستم یـه هندونـه سالم پیدا کنم کـه بشـه روش کار کرد.

198339198340

کرشمـه

2014-01-11, 10:21 AM

شنبه 92/10/21
ناهار روز جمعه - مرغ شکم پر
یـه روز تو ابلیمو نمک و فلفل و پیـاز خوابوندمش فرداش هم تو شکمش رو با کره چرب کردم زعفرون زدم و شکمشو با سیزی معطر سرخ شده - پیـاز داغ - سیر - گردوی خرد شده - الو خورشتی - انار - رب انار - اب نارنج خلاصه هر چی کـه تو خونـه بود و فکر کردم خوشمزش مـیکنـه پرش کرد روش رو هم کره و زعفرون زدم با فویل پوشوندمش و 1 ساعت با دمای 180 درجه تو فر گذاشتمش . ولی بعد پایـان زمان نیم پز بود و نصف ظرف پیراب داشت دوباره رفت تو فر با 200 درجه و 1 ساعت تایم دیگه این دفعه پخته بود ولی وقتی اومدم از تو فر درش بیـارم دیرم درون فر داره جیزجیز مـیکنـه یـه مقدار از اب مرعه ریخت تو فر {verysad}. فویل رو کـه برداشتم ظرف پر اب مرغ شده و تنـها فرم نبود کـه کثیف شده بود کف اشپزخونـه رو هم گند زده بودم . {verysad}مگه یـه مرغ چقدر اب داره !!!!! این رو گفتم کـه شما هم اگه درستش کردید موقع برداشتن از فر حواستون باشـه کار به منظور خودتون درست نکنید .ولی خیلی خوشمزه شده بود . عالی . دستم درد نکنـه{21}
اهان 3-4 دقیقه هم گریل بهش دادم .

198347

کرشمـه

2014-01-14, 07:01 PM

سه شنبه 92/10/24
:45::45::45::45::45:{verysad}
تعجب نکنید از دست یکی عصبانیم !!!!!!!!!!!!
اون یـه نفر خودمم !!! از دست خودم عصبانیم :45:
چرا ؟
کیکی کـه چند بار درست کردم و همـیشـه هم خوب درون مـیومد این دفعه با نسخه ای کـه ماهک جون برام پیچید خرابش کردم . این بی محابا دستورها رو با هم ادغام مـیکنـه و یـه چیز جدید ازدر مـیاره همـیشـه هم مـیگه خوب شد {eek}. یـه روز زنگ زد گفت از این ابزارها کـه پوست پرتقال رو مـیتراشـه خ حالا هم پوست دوتا پرتقال رو تراشیدم چکارشون کنم منم بـه شوخی گفتم کیک پرتقالی درست کن و ارجاعش دادم بـه تاپیک مربوطه . عصری سرخوش زنگ زد کیک رو درست کردم چقدر هم خوب شده . دستور تو رو با یکی کـه گفته بود پرتقال رو درسته تو مـیکسر بریزید قاطی کردم ( فکر کنم دستور هانی جون بود )یـه دستور جدید شد کیکش هم عالی . چه عطری چه طعمـی عجب بوی ...... (البته منـهای پوست سفید پرتقال)
اقا منو مـیگی سریع اغفال شدم تغییرات رو پرسیدم دست بکار شدم . یک سری کیک درست کردم بکین پودر رو همون 1 ق م خ ریختم و بجای 1 پیمانـه اب پرتقال 1 دونـه پرتقال رو مـیکردم ولی بعد پخت احساس کردم کیک کمـی حالت خمـیری داره و خوب هم پف نکرده ولی طعمش خوب بود . تشخیص من به منظور حالت خمـیری این بود کـه توی دستور گفته بود 1 پیمانـه اب پرتقال ولی اینجوری اب و پالپ 1 پرتقال 1 پیمونـه نمـیشـه بعدش بسرم زد دوباره درست کنم و مقدار بکین پودر رو بـه 2 ق م خ افزایش بدم( کاری کـه ماهک جون کرده بود ) و 1/3 پیمانـه هم اب بهش اضافه کنم که تا کمبود رطوبت رو جبران کنـه . کیک درست شد ولی موقع تست اخرای خوردن ته مزه ی تلخی مـیداد و یـه کمـی تو دهن حالت گسی داشت کـه مربوط مـیشد بـه همون 1 ق بکین پودر اضافه شده :45:بدجوری تو ذوقم خورد . مـیدونید چرا به منظور اینکه سری دوم رو بـه نیت همسایـه هامون درست کرده بودم چون دو که تا ظرف همسایـه هامون خونمون بود تصمـیم داشتم یـه چیزی درست کنم بذارم- ظرفهارو که تا نشکسته برگردونم .
حالا با این همـه کاپ کیک پرتقال کـه بعضیـاش هم مزش زیـاد جالب نبود چکار حتما مـیکردم {2 (26)}
من یکی کـه اهل بیرون ریختن و این حرفا نیستم از قدیم الایـام هم شعارم این بوده : جونم بره مالم نره - دوستام هم همـیشـه برام دست مـیگیرن : مگه پول علف خرسه . این مثل مربوط بـه دوران خوش دبیرستانم بود کـه به دوستام مـیگفتم . از اول هم خمـیر مایم خوب نبوده {4}
چاره کار رو فقط درون صداقت و صد البته درون لفاظی دیدم {4} کیکها رو تو ظرفا گذاشتم و برای همسایـه هامون بردم و همـه چی رو گفتم و اینکه لطفا با شیرینی خودتون مـیل بفرمایید {21}اونا هم بعد کلی تشکر و تعریف از هنرنمایی های قبلی کیکها رو تحویل گرفتن .
خدا مـیدونـه بعدا پشت سرم چی مـیگن .{21}{21}{21}{21}{21}
خب دوستانی کـه تشخیص داده بودن من شف بشم هنوز سر حرفشون هستن ؟{21}

12تا قالب سیلی کوچولو گرفته بودم 6000 ت . کیکهای لقمـه ای مربوط بـه این قالباس . خیلی نازن .
این ادرس دستور کیک خوبامـه

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=909&highlight=%D9%BE%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84&page=11
199144199145

کرشمـه

2014-01-16, 09:44 AM

سلام عزیزم کرشمـه جون حالا کله پاچه ی من و بار مـیزاری {2 (9)}
عزیزم من کـه کیکهام عالی شده {69}
خودت مـیای تست مـی کنی مـیبینی{65}
ولی اگه خوب شده بود حتما اقرار کنی عزیزم که تا بعد........{103}

ماهک جون انگار که تا اقرار کتبی ازم نگیری خیـالت راحت نمـیشـه .
اینجانب ( کرشمـه ) درون صحت عقل و سلامت تن اقرار مـیکنم کـه کیکهای ماهک جون بعد تست از نظر بافت - طعم - عطر مورد تایید بود .دوست جونی راضی شدی ؟
پس چرا کیکهای من خراب شد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟{2 (26)}

کرشمـه

2014-01-19, 05:15 PM

کرشمـه

2014-01-21, 12:36 PM

کرشمـه جون شیرینی گل مـینا و تو ماکرو گذاشتم اشتباه کرده اول با کانوکشن 120 مدت 15 دقیقه بعد دیدم نپخته گریل و کانوکشن 150 بـه مدت 7 دقیقه.پخت ولی خیلیش خورد شد.نمـیدونم چرا؟یکمم از حد مجاز سفت تر شد شیرینیش؟رو پایـه بلند گذاشته بودم

دوست خوبم من متاسفانـه هنوز شیرینی گل مـینا رو درست نکردم ولی فکر نمـیکنم به منظور شیرینی اصلا نیـازی بـه گریل باشـه . وقتی دیدی شیرینیـها هنوز نپخته یـه چند دقیقه دیگه بهش تایم مـیدادی خشکی شیرینیت هم مربوط بـه گریلی مـیشـه کـه بهش دادی . یـه مورد دیگه اینکه بعضی از شیرینـها وقتی تازه از فر خارج مـیشن و هنوز داغ هستن چون خیلی نرم هستن این ذهنیت رو ایجاد مـیکنـه کـه هنوز نپختن ولی بعد سرد شدن انسجامشون خوب مـیشـه .
فکر کنم مجبوری دوباره امتحانش کنی ولی قبلش از دوستانی کـه این شیرینی رو درست اطلاعات بگیر . موفق باشی .

کرشمـه

2014-01-25, 10:38 AM

شنبه 5/11/92
من تقریبا پنج شنبه و جمعه رو بی کامپیوتر بودم ولی انگار یک ماهه از شما دوستان نازنینم دور بودم {2 (5)}:11:کامپیوتر رو فرستاده بودم پیش دکتر {eek}دکترش هم زادم بود . حالا انگار سلامت تره ولی یـه چیزایش تغییر کرده کـه تا من بهش عادت کنم خودش مـیشـه یـه قصه .

سپیده جون ممنونم از لطفت عزیزم . امـیدوارم کـه دیگه برام پیش نیـاد ولی ادمـیزاده دیگه اگه یـه بار دیگه کیکم خراب شد حتما اینجوری بزک دوزکش مـیکنمـی متوجه نشـه {21}

عقابلمـه های پیرکسم رو به منظور یکی از دوستان کـه با پیـام خصوصی درون موردش تبادل اطلاعات داشتیم مـیذارم .از نظر سایز نمـیدونم چه سایزی مـیشـه ولی بزرگه دهانش 22 و کوچیکه 18 سانته .

200847

کرشمـه

2014-01-25, 11:15 AM

شنبه5/11/92
کشک بادمجون با همون دستور تهیـه کـه همتون بلدید .( خیلی تابلو کـه دارم تو تایپ تبنلی مـیکنم ){4}

200867200868

کرشمـه

2014-01-25, 07:39 PM

کرشمـه حون طرح های روی کشک رو از چی استفاده کردید؟

مریم جون قبلا هم از این روش به منظور تزیین اش استفاده کرده بودم کـه برای سرور عزیز توضیح دادم صفحه 5 پست 25 . همون توضیح رو اینجا مـیذارم

اش رو توی ظرف مـیکشی یـه کوچولو بهش زمان مـیدی که تا از حرات بیفته بعد سرتاسر رو اش رو با یـه لایـه کشک مـی پوشونی . کشک حتما نـه خیلی روون و نـه خیلی غلیظ باشـه .باز یـه زمان کوچولو بهش مـیدی.حالا نعنا داغ رو درست مـیکنی مراقب باش نعنا نسوزه چون تلخ مـیشـه فقط نعنای سرخ شده( بدون روعن) با کشک غلیظ مخلوط مـیکنی و توی کیسه فریزر یـا این ظرفای سس مـیریزی و رو کشک رو تزیین مـیکنی . منتها خروجی قیفت ریز باشـه کـه طرحت هم ظریف درون بیـاد .بهتر نعنا خیلی خوب پودر بشـه و بعد سرخ بشـه .

کرشمـه

2014-01-26, 03:51 PM

کرشمـه جون نعنا رو بدون روغن مـیشـه تفت داده مگه؟

نـه عزیزم منظورم اینکه نعنا رو از روغن جدا کنی . ظرفی رو کهنعنا داغ درست کردی رو بـه صورت مایل بگذاری نعنا داغ ته نشین مـیشـه ظرف رو بـه ارامـی کمـی بچرخونی روغن از روی نعناها کنار مـیره حالا مـیتونی نعنا داغ رو با کشک غلیظ مخلوط کنی .

کرشمـه

2014-01-26, 09:10 PM

یکشنبه 6/11/92
به پیشنـهاد مریم زهوری کرم زعفرانی رو به منظور مـهمونیم تست کردم خیلی چیز خاص و چشمگیری نبود . من طعم بستنی سنتی رو دوست دارم ولی نمـیدونم چرا طعمش رو بعنوان دسر ژله ای خیلی نپسندیدم .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3967&page=3

201185201186201187

کرشمـه

2014-01-29, 09:28 AM

چهارشنبه 9/11/92

پنج شنبه گذشته کـه خونـه ی م رفتم دیدم مشغول خرد اسفناجه . ازش اجازه گرفتم کمـی از برگهای اسفناج رو به منظور پخت کیک اسفناج بر دارم .یـه درصد فکر کن ی بـه ش اجازه نده !!!!!جمعه کـه هیچی . کیک رو درست نکردم پا شدم رفتم بازار گل البته قبل از رفتنم غذای مخصوص روزای خرید رو بار گذاشتم . ظهر کـه گرسنـه برمـیگردیم این شکم گرسنـه دیگه دین و ایمون برامون نمـیذاره بعد شکم درون اولویت تمام کارهاست .این غذا چیزی نیست جز ابگوشت با نون سنگک داغ داغ {2 (30)}. خب .کلی تو غرفه ها چرخ زدم خرت و پرت خ .همچین موقع خرید خرت و پرت از خود بیخود مـیشم کـه بیـا و ببین . بدبختی اینجاست کـه یکی هم پیدا نمـیشـه جلوی منو بگیره {verysad}این از برنامـه جمعه . شنبه هم که تا ظهر یـادم نمـیاد چکار مـیکردم ولی ساعت 2 از رباب یـه مسیج گرفتم کـه نرگس حالش بده مـیخوایم بریم دیدنش مـیایی ؟ بازم یـه درصد فکر کن بگم نـه !!!درست کیک کـه هیچی اگه خونم هم اتش گرفته بود مـیرفتم . بودن با دوستام بر همـه چیز ارجحتره {4}ما اینیم دیگه اخر رفاقت .خب بعد شنبه هم نشد . یکشنبه یـه کم سر غیرت اومدم هم کیک درست کردم هم دسر زعفرانی کـه عدسر رو زودتر براتون گذاشتم . راستی یـه اعتراف هم م دسر یـه روز کـه موند طعمش بهتر شد و بقول معروف مقبول افتاد ولی بازم مـیگم کرم باواریـا یـه چیز دیگس .کیک رو درست کردم وریختم تو قالب سیلی ولی مگه مـیپخت بغیر از تایم اولیـه 2 باره دیگه بهش تایم دادم که تا کامل پخت ولی روش یـه کوهانی بزرگ درون اورده بود کـه منو یـاد درس صحرانورد کـه تو کتاب فارسی دوره ابتدایی داشتیم انداخت البته حالا دیگه اثری ازش تو کتابای درسی نیست اینو هم مثل خیلی چیزا کـه از منو گرفتن / گرفتن اخ{20}
با یـه عمل جراحی سرپایی کوهان رو بعد خنک شدن از روی کیک جدا کردم چون بهیچ وجه قصد فروکش نداشت . شد 2تا کیک با 2 مدل . حالا اگه خیلی اهل فن هستید شما هم با یـه کیک 2مدل کیک هم زمان درست کنید {21}{21}نـه عزیزم زیـاد بـه خودت فشار نیـار اینکار فقط از من برمـیاد خودت رو خسته نکن {21}دیگه زیـاد روده درازی نکنم همـین جور کـه داشتم به منظور شما وقایعه اتفاقیـه رو تعریف مـیکردم ماهک جون هم زنگ زد کـه بعد از ظهر یـه سر مـیام پیشت . پاشم برم بـه خونـه و زندگیم برسم کـه نیـاد از دیدن اینـهمـه سلیقه تو خونم بعد بیفته {21}.

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6541&highlight=%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%A7%D8%AC

201763201764

201765201766

کرشمـه

2014-01-30, 01:53 PM

پنج شنبه 10/11/92

سالاد کلم و انار
سپیده ی عزیزم این سالاد رو پیشنـهاد داده بود منم درستش کردم ببینم طعم انار با کلم چطور مـیشـه کـه مقبول افتاد من به منظور چاشنی از اب نارنج استفاده کردم .فقط چون من خرد کن ندارم یـه کم زحمت داشته که تا کلم ها رو انقدر خرد کنم .

کلم خرد شده + خیـار ریز خرد شده + انار+ گردوی خرد شده + سس مایونز اب نارنج یـه کم ماست
مایونزش کم شد چون وقتی رفتم سر وقتش دیدم سس خورا غارتش

201997201998

کرشمـه

2014-01-31, 02:17 PM

جمعه 11/11/92
قبلا خمـیر جادویی به منظور پیتزا درست کرده بودم کـه اندازه ی نصف خمـیر اضافه اومد و منم گذاشته بودم تو فریزر که تا سر فرصت باهاش تارت نونی درست کنم .اینم نتیجش :

202134

کرشمـه

2014-02-01, 08:26 PM

شنبه 12/11/92
نمـیدونم ناهاره یـا عصرونـه چون من ساعت 4 خوردمش{4}
زرشک پلو با مرغ و خلال شیرین شده پوست پرتقال{2 (30)}

202485

کرشمـه

2014-02-02, 05:21 PM

سلام کرشمـه جونم دستمریزاد بـه این همـه هنر
سوال درون مورد نحوه فریز خمـیرها داشتم لطفا راهنمایی بفرمایید بانو

سلام سولی جون
برای فریز خمـیر کیسه فریزر رو کمـی چرب کن بعد خمـیر رو یک دست پهن کن و هوای کیسه رو بگیر و خوب بسته بندیش کن کـه بوی مواد غذایی داخل فریزر رو نگیره . البته درون رابطه با پست قبلی خمـیر من استراحتش رو کرده بود و موقع استفاده ازش اضافه اومد کـه من فریز کردم و بعد از یخ زدایی خیلی نرم شده بود کـه مجبور شدم با اضافه مقداری ارد و ورز دادنش حالت دلخواه رو بهش برگردونم ولی اگه اشتباه نکنم مـهرانـه جون گفته بودن مـیتونیم خمـیر رو درست کنیم و دیگه بهش زمان به منظور استراحت ندیم و فریزش کنیم و هر وقت خواستیم ازش استفاده کنیم بعد از یخ زدایی تایم استراحت رو بـه خمـیر بدیم .
بودن خمـیر اماده تو فریزر به منظور مواقعی کـه عجله داریم خیلی خوبه و بهتر از اون نونـهای قیفی و تارتی اماده شدس.

کرشمـه

2014-02-03, 08:04 PM

کرشمـه جون عالی شده{clap}داخل قالبها چیزی گذاشتی واسه اینکه پف نکنـه؟خمـیررودقیق طبق دستوردرست مـیکنی؟آخه من هم این خمـیر روخیلی دوست دارم وازش راضیم ولی این سری کـه درست کردم خیلی پف کرد.

نیکا جون خمـیر رو مطابق با دستور مـهرانـه جون درست مـیکنم بدون هیچ دخل و تصرفی .خمـیر رو که تا جای کـه بشـه نازک مـیکنم که تا بعد پخت تارتش خیلی کلفت نشـه ( این یـه نکته ی مـهمشـه )بعد از پهن داخل قالب با چنگال کف و دیواره ها رو مـیکنم که تا مانع از پف ش بشـه .( اینم دومـین نکته ی مـهمش ).

کرشمـه

2014-02-03, 08:44 PM

دوشنبه 14/11/92
دیشب همسر گرامـی برام از پاسارگاد خامـه شیرین مارک کولاک گرفته بود کـه من هم به منظور سهولت موقع استفاده تو ظرفای پنیر تقسیمش کردم ( 500 گرم ) 2تا 250 کرم توی ظرف پنیر ماسگارپونـه و یـه ظرف دیگه .شاید بگید ظرفای پنیر رو به منظور چی نگهداشته ؟ راستش نیت اولم از اینکار این بود کـه بعضی وقتا کـه دوستی اشنایی مـیومد خونمون و چیزی مـیخواستم بدم ببره به منظور اینکه دیگه ظرفهای فزیزریم ازم دور نشن ( چون من طاقت دوریشون رو ندارم {4})و به منظور طرف مقابل هم دردسر نشـه کـه ظرفم رو پر برگردونـه از اینا استفاده مـیکنم .البته دوستانی کـه باهاشون راحتم و رو درون بایسی ندارم حالا هم کـه خامـه روریختم و مرتب تو فریزر چیدم .اهان قیمت خامـه هم 500/29 شد با تاریخ 5/11/ که تا شش ماه بعد تولید هم فرصت مصرف داره . صرف با خرید خامـه ی 5 کیلویـه چون من خامـه 1 کیلویی کاله رو 9600 ت مـیخ و 5 کیلویی کاله هم 31500 ت هست حالا نـه به منظور 2تومن ولی از مریم زهوری شنیدم کولاک بهتر فرم مـیگیره .منم کـه حرف گوش کن خ دیگه {4}

202946

کرشمـه

2014-02-05, 04:24 PM

چهارشنبه 16/11/92
چهارشنبه ی برفیتون بخیر

یک عالمـه کره پوراتوس دارم دقیقا" 2 کیلو {4}مـهرانـه جون راهنمایی کـه برای کروسان مناسبه ولی مـهرانـه جون به منظور کروسان هم مناسب نیست . اصلا این کره بـه هیچ صراطی مستقیم نیست ولی منم بیدی نیستم کـه با این بادها بلرزم ایندفعه کـه درستش کنم کره رو اب مـیکنم ببینم چی مـیشـه مسلما" هر مدلی درون بیـاد بازم قابل خوردن چون تو مسلک ما هیچ چیز خوردنی وجود نداره کـه بخوایم دور بریزیمش و شعار معروفم کـه جونم بره مالم نره {21}
حالا کمـی درباره ی این نان : اول از همـه هر کی مـیخواد درست کنـه نمک دستور رو خیلی خیلی کم کنـه درون حد 2-3 گرم کافیـه . شکرش رو بیشتر کنـه یـا حتما با چیزی شیرین مـیل بشـه کـه کمبود شیرینیش جبران بشـه . کره هم بـه توصیـه پریسا جونم حتما پاک یـا یـه مارکی درون همـین رده استفاده کنید کـه با مشکل مواجه نشید .فکر کنم از مقدار کره هم کم کنید اتفاقی نیفته البته این یکی رو خیلی مطوئن نیستم . دوستان صاحب نظر حتما تشخیص بدن .
عکسهای کاملتر رو تو مبحثش گذاشتم .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=9122&page=2

203424

کرشمـه

2014-02-14, 01:12 PM

جمعه 25/11/92
سلام دوستای عزیزم همگی مبارک {2 (6)}{2 (6)}{2 (6)}
خب باز من اومدم کلی هم تعریفی براتون دارم - حالا ببینم چقدر مـیتونم فک ب البته فک مـیتونم ب نمـیتونم خیلی تایپ کنم {4}چون حرف زدن خیلی راحت تر از جمله بندیـه - خدا رو شکر من نویسنده نشدم وگرنـه یـه عمر طول مـیکشید که تا اولین اثرم رو بنویسم {21}
خب اولین هنرنماییم .ساخت حلقه دستمال سفره!!!!
چیـه همـه ی هنرهام کـه نباید شکمـی باشـه . من از اون خانومام کـه از هر انگشتشون هزار که تا هنر مـیریزه{21}{21}{21}( اول خودم بـه خودشیفتگیم مـیخندم که تا راه خنده به منظور شما هم باز بشـه .مدیونید اگه نخندید )
حتما تو خونـه از رول دستمال کاغذی دوقلو یـا دستمال اشپزخونـه استفاده مـیکنید بعد از این ببعد- بعد از تمام شدن دستمالش استوانـه ی کاغذیشو بیرون نریزید و اونـهایی رو کـه ضخامت مناسب دارن و محکم هستن به منظور ساخت حلقه نگهدارید . پهنای حلقه و رنگش سلیقه ای هست و مـیتونید بسته بـه رنگ سرویس غذا خوری تون رنگش رو انتخاب کنید .
تصاویر ساختش رو مـیذارم بازم اگه سوالی بود درون خدمتم .( مراحل ساخت !!!! انگار موشک ساختم ){21}
یـه مرحله هم داره کـه یک لایـه روبان به منظور تمـیزی و ظرافت داخل حلقه چسبونده مـیشـه کـه عکسشو نداشتم براتون بذارم .

205368205369205370

205371205372205373

کرشمـه

2014-02-14, 01:35 PM

جمعه 25/11/92

بستنی گل
فراموش کردم بگم این مدت کـه اشپزخونـه رو بـه امـید خدا رها کرده بودم داشتم تدارک مـهمونیـه دوره مو مـیدیدم کـه قرار بود 24 بهمن بـه مناسبت باشـه بعد با دوستام شور کردیم قرار رو گذاشتیم 22 بهمن بمناسبت پیروزی انقلاب بعد ناهار خونـه ی من {4} هر چی نباشـه ما هم جز همـین ملت شـهید پرور هستیم دیگه - که تا خودمون اینقدر مناسبتهای رنگ و وارنگ داریم چه معنی داره از اون رو ابیـها مناسبت قرض بگیریم {21}{21}
خب بستنی با روکش شکلات تو قالب سیلی
شکلات ذوب شده رو توی قالب ریختم اضافشو خالی کردم گذاشتمش تو فریزر خودش رو گرفت بعد بستنی شل شدهریختم دوباره رفت تو فریزر بعد بازم یـه لایـه شکلات ذوب شده به منظور کفش ریختم کـه چون بستنی فریز شده بود این لایـه کمـی کلفت شد به منظور رفع مشکل از نان مـیکادو برش زدم و بجا شکلات کف بستنیـها گذاشتم اینجوری بهتر شد .

205374205375205376

205377205378205379

کرشمـه

2014-02-14, 09:32 PM

بازم جمعه 25/11/92
خب حالا بحث شیرین شیرینی پز و دردسرهاش :45:
همـه ی دردسرهای من از زمانی شروع شد کـه اومدم کمـی مقتصدانـه رفتار کنم و کره مارگارین پوراتوس خ {verysad}که از نظر قیمت کمـی فقط کمـی پایین تر از مارگارین مـهگل بود ولی وقتی ادم عقلش مـیفته بعد کلش کاراش هم بـه خنسی برمـیخوره دیگه :45
این مارگارین پوراتوس از اون مارگارینـهاست کـه دمای محیط هیچ اثری بهش نداره و اصلا خیـال همکاری نداشت و این مطلب رو من وقتی فهمـیدم کـه دیگه دیر شده بود . باهاش شیرینی رسپیری درست کردم موقع همزدن با همزن دیدم تو یـه چشم بهم زدن پره های هم تبدیل بـه 2 که تا موز شد{eek}تمام کره دور پره های همزن جوع شده بود خمـیر شیرینی هم بـه قدری سفت بود کـه کیسه ماسوره رو مـیترکوند .همون موقع بود کـه فهمـیدم کار خراب شده به منظور همـین هم شروع کردم بـه ازمون و خطا اول یـه مقدار اب بهش اضافه کردم دیدم نـه شل کـه نشد هیچ چسبندگی هم پیدا کرد بعد گفتم عیبی نداره درستش مـیکنم و قالبش مـی . به منظور همـین خمـیر رو پهن کردم و با بزرگترین سایز از سری چهارتایی گل مـینا قالبش زدم کـه ای کاش بزرگترین از سری سه تایش رو انتخاب مـیکردم چون اندازه ی یـه عمر طول کشید .
اینم نتیجش .دوستام روز مـهمونی خوردن کلی هم بـه به چه چه . بندگان خدا نوع اصلیش رو تست نکرده بودن کـه بدونن من چه دسته گلی بـه اب دادم ولی خودم کـه مـیدونم ایراد کار از کجا بود
1- شیرینیش کم بود کـه باید با پاشیدن پودر قند جبران مـیشد ولی اندازشون انقدر کوچیک شده بود کـه فکر نمـیکردم پودر قند روش بمونـه - همـه ی شیرینیـها وقتی مـیرن تو فر پهن مـیشن از شانس من اینا جمع شدن{4}
2- منـهای کم شیرینبودنش بعد خوردن احساس مـیکردی چربی روی سق دهنت ماسیده . اون موقعست کـه هوس یـه چای داغ مـیکنی.
بعد از کلی غر زدنم بذارید از شاهکارم رو نمایی کنم شما هم بـه فیض برسید همگی با هم حالشو ببریم{4}بفرمایید

205526205527

205528205529

این عارشیوی رو هم براتون مـیذارم یـه وقت فکر نکنید من بلد نبودم درست کنم نخیر زمـین کج بود {4}
205530

کرشمـه

2014-02-14, 10:01 PM

کماکان هنوز تو شبانـه روز 25 بهمن 92 هستیم

با هم مـیریم کـه داشته باشیم قصه ی شیرینی نخودچی رو
کلی توی این سایت و اون سایت گشتم اخرسر بـه یـه رسپی نصف نیمـه رسیدم .دیدم مقدار موادش کمـه گفتم همـین رو درست مـیکنم کـه اگه خراب شد دلم خیلی نسوزه .از سربند شیرینی رسپیری کلی اعتماد بـه نفسم رو از دست داده بودم{2 (14)}

مواد لازم :
ارد نخودچی 1 پیمانـه پلوپز سر خالی
ارد سفید 3/1 // //
پودر قند 2/1 // //
روغن مایع 2/1 // // ( من مخلوطی از روغن مایع و مارگارین اب کرده بـه نسبت مساوی استفاده کردم )
وانیل 2/1 ق چ خ
خلال پسته به منظور تزیین
طرز تهیـه :
2 ارد را با هم مخلوط و الک کنید .
روغن + پودر قند + وانیل با همزن مـیزنیم که تا یکدست شود .
بعد اردها را کم کم بـه مخلوط بالا اضافه کنیدو با دست ورز بدهید. اولش خمـیر سفته و خورد مـیشـه ولی وقتی خوب ورز بدید یکدست مـیشـه .
بمدت 2 ساعت درون کیسه فریزر تو یخچال قرار دهید که تا خمـیر استراحت کند .
خمـیر را بـه ضخامت 1 سانت پهن کنید و قالب بزنید و در سینی فر روی کاغذ روغنی قرار دهید و روش را با خلال پسته تزیین کنید ( من زعفران اب کرده زدم) . درون فر بـه مدت 25 دقیقه با دمای 170 درجه مـیپزیم . شیرینـها را بعد از خنک شدن از سینی فر خارج مـی کنیم .
خب حالا نتیجش :
با این مقدار مواد 31 عدد شیرینی درست شد کـه بعد از تست نسبتا راضی بودم دیدم مقدارش کمـه دوباره درست کردم ( عقل کـه نباشـه جان درون عذابه)حالا چرا نسبتا چون اینم کمـی طعم روغن یـا چربی مـیداد حالا نمـیدونم این شیرینی با روغن کاملا جامد هم همـین طعم رو مـیده یـا نـه ؟ دروغ چرا من خیلی وقته شیرینی نخودچی نخوردم به منظور همـین نتونستم مقایسه کنم .ولی بازم مورد استقبال خوردندگان قرار گرفت{4}

205547205548205549

کرشمـه

2014-02-14, 10:28 PM

هنوز هم جمعه 25 بهمنـه
خب حالا شیرینی شکلاتی
مریم زهوری عزیزم این شیرینی رو درست کرده بود گفت خوشمزس منم ترغیب شدم درستش کنم . توی رسپی 125 گرم کره یـا مارگارین یـا مخلوطی از هر دو داره . ایندفعه دیگه ریسک نکردم واز مارگارین مـهگل استفاده کردم که تا دیگه خمـیر اذیتم نکنـه ولی ............... من ماجراها داشتم :45:
خمـیر رو دقیقا با تراز و عین عین خود دستور درست کردم تو قیف ریختم ولی از قیف خارج نشد {verysad}در نتیجه ی زور بیشتر قیف بینوا ترکید . منم عین این تصویر :45:بالا سر قیف وایساده بودم فکر کردم چکار کنم کـه این خمـیر از قیف خارج بشـه ؟ مـیشد قلقلش کرد ولی دلم مـیخواست مثل مال مـهرانـه جون یـه پیچ خوشگل بخوره . خب علت سفتی خمـیر برمـیگرده بـه مارگارین. اگه اون یـه کمـی وا بده خمـیر هم راحت از قیف مـیاد بیرون . به منظور همـین با رفتم سر وقت ازمون و خطا. خمـیر رو برگردوندم تو ظرف و گذاشتم تو ماکروویو و 20 ثانیـه فقط 20 ثانیـه گرمش کردم تو همـین 20ثانیـه هم حتما 2-3 بار همش زدم و خمـیر شل شد سریع ریختمش تو قیف و اینبار راحت از قیف خارج شد. بعد پخت تست کردم دیدم بـه به باغت اباد انگوری !! عجب شیرینی شده بعد تصیمـیم بـه تکرار گرفتم .{4}توی این فاصله هم با مریم تلفنی صحبت کردیم مریم گفت دفعه ی بعد کـه بخوام درست کنم یـه کم از کره ش کم مـیکنم . خب من کـه مـیخواستم دوباره درست کنم به منظور من مـیشد دفعه ی بعدی دیگه بعد کره رو 100 گرم ریختم ولی اشتباه کردم چون خمـیر بعد از اون 20 ثانیـه دما هم خشک بود بعد مجبور شدم کره ی رو کـه کم کرده بودم
دوباره تو مرحله ی اخر اضافه کنم کـه این کارم تو حداقل تو ظاهر شیرینـها تاثیر داشت .ولی خدایی شیرینی خوشمزه ای بود . از مجموعه 3 مدل شیرینی کـه درست کردم فقط یـه مقدار از رسپیری ها مونده بود هم خوردن هم بردن{4}نوش جونشون
عدوم قبل از رفتن تو ماکروویوه مـی بینید خمـیر اصلا پیچ نمـیخورد . عاخر هم بافت شیرینی رو خواستم ببینید حتما این جوری باشـه ؟ البته اینجا هنوز داغ ونرمـه کمـی کـه خنک شد سفت تر شد ولی مـیخواستم بدونم خمـیر کـه نیست ؟

205557205558205559

205560205561

مـهرانـه

2014-02-14, 10:37 PM

کرشمـه جون چه کردی با این مارگارینـها جنگ داشتی {4} کرشمـه جون شیرینی شکلاتی یـا رسپیری هر دوشون چون کره و پودر قند رو حتما با همزن بزنی هم مدت زدن کره بیشتره هم حتما کره رو بذاری بیشتر از کیکهای کره ای نرم تر بشـه . تو راحت ماسوره زدن بهت کمک مـی کنـه . رسپیری رو هم مـیتونید 10 گرم دیگه بـه پودر قند اضافه کنید و مقداری از آرد کم کنید . درون ضمن معمولا شیرینی هایی کـه که با ماسوره فرم داده مـی شن موقع اضافه آرد بسته بـه نوع آرد یکی دو قاشق رو نگه دارید و همـه آرد استفاده نکنید ببنید اگر خمـیر خیلی سفت مـیشـه استفاده نکنید البته آرد کمتر هم باعث وا رفتن خمـیر حین پخت مـیشـه .

اون مارگارین پوراتوس رو هم نگهدار کرشمـه جون خساست بـه خرج نده {66}این کره به منظور شیرینی اصلا خوب نیست فقط شیرینی های لایـه ای {68}

کرشمـه

2014-02-15, 08:36 AM

شنبه 26/11/92
عکسهای تکی شیرینیـها رو دیدید حالا یـه عدسته جمعی هم براتون مـیذارم - راستی با تمام اوصافی کـه از شیرینی پزیم داشتم ازم خواستن بهشون یـاد بدم {4}ولی چه فایده بی مایـه فطیره:45:

205578

اینم مـیوه ها کـه معرف حضورتون هستن . خرسهای ناز نازی رو مـی بینید بالا سر خرس بزرگه یـه یـادکنک ی بود کـه تو عنیفتاده{verysad}از بس همـه چی عجله ای بود . عکسای دقیقه 90

205579

پوست پرتقال شکری - خیلی از طعمش خوششون اومد مجبور شدم چند بار دستورش رو تکرار کنم {4} بقول نرگس پرتقال بازیـافتی{4}

205580

کرشمـه

2014-02-15, 09:37 AM

شنبه 26/11/92
تا اینجا براتون گفتم کـه جشن من با حضور دوستام چند روز جلوتر روز 22 بهمن برگزار شد.
اولین سری مـهمونام نرگس عزیزم با 2تا ای گلش بودن بعد رباب 2تا ای نازنینش بهمراه جاریش کـه به یـه نوعی سوم رباب هم محسوب مـیشـه .منم از اومدنش خوشحال شدم . بعد از اون مریم جونم با و شازده پسرش اومدن . همگی با چای و شیرینی و مـیوه پذیرایی شدن .منم یـه پام اینور کانتر تو اشپزخونـه و یـه پام اونور کانتر تو پذیرایی بود . از زری هنوز خبری نبود طبق معمول چون راهش دورتره دیرتر اومد . اونم چه اومدنی . زنگ زد بچه ها گفتن زری از داره برمـیگرده کـه انقدر دیر کرده !!! مریم قبل از باز درون از تو اتاق شعار مـیداد و الله اکبر مـیگفت زری از اونور درون با مشت گره کرده تو هوا مرگ بر امریکا مـیگفت{21}{21}{21}منم گفتم زری حتما سبد کالا بهت تعلق گرفته کـه داری اینطوری شعار مـیدی ؟ گفت اتفاقا نـه اگه تعلق گرفته بود کـه اصلا از برنمـی گشتم !!!!
از ما 5 که تا دوست سبد کالا فقط بـه مریم تعلق گرفته بنظر من چون کارمند نـهاد ...بوق هستش{4}
خلاصه با اومدن زری بهمراه و پسرش مـهمونی دیگه رسمـیت کامل پیدا کرد .
حالا بریم سر وقت ناهار
بقول بفرمایید شام منوی غذا شامل
پیش غذا : سوپ شیر - کیک مرغ و پیتزا لقمـه ای
غذای اصلی پلو با خورشت قورمـه سبزی
دسر: کرم زغفرانی - سالاد کاهو و سالاد انار - نوشابه

اول قرار بود سوپ گشنیز درست کنم ولی ترسیدم چون ماستداره خوششون نیـاد خورده نشـه به منظور همـین سوپ شیر درست کردم . یـه ظرف بزرگ هم سالاد کاهو درست کردم و یـه ظرف کوچیک( ظرفهای کـه به پیتزا خوری مشـهور شدن ) سالاد انار و کلم - این سالاد رو بخاطر بوی کلم کمتر درست کردم چون فکر مـیکردم ا از بوی کلم خوششون نیـاد خورده نشـه ولی برعشد سالاد کاهو دست نخورده از تو سفره برگشت درون عوض 13 نفر همون یـه ظرف سالاد رو خوردن . چقدر هم خوششون اومد.برای غذای اصلی اول مـیخواستم جوجه درست کنم ولی جوجه درست همون موقع دست تنـها سخت بود به منظور همـین وقتی با زهوری عزیزم م کردم گفت جوجه رو بذار به منظور شام تولد شایـان کـه پسرا هستن اونا درست کنن به منظور مـهمونی دوستات خورشت بذار . دیدم نظرش درسته بعد قبولش کردم ولی ای کاش اصلا از فکر جوجه مـیومدم بیرون {verysad} چون خودش یـه داستان داره بموقعش تعریف مـیکنم .
خیلی منتظر عنباشید چون وقتی یـه جماعت 14 نفری همـه سرپا وایسادن دیگه عکاسی غیر ممکنـه .من و دوستام اینور کانتر مشغول غذا کشیدن ا اونور مشغول سفره چیدن پسرا و یـه سری افراداماده بکار هم پشت کانتر مشغول هنر نمایی بنده چون با تمتم بدو بدوهام بازم بغضی کارا درون دم حتما انجام بشـه دیگه . بماند کـه این وسط هی صدام مـی خرده وسایل مـیخواستن. وقتی دهن ها مشغول مـیشـه تنـها صدایی کـه مـیشنوی صدای برخورد قاشق و چنگال بـه بشقابه {4}چه صدای گوش نوازی هم هست {4}
از نظر خودم همـه چی خوب شده بود مخصوصا" خورشتم کـه به دست و دلبازی کلی هم چرب و چیلیش کرده بودم چون من به منظور خودمون خیلی کم روغن مصرف مـیکنم .مثلا مـیخوام رژیمـی بشـه{21} زهی خیـال باطل.
فقط عکیک مرغ و اضافه ی کرم زعفرونی رو کـه برای همسری درست کردم دارم .ا عزیـاد گرفتن ببینم اگه عبدرد بخور داشته باشن بعدا براتون مـیزارم .کیک مرغ هم با همـین ظرفهای یکبار مصرف رفت سرسفره {eek}من به منظور اینکه تو یخچال جا بشن توی این ظرفا گذاشتم ولی دیگه اجازه ی دیزاین بهم نگفتن همـینا هم شیکه{eek}

205610205611
205612205613

کرشمـه

2014-02-15, 03:29 PM

شنبه 26/11/92
کیک شیفون موکا
برای کامل شدن بزممون کیک هم درست کرده بودم .خامـه ی بین لایـه های کیک رو نسکافه ای درست کردم و موز و شکلات چیپسی هم بینش گذاشتم . درست کیک یـه چیزه ولی دیزاینش خیلی از ادم انرژی مـیگیره مخصوصا وقتی کـه هیچ ذهنیتی از تزیینش نداشته باشی . با این ماسوره گل کـه مـیتونـه داوودی یـا ژرورا باشـه دفعه ی اولم بود کارمـیکردم خامـه راحت ازش بیرون مـیومد ولی تو قسمت لبه ی گلبرگ کامل بهم هم نمـیومد.چرا ؟؟؟برای دیواری کیک تصمـیم گرفتم مثل پریسا ی از روبان کاغذی استفاده کنم کـه وقتی به منظور خرید رفته بودم فراموش کردم بعدش هم دیگه نشد{verysad}منم تسلیم سرنوشت شدم شاید قسمت این بوده ( دیدید ادما وقتی بـه یـه چیزی گند مـیزنن همـه چیز رو گردن قسمت و سرنوشت و خدا .... مـیندازن !!! کار منم از همـین نوعه {4})
خدایی اخرش خیلی خسته شدم و همـین خستگی باعث شد یـه N از کلمـه ی جا بندازم .قبل از نوشتن با خلال دندون روی گاناش رو نوشتم به منظور همـین نمـیشد روی کیک رو صاف کنم چون بدجوری روش بهم مـیریخت بعد مجبور شذم مثل موقع هایی کـه کلمـه رو جا مـینداختیم رفتار کنم . خب اینم یـه راهکاره دیگه .با بریلوی قرمز یـه بار روش رفتم که تا کاملا مشخص بشـه{4}
دست بر قضا 22بهمن تولد رباب هم بود بعد روغن ریخته رو نذر امامزاده کردم چند که تا شمع از تولدهای قدیم پیدا کردم و روی کیک گذاشتم و تولد دوستم رو با هم جشن گرفتیم{4}ما 5تا پشت کیک بادکنک بـه دست ا هم دوربین بدست مشغول عکاسی !!!! باور کنید از هنرپیشـه های هالیوود رو فرش قرمز انقدر عنمـیگیرن کـه بچه ها از ما عمـیگیرن {21} تازه دعوامون هم مـیکنن کـه چرا تو دوربینشون نگاه نمـیکنیم . اخه بابا ما یـه جفت چشم داریم کدوم زاویـه رو دنبال کنیم ؟؟؟!!!
خب کیک خیلی خوشمزه شده بود همـه از طعمش خوششون اومد ولی ..... همـیشـه پای یـه ولی درون مـیونـه . وقتی کیک رو برش مـیزدم کیک چسبناک بود و به تیغه ی چاقو مـیچسبید . از پخت کیک کاملا مطمئن هستم یعنی مـیتونـه از خامـه ش باشـه . من بعداز ظهر دوشنبه خامـه کشی کیک رو انجام دادم و تزیینش کردم بعد هم بدون پوشش تو یخچال بود .لطفا اگه مـیدونید ایراد کار از کجاست بهم بگید .
هر برش کیک رو با یـه گل بستنی سرو کردم. عکسش یـه خورده ماته ولی همـین رو داشتم . ببخشید {77}
راستی وزن کیک بدون سینی 2 کیلو شد.

205956205957205958

205959

کرشمـه

2014-02-15, 04:47 PM

شنبه 26/11/92
کیف مـیکنید چقدر دست پر اومدم {21}{21}{21} خدایی بمباران اطلاعاتی تون کردما{4}
سه شنبه ساعت 7 مـهمونام رفتن شقایق و ارزو با بقیـه ا زودتر رفتن که تا برای نامزداشون کادوی ولن بخرن . فعلا دنیـا داره بکام اونا مـیچرخه .خدا کنـه همـیشـه بکامشون باشـه{63}
بعد از رفتن مـهمونام منم ظرفای کیک و لیوانای چای رو شستم و جارو برقی هم زدم کـه دیگه فردا کاری نداشته باشم . خوبی مـهمونیـهای ما بـه اینـه کـه بعد از ناهار همگی کمک مـیکنیم ظرفا رو مـیشوریم خشک و جابجا مـیکنیم . نرگس و زری ظرفا رو شستن رباب خشک کرد من و مریم هم باقیموندی غذاها رو جمع و جابجا کردیم .موقع کشیدن غذا از سوپ غافل شدیم کـه رو گاز سر رفت زحمت پاک گاز رو هم مریم کشید . بنابر این من چهارشنبه اصلا کاری نداشتم . روز تنبلی کامل بود .ولی مگه مـیذارن !!! شایـان چپ رفت راست اومد گفت تولد منو چکار مـیکنی ؟ کیک درست نمـیکنی ؟ مـیشـه عبندازی روش ؟ بچه ها بـه دبیرمون گفتن تولد شایـانـه اونم گفته پنج شنبه شیرینی بیـار مـیری نون خامـه ای بگیری ؟خلاصه انقدر گفت که تا رسید بعصری .
شایـان : بیـا منو یـه بوس کن !!!
من : ( منم مشغول تو اشپزخونـه )خدا خیرت بده شایـان حوصله ندارم
شایـان : اخه امروز تولد منـه نمـیخوای پسرت رو ببوسی یـه تبریک بگی از صبح هر چی بـه در مـیگم شاید دیوار دوزاریش بیفته نمـیفته کـه .همـه هام مسیج زدن تبریگ گفتن.
من :{eek} ای وای من راست مـیگی ببخشید اصلا حواسم نبود بیـا بیـا یـه ماکنم انشالله صد ساله بشی {63}
بچه ام طفلی بـه یـه کیک هم راضی بود کـه ببریم خونـه ی مادرم اونجا دور هم بخوریم و صد البته اونم کادوهاشو بگیره{21}
عصری م تماس گرفت : چکار مـیکنی تولد شایـان رو ؟
من: نمـیدونم قرار اهنگر بیـاد پنچره ی اشپزخونـه رو درست کنـه بذار ببینم چی مـیشـه .
م : درون هر صورت کیک فراموش نشـه !!!
همـه از من کیک مـیخوان انگار من قناد بدنیـا اومدم .چه شاهکارهایی هم خلق مـیکنم !!!!
ساعت 12 شب مشغول پخت کیک اسفنجی 7 تخم مرغی رعنا جون شدم چون صبح دیگه با ریخت و پاش اشپزخونـه فقط کیک پزی من کم بود .پخت کیک که تا ساعت2 طول کشید .صبح که تا نزدیکای ظهر اهنگر نیومد بعد گفتم اینکه نشد بذار مـهمونیم رو برگزار کنم . همسری رو فرستادم مرغ به منظور جوجه بگیره کـه 1 ساعت بعد زنگ زد دارم با اهنگره مـیام . ای وای من . منم دستم تو خامـه مشغول استر کشی . کیک رو کردم تو فریزر بقیـه وسایل رو جمع کردم بردم تو اتاق خواب که تا ادامـه کار رو اونجا انجام بدم .اهنگر اومد ولی از بس این ملت گیجن ( دور از جون شما) پنچره رو بزرگتر از سایزش ساخته بود . :45:
اون وسایلش رو جمع کرد رفت منم وسایل رو بـه اشپزخونـه منتقل کردم رفتم سر وقت تزیین کیک . هر چی فکر کردم به منظور یـه پسر 18 سال چه تزیینی مناسبه چیزی بـه ذهنم نرسید . دیدم زیبای درون سادگیـه بعد تزیینش شد اینی کـه مـی بینید.برای مابین لایـه ها از خامـه نسکافه ای با شکلات چیپسی و گردوی خرد شده استفاده کردم .خیلی دلم مـیخواست از خامـه ای کمتری استفاده کنم ولی واقعا تزیین با خامـه ی کم نمـیشـه تقریبا 900 گرم خامـه برد .حالا اگه خامـه رو بخورن دلم نمـیسوزه بدبختی اینجاست کـه 2 که تا از هام خامـه رو از روی کیک پاک مـیکنن و دور مـیریزن اون وقت کـه این شعر وصف حال من مـیشـه : درون رفتن جان از بدن گویند هر نوعی سخن ------من خود بچشم خویشتن دیدم کـه جانم مـیرود{4}
بابا من کلی پول بابت این خامـه ها دادم چرا اینجوریشون مـیکنید ؟:45:
سوای تزیین ساده ی کیک ولی از نظر طعم و مزه و بافت کیک خیلی خوب بود و بخاطر طعم و عطر نسکافه بوی زخم تخم مرغ هم کـه اولش مـیداد دیگه محسوس نبود .
برای شام جوجه درست کردم کـه ای کاش نمـیکردم چون بساط منقل رو تو بالکن اعلم و با وجود بسته بودن درون بالکن خونـه پر شد از دود {eek}{20}{20}{20}تمام پنچره ها رو باز کردم حتی درون ورودی رو ولی خونم بوی کباب گرفته بود . اینم شد تجربه کـه دیگه تو خونـه ی اپارتمانی از این کارا نکنم . عهم از سفره ندارم چون پسرا همـیشـه گرسنـه هستن و مجال عگرفتن بـه ادم نمـیدن.{verysad}

205998[/ATTACH[ATTACH]205999

206000206001

کرشمـه

2014-02-16, 07:12 AM

پوست پرتقال شکری - خیلی از طعمش خوششون اومد مجبور شدم چند بار دستورش رو تکرار کنم {4} بقول نرگس پرتقال بازیـافتی{4}

205580
کرشمـه جون هر وقت مـیخوام روحیـه بگیرم و کلی بخندم مـیام اشپزخونت {clap}.عزیزم این پرتغال بازیـافتی لینکش کجاست؟؟؟؟؟؟؟ {2 (26)}[/QUOTE]

ریحانـه جون ممنونم کـه قابل مـیدونی و به اشپزخونم سر مـیزنی . عزیزم این هم لینک پرتقال بازیـافتی {4}
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=826&highlight=%D9%BE%D9%88%D8%B3%D8%AA+%D9%BE%D8%B1%D8 %AA%D9%82%D8%A7%D9%84+%D8%B4%DA%A9%D8%B1%DB%8C

کرشمـه

2014-02-16, 08:31 AM

یکشنبه 27/11/92

علیک سلام جمـیعا"
از مـهدیـه هانی ریحانـه و سرهه عزیزم تشکر مـیکنم من همـیشـه مدیون محبت دوستان روز منویم هستم{77}{77}{77} همـینطور از دوستای خوبم کـه حضورشون رو با لایکهای کـه پایین پستهای پر حرفی من مـیزنن اعلام مـیکنن - کمال تشکر رو دارم ولی خب بعضیـها هم فقط مـهمان و خواننده ی خاموش هستن اروم مـیان و بدونـه هیچ رد پایی اروم مـیرن قدم اونا هم روی چشم - هرجور راحتن .

دیروز بعد اتمام پرحرفی هام توی تالار کـه گشت مـیزدم ببینم سایر دوستان چکار تاپیک شیرینی کشمشی رو دیدم اگه اشتباه نکنم متینـه جون این شیرینی رو درست کرده بودن . منم هوس کردم ولی کشمش نداشتم زورم هم مـیومد لباس تنم کنم برم خرید بعد رویـه تنبلانـه رو درون پیش گرفتم بقول م : تنبل نرو بـه سایـه - سایـه خودش مـیایـه {4}منتظر اومدن همسری شدم که تا به محض ورود بفرستمش برام کشمش بخره {4} دعا و خواسته ی ادمای شکمو زود مستجاب مـیشـه چون همسر محترم سر و کلش زودی پیدا شد ولی هنوز نرسیده صدای زنگ خونـه هم بصدا دراومد.یعنی کی مـیتونـه باشـه ؟؟؟
همسایـه محترم طبقه ی زیریمون کـه البته تاج سر ما هستن اومده بودن اطلاع بدن لوله کشی خونتون نشتی داره و به کمد دیواری ما نم کـه چه عرض کنم کمد رو اب برداشته{eek}{eek}{eek}
ای خدا {20}{20}{20}حالا ما خواستیم یـه غلطی یم یـه سر و سامونی بـه اوضاع اشپزخونـه بدیم تو چرا نمکش رو بیشتر کردی !!! اینو دیگه کجای دلم بذارم . همسرم با اقای همسایـه رفتن طبقه ی پایین وقتی برگشت انقدر هول و دستپاچه بود کـه با تمام وسایل اضافی شیرینی پزی من کـه بعلت کمبود جا تو کابینت پکیچ جاساز کرده بودم سر جنگ داشت. غر پشت غر کـه چرا اینارو اینجا گذاشتی جلوی دست رو گرفته . خونـه ی مردم رو اب برداشته مـیخوام اب رادیـاتورها رو ببندم تو هم اینا رو چپوندی اینجا................( اه اه چقدر غر مـیزنـه بعد بمن مـیگه غر غر رو )بسته شدن رادیـاتور همانا و سردی خونـه همانا . اونم با شوهر دل گندی کـه من دارم . اگه کاری تعمـیراتی چیزی پیش بیـاد فقط پنج شنبه ها کار مـیکنـه .بنابر این بنده مقتدرانـه وارد عمل شدم : نشینی که تا پنج شنبه بشـه بعد بخوای بنایی کنی امروز تازه شنبست که تا اون موقع قندیل بستیم . مجبور شدم یـه کم فلفل زردچوبشو زیـاد کنم وگرنـه اب تو دلش تکون نمـیخوره . مـیدونم کـه الان کلی جماعت خواننده دارن با من ابراز همدردی مـیکنن و مـیگن ای گفتی همسرای ما هم همـینطورین . اره خدا جسم مردا رو از یـه گل افریده همشون خونسرد و دل گنده هستن . خدا ما رو هم افرید که تا هی بهشون سوقرمـه بزنیم که تا کاری کـه قراره انجام بدن زودتر انجام بدن.خلاصه چه سرتون رو درد بیـارم بعد از کلی پرس و جو کـه با همسایـه های دیگه انجام داد به منظور منم کشمش خرید اورد{4}{21} من رفتم تو اشپزخونـه مشغول شدم اونم رفت با یـه قلم و چکش افتاد بجون سنگ کف اتاق .
اینم نتیجه کار جفتمون

http://roozmenu.com/showpost.php?p=725215&postcount=107

206135206136

206137

کار همسرم کـه توصیح نداره من درباره ی شیرینیـهای خودم توضیح بدم .
شیرینی رو با دستور شادی عزیزم درست کردم کـه از همـه نظر عالی بود منتها فر من دماش پایین تره . سینی اول رو با دمای خود دستور 150 درجه تنظیم کردم ولی شاید نزدیک بـه 1 ساعت زمان برد ولی سینی دوم رو با 180 درجه و 20 که تا 22 دقیقه زمان حاضر شد .کیفیت شیرینی ها تو دو که تا عمشـهوده.

برام دعا کنید زودتر خونـه و زندگیم جمع و جور بشـه . خوب شد این اتفاق قبل از خونـه تم افتاد .

کرشمـه

2014-02-16, 08:22 PM

طرز تهیـه پوره سیب زمـینی با رسپی سارینای عزیز
روش تنبلانـه ی نت برداریـه {4}
وقتی یـه دستوری رو لازم دارم نمـیدونم کجا دیدم و خوندم . اینجوری فقط مـیام اشپزخونـه ی خودمو زیر و رو مـیکنم .

برای پوره حدود 800 گرم سیب زمـینی رو پختم با پوست.بعد کـه سرد شدند و پوستشون رو گرفتم از یـه رنده خیلی ریز رد کردم.فرانسوی ها یـه وسیله مثل توری دارند کـه باهاش اینکار رو انجام مـیدن.بعد سیب های رنده شده رو روی حرارت گذاشته و هم زده که تا گرم بشن و بخار ایجاد کنند.حالا کم کم شیر رو اضافه مـیکنم و هم مـی که تا غلظتی کـه مـیخوام بده.این پوره یک لیوان شیر برد که تا غلظت مورد نظرم رو داد.بعد نمک و فلفل سیـاه مـی و اخر سر 25 گرم کره زدم.کره کـه اب شد و هم زدم و خمـیر یکدست و نرمـی داد خاموش مـیکنم.اتفاقا اینبار برعهمـیشـه کـه از شکوفه اچاری استفاده مـیکردم ماسوره م 2سی بود و خیلی نرم و عالی شکوفه هام درومد.راستی اخرسرم زعفرون یـا رنگ خوراکی زرد زعفرونی مـی که تا خوشرنگ تر بشـه.این روش تهیـه پوره روش فرانسوی هاست کـه از یک برنامـه اورجینال فرانسوی از یـه سراشپز فرانسوی یـاد گرفتم.

با اجازه ی سارینا جون عکیک الویش رو هم مـیذارم چون از دیزاینش خیلی خوشم اومد .

206465

کرشمـه

2014-02-17, 11:10 AM

دوشنبه 28/11/92
خمـیر فوندانت
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=288&page=9

دیشب مـیخواستم فوندانت درست کنم ولی وقتی سروقت ظرف پودر ژلاتینم رفتم دیدم اندازه 1 ق چ خ پودر کم دارم {verysad} بعد با اقای همسری تماس گرفتم سفارش خرید دادم . یـه چند دقیقه بعدش یـادم افتاد از 1 کیلو پودر قندم 180 گرمش رو به منظور شیرینی کشمشی مصرف کردم و خود فوندانت 1 کیلو پودر قند مـیخواد :45: خب باز دوباره تماس گرفتم و سفارش خرید این یکی رو هم دادم . اینجور وقتا انقدر من مودب و مـهربون و خوبی مـیشم کـه حد نداره {4}مثل یـه گربه یدر مونده لوس و طناز و پر از ناز و کرشمـه {21} ولی فقط بعضی وقتاها !!!! اکثر اوقات مثل یـه ببر کـه به قلمروش تجاوز شده غرش مـیکنم و اماده ی حمله هستم{3 (12)}{rolling}
خب چکار کنم با 3تا جنس خشن زندگی ظرافتهای زنانـه رو از ادم مـیگیره {4}
خب دیشب کـه قسمت نشد فوندانت رو درست کنم امروز صبح درستش کردم ولی از من بهتون نصیحت فوندانت رو وقتی درست کنید کـه یـا اقای خونـه باهاتون همکاری مـیکنـه و ورز فوندانت قبول مـیکنـه یـا خودتون خیلی عصبانی هستید کـه تو اینجور مواقع ورزتون چند برابره و از بعد ورز فوندانت برمـیاید {4}

206558206559
یـه چیزه دیگه وقتی مـیخواید پودر قند رو الک کنید حتما برید تو حیـاط یـا بالکن یـا تو !!! چرا ؟؟؟ یـه نگاه بـه صفحه ی گاز من ید :45:بخدا اخر شب تمـیزش کردم . پودر قند رو هم اروم الک کردم ولی خب خیلی پودریـه دیگه . البته این روزا همـه جای خونـه ی من اینجوریـه . دیشب باز همسر محترم یـه جای دیگه رو کند . اتاق پسرا خودش مـیدون جنگ بود حالا کـه دیگه نور الانور شده . ملاحظه بفرمایید .
206561
206562

15 اسفند روز درختکاری نزدیکه . خیـال دارم توی این گودالها درخت بکارم {4}

اینم پشت صحنـه ی اشپزخونم
206560

کرشمـه

2014-02-17, 08:42 PM

کرشمـه جان دوست هنرمندم واقعا کیف کردم بـه این خانم بـه این باسلیقگی چند وقتی نرسیده بودم بـه آشپزخونت سر ب امروز دیدم کولاک کردی حالا به منظور اینکه اسپم نشـه یـه سوال درون مورد بستنی گل نون بستنی ها را همـینطوری با چاقو بریدی؟ اگر آره چه دقیق و گرد دراومده ؟:11:

رویـاش جون {2 (5)}:11:
عزیزم با استکان مثل کاتر نون رو برش زدم بعد بستنی رو کـه رو گذاشتم دیدم نونم از کف بستنی بزرگتره به منظور همـین با چاقو نون اضافی رو برش دادم .

کرشمـه

2014-02-19, 01:53 PM

سلام کرشمـه جان ..من مـیخواستم شیرینی پاپل درست کنم .مـیشـه از شکلات تلخ پارمـیدا شمشی استفاده کنم.اگه اره کـه باید خردش م اندازه شکلات چیپسی.؟ باسپاس

سلام عزیزم -مـیتونی از شکلاتهای شمشی پارمـیدا استفاده کنی اندازش خیلی مـهم نیست نـه زیـاد کوچیک باشـه نـه خیلی درشت .

کرشمـه

2014-02-19, 08:45 PM

کرشمـه جون وقتی شیرینی پاپل رودرست کردی خمـیرت چطوربود؟آخه من امروز درست کردم خمـیرش خیلی چسبناک بود{verysad}مجبورشدم یک قاشق آرداضافه کنم کـه بازم اون حالت روداشت البته درآخر خدارو شکرخوب شد ولی خواستم بدونم کلن اینطوریـه یـانـه؟

نیکا جون خمـیر منم همـین حالت رو داشت ولی چسبندگیش اذیت کننده نبود .

کرشمـه

2014-02-21, 12:54 PM

جمعه 2/12/92
سلام شمارش معشروع شده فقط27 روز که تا نوروز 93 باقی مونده .حرفش رو هم مـی دلشوره مـیگیرم{2 (14)}
دیروز چه روز سختی بود همـینطور روز قبل ترش .
روز قبل ترش چهارشنبه بود کـه من کلا تو اشپزخونم بودم کیک پزی همراه با نون پزی اونم 3سری اخری شب من این طوری بودم {minzdr}یکی نیست بگه با یـه دست چندتا هندونـه ورمـیداری؟؟؟جالبش این جاست کـه چون چند وقت بود نون نپخته بودم دستور رو فراموشم شده بود بعد کـه شروع کردم بکار دیدم ای بابا این نون اول استارتر مـیخواد - استارتر استراحت مـیخواد- خمـیر استراحت مـیخواد اونم نـه یـه بار دو بار:45:خب چاره چیـه حتما شروع کرد .اقا نتیجش شد اینکه من که تا 2:34 دقیقه بیدار بودم . شایـان موقعی کـه مـیخواست بره بخوابه گفت امروز حسابی خسته شدیـا انشالله صبح خواب مـیمونی منو بیدار نمـیکنی برم مدرسه !!!{eek}گفتم من هر ساعتی بخوابم به منظور بیدار تو یکی سروقت بیدار مـیشم ولی بالا غیرتا" صدات زدم دیگه بیدار شو . چون مـیدونستم صبح به منظور خواب مجدد بعد رفتن اهل خونـه قیری ویری مـیرم.
تنـها نون پزی نبودا. گفتم کیک هم درست کردم . من موندم چرا کیکها انقدر زود تموم مـیشـه ؟ با اینکه من همـیشـه درون حال پخت کیک و شیرینی هستم ولی هیچ وقت هیچی تو خونـه نیست . اهل خونـه ی من مثل جوجه گنجشک همـیشـه دهنشون بازه . مـیگن یـه چیزی بده ما بخوریم . هیچی نیست بخوریم ؟واقعا دیگه اینطوری شدم{102}
حال بریم سر وقت روز قبل پنج شنبه . براتون گفته بودم کف خونـه رو بـه نیت یـافتن گنج کنده بودیم !!! ما کـه از این شانسا نداریم خدا رو شکر بـه اسکلتی چیزی هم برنخوردیم {21}همسر محترم هم فقط پنج شنبه ها کار مـیکنـه از شانس خوب اون اهنگر و لوله کش هم بدقولی - تهدید و اولتیماتومـهای منم کارگر نیفتاد کار کشید بـه پنج شنبه . چه روزی داشتم من . خونـه بـه معنای واقعی تکونده شده ولی از نوع منفیش {verysad}از همـه بدتر یـه صحنـه هایی دیدم کـه مو بـه تنم راست شد و ترجیح دادم از خونـه ب بیرون !!!
اهنگره به منظور اینکه جرقه های دستگاه فرزش تو خونـه پخش نشـه از پنجر اشپزخونـه رفت بیرون روی لبه پنجر ایستاد و فقط یـه پاش رو دور لبه ای کـه مـیخواست ببره قلاب کرد !!! ای وای خدای من . این اگه 13 طبقه رو پرتش پایین .... از بس ترسیده بودم صدا ای وای ای وای بلند شده بود اهنگره هم عصبی شده بود بـه همسر محترم گفت خانومت رو بفرست بره تو اتاق . من خودم قبل از اینکه چیزی بهم بگن رفتم ولی از بس هول کرده بودم مـیخواستم ایـه الکرسی بخونم باور کنید مغزم هنگ کرده بود هیچی یـادم نمـیومد بعد فقط دعا کردم گریم هم گرفته بود دیگه خودتون تجسم کنید من چه حالی داشتم . دیدم اینجوری نمـیشـه من دل و رودم داره از حلقم مـیزنـه بیرون بعد از خونـه رفتم بیرون ........بعد چند ساعت کـه برگشتم دیدم نـه بابا تو محوطه خبری از پلیس و امبولانسو این حرفا نیست بعد همـه چی ارومـه من چقدر خوشحالم .
دیگه سرتون رو درد نیـادم اهنگر رفت لوله کش اومد این وسط دیدم ناهار ندارم . حریف هر کی بشم حریف شایـان نمـیشم . بهش زنگ زدم گفتم بعد مدرسه بره خونـه م قبول نکرد گفت مـیام یـه کاریش مـیکنم . بد هم نشد اومد چون ناهار برامون سوسیس بندری درست کرد ما هم بـه یـه نوایی رسیدیم . چقدر هم از شاهکارش تعریف مـیکرد: چه جسی داری - داری دست پخت پسرت رو مـیخوری ؟کلی حرفای دیگه کـه الان تو ذهنم نیست . گفتم والا من 18 ساله دارم غذا درست مـیکنم مـیریزم تو شکم تو اینقدر تعریف از خودم نکردم {4}
بگفته و تشخیص شاهدان عینی: شایـان از اون دسته مردایی مـیشـه کـه زنش رو خوشبخت مـیکنـه . یـه زن ذلیل تمام عیـار .من کـه بخیل نیستم خدا کنـه.
دیگه خدایی خسته شدم بسته تونـه {21}{21}{21}
کیک اسفجی خانم طوروسیـان با نصف رسپی (6 تخم مرغی )
207489

مواد لازم نان شیر ژاپنی . عازپخته شدش ندارم . یـادم رفت بگیرم .
رسپی هر سری نون رو جدا جدا درست کردم ترسیدم حجمش زیـاد بشـه نتونم درست درش بیـارم .
207490

کرشمـه

2014-02-23, 06:25 PM

کرشمـه جون یـه سوال.مـیشـه وقتی داریم از ماکرو استفاده مـیکینم اون سینی چرخون و برداریم بعد سه پایـه رو بزاریم؟که دیگه ظرف درون حین پخت نچرخه؟

من که تا حالا امتحان نکردم . با چرخش سینی چه مشکلی داری ؟
ببین المنت روی بدنـه ی دستگاه نصب شده - درسته کـه دستگاه فن داره و باعث گردش و تنطیم دما مـیشـه ولی بنظرم اگه ظرف روی سینی نچرخه یـه قسمتش بیشتر حرارت مـی بینـه یـه قسمتش کمتر .
اگه ظرفی رو انتخاب کردی کـه بخوای حجم بیشتر از شیرینی رو طبخ کنی و تو گردش سینی ظرفت نمـیچرخه حتما از این فکر صرف نظر کنی .گردش ظرف مـهمـه . کیفیت رو فدای صرفه جویی نکن .

از زمانی کـه فرم راه اندازی شد و دیگه از ماکروویوم به منظور پخت استفاده نمـیکنم خیلی از کیفیت کارام کم شده . امروز کـه نون شیر ژاپنی پختم متوجه شدم .

کرشمـه

2014-02-23, 07:20 PM

یکشنبه 4/12/92
تنـها که تا پایـان سال 25 روز مونده {eek} ای وای من با کلی کار{verysad}
تا چند وقت پیش یـه عالمـه حس خونـه ت داشتما ولی الان واقعا حسش نیست {4fvgdaq_th}
ولش کن بالاخره یـه طوری مـیشـه !!! سرت سلامت{4}
ناهار دیروز ما ته چین مرغ و بادمجان
شب شام همسر محترم رو گرم کردم ( یـه چیزی بگم : اگه بفهمـه من تو سایت انقدر تحویلش مـیگیرم درون دم جان بـه جان افرین تسلیم مـیکنـه {21}مـیخوام از این ببعد با یـه اسم مستعار ازش یـاد کنم چون نمـیخوام دستم بـه خونش الوده بشـه {21}اخر عمری مارک قاتل بودن هم رو پیشونیم بخوره . خودش یـه اسم مستعار داره مال زمان برنا بودنشـه کـه یـه داستان هم ضمـیمش هست بعدا سر فرصت براتون مـیگم ) اره داشتم مـیگفتم شامش رو گرم مـیکردم -نـه دروغ چرا خودش داشت گرم مـیکرد از زمان اختراع ماکروویو این کار هم از رو دوش ما خانمـها برداشته شده . خدا رو شکر . انشالله یـه روزی بی مسئولیت کامل بشیم امـین{63} گفت غذا چیـه ؟ گفتم : ته چین با بادمجون . اقا یـه دفعه عضبناک شد : مگه تو نمـیدونی من بادمجون نمـیخورم ؟ دیدم اگه الان کوتاه بیـام یـه بند مـیخواد غر بزنـه بعد فتنـه درون نطفه خفه کردم . گفتم : خودت مـیگی هر چی دوست داری درست کن من دوست داشتم مـیخورم دوست نداشتم 2تا تخم مرغ مـیخورم حالا هم طوری نشده بادمجوناشو از روش بردار .
فتنـه درون نطفه خفه شد چنان سکوتی فضای خونـه رو پر کرده بود کـه مـیشد صدای نفس کشیدن پشـه رو هم شنید {21}بله ما اینیم یـه وقتای کمـی اقتدار بد نیست. بـه افتخارم بزن دست قشنگه رو{clap}{clap}{clap}

اینم عامل فتنـه
208114

کرشمـه

2014-02-24, 08:25 PM

دوشنبه 5/12/92
بخاطر اینکه مدیر جونم پریسا عزیزم استرس نگیره دیگه نمـیگم 24 روز مونده بـه سال جدید {65}

یکی از بچه های عزیز سایت ازم دستور سوپ شیر رو خواسته بود کـه الان وقت کردم براش توضیح بدم .

دوست عزیزم براي سوپ شير جو رو حتما چند ساعتي خيس کن که تا زودتر پخته بشـه . ميتوني براي سرعت درون کارت از جو پرک هم استفاده کني کـه تو اين مواقع مقدار جو پرک از جو خشک بيشتر بايد باشـه چون ديگه حجم پيدا کرده و ري نداره .بسته بـه مقدار سوپي کـه ميخواي درست کني سينـه مرغ رو بپز (بدون زردچوبه )ابش رو صاف کن .جو رو با اب مرغ بپز يه مقدار هويج رنده ريز شده هم بريز .در اواسط پخت سينـه مرغ رو ريش ريش کن و به سوپ اضافه کن وقتي جو خوب پخت و لعاب انداخت شير رو اضافه کن و بذار جوش بخوره که تا لعاب سوپ برگرده درون اخر وقتي شعله رو خاموش کردي مقدار خامـه اضافه کن و هم بزن يه کوچولو جعفري خرد شده هم روي ظرف سوپت براي تزيين بپاش .

حالا نکته ها
1- اصلا درب قابلمـه رو روش نذار چون سر ميره
2-اگه از جو پرک استفاده کردي مرغ ريش شده رو از اولش اضافه کن
3- اين سوپ تمايل زيادي بـه ته گرفتن داره بعد ازش غافل نشو.
4- زماني شير رو اضافه کن کـه سوپت کم اب شده چون شير يک دفعه باعث رقيق شدن سوپ ميشـه و حالا هي بايد وايسي که تا غلظتش مناسب بشـه .نميدونم دماي شير تو اين حالت تاثير داره يا نـه چون من شير رو گرم هم کردم سوپم رقيق شد( لعابش رو از دست مـیده ) و باز گذاشتم جوشيده که تا غليظ شده . من ابليمو رو سر سفره ميارم هر بسته بـه ذائقش ميريزه نميدونم تو سوپ باعث بريدن خامـه ميشـه يا نـه .
ادويه خاصي نداره نمک و يه کم فلفل فقط از زردچوبه تو مرغت استفاده نکن چون سوپ رو زرد ميکنـه و اين سوپ بايد سفيد باشـه چاشنش هم همون خامـه و ابليمو هست . سوپ خوشمزه ايه با خيال راحت براي مـهمونيات درست کن .

miaayad-hoda

2014-02-25, 09:29 AM

کرشمـه

2014-02-26, 07:11 PM

چهارشنبه 7/12/92
من از دیروز ظهر مشغول پختن شیرینی هستم :45:
امروز صبح که تا ظهر هم همـینطور اون وقت فکر مـیکنید چقدر شیرینی پختم ؟
4 کیلوی ناقابل {21}
فرم کوچیکه به منظور همـین فقط یـه سینی 30در40جا مـیشـه اونم فقط یـه سینی.
تازه پاپلها رو هم با کانوکشن پختم تو فرم خیلی پهن مـیشـه .
اینم حاصل کارم
شیرینی پاپل - کشمشی - شکلاتی

209061

کرشمـه

2014-02-26, 08:03 PM

سلام کرشمـه جان چقدر شیرینی هاتون عالی شدن...از الان به منظور عید درست کردید.؟؟شیرینی کشمشی با کدوم دستوره؟؟ممنون

عزیزم با دستور ترکیبی هما جون درست کردم

http://roozmenu.com/showpost.php?p=725215&postcount=107

کرشمـه

2014-02-26, 08:37 PM

کرشمـه جان ببخشید شیرینی کشمشی هاتون ترد شده بود. من با این دستور بدون کره درست کردم نرم شد.

اگه منظورت از ترد خشک و شکنندست نـه ولی نرم درون حد کیک هم نبودم . من بعد ار اینکه خمـیر رو بـه سینی منتقل مـیکردم درون حد 10 دقیقه سینی رو تو یحچال مـیذارشتم و این باعث مـیشد شیرینیم خیلی پهن نشـه فقط سینی اخری رو این کار رو نکردم و شیرینیـهاش کمـی خشک تر از قبلیـها بود چون نازکتر شده بودن.

کرشمـه

2014-02-27, 05:45 PM

پنج شنبه 8/12/92
شیرینی نخودچی با 2/1 دستور خانم خرسند
برای روغنش از روغن صاف استفاده کردم ولی چون خودم از روغنش خوشم نمـیاد یـه جوریم نسبت بهش . روغنـه خیلی سفت بود منم رو بخار کتری ابش کردم بعد گذاشتم از دما کـه افتاد با پودر قند مخلوطش کردم . یک بویی هم مـیده :42:بوی چربی مـیده . هل اسیـاب شده هم بهش زدم که تا بوشو خفه کنـه {4}. این خمـیر رو که تا مرز ناامـیدی حتما ورز بدی که تا نرم و منسجم بشـه . مرز ناامـیدی مـیدونی کجاست ؟ یعنی هی ورز بدی و بگی نـه نمـیشـه خمـیر خراب شده ولی از رو نری و هی ورز بدی .مرز همونجاست {21}
چون روغنش سفید رنگ بود شیرینیش هم کمـی روشن شده ولی طعمش عالی شده . مگه مـیشـه من چیزی درست کنم بد بشـه .(با این تعریفهایی کـه من از روغنـه کردم اگه م بود که تا صد سال دیگه ور دلم مـیموند) و باز هم شیرینی پاپل

209176

Pari65

2014-02-28, 01:27 PM

کرشمـه

2014-03-01, 10:52 PM

شنبه 10/12/92

از ستاره ی عزیز و پریسا گلم ممنونم . راهنمایی هاتون خیلی کمکم کرد.
اینا هم نتیجه ی تلاش امروزمـه. یکی نیست بـه من بگه اخه خوب وسط خونـه ت چه وقت شیرینی پزیـه ؟؟؟؟؟
ولی من دست خودم نیست وقتی ویرم بگیره کار خودمو مـیکنم درون هر شرایطی {21}
شیرینی نخودچی با رسپی خانم طوروسیـان 5/3 برابر دستور{eek}. بـه توصیـه ی پریسا جون از مخلوط دو روغن استفاده کردم و با راهنمایی ستاره جون از چرخ گوشت ردش کردم . همـیشـه شستن قطعات چرخ گوشت به منظور من جز کارایی کـه دوستش ندارم ولی اینبار با رضایت خاطر انجامش دادم {4}
در کل 3 کیلو 310 گرم شیرینی شد.

209552209553

209554209555

209556

دوستان حالا بیـاید بگید به منظور سرعت بخشیدن بـه کار تو تولید انبوه {21}چکار حتما کرد ؟بغیر از استفاده از قالبهای چندتایی .
خدایی خیلی وقت گیره ؟

کرشمـه

2014-03-02, 07:27 PM

کرشمـه جونم خیلی فکر کردم درون مورد سئوالت با چند نفر هم م کردم باهم بـه این نتیجه رسیدیم کـه شما اگر بـه اتفاق خانواده شیرینی درست کنید جمعا هشت عدد دست(واحد شمارش دست؟؟؟)دارید کـه اگه همسایـه هاتونم همکاری کنن کـه جمعا بـه 12 نفر و 24 دست احتیـاجه مـیتوان بـه کمک این دوازده نفر درون ان واحد 24 شیرینی رو قالب زد کـه فکر مـیکنم اگه قرار باشـه قالب نخرین این کار خیلی بـه صرفه باشـه{4}{4}{4}{4}
حالاکه من بـه شما قالب زدن رو یـاد دادم بـه من بگو ای عزیز پدر علم مایکروفو از ظرف های پلاستیکی مخصوص مایکرو درون پخت کانوکشن هم مـیشـه استفاده کرد؟؟؟؟؟

سمانـه خدا نکشتت {21}{21}{21}عزیزم اهل خونـه رو درز بگیر این جماعت اهل کار نیستن . ددی خونـه کـه سالهاست امتحانش رو بعد داده شکر خدا هم هر سال مردود مـیشـه . گفتم جمعه کشیدمش بکار ؟ خدا قبول کنـه از یـه اتاق کـه 2تا دیوار داره - یـه ورش هم کمد دیواریـه - یـه ور دیگش هم درون و پنجره هست فقط 2طرف رو به منظور من شست بعدش هم لالا !!!! منم فعلا باهاش سرسنگینم:45:. پسرا هم فعلا مال بی صاحب هستن هر وقت صاحب پیدا بکار مـیفتن . خب که تا اینجا 3جفت دست کم شد {21} درون مورد همسایـه ها : من با همـه سلام و علیک دارم - همـه هم خیلی قبولم دارن یـه خانم ...... مـیگن صدتا از دهنشون درون مـیاد ولی اهل خونـه یکی شدن نیستم فقط یکیشون بود کـه اونم 2 سالی مـیشـه از پیشم رفته . خب با این وجود علی مـیمونـه و حوضش -
سمانـه جون من از این شانسا ندارم کـه باد بیـاد و قایق منو پیش ببره که تا جون دارم خودم حتما پارو ب{21}پس همچنان بـه قالب زدن ادامـه مـیدم.
شرمنده من مادر علم ماکروویو هستم. عزیزم جواب منفیـه .ظروف پلاستیکی مخصوص ماکروویو فقط درون برابر اشعه ماکرو مقاوم هستن نـه درون برابر حرارت فر .پس درون پخت با کانوکشن نمـیشـه ازشون استفاده کنی مگر اینکه سیلی باشن{2 (5)}:11:

کرشمـه

2014-03-03, 09:22 AM

ببخشد کرشمـه جان اینجا سوال پرسیدم متوجه شدم شما باکانوکشن ماکرو هم کیک و شیرینی درست مـیکنین
من دیشب کیک کدوحلوایی را پختم با کانوکشن ولی رویـه کیک کاملا طلایی شد و رنگ زیر اون روشن موند(بعد از پخت دیدم) که تا حدی کـه اواسط کار مجبور شدم دمارا که تا 140 درجه پایین بیـارم روی سه پایـه کوتاه هم گذاشته بودم قالبم هم آلومـینیوم بود ارتفاعش بیشتر از 7 سانته.ممنون مـیشم راهنمایی کنین به منظور شما هم همـینطور مـیشـه.{2 (6)}
(همونطورکه توی یکی از پستهای قبلی گفتین من بیشتر خواننده مطالب تالارم که تا کربر فعال مثل شما{1}.)

یکتام جون من این کیک رو با دستور خانم قاجار پختم کـه دما رو 175 درجه بمدت 45 که تا 50 دقیقه ذکر .اگه درست متوجه شده باشم منظورت اینـه کـه کیک تون پخت کامل رو نداشته ؟
مـهرانـه جون تو پستهای قبلی گفتن کـه دمای فر برقی رو 20 درجه کمتر از دمای یـاد شده درون دستور قرار بدید . درسته شما اواسط کار دما رو کم کردید ولی این دما دیگه خیلی کم بوده حتی شیرینیـهای خشک رو با 150 درجه مـیپزن . وقتی دما رو کم کردید حتما زمان بیشتری رو بهش مـیدادید اینکارو کردید ؟دما و زمان پخت حتما مناسب باشـه که تا پخت کاملی صورت بگیره .
من تجربی دستم اومد کـه باید چکار کنم . معمولا با همون دمای دستور یـا 10 درجه کمتر پخت کیک رو انجام مـیدم و 10 دقیقه ی اخر مدام کیک رو چک مـیکنم ولی زودتر از30 - 35 دقیقه درون ماکروویو رو باز نمـیکنم . بلندی قالب هم فکر نمـیکنم تاثیر خاصی داشته باشـه چون من تو قابلمـه هم با ماکرو کیک پختم و راضی بودم .امـیدوارم این مطالب برات مفید بوده باشـه . سوالی بود درون خدمتم .
ممنونم کـه به اشپزخونم سر مـیزنی .

کرشمـه

2014-03-04, 08:48 AM

سه شنبه 13/12/92

شیرینی گل مـینا
با رسپی اراز جون - با 2 برابر دستور کـه بعد از پخت 550گرم شیرینی مـیشـه.
تو تاپیکش از مراحل کار عکسی نیست . به منظور مقایسه خمـیر مـیگم . خمـیر من کمـی حالت خردی داشت البته نمـیخواستم ورزش بدم کـه به روغن بیفته و فقط با حرکت ضربه ای وردنـه خمـیر رو پهن کردم . شیرینی ها حالت پوک و تردی داره .
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5488&highlight=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C+%D9 %85%DB%8C%D9%86%D8%A7

210037210038

مـهرانـه

2014-03-04, 09:44 AM

سه شنبه 13/12/92

شیرینی گل مـینا
با رسپی اراز جون - با 2 برابر دستور کـه بعد از پخت 550گرم شیرینی مـیشـه.
تو تاپیکش از مراحل کار عکسی نیست . به منظور مقایسه خمـیر مـیگم . خمـیر من کمـی حالت خردی داشت البته نمـیخواستم ورزش بدم کـه به روغن بیفته و فقط با حرکت ضربه ای وردنـه خمـیر رو پهن کردم . شیرینی ها حالت پوک و تردی داره .
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5488&highlight=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C+%D9 %85%DB%8C%D9%86%D8%A7

210037210038

کرشمـه جان خمـیرتون بـه نظر کمـی خشک مـیاد این لینک تجربه شیرین - شیرینـهای نوروزی - گل مـینا (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7128) خدمت شما مراحل کار با تصویر ارائه شده . این مبحث قفل شده هستن بازشون مـی کنم که تا برای استفاده دوستان و احیـانا سوالاتشون مبحث قابل استفاده باشـه .

کرشمـه

2014-03-04, 02:08 PM

سه شنبه 13/12/92

شیرینی برنجی با دستور خانم خرسند
دو برابر دستور

خمـیر شیرینی رو دیروز صبح خواب الو خواب الو درست کردم و امروز پختمش .بنظرم کمـی چربه برنجیـهای بیرون خ. من بـه توصیـه مـهرانـه جون 3/2 از روغن جامد لادن و 3/1 روغن نرم قنادی استفاده کردم . البته لادنم - طلایی بود نمـیدونم فرق مـیکنـه ؟ بعد روغن رو بعد از اب و سرد مثل دفعه های قبل سفت نبود . مـیتونـه درصد روغن مایع مخلوط درون جامدش زیـادتر بوده باشـه . با قاشق کـه همش مـی راحت هم مـیخورد الان کردمش تو فزیزر ببینم چطوری مـیشـه . اصلا نمـیدونم نیـاز بود اینکار رو م {2 (26)}

حالا : شیرینیـهای کـه با مـهر فرم گرفتن از نظر ظاهری بهتر شدن و اون دایره ای ها خیلی خوشگل نشدن مـیتونـه مربوط بـه اردش باشـه اخه موقع تست تو دهن احساس دون دون مـیکردم .ارد رو اماده گرفتم و با عرض شرمندگی فراموش کردم الکش کنم . مـهر خوردنشون هم سخت بود مدام تو مـهر مـی چسبیدن البته مـهر رو تو ارد هم زدم ولی خیلی موثر نبود .خمـیر به منظور قلقلی {4} حتما سرد باشـه اونجوری راحتتر مـهر مـیخوره ؟ زیر شیرینیـها حتما طلایی بشـه ؟ اخه تو فر من 7 دقیقه خیلی براش کم بود شاید بین 15 - 20 دقیقه تایم برد ولی که تا دلتون بخواد طعم و عطرش ادم رو مست مـیکنـه .
تخم خرفه و تخم شربتی یکیـه ؟
مـهرانـه جون اگه گذرت اینجا افتاد لطفا همـین جا جوابم رو بده . به منظور اینکه تو ارشیوم داشته باشم .

210097 210098[/[ATTACH]210099

مـهرانـه

2014-03-04, 03:25 PM

سه شنبه 13/12/92

شیرینی برنجی با دستور خانم خرسند
دو برابر دستور

خمـیر شیرینی رو دیروز صبح خواب الو خواب الو درست کردم و امروز پختمش .بنظرم کمـی چربه برنجیـهای بیرون خ. من بـه توصیـه مـهرانـه جون 3/2 از روغن جامد لادن و 3/1 روغن نرم قنادی استفاده کردم . البته لادنم - طلایی بود نمـیدونم فرق مـیکنـه ؟ بعد روغن رو بعد از اب و سرد مثل دفعه های قبل سفت نبود . مـیتونـه درصد روغن مایع مخلوط درون جامدش زیـادتر بوده باشـه . با قاشق کـه همش مـی راحت هم مـیخورد الان کردمش تو فزیزر ببینم چطوری مـیشـه . اصلا نمـیدونم نیـاز بود اینکار رو م {2 (26)}

حالا : شیرینیـهای کـه با مـهر فرم گرفتن از نظر ظاهری بهتر شدن و اون دایره ای ها خیلی خوشگل نشدن مـیتونـه مربوط بـه اردش باشـه اخه موقع تست تو دهن احساس دون دون مـیکردم .ارد رو اماده گرفتم و با عرض شرمندگی فراموش کردم الکش کنم . مـهر خوردنشون هم سخت بود مدام تو مـهر مـی چسبیدن البته مـهر رو تو ارد هم زدم ولی خیلی موثر نبود .خمـیر به منظور قلقلی {4} حتما سرد باشـه اونجوری راحتتر مـهر مـیخوره ؟ زیر شیرینیـها حتما طلایی بشـه ؟ اخه تو فر من 7 دقیقه خیلی براش کم بود شاید بین 15 - 20 دقیقه تایم برد ولی که تا دلتون بخواد طعم و عطرش ادم رو مست مـیکنـه .
تخم خرفه و تخم شربتی یکیـه ؟
مـهرانـه جون اگه گذرت اینجا افتاد لطفا همـین جا جوابم رو بده . به منظور اینکه تو ارشیوم داشته باشم .

210097 210098[/[ATTACH]210099

کرشمـه جون مـیام آشپزخونـه ات دلم وا مـیشـه از بس بوی شیرینی مـی شنوم {2 (6)} چه خوشگل شدن شیرینی برنجیـهات کرشمـه جان .

اگر روغنت نیمـه جامد باشـه برنجیـهات اون حالتی کـه گفتی روغنی هستن پیش مـیاد چون روغن برنجی با دستور خانم خورسند حتما حتما جامد باشـه جامد باشـه یعنی اینکه تو دمای محیط سفت باشـه کـه متاسفانـه من که تا حالا همچنین روغی رو پیدا نکردم بعد روغن نیمـه جامد رو هم بذاری یخچال سفت بشـه هم بدرد این شیرینی نمـیخوره فقط تو دمای محیط سفت باشـه روغن خوبی به منظور شیرینی های خشک هستش اگر اینجور روغن دارید نیـازی بـه استفاده از روغن قناد یـهم نیست .

خوب حالا کـه روغنتون نیمـه جامد بهتره درصد بیشتری از روغن دستور رو روغن قنادی بزنید من روغن شما رو ندیدم چه جوریـه ولی احساس مـی کنم بـه روغن قنادی بیشتر نسبت بـه روغن نیمـه جامد احتیـاج داشته بهتره حداقل دو سوم شو روغن قنادی بزنید یک سوم شو روغن نیمـه جامد .

آرد برنج رو حتما حتما از الک حریر رد کنید معمولا آردهای قنادیـها روب اید تست کنید هم از نظر طعم هم نرم بودنش ولی بازم احتیـاج داره الک بشـه چون کیفیت نان برنجی بـه همون آرد برنجش بستگی داره اگر رایحه برنج بـه مشام نرسه اون نان برنجی خوش عطر رو ندارین اگر الک نکنید حالت دون دون موقع خوردنش احساس مـی کنید کـه این خصوصیـات به منظور برنجی اصلا خوب نیست

شیرینی برنجی نباید تغییر رنگ بده درون دستور اصلی اندازه برنجی اندازه یک فندق گرفته شده بعد همون 7 دقیق مـی تونـه به منظور پختش مناسب باشـه ولی هر چقدر قالب نان برنجیتون رو بزرگتر بگیرید حتما به مدت پخت اضافه کنید . همون حدودی کـه برای پخت گذاشتین مناسبه تخم خرفه با شربتی فرق دارن {1}

کرشمـه

2014-03-04, 08:31 PM

كرشمـه جون بابا هنرمند بابا فعال اين قالبهاي خوشگل خوشگل رو از كجا گرفتي منم برم بخرم

ورنیکا جون این مـهر رو از فروشگاه بهار (بهار سایت ) کـه تو مجیدیـه جنوبی هست خ 3000 ت

210154
عرو با اجازه ی ترمـه جون از اشپزخونش برداشتم . گویـا این مـهرها از سبزوار مـیاد .

این شیرینی تخت ها رو هم با مـهرهای پلاستیکی کـه تو لوازم قنادی و پلاسکوفروشیـها مـیفروشن قالب زدم .

مـهرانـه

2014-03-05, 09:27 AM

ایراد روغن قنادی چیـه کـه سراغ روغن جامد هستین؟؟؟:45:آخه من فرقشونو نمـیدونم{65}

دوست من فرقشون بـه اینـه روغن نرم قنادي خیلی بیشتر از روغن جامد آشپزخانـه براي سلامتي مضره و بيشترين اسيد چرب اشباع درون اين روغن هستش. بهتره که تا جای کـه روغن کاملا جامد درون دسترس مونـه از روغن قنادی استفاده نکنیم

کرشمـه

2014-03-05, 04:53 PM

چهارشنبه 14/12/92
شیرینی بهشتی با دستور خانم جمشیدیـان برابر دستور
دیدید بعضی از بچه ها چه مظلوم و ساکتن اصلا اذیتی به منظور پدر و مادرشون ندارن این شیرینی از اون نوعشـه . خمـیرش رو چرخ کردم خیلی خوب قالب خورد و بعد از پخت هم خرد نشد .طعم و عطرشم خوب بود . اسانس هل بهش زدم .
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1152

210327210328

210329210330

دیشب هر کاری کردم عکسام اپلود نمـیشد این عکیک کوئیک مـیشیر عسلی مرحوم{4}فاتحه ش خونده شد . ماشالا با این اشتها چیزی تو خونـه مـیمونـه . ددی بچه ها کیک رو کـه دید فیلش یـاد هندوستان کرد سفارش کرم زعفرونی داده .{65}

210331210332

کرشمـه

2014-03-06, 10:41 AM

پنج شنبه 15/12/92

یـادتونـه تو مسابقه قبلی کـه مربوط بود بـه شب یلدا بود عکسام دوم و سوم شدن ؟؟؟
اینم جایزش از طرف فروشگاه تمشک و با رای شما دوستان . بعد این یـه هدیـه از طرف شما هم هست . از همتون ممنونم{2 (5)}:11:
همکار م رفته بود مشـهد زحمتش رو برام کشیدن .

210488

کرشمـه

2014-03-06, 02:12 PM

سلام کرشمـه جان شیرینی هاتون خیلی خوشگل شده این شیرینی بهشتی همونیـه کـه تو قنادیـا با قیف قالب مـیزنن و تودهن پودر مـیشـه . بـه نظر شما خوشمزه هست یـا بـه جای این شیرینی فسایی یـا کرکی عسلی رو درست کنم من بار اولم شیرینی درست مـیکنم مـیخوام اونایی کـه خوشمزست و درست کنم؟؟ممنون مـیشم راهنماییم کنید دوست عزیز. پایدار باشید.

سلام گلم .شیرینی بهشتی دو مدل تهیـه مـیشـه یـه مدل با قیف هست ( همون مدل مدنظر شما ) یـه مدل هم با قالب زدن تهیـه مـیشـه کـه همـین مدلی هست کـه من درستش کردم . دلیل اینکه من مدل قالبی رو انتخاب کردم به منظور پرهیز از اشکالاتی کـه ممکنـه تو قیف زدن پیش بیـاد بود . قالب زدن مطمئن تره . از نظر طعم راضی بودم ولی شاید بـه پودری مدل قیقش نباشـه . من شیرینی فسایی و کرکی عسلی رو درست نکردم بعد نمـیتونم با بهشتی مقایسش کنم .به نظر من هر چیزی ارزش یک بار امتحان رو داره . درون مورد شیرینی اگه مـی بینید مقدارش زیـاده حتی مـیتونید با 4/1 مواد هم درست کنید چون بعضی از رسپیـها فقط اردش 1 کیلوه و اینکه طعم ها رو تو ذهنتون تجسم کنید ببینید از ترکیبش خوشتون مـیاد یـا نـه .

کرشمـه

2014-03-07, 09:17 PM

جمعه 16/12/92
ویروس خونـه ت بـه اشپزخونم هم سرایت کرد و با لطف باران 78 عزیزم اینجا هم اسپم زدایی شد .
ممنونم باران جونم {2 (5)}:11: ( کلی هم تو پیـام خصوصیـامون به منظور هم لاو ترکوندیم {2 (6)}{4})
اشپزخونـه ی من 60 و خرده ای صفحه بود حالا شد 36 صفحه . همـه اشپزخونـه شونو گسترش مـیدن من کوچیکترش مـیکنم {4}

خب منتظر شیرینی یـا کیک یـا دسر و این حرفا نباشید . شرمنده{2 (4)}
به جاش براتون مارمالاد سیب درست کردم{2 (30)} توشم چوب دارچین ریختم کـه خوش عطر بشـه ولی یـه کم زیـاده روی کردم .این مارمالاد به منظور لایـه نون و شیرینی مشـهدی جون مـیده . عالی مـیشـه .
2/200 گرم سیب با پوست و .....( به منظور مارمالاد پوستشو گرفتم یـه وقت فکر نکنید با پوست درستش کردم ) 200/1 - 300 گرم هم شکر - من خیلی شیرین دوست ندارم تازه فکر مـیکنم جا داشت کمتر هم بریزم . با دستور ماهمون جون درست کردم گفته بودن پوره سیب هر چند پیمانـه کـه بشـه همون قدر پیمانـه شکر + 1 پیمانـه بیشتر . من پیمانـه رو لیوان قرار دادم 8 لیوان پوره شد ولی دیدم 9تا لیوان خیلی شکر مـیشـه 6تا ریختم . که تا زمانی هم کـه داغ بود شیرینتر بنظر مـیرسید ولی خنک کـه شد شیرینیش هم ملایمتر شد .

210841210842

کرشمـه

2014-03-07, 10:50 PM

کرشمـه جان به منظور شیرینی هم حتما ارد و سه بار الک کرد یـا نـه؟ممنون

برای شیرینی نخودچی من 3 بار الک کردم ولی باز بهم مـی چسبید ولی شیرینیـهایی دیگه رو فقط یک بار الک کردم . اونم بـه این خاطر کـه یـه وقت چیزی از تو شیرینی هام درون نیـاد . 1 بار کافیـه .چون قرار نیست کـه شیرینی پف ه .این الک و هوا دهی به منظور کیک هستش که تا راحتتر پف ه .

کرشمـه

2014-03-08, 03:16 PM

شنبه 17/12/92

210979

ای روز منویی درون چه حالید ؟ خونـه ت هاتون بسلامتی تموم شده ؟ فقط 12 روز دیگه وقت دارید . دست بجنبونید .
خب من صبح ساعت 7 بیدار شدم با اینکه شبش ساعت 5/1 خوابیده بودم ولی دیگه خوابم نبرد گفتم پاشم یـه چیزی درست کنم . باورتون مـیشـه تو خواب و بیداری داشتم خواب شیرینی پزی مـیدیدم . ادم بـه این بی جنبه ای که تا حالا دیده بودید . من همون قدر کـه سریع جذب یـه چیز مـیشم همونقدر هم سریع دلم رو مـیزنـه و مـیزارمش کنار {verysad} هر وقت مـیرم خرید قالب و اینجور چیزا با خودم مـیگم اگه یـه روز دلسرد شدی اینارو مـیخوای چکار کنی ؟ بعد سریع جواب خودم رو مـیدم : شکم تنـها چاهیـه کـه ته نداره و هر روز هوس یـه چیزی مـیکنـه هر وقت فعل خوردن حذف شد اون وقت تو هم غصه ی قالب و وسایلت رو بخور {4} خب اینم یـه تزیـه به منظور خودش .
اره داشتم مـیگفت بیدار شدم اومدم تو سایت دستور نان رول مربایی رو پیدا کردم 8 ص کل تاپیک رو خوندم سوالم رو پرسیدم بعد ذهنی محاسبه کردم چی دارم چی ندارم . شیر کـه نداشتم . نمـیدونم اینجور وقتا کـه کک مـیفته تو تومون ادم مـیشـه از شیر خشک استفاده کرد یـا نـه ؟ مایـه خمـیرم هم اخرش بود ولی کافی بود . از مطالعه ی زیـاد و خواب کم دوباره خوابم گرفت و من درون اغوش یـه کاناپه گرم با صدای لالای تلویزیون بخواب رفتم {4}ساعت 10 تازه بیدار شدم کـه مریم جونم همونموقع زنگ زد و کلی با هم فک زدیم . من چندتا ظرف کـه از شب بـه لطف همسر و پسزای گلم تو سینک بود رو شستم .روی گازم رو هم تمـیز کردم خلاصه خدا پدری کـه تلفن بی سیم رو اختراع کرد بیـامرزه . هم کارت رو انجام مـیدی هم حرفت رو مـیزنی .بعداز تلفن و صرف صبحونـه ی چه وقته اماده شدم بقصد خرید رفتم بیرون . مـیخواستم سبزی قورمـه بخرم اقای فروشنده کـه اخلاق و نحوی خرید گند بنده دستش اومده گفت سبزی امروز خوب نیست شمارتونو بدید زنگ مـی بیـاید ببرید پنج شنبه سبزیمون عالی بود دفعه ای قبلی گفتم شماره بدید سبزی خوب اومد خبرتون کنم . من بـه طمعه سبزی بهتر شماره ی همراهم رو دادم بعد این اقا فقط خواجه حافظ شیرازی شماره منو نداره {4}
توراه برگشت مایـه خمـیر -- خمـیر دندان - مایع ظرفشویی خرید . رفتم سوپری محل . یـه وقتای خانومش مغازه رو اداره مـیکنـه که تا منو دیدگفت : بـه کجایی ستاره ی سهیل{4}خلاصه کلی با هم خوش و بش کردیم وشیر هم خ اومدم خونـه .دیگه وقت نون درست نبود حتما فکری به منظور این شکم پیچ پیچ مـیکردم . ناهار کتلت درست کردم . الانم مـیخوام برم نون درست کنم .پس حرفا رو کات مـیکنم .

210978

کرشمـه

2014-03-08, 09:37 PM

شنبه 17/12/92
حالا کـه کم کم داریم بـه بهار نزدیک مـیشیم منم با عکسای بهاری کـه مـیذارم حال و هوای اشپزخونم رو بهاری مـیکنم .

211023

نان رول مربایی با رسپی مـهرانـه جون - برابر دستور
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6272&highlight=%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C
خب دخل و تصرفهای من : جدیدا" مصرف تخم مرغمون بالا رفته منم نسبت بـه مصرف ش الرژی پیدا کردم به منظور همـین از 3تا تخم مرع کامل دستور من 2تا کامل و یـه سفیده زدم و زرده شو به منظور رومال نونـها نگهداشتم . بجای روغن مارگارین استفاده کردم و پرتقال نداشتم رنده ی پوست لیمو ریختم .بعداز مخلوط مواد هم شاید بـه اندازه ی 2 پیمانـه ارد اضافه کردم که تا خمـیرم حالت نرمال رو گرفت . اصلا مقدار ارد بنظرم زیـاد نبود چون خمـیر خیلی شل بود .پیچیدن نونـها خیلی زمان بره یـا شاید من خیلی کندم ولی از حق نگذاریم تقریبا همشون یکدست شدن و این نشانـه از سلیقه خبازشـه {4}یـه ذره خودمو تحویل بگیرم{clap} داخل نون رو مارمالاد سیب گذاشتم . از دیروز کـه این مارمالاد رو درست کردم مدام مشغول ناخنک زدنم .بچه کـه بودم م مـیگفت : تو زن هر مردی بشی بیچارش مـیکنی از بس دله ایی !!!! من اینجوری از ش تعریف مـیکنـه .:45:
نمـیدونم کل نون حتما یـه سینی مـیشد ؟
یعنی من خمـیر نون رو نازک کردم کـه اندازه ی یـه ظرف پیربیشتر شد ؟
سینی رو تو فر گذاشتم با دمای 185 - زمان 30 دقیقه
پیررو تو ماکرو گذاشتم با دمای 160 - زمان 27 دقیقه .
تفاوت پخت کاملا محسوسه . نونی کـه داخل فر پختم روش خیلی روشن بود به منظور همـین 5 دقیقه گذاشتمش تو ماکرو . تغییری نکرد 5/1 دقیقه بهش گریل دادم . رنگ و روش بهتر شد .
خیلی خوش طعم و خوشمزه س . چه مـیکنـه این کرشمـه {21}{21}{21}{clap}{clap}{clap}
عشماره 5 زیر نون رو نشون مـیده کـه کاملا پخته ولی روش رنگ نداره . عاخر هم بعد گریل نون هاست.

211024211025
211026211027
211028211030
211031211032
211033

کرشمـه

2014-03-08, 10:09 PM

کرشمـه خانوم غزیز وباسلیقه واقعا لذت مـیبرم از دیدن آشپزخونتون و صد البته نوشته های جذاب و خوندنیتون{2 (6)}.کرشمـه جون یـه سوال با توجه بـه اینکه شما شیرینی پاپل رو درست کردید(البته بـه نسبت بقیـه ی دوستان بیشتر) که تا چه مدت تونستید نگهداری کنید؟

نسیم جون تو خونـه ی من چیزی نمـیمونـه کـه بخوام تایمش رو بگیرم . نـهایتش 2 -3 روز . ولی شیرینی پاپل رو فریز کردم و بعد 2-3 هفته وقتی از فریزر خارجش کردم کاملا تازه بود .

کرشمـه

2014-03-09, 07:21 AM

سلام کرشمـه جون تو سایت یـه مدل شیرینی برنجی نارگیلی بود ببین اونی کـه مـیخوای اینـه{4}
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7391

محبت کردی اراز جون - درستش مـیکنم ببینم مثل اون مـیشـه یـا نـه :11:

کرشمـه

2014-03-09, 02:09 PM

این شیرینی هم ارد برنج داره هم نارگیل خیلی هم خوشمزس من قبلا با ارد برنج حاظری درست کردم ولی با خونگی خیلی بهترم مـیشـه.
http://tosterr.persianblog.ir/post/310

ترانـه جون ممنونم عزیزم . اتفاقا صبح رفتم ارد برنج گرفتم . درست مـیکنم نتیجشو گزارش مـیدم .:11:

کرشمـه

2014-03-09, 10:13 PM

یکشنبه 18/12/92

211261

دوستان عزیزم .
تو سالی کـه گذشت اگه دلتونو شکستم - حرفی زدم یـا اذیتتون کردم .
بسیـار کار خوبی کردم !!! خواستم بگم تو سال جدید هم برنامـه همـینـه {4}

این مسیج از طرف م بود . خدای مسیجه .
دلهمن امروز کار دستم داد . پاشیدم شال کلاه کردم رفتم ارد برنج خرید که تا شیرینی برنجی نارگیلی رو با دستوری کـه مرمر جون گذاشته بودن و اراز عزیزم لینکش رو برام گذاشته بود درست کنم .
مریم جونم هم راهنماییم کرد که تا با کمک یـه لنگه جوراب {4} ارد برنجم رو الک کنم ولی چکار سختیـه . من کـه مچ دستم درد مـیکرد رسما" دیگه نابود شد. شیرینی رو درست کردم . خیلی خوب هم طعم برنج و نارگیل رو مـیداد و باید همـینطور هم باشـه ولی این اونی نبود کـه من تستش کردم .این شیرینی با ارد خالص برنج تهیـه مـیشـه بـه احتمالا زیـاد اونی کـه من تستش کردم ارد گندم قاطیش داره چون بافت و حجمش مثل شیرینی سپهسالاری بود . فردا کـه شیرینی هام رو مـیگیرم معلوم مـیشـه . یـه دستور هم ترانـه جون برام گذاشته کـه احتمال مـیدم اونی کـه من مـیخوام همـین باشـه چون ارد گندمش خیلی بیشتر از ارد برنجشـه . امشب خمـیرش رو درست مـیکنم فردا شب مـیپزمش . 24 ساعت استراحت مـیخواد . انقدر بدم مـیاد معطل بشم :45:. کار حتما سریع بـه نتیجه برسه .
خب این با نصف دستور مرمر جون
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7391

211262211263

راستی من حالا با اون ارد برنج دونـه درشت چکار کنم ؟؟؟:45:

کرشمـه

2014-03-09, 10:38 PM

کرشمـه جون دستور شیرینی برنجی نارگیلی رو نگاه کردم ولی اونی کـه من دارم خمـیر شیرینی با بیسکوت زن فرم داده مـیشـه درون کل عمجله کـه خیلی قشنگه ولی اونی کـه شما مـیخواین و عکسشو گذاشتین فکر نمـی کنم باشـه . {1} این لینک (http://forum.hashpazi.ir/forum_posts.asp?TID=338&PN=99) رو هم ببین دوستی درون سایت هنر آشپزی یک دستور شیرینی برنجی نارگیلی گذاشتن شاید بدردت بخوره .

ممنونم مـهرانـه جون
رسپی رو دیدم مقدار موادش کمـی متفاوت بود ولی مراحل تهیش یکی بود . حالا این رسپی کهارد گندم داره رو هم درست مـیکنم ببینم چطور مـیشـه .مرسی خانومـی:11:

کرشمـه

2014-03-10, 08:24 PM

دوشنبه 19/12/92

211557
باران بدو بیـا برات مسیج دارم - با عرض پوزش از الهام عزیزم ولی چه مـیشـه کرد من یـه جورایی بـه اصفهانیـها تعلق خاطر دارم:45:
اصفهانیـه تو تهران باغ وحش مـیزنـه . قیمت بلیط 5 هزارتومن.ی نمـیره .
4 هزار تومن.ی نمـیره .
2 هزار تومن . بازم نمـیره .
مـیگه مجانی . همـه مـیرن . اصفهانیـه درون باغ وحش رو مـی بنده و در قفس شیر رو باز مـیکنـه . مـیگه حالا خروجی نفری 10 هزار تومن {21}{21}{21}

صبح من رفتم -ببخشید صبح صبح هم نبود 5/11 بود (ولی صبح زود پاشدم شیرینی گل مـینا درست کردم ) شیرینی سفارشیم رو گرفتم . مـیخواستم شیرینی شکلاتی و پاپل هم درست کنم کـه تخم مرغ نداشتم بعد رفتم سوپری محل {4} بله امروز هم خانومش اومده بود که تا چشمش بـه جعبه ی شیرینی افتاد گفت تو بازم شیرینی درست کردی ؟ بله دیگه سر حرف باز شد . کلی منو تخلیـه ی اطلاعاتی کرد کـه کدوم شیرینی رژیمـیتره ؟ خلاصه هر چی مـیدونستم بهش گفتم و اخر سر هم اب پاکی رو رو دستش ریختم کـه ما فکر مـیکنیم فقط شکر و خامـه ادمو چاق مـیکنـه غافل از اون همـه روغن و کره ای کهاستفاده مـیشـه هستیم .همچینش کردم کـه گفتم که تا اخر عمر دیگهبه شیرینی نمـیزنـه !!!{4}یـه دفعه یـادم افتاد این بنده ی خدا شیرینی رو دست من دیده بده تعارف نکنم یعنی خدایی اصلا حواسم نبود .در جعیـه رو باز کردم و تعارف کردم .
من :بفرمایید
اون: نـه ممنون
من : خواهش مـیکنم
اون : دو که تا برداشت
من : به منظور اقاتون هم بر دارید
اون : دوتا دیگه برداشت
{eek}تعجبم از برداشتن شیرینی نیست . تعجبم از اینـه کـه این همـه نگران اضافه وزنو این حرفا بود بعد دوتا دوتا شیرینی مـیخوره . منو باش گفتم این دیگه که تا اخر عمرش شیرینی نمـیخوره .
خب مال دنیـا رو حتما خورد دیگه نخوریم برامون مـیخورن بعدشم ................
211558211559

م که تا مـیتونـه بـه مناسبتهای مختلف مـهمونی مـیگیره مـیگه که تا زنده هستم بیـاید بخورید خودم هم باشم .از دور هم بودن لذت ببریم .مردم راضی نیستم بعد دفنم برید رستوران بشینید ناهار بخورید {21}{21}{21}

خب صبح گل مـینا درست کردم - بعداز ظهر شکلاتی - الان هم مـیخوام برم پاپل درست کنم . دیشب گفتم برم خمـیر برنجی نارگیلی رو درست کنم دیدم ای وای من پودر نارگیل خیلی کمـه . بعد نشد کـه بشـه .شیرینی شکلاتی رو با دستوری کـه سیمـین جون گذاشته بود درست کردم ولی بازم از قیف درنیومد منم مـهریش کردم . از نظر طعم هم رسپی مـهرانـه جون بنظرم خوشمزه تره .

211560211561
211562211563

کرشمـه

2014-03-12, 11:29 AM

کرشمـه

2014-03-13, 01:11 PM

کرشمـه جون عزیز مـیشـه درباره عکسی کـه تو مسابقه ولنتایین گذاشتین یـه ذره توضیح بدین؟خیلی خوشگله!{clap}{clap}

مـهدیـه جون این چند روز سرم یـه کم شلوغه . اگه عجله نداری سر فرصت عو تو ضیحات رو برات مـیزارم .این لینک اموزش کیف هستش . درباره کفش هم چون کار خودمـه بعدا" توضیحاتشو مـیدم .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=10209

کرشمـه

2014-03-13, 02:23 PM

کرشمـه جون خسته نباشی خانم هنرمند اگر واست مقدور بود دستوری کـه پاپل و کشمشی رو درست کردی و ازشون کاملا راضی بودی رو واسم بذار مرسی

فریده جون شیرینی کشمشی رو با دستور هما جون درست کردم خیلی خوبه اینم لینکش

http://roozmenu.com/showpost.php?p=725215&postcount=107

شیرینی پاپل هم اینـه با دستوری کـه ویژه جون نقل قول .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7195&highlight=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C+%D9 %BE%D8%A7%D9%BE%D9%84&page=2

کرشمـه

2014-03-15, 02:33 PM

سلام کرشمـه جان من دیروز مارمالاد سیب درست کردم. خیلی هم گذاشتم پخت اواخر پخت با گوشتکوب برقی کاملا مـیکسش کردم و پودر ژلاتین و وانیل ریختم ولی باز هم خیلی غلیظ نشد الان کـه سرد شده خیلی سفت نیست. من مارمالاد زردالو حاظری دارم کـه اون خیلی سفته عین ژله زردالو مـیمونـه البته طعمش بده..به نظر شما اشتباهم کجا بود؟؟

ترانـه جون من ژلاتین بن ماری شده رو زمانی کـه شـهد مارمالاد مثل رب گوجه فرنگی بـه بیرون مـی پاشید اضافه کردم یعتی خیلی حتما کم اب بشـه ولی با این وجود وقتی مـیخواستم به منظور مغزی نون رول مربایی ازش استفاده کنم توی صافی ریختمش که تا کاملا غلیظ بشـه . اگه به منظور شیرینی مشـهدی مـیخوای ازش استفاده کنی همـین کار رو . مارمالادهای حاضری اصلا خوش طعم نیستن .
یـه چیز دیگه من از اول سیب رو رنده ریز کردم شاید چون شما اواخر طبخ سیب رو پوره کردید اب انداخته .مطمئن نیستم فقط همـین بـه ذهنم رسید .

کرشمـه

2014-03-15, 05:40 PM

اخرین شنبه سال 92
92/12/24
212340

این هفته همـه دوی ماراتون دارن فقط 5 روز دیگه بـه پاپین سال 92 مونده {eek}

جواب مردها بـه زنـها درون طول هفته
شنبه : بنال
1 شنبه : چته ؟
2 شنبه :بگو
3 شنبه : گوش مـیکنم
4 شنبه :جانم
5 شنبه : تو جون بخواه عزیزم !!!
جمعه : باز چه مرگته !!!
{21}{21}{21}{21}{21}

خدا رو شکر سال با 5 شنبه تموم و شروع مـیشـه {4}

خب من این چند روزه مشغول شیرینی پزی بودم به منظور همـین درون حد زنگ تفریح بسایت سر مـیزدم .
یـه روز هم به منظور خرید ارد و این حرفا رفته بودم فروشگاه اسپیناس (پرتوی) ولی از اونجا هم سر از مـیدون قیـام درون اوردم . رفتم از این ظرفای یـه بار مصرف بخرم چشم بـه اشپزخونـه ی هانی افتاد سر از اونجا هم درون اوردم جاتون سبز 2 که تا ظرف کوفته خ داغ داغ{2 (30)}. خب وقتی یـهویی به منظور خرید مـیری بیرون و ساعت 3 برمـیگردی خونـه و ناهار هم نداری چه چیزی بهتر از این. ادم شکمو هر جا بره چشمش دنبال خوراکیـه{4}

212341

اینم عشیرینیـهام
شیرینی پاپل - شکلاتی - برنجی

212343[
212344
اینم مال یـه دفعه دیگه
212345
212349212350

212346212347

212348
نمـیدونم چرااین عسر از این پایین درون اورده
خمـیر شیرینی پاپل با 10 برابر دستور . که تا جون داشتم هی قلقلی درست کردم انداختم تو پودر قند

کرشمـه

2014-03-15, 11:19 PM

کرشمـه جون تو رو خدا زود جواب بدین{2 (14)} من امروز با دو برابر رو نیم پاپل درست کردم از نظر مزه خوب بود ولی وا مـیرفت{102} کلی اعصابم خورد شد دوبارهآرد ریختم با پکینگ پودر ولی بازم خیلی خوب نشد...یعنی پفش مـیخوابید مـی رفت تو ....البته من از پودر قند استفاده کردم مـیتونـه از اون باشـه؟ مـیشـه نکاتی رو کـه رعایت کردین بگید آخه رفتم دوباره شکر قهوه ای گرفتم دوباره فردا درست کنم .ممنومم{77}

ای وای هنگ پاپل درست کن ها حمله بـه اشپزخونـه ی من {21}{21}{21}

نسیم جون اولا عذر مـیخوام دیر جواب مـیدم . من همـیشـه انلاینم ولی درون واقع یـه وقتایی هستم .{77}
عزیزم من همـه ی موادم رو با وزنـه کاملا دقیق وزن مـیکنم . شما چطور ؟ اگه همـه چیز اندازه باشـه نباید اینطور کـه شما مـیگی وا بره . بعدش من قبل از گذاشتن تو فر حداقل 15 که تا 20 دقیقه تو یخچال مـیذارمش و به تجربه دستم اومده کـه اگه فرصت دارید 1-2 ساعت تو یخچال بمونـه خیلی بهتره . من حتی یـه سینی استیل کوچک دارم کـه تو فزیزر جا مـیشـه اونو تو فریزر گذاشتم و شیرینی هام خیلی خوب شد . شما تو یخچال گذاشتی ؟خوابیدن پف این شیرینی بنظرم طبیعیـه چون مال منم همـین طور مـیشـه یعنی وقتی از فر خارج مـیشـه پف داره ولی وقتی خنک مـیشـه پفش مـیخوابه . من چون سینی ها رو پشت سر هم تو فر مـیذاشتم فرصت نبود امتحان کنم ببینم اگه شیرینی تو فر خاموش با درون نیمـه باز بمونـه و کم کم خنک بشـه باز هم پفش رو از دست مـیده یـا نـه . مـیتونید این راه رو هم امتحان کنید . نسیم جون من از شکر قهوه ای استفاده نمـیکنم همـین شکر سفید هم جواب مـیده .

کرشمـه

2014-03-15, 11:29 PM

[
خمـیر شیرینی پاپل با 10 برابر دستور . که تا جون داشتم هی قلقلی درست کردم انداختم تو پودر قند

کرشمـه جون منم پاپل درست کردم البته با 4 برابر دستور منتها نمـیدونم چرا تو فر کاملا پودر قند بخوردش مـیرفت و هیچ اثری ازش نمـیمون .مال شما چطوری پودر قندش که تا اخر دووم اورده؟؟{2 (26)}// زود باش بگو فوت اخرشو خانومـی{4}[/QUOTE]

ریحانـه جون من طبق دستور عمل کردم ولی چیزی کـه بذهنم مـیرسه اینکه تو یکی از پستها خوندم کـه بعضی از پودر قندها کـه خیلی نرم هستن با نشاسته ی ذرت مخلوط هستن و وجود نشاسته ذرت از بهم چسبیدن پودر قند جلوگیری مـیکنـه . من فکر مـیکنم پودر قند من هم درصدی نشاسته ذرت داشته باشـه چون اولش کـه خمـیر قلقلی رومـیغلتونم خیلی خوب رو خمـیر سوار مـیشـه بعد یـه مدت فقط یـه لایـه نازک رو خمـیر رو مـی پوشونـه و من دوباره پودر قند جدید تو ظرفم مـیریزم . شما خیلی کم نشاسته ذرت بـه پودر قندت اضافه کن ببین چطور مـیشـه مثلا اندازه تست به منظور 2-3تا شیرینی . حرارت فرت تنظیمـه ؟ دمای زیـاد هم پودر قند رو اب مـیکنـه .
اگر فوتی هم بود همـینا بود {4}

کرشمـه

2014-03-15, 11:37 PM

مـیشـه توی پاپل شکلات چیپسی نریخت؟
ندارم آقا ندارمممم :45: برم بـه کی بگم دردمو ؟؟؟ {2 (26)}{4}

بیوتی جون اینجوری نکن مادر با خودت از بین مـیری عزیزم {2 (5)}:11:
دارم مـیام پیشت دردت رو بخودم بگو . مـیخوای برات شکلات سوغاتی بیـارم ؟{4}

عزیزم شکلات چیپسی نشد فدای سرت از همـین شمشی پارمـیدا بریز. مادر کـه نبود ادم با نامادری هم مـیسازه . این شیرینی بسیـار کم توقعه هر چی بریزیقبول مـیکنـه .
ببین من همـین پامـیدا رو خرد کردم به منظور 4 برابر دستور

212369

کرشمـه

2014-03-16, 12:02 AM

کرشمـه جون حالا کـه اینقد مـهربونی و با حوصله منم سوال دارم مـیشـه بپرسم؟{oldtimer}
وانیل مایعو مـیشـه حذف کرد و جاییگزین وانیل معمولی کرد؟{7165}

قربونت{2 (5)}:11:
عزیزم دور از جونت تنـها مردن کـه چاره نداره . اره وانیل مایع رو جذف کن جاش از وانیل پودری استفاده کن ولی خیلی کمتر . چون تلخ مـیکنـه شیرینی رو . من که تا بحالا از وانیل مایع استفاده نکردم ولی تو برنامـه ی اشپزی با انا کـه از شبکه جم لایف ساعت 1 پخش مـیشـه مـی بینم بمقدار زیـاد مـیریزه تو مایـه کیک و این حرفا . به منظور همـین مـیگم کم استفاده کن .

کرشمـه

2014-03-16, 06:39 AM

کرشمـه جان شما به منظور همـه شیرینی ها پودر قند و الک مـیکنید؟؟ممنونم

اگه تو دستور گفته انجام مـیدم درون غیر اینصورت از زیرش درون مـیرم {4} اخه یک گرد و خاکی بپا مـیکنـه کـه بیـا و ببین . مجبورم بند و بساطمو جمع کنم برم تو بالکن . منم تنبل . به منظور همـین فقط طبق دستور عمل مـیکنم .پودر قندی کـه از پاسارگاد مـیگیرم خیلی تمـیز و یک دسته ولی از پرتوی کـه خریده بودم یـه وقت یـه چیزایی ازدر مـیومد .

کرشمـه

2014-03-16, 03:39 PM

یکشنبه 26/12/92
212462
مـهدیـه جون الوعده وفا
از بس برنامـه ی کیکهای شگفت انگیز عروسی - کیک فرشتگان چارلی رو دیدم ترغیب شدم تو این زمـینـه هم یـه خودازمایی داشته باشم . دیدن این برنامـه ها خیلی مفیده . نکات ریزیـهست کـه مـیشـه یـاد گرفت . البته من هیچ وقت یـه برنامـه رو بطور کامل ندیدم چون همـیشـه تو اشپزخونـه هستم {verysad} دیگه نمـیخوام بـه اشپزخونم بگم قلمرو حکمرانی !!!!جزیزه ی تبعید یـا سلول انفرادی بیشتر بهش مـیاد .از بس من تو اشپزخونـه ام{verysad}یـه وقتایی انقدر سرپا وایمـیسم کـه شب از زانو درد خوابم نمـیبره .ببخشید از مسیر اصلی حرفم منحرف شدم .{4}
اره داشتم مـیگفتم به منظور کیف با 2/1 دستور کیک اسفنجی کیک درست کردم و روش رو خامـه نسکافه ای کشیدم و بعدشم مراحل فوندانت کشی . فکر کنم تصاویر گویـا هستن .

212463
212464
212465
212466
212467
212468
212469
212470
212471
212472
212473

توی یکی از عکسها مـی بینید من یـه سیخ چوبی توی کیک کردم . اولا یکی نیست 3تاس دوما کیک اسفجی به منظور این دیزاین مناسب نبود یعنی بافت کیک سبکه و این دیزاین بـه یـه بافت منسجم تر نیـاز داره چون یـه وقتای کیک برمـیگشت . پشت کیک رو هم فوندانت نکشیدم .چون کیک سفارشی کـه نبود خودمون مـیخواستیم بخوریمش خودمون هم کـه با خودمون رو دربایستی نداریم !!! همـین جوری هم قبوله .
توی همـین برنامـه های ای دیده بودم کـه برای سبکتر شدن وزن کیک یـا اضافه طبقات کیک به منظور نمایش از قالبهای یونولیت استفاده مـیکنن . بعد من هم این اجازه رو بخودم دادم کـه بدنـه ی کفش رو از اسفنج درست کنم .یـه اسفنج سبز رنگ داشتم . بردم تو حموم و مشغول تراشیدنش شدم . به منظور اینکه ذراتش تو خونـه پخش نشده حتما اسقنج رو مدام خیس کرد . از کفی کفشم یـه الگو ب و روی اسفنج طرح رو کشیدم و بقیـه برشـها رو ذهنی دادم . من چون قبلنا با اسفنج و خمـیر گل چینی مـیوه های حجمـی درست کرده بودم تو این زمـینـه تجربه ای کافی رو داشتم . مدل کفش اماده شد کمـی چسب چوب رقیق روش زدم و گذاشتم خشک شد . موقع فوندانت کشی کمـی قالب کفش رو مرطوب کردم و فوندانت رو روش انداخته . عکسهای مراحل ساختن کفش رو تو پست بعدی مـیزارم .

کرشمـه

2014-03-16, 03:58 PM

کرشمـه

2014-03-17, 07:30 PM

کرشمـه خانم کدبانو و با سلیقه خیلی کیک کیف و کفشت زیباست{53}{clap}
من این روزا خیلی کم مـی رسم بـه سایت سرب ولی بـه اشپزخونـه ها حتما سعی مـی کنم سرکی بکشم علی الخصوص آشپرخونـه بعضی ها از جمله تو {2 (6)}
حالا یـه سوال دارم ولی عجله ای نیست واسه جوابش اگه سرت شلوغه عزیزم :11:
وقتی قالب کفشت را درست کردی با یونولیت ، بعد چی کار کردی یـا اگر بعدا از مراحلش توضیح مـیزاری کـه منتظر مـی مونم که تا بذاری بهر حال خیلی قشنگ شده :11: پیشاپیش سال نو را هم تبریک مـی گم.{53}

رویـاش جون ممنونم کـه قابل مـیدونی و به اینجا سر مـیزنی {2 (5)}:11:

عزیزم بعد از تهیـه ی قالب کفش یک لایـه چسب چوب رقیق روش زدم و گذاشتم خشک بشـه . وقتی مـیخواستم خمـیر فوندانت رو روش قرار بدم کمـی مرطوبش کردم که تا چسب چوب کمـی زنده بشـه و فوندانت راحت رو بچسبه . بعد از خشک شدن فوندانت رویـه ی جلوی کفش رو با پهنای دلخواه ب و فقط با مرطوب محل مورد نظر رویـه رو بـه قالب چسبوندم به منظور اینکه رویـه حالتش رو از دست نده مقوای رول دستمال کاغذی رو کمـی خوابندم و زیر رویـه قرار دادم که تا خشک بشـه . به منظور پشت کفش یـه نیم بیضی ب و برای اینکه راحت هلال بشـه روی قسمتی کـه به قالب مـی چسبید چرت زدم و باز موند که تا خشک بشـه .با دو سایز قالب گل مـینا - گل درست کردم و برای ظریفتر شدنش روی گلبرگها رو سمبه کشیدم . تخم گل رو هم بـه کمک الک مشبک کردم و وسط گل نصبش کردم . به منظور تمـیزی کف داخلی کفش یـه کفی ب و بعد از اینکه اضافات تکه ی پشتی کفش رو ب کفی رو داخل کفش قرار دادم . یـه کفی هم زیر کفش چسبوندم .
امـیدوارم توضیحاتم شیوا و کامل بوده باشـه . اگه جایی نکته ی مبهمـی هست بگید توضیح بدم .
باران جون الان توضیحاتم رو کپی مـیکنم .گفتم زود جوش نیـاری {21}

کرشمـه

2014-03-20, 10:37 PM

پنج شنبه 29/12/92
یـا اولین ساعات اغازین سال 93

213026

من درون این ناب ترین ثانیـه ها
بین عوعای همـه انسانـها
رفتن و امدن و عید شدن
به تن ارایی یک واژه تو شادم و بس
عید من خنده ی توست

213027

دوستان و همراهان روز منویی
گرمترین و صمـیمانـه ترین تبریکاتم رو تقدیم وجود با صفاتون مـیکنم و از خدا درخواست مـیکنم درخت ارزوهاتون پربار و ثمر باشـه.انشالله درون سال جدید ذهنتون مالامال از ارامش- دلتون لبریز از شادی - لبتون پر از خنده - دستاتون پر و دهنده - فدمـهاتون ثابت و استوار - چشمـهاتون پر از نور و امـید - فضای تون اکنده از بوی خوش دوستی و جیبتون انباشته از ثروت سلامتی و رزق و روزی باشـه . دوستی هامون پاینده {2 (5)}:11:

213028213029

کرشمـه

2014-03-28, 03:25 PM

کرشمـه

2014-04-03, 05:31 PM

{clap}

خیلی خوشگل شدن . {clap}فقط کرشمـه جون چطوری این عکسها رو روی کیکها انداختی

شیدا جون طرح مورد نظرت رو روی یـه مقوا بکش و بعد برش بزن . طرح رو روی کیک قرار بده بعد پودر قند رو روش الک کن . حالا با احتیـاط طرحت رو کـه زیر پودر قند مدفون شده بردار {4}

کرشمـه

2014-04-10, 03:41 PM

پنج شنبه 21/1/93

سلام من اومدم یـه اظهار وجود م کـه مشمول این ضرب المثل نشم : از دل برود هر انکه از دیده برفت.
پس هستم {4} ولی خیلی کم کار و تنبل ولی کتاب خون{21}تو اشپزخونـه ی رویـاش جون گفتم تحت درمانم ؟؟؟ دز عشق و عاشقی خونم کم شده حکیم برام جوجه خرو... نـه بابا کتاب رمان تجویز کرده اونم رمانـهای درون پیت ایرونی . قبلا کلاسم بالاتر بود فقط خارجی مـیخوندم تازه یـه اعتراف هم م هرکی رو کـه رمان ایرونی مـیخوند ........ اعتراف خیلی سخته خودتون حدس بزنید دیگه . از قدیم گفتن هر چی رو کـه منع کنی سرت مـیاد .فقط به منظور اینکه درون جریـان باشید کـه در حالب چه اطلاعات مـهمـی هستم عکتابها رو براتون مـیذارم شما هم مستفیض بشید. از سمت راست اولی و دومـی رو خوندم امشب سومـی رو شروع مـیکنم ولی هنوز هیچ تغییری تو حالا خرابم احساس نمـیکنم {21}

217367

خب از صحبتهای فرهنگی خارج بشیم کـه از هر چه بگذریم سخن دوست خوشتر هست اینجا هم حرف اول و اخر رو شکم مـیزنـه {4}

کیک شکلاتی ابدار
این کاپ کیک ها رو به منظور تو راه سفرمون درست کرده بودم . ببخشید الان دیگه عکسش رو مـیذارم .یـه سری شو تو فر و یـه سری شو تو ماکرو پختم . دو مدل پخت درون کنار هم قرار داره خودتون مقایسه کنید . پخت ماکرو واقعا عالیـه .

شیرینی کشمشی
پریزوز همسایمون مـیخواست بیـاد خونمون عید دیدنی منم شیرینی نداشتم یعنی هر چی شیرینی تو خونـه داشتم با خودم بردم مسافرت . گفتم هرکی خواست بیـاد اطلاع مـیده دیگه منم شیرینی تازه درست مـیکنم . خلاصه مجبور شدم همسایـه گرامـی رو سنگ قلاب کنم و برای خودم زمان بگیرم . عید دیدنی رو بـه فرداش کـه دیروز بود موکول کردم و براش شیرینی کشمشی درست کردم کـه خیلی هم خوشش اومد{4}

خب بعد از رفتن همسایمون دیدم 8 شب شده شام ندارم . خواستم همـین رو بهانـه کنم کـه مـهمونم دیر رفت منم نرسیدم شام درست کنم ولی وقتی یـاد شایـان افتادم کـه الان خسته و گرسنـه از کتابخونـه مـیاد بعد مـی بینـه شام درون کار نیست و بعد مـیاد خودش مشغول اشپزی مـیشـه دست اخر یـه اشپزخونـه ی منفجر شده رو دستم مـیزاره منصرف شدم تصمـیم گرفتم تنبلی رو کنار بذارم و در نقش یـه مادر مـهربون و از خود گذشته فرو برم و شام درست کنم {21} خب نتیجش شد کتلت های خوشمزه ی کرشمـه پز .
خدایی کار اشپزی مزخرف ترین کار دنیـاست از همـه بدتر این عنوانیـه کـه بمن : عاشق اشپزی !!!
حالا عاشق کیک و دسر و شیرینی یـه چیزی ولی اشپزی عمرا"

گویـا سرعت نت کمـه هر چی منتظر شدم عکسا اپلود بشـه نشد . تک تک هم فقط عکتابا اومد . چکار کنم ؟ کلی منتظر شدم تو این فاصله اتاق پسرا رو هم جارو برقی کشیدم نشد کـه نشد . فکر کنم از این بـه بعد من فقط حتما کتبی با شما درون ارتباط باشم . مصور شرمنده ام .{2 (4)}

baran78

2014-04-11, 11:49 AM

----------------------------------------------------
ممنونم عزیزم مـیدونم کـه کلاس داره اما هنوز کـه ندارمش کـه کلاس برم فعلا فقط گفتم کـه برای روز زن چی برام بخره{71}
مطمئنا روش اصلی کار این دستگاهها همـه یکیـه حلا با کمـی جزییـات. مثلا مـیدونم کـه برای پخت کیک حتما از کانوکشن استفاده کنم و اینکه درجه هارو حتما باید 10 که تا 20 درجه کمتر بذارم.اما جزییـاتشو نمـیدونم اینکه مثلابرای پخت کیک اسفنجی از کدوم پایـه استفاده بشـه- رو چه درجه حرارتی باشـه و....
مـیخوام اگر امکانش هست شما و دیگر دوستان تاپیک مایکرو رو فعال کنین که تا ما هم استفاده کنیم.

كرشمـه نازنينم ببخش درون امورات آشپزخونـه ات دخالت كردم... بعدا خودم پاكش مي كنم..{2 (5)}

دوست عزيزم هميشـه 3 پايه كوتاه براي كانوكشن بكار ميره و 3 پايه بلند براي گريل.

براي درجه كيك و شيريني درون ماكرو... از هر درجه اي كه براي كيك يا شيريني توي دستور گفته شده شما 10 که تا 20 درجه براي كانوكشن كمتر بذاريد چون كانوكشن ماكرو مثل فر برقي عمل مي كنـه . {53}

کرشمـه

2014-04-18, 01:43 PM

جمعه 29/1/93
حواستون هست ؟
به همـین زودی اولین ماه سال جدید داره بـه انتهاش نزدیک مـیشـه !!!
خب چاره چیـه ؟ گذر عمر تنـها رودیـه کـه نمـیشـه جلوش سد زد و مانع حرکتش شد .

دیروز تو هاگیر و واگیر اماده شدن به منظور رفتن بـه جشن نامزدی شقایق دوستم (رباب ) زری دوستم زنگ زد اگه مـیرسی هندونـه ی سفارشی منو کـه برای دایی شوهرش مـیخواست امروز درست کن که تا اخر شب بیـام بگیرم . فبول کردم ولی بهش قول صد درون صد ندادم . اخر سر هم نرسیدم کاملش کنم چون ترسیدم کارای خودم بمونـه . امروز صبح 20 دقیقه روش کار کردم و با اژانس براش فرستادم چون خودش هم نتونست بیـاد ببره .

219577219578

219579

کرشمـه

2014-04-21, 09:23 AM

دوشنبه 1/2/93
دوستای خوبم روزتون مبارک . امـیدوارم سالهای زیـادی روز مادر رو هر بار بـه یـه نوعی تجربه کنید .{53}

خب امسال من یـه کم فقط مادر بودم یعنی 50% چون فقط از شـهروز هدیـه گرفتم شایـان هم پررو پررو گفتم تو کـه مـیدونی من چقدر قلبا" دوست دارم !!!! یعنی اینم هدیـه ت دیگه منتظر چیزی نباش :45:
اصلا نبودم نیستم نخواهم بود. مطابق سنوات گذشته ددی بچه ها وعده ی سر خرمن بنده ام رو یخ نوشتم کـه محفوظ بمونـه {21}
هدیـه شـهروز یـه کیف پول از فروشگاه چرم ادیم بود . چقدر هم خوش رنگ و شاده . بچه ام خوب بـه روحیـه و سلیقه ی ش اشناست {4}

220090220091
اول اردیبهشت تولد سومـیمـه . منم یـه کیک براش درست کردم کـه جشن روز مادر و تولد م رو با هم برگزار کنیم .
کیک اسفنجی 7 تخم مرغی با دستور رعنا عزیزم .
وزن کیک با سینی طلقیش 1 کیلو 990 گرم شد .
لایـه ی کیک خامـه و گردو زدم روش هم بعد از استر کشی گاناش ریختم . سعی کردم کم خامـه بشـه ولی فکر کنم 700 گرمـی خامـه مصرفش شد .روی دیواری کیک رو با چنگال شیـار کشیدم که تا از سادگی درون بیـاد .
اهان یـه چیزی رو بگم بخندید ولی خب شاید یـه روز دست شما هم مثل من تو پوست گردو بمونـه این تجربه به منظور اون موقع خوبه . تو خونـه دنبال یـه تیکه کاموا مـیگشتم که تا شیـارهای روی کیک رو بندازم .هر چی بیشتر مـیگشتم کمتر پیدا مـیکردم . از فکر کاموا بیرون اومدم دنبال جای گزین بودم کـه از چی مـیشـه استفاده کرد ؟بله یـافتم .چشم بـه شارژر گوشی همسر افتاد {21} . سیم شارژر رو خیلی خوب چند بار شستمش و ازش استفاده کردم {21} بله احتیـاج مادر اختراعه .

220087220088
220089

این پست رو بخاطر دوستای خوبم کـه به من محبت دارن و مـهمونـه اشپزخونـه ی من مـیشن و همـینطور دوستای عزیز دیگم کـه با تلفن / پیـام خصوصی و مسیج جویـایی احوالم هستن و از کم کاری من گله مـیکنن گذاشتم چون بی جواب گذاشتن محبت دوستای گلم نـهایت بی ادبیـه ولی بگم من فقط یـه کم تنبل و کم کار شدم . بیشتر بخاطر سرعت نت هستش کـه نمـیتونم پست جدید بذارم الان هم اول اومدم عکسها رو اپلود کردم بعد رفتم که تا عکسا اپلود مـیشن ظرفامو شستم بعد اومدم متن پستم رو نوشتم . دیگه زرنگ شدم نمـیزارم سرم کلاه بره چون قبلا اول متن رو مـینوشتم بعد عکسا رو اپلود مـیکردم کـه اون هم چون اپلود نمـیشد منم از خیر پست جدید مـیگذشتم .خلاصه جریـان از این قراره .{4}

کرشمـه

2014-04-22, 09:24 AM

سه شنبه 2/2/93

2 روز پیش اش درست کردم کـه مشتری اول و اخرش خودم بودم :45: نـه اینکه خوشمزه نشده باشـه نـه بابا من دست پختم حرف نداره ولی اقایون محترم فقط برنجی تشریف دارن . اخه چقدر برنج بخوریم ؟؟؟
220340

اینم ناهار دیروز - رولت مرغ
خب حالا کـه اش نمـیخورن بعد غذای نونی بخورن. هر چند کـه شایـان تو یخچال دنبال برنج رویداد هفته ای مـیگشت کـه با رولت بخوره .خوشبختانـه توی این یکی دیگه حرفی و اعتراضی نبود

220341

کرشمـه

2014-04-22, 09:36 AM

شیرینی کشمشی با دستور همای عزیز
این شیرینی رو به منظور یـه روزی کـه همسادمون {4}( بقول سیمـین جون) قرار بود بیـاد خونمون درست کردم .خیلی خوششون اومد . چون منو خیلی دوست داره شیرینیـها دوبل بـه دهنش مزه کرد. حواستون هست امروز خیلی دارم از خودم تعریف مـیکنم . چه خبره ؟؟؟؟{2 (26)}{2 (26)}{2 (26)}{21}

220346

کرشمـه

2014-04-22, 11:43 AM

کرشمـه خیلی تزیینات آشت را دوست دارم {53}خوب یـه کاسه به منظور من مـی فرستادی {4} نمـی شد؟؟؟
راستی کرشمـه رولت مرغ را با کدوم دستور درست کردی ؟ یـا لینک یـا دستور لطفین{2 (6)}

ای بـه چشم . چرا بفرستم ؟ پاشو بیـا دورهم بخوریم بعضی از غذاها دسته جمعی مزه مـیده .
رویـاش جون دستور رولت من مربوط مـیشـه بـه عصر پارینـه سنگی {21} اون موقع کـه پام بـه دنیـای مجازی باز نشده بود و یـه خانوم چشم و گوش بسته بودم {4}ولی از شوخی بگذریم بار اول با دستور مجله ی هنر اشپزی درست کردم .
گوشت ی مرغ رو چرخ مـیکنی . پیـاز رو رنده مـیکنی بعد اب پیـاز رو مـیگیری خیلی هم خشکش نمـیکنی بعد گوشت و پیـاز و ادویـه و نمک و فلفل مخلوط مـیکنی روی یـه کیسه فریرز کـه کمـی چربش کردی پهنش مـیکنی . دوست داشتی تو سایز بزرگ یـا چند که تا سایز کوچک درستش مـیکنی . مواد مـیانی : من پیـاز داغ / زرشک / گردوی خرد شده / فلفل دلمـه ای خرد شده / هویج خلال سرخ شده و کمـی جعفری ریختم . به منظور مواد مـیانی دستت بازه هر چی دوست داشتی مـیتونی بذاری حتی تخم مرغ اب پز . بعد رولش مـیکنی با حرارت ملایم کمـی اطرافش رو سرخ مـیکنی بعد تو سس ( رب گوجه فرنگی + دارچین + کمـی نمک و فلفل ) مـی پزی .خیلی هم شیک و مجلسیـه . یـه دفعه دستورش رو تلفنی بهمکار م دادم . مـیخواست مجلس جاری کور کنی راه بندازه . گویـا موفق هم بوده {21}

کرشمـه

2014-04-22, 02:56 PM

كرشمـه جون مي بينم كه چشم حسود كور و گوش شيطون كر موتورت خدا رو شكر دوباره راه افتاد... {2 (5)}

دق كرديم بدون داستانـهات بابا جون :45:

كرشمـه جونم اگه اون نيروي نامرئي دوباره اومد ببنددت بـه مبل يه كتاب هم دستت بده خبرم كن خودم ميدونم و اون نيروي نامرئي {duel}{budo}

سلام عزیزم {2 (5)}:11:
ممنون کـه هوامو داری .مـیدونی تعطیلات عید زیـاد بود بعدشم ادم بی برنامـه مـیشـه بعد کاری نمـیمونـه جز بخور و بخواب .بعد که تا بیـایی دوباره بـه روال سابق برگردی کمـی طول مـیکشـه . به منظور من کمـی بیشتر از کمـی طول کشید {4}. بهت یـه خبر خوش بدم کـه تا اخر هفته سرم شلوغه . بعد با دست پر مـیام تو سایت . از خدا کـه پنـهون نیست از شما چه پنـهون فعلا" درون حد 50% قرار ماهک جون پنج شنبه ناهار مـهمونم باشـه به منظور شب هم ( شب نشینی ) یکی از دوستام ( از های همکلاسی امادگی شـهروز )قرار بیـان خونمون . بعد حسابی سرم بـه هنرنمایی گرم مـیشـه .
خب اون نیروی نامریی کـه ازش یـاد کردی دعا کن ازم دور بشـه . ولی از جهت کتاب متاسفم چون اعتیـاد من درمان نداره .
این کتابای کـه تو این یکی دو هفته خوندم .

220387

حریم عشق : بدرد ایی دوره ی راهنمایی مـیخوره . رمان سبکی بود .
بازگشت : متوسط بود .
با باد مـیخوانم : قشنگ بود البته 70 ص اول همش ذکر مصیبت بود .شکنجه های یـه بدست زن دایی و شوهر سادیسمـیش ولی خب همـیشـه شاهنامـه اخرش خوشـه .

220388

مثل پر : خوب بود . نوشته ی مریم ریـاحی. ارزش وقت گذشتن رو داره . همخونـه -ی پشت سرم اب نریخت و باز مـی اید هم از همـین نویسندس .
بی ستاره :نوشته ی مریم ریـاحی . قصه زندگی خیلی از زنـهاست کـه یـاد گرفتن با لباس سفید بـه خونـه ی شوهر برن و با کفن سفید بیرون بیـان و بخاطر بچه هاشون چشم شون رو روی هر کار پست همسراشون ببندن و......
ناخوانده : 50-60 صفحه ازش رو خوندم دیدم حوصلم رو سر برد . از این چند صفحه همـین دستگیرم شد کـه مادر ه - ش رو عامل بدبختیش مـیدونـه به منظور همـین مدام باهاش بدزفتاری مـیکنـه .
منم خسته شدم کتاب رو بـه کتابخونـه بعد دادم .
این 2 که تا رو هم دیروز گرفتم

220389

از این همـه جا نوشته ی تکین حمزه لو . نوشته هاشو دوست دارم . دیشب یـه 60 ص خوندم داستانش درباره ی جوونایی کـه قرصهای اکستازی مصرف مـیکنن .
بعد ار او - نوشته تکین حمزه لو . اینم فعلا تو نوبت خونده شدنـه {4}
خب حالا تو بگو من با این همـه مشغله چکار کنم ؟؟؟؟؟{21}

کرشمـه

2014-04-22, 03:19 PM

هنوزم سه شنبه 2/2/93 هستشا

برای ناهار لوبیـا پلو درست کردم . لابهبرنج روی مایـه گوشتی دارچین ریختم و توی اب روغنش زعفرون اب کرده .

220401

صبح با مریم تبادل اطلاعات داشتم درباره ی شیرینی به منظور پنج شنبه .اخه دوستم همـیشـه با شیرینی تر از ما پذیرایی مـیکنـه دیدم کـه من شیرینی تر درست کنم اونقدر خورده نمـیشـه منم فعلا شیرینی تر از چشمم افتاده . حالا نـه خیلی ها ولی راستش طعم خامـه ی کولاک رو خیلی دوست ندارم .شاید شیرینی خشک هم بـه تنـهایی خیلی شیک نباشـه . با مریم بـه این نتیجه رسیدیم کـه در کنار شیرینی خشک تیرامـیسو هم سرو کنم . حالا ربطش بهم چیـه خودمم نمـیدونم . بنظر شما خوبه ؟منم فعلا لیدی فینگرهاشو با دستور شف طیبه درست کردم . که تا پنج شنبه هنوز وقت به منظور فکر هست .اگه به منظور شب مناسب نباشـه به منظور مـهمونی ناهار کـه مناسبه . مـی بندمش بـه خیک ماهک {21}{21}{21}نظر خودم رو تارت بود ولی از اینکه حتی بمقدار کمش هم بمونـه حالم بد مـیشـه . خامـه زده شدم .
چرا فکر مـیکنم چند مدل شیرینی خشک بده ؟{2 (26)}
بنظرتون تیرامـیسو به منظور شب سرو کنم یـا نـه ؟

قبل و بعد از پخت
220402220403

کرشمـه

2014-04-25, 09:43 AM

کرشمـه

2014-04-25, 10:14 AM

جمعه 5/2/93

ناهار یکی دو روز پیش- عدس پلو {2 (30)}

220808

کرشمـه

2014-04-26, 07:50 PM

شنبه 6/2/93
جمعه بعدازظهر هوس کیک کردم . بعد فکر کردم چی درست کنم کـه خدا رو خوش بیـاد !!! اومدم تو سایت هی گشتمو گشتم . اول خواستم کیک فرشته رو درست کنم دیدم 10 که تا سفیده مـیخواد سفیده های انبار شده ی من کمتر بود بعد هوس کیک قرمز رو کردم دیدم دوغ ندارم از خیر اونم گذشتم ولی یـه روز درستش مـیکنم بعد گفتم کیک سیب و دارچین درست کنم . یـادش کـه افتادم عطردارچینش مشامم رو پر کرد دلم هم ضعف رفت . دیگه خودداری جایز نبود چون دیگه مسئله مرگ و زندگی درون مـیون بود . جدی مـیگما من وقتی هوس شیرینی مـیکنم چنان دچار ضعف مـیشم کـه نمـیتونم سر پا وایسم .
یـه خاطره براتون بگم که تا به عمق فاجعه پی ببرید . خدا رفتگان همـه رو بیـامرزه مجلس چهلم داییم بود . تو مجلس نشسته بودم کـه یـهو دل ضعف رفت طوری کـه لرزش قلبم رو حس مـیکردم . دیدم اگه الان بـه داد خودم نرسم فردا منم همسایـه ی داییم مـیشم . رفتم از تو مردونـه اقای همسری رو صدا کردم گفتم بیـا بریم که تا سر خیـابون من چندتا رولت بخرمو بخورم حالم بده !!!!{eek} گفت : الان شام مـیدن .شام بخوری حالت خوب مـیشـه . گفتم من هوس شیرینی کردم که تا نخورم حالم خوب نمـیشـه !!!{4} خلاصه بنده ی خدا منو برد قنادی . رفتم چندتا دونـه رولت خ ( اقای همسری خیلی بدش مـیاد بری شیرینی دونـه ای بخری ولی من راحتم بهش مـیگم من با چندتا دونـه هم کارم راه مـیفته و دیگه اینکه دنبال نداره مـیخوری تموم مـیشـه مـیره پی کارش ولی اگه کیلویی بخرم همش جلوی چش که تا تهش رو درون نیـام اروم نمـیشم ) با چنان ولعی هم خوردمش کـه مطمئنم 100% بـه جونم چسبید بعدش اومدم شام خوردم {4}بله من یـه همچین ادمـی هستم .
خب اینم کیک سیب و دارچین . یـه کمـی روش سفید بود کمـی بهش گریل دادم که تا خوش رنگ بشـه .

ناهار امروز قورمـه سبزی بود.

هی بمن مـیگید کم کار شدی . بیـا حالا هم کـه موتورم گرم شده عکسا اپلود نمـیشـه {102}{verysad} 5 بار هم تکرار کردم نشد کـه نشد .:45:فعلا کتبیش رو داشته باشید که تا بعدا" مصور بشـه .
این همـه حرف براتون تایپ کردم حیفم اومد پاکشون کنم . عیبی نداره مدل 2014 ست {21}

کرشمـه

2014-05-03, 01:08 AM

شنبه 13/2/93
طی عملیـات فریزر ت بـه یـه بسته ای مشکوک برخوردم کـه بعدش فهمـیدم خمـیر استارتر نون شیر ژاپنی هستش {4}درست مال قبل از عید {eek}خب بمن چه خودش گم شده بود حالا پیداش شده . یـه دل گفتم بندازم دور یـه دل گفتم چیزی نیست کـه خرابشـه . شیر و ارد دیگه . شاید حالا یـه کم کیفیتش اومده باشـه پایین . خلاصه از اون جای کـه بنده حاضرم جونم بره ولی مالم نره نون رو درست کردم کلی هم مارمالاد مالیش کردم چه شود {2 (30)} بـه به . ولی از خدا کـه پنـهون نیست از شما چه پنـهون بخاطر نشتی مارمالادها بـه زیر نون کلی هم کاری شده بود{4} عیبی نداره غریبه کـه نمـیخواد بخوردشون خودم مـیخوام از خجالتشون دربیـام{21}
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=8686&highlight=%DA%98%D8%A7%D9%BE%D9%86%DB%8C

222775222776

اهان اینو هم بگم : با کانوکشن 160 درجه بمدت 40 دقیقه پختمش.

کرشمـه

2014-05-03, 01:21 AM

یعنی از این بـه بعد من حتما نصف شب بیـام عبراتون بذارم که تا اپلود بشـه :45:
اینم کیک سیب و دارچینم کـه پستش رو قبلا براتون گذاشته بودم +خورشت قورمـه سبزیم

222777222778

222779

باران جون عزیزم اگه مـیشـه این عکسا رو تو پستش (214)بذار وگرنـه کـه جاشون خوب دیگه{21}

کرشمـه

2014-05-03, 10:46 AM

شنبه 13/2/93

فغلا جنای نت و سیستمم با هم درشدن عکسا زودی اپلود مـیشـه منم یـه موجود دوست داشتنی و سو استفاده گر از فرصت استفاده کردم عناهار یـه روز رو براتون مـیذارم . خیلی هم زمانش دور نیست مال هفته ای کـه گذشت - هستش .
شوید باقلای پلو رو کـه دیگه همـه بلد هستید . مرغم کـه کاری نداره . لنگش رو مـیگیرید بعد سوتش مـیکنید تو قابلمـه {21}البته این روش مال زمانیـه کـه حوصله ی اشپزی ندارید و صرفا جهت رفع جوع مـیخواید اشپزی کنید ولی من اون روز سرحال بودم بعد حرفای راننده ی کـه تو یزد ما رو داشت مـیبرد مثلا کویر گردی هنوز تو گوش بود خواستم ببینم این شاهکار خلقت کـه انقدر از دست پختش تعریف مـیکرد چکار مـیکنـه با این مرغای بی زبون .بذارید از اولش براتون بگم :
جونم براتون بگه تو مسیر کـه داشتم مـیرفتیم به منظور زیـارت کویر م بدتر از منم سرگرم صحبت با راننده شد . صحبت و صحبت که تا حرف کشید شد بـه اشپزی . با خودم گفتم عجب شانسی دارم من هر جا برم این مقوله دست از سرم برنمـیداره :45: حالا من جست گریخت حرفاشون رو مـی شنیدم چون هندفری گوشیم تو گوشم بود {4} راننده مـیگفت : من اصلا مرغی رو کـه خانومم درست کنـه نمـیخورم !!!( باریکلا بـه تو ) حتما خودم درست کنم ( بازم باریکلا بـه تو و خوش بحال خانومت)...... از تمام حرفاش اینقدر دستگیرم شد کـه مرغ رو مـیذار اب بندازه و فقط با اب خودش پخته بشـه یـه ادویـه هممـیریزه بـه اسم ...به اسم ..... خدایـا اسمش چه بود؟ نارگلی یـا گلی نار یـا گردگلی ...... خلاصه الان من یـادم نمـیاد هر چی بود گلی رو داشت . خود راننده هم اسمش رو اشتباه مـیگفت زنگ زد خونـه از خانومش پرسید {4}
جالا بیـاید رو این کانال : من پیـاز رو رنده ی ریز کردم ابش رو گرفتم و تو روغن سرخش کردم بعد کمـی زردچوبه نمک فلفل و رب گوجه روتفت دارم با یـه نوک قاشق دارچین . دارچینش کم باشـه کـه رنگ رب رو تیره نکنـه بعد مرغ رو با چند که تا تکه فلفل دلمـه ای و هویج تو این سس گذاشتم .شعله ی گاز رو هم کم کم کردم که تا مرغ اب انداخت . من هر وقت اب پیـاز رو مـیگیرم دور نمـیریزمش بعد از سرخ شدن پیـاز هر وقت کـه اب بخوام تو غذا بریزم اب پیـاز رو هم اضافه مـیکنم به منظور همـین اب پیـاز رو بمرغ اضافه کردم و دیگه موند بـه حال خودش که تا پخته شد فقط یـه بار هم پشت و روش کردم .
تو فاصله ی پخت شدن غذا نباید فرصت رو از دست داد . داشتم کتاب مـیخوندم بـه جای حساسش هم رسیده بودم کـه نمـیشد کتاب رو کنار گذاشت . نتیجه شد اینکه اگه 30 ثانیـه دیرتر بـه غذام سر مـیزدم مرغم شوخته بود . خوشبختانـه کمـی تو روعنش سرخ شده بود . تیرگی رو مرغ مربوط مـیشـه بـه کتاب وگرنـه تو دستورش نبود{4} .

222793

دوباره بریم رو اون کانال :اقا این رانندهه انقدر با ما (دقت کنید با ما نـه با من {4}) صمـیمـی شد کـه گفت خانومم گفته ازشون ادرس بگیر رفتیم تهران بریم خونشون!!! تو دلم گفتم : نقد رو ول کردی نسیـه رو چسبیدی ؟؟؟ ما کـه الان تو یزدیم دعوتمون کن خونت بعد بیـا تهران بازدیدمون رو بعد بده .
بعدش خودش هم همـین رو گفت ولی اضافه کرد ما شب مـیخوای از یزد خارجشیم وگرنـه دعوتتون مـیکردم منزل .
موقع برگشت به منظور اینکه بـه فک این بنده خدا یـه استراحتی بدم و یـه رحمـی هم بـه گوشای خودمون کنم گفتم ببخشید شما نواری سی دی چیزی نداری بذاری گفت چرا دارم ولی اهنگاش قدیمـیه مـهستی هایده ابی ...... خلاصه جواده !!! ( بنظرتون هایده یـا ابی با اون صدای ملکوتیشون جواد شدن ) گفتم اقا دیگه نمـیگن جواد - جواد قدیمـی شده بچه های الان مـیگن عباسه .رانندهه کـه فکر کنم اسمش مـهدی بود دیگه نگذاشتو نـه برداشت گفت شما خیلی با حالی {eek}مثل زن خودم مـیمونی . خانومم دکتری ادبیـات داره ولی از بس شیطونـه هیشکی باور نمـیکنـه .
خب حالا من حتما چی جوابش رو مـیدادم :45: منم به منظور اینکه ثابت کنم کم نمـیارم گفتم با حالی از خودتونـه !!! البته این رو هم بگم بنده ای خدا اصلا هیز و پدر سوخته نبود ولی دیگه جلوی زبونش رو نتونست بگیره . منم موقع عکاسی انقدر شیطونی کرده بودم کـه روحیـه ی شاد و کودکانـه از چشم این بنده ی خدا هم مخفی نمونده بود {21}.خلاصه اینم از ماجرای کویرگردی ما {4}
خوبه من اومدم ایـه پست به منظور یـه غذای بیـات شده بذارم اگه غذام تازه بود چی مـیشد .
بعدا مـیام درباره ی کتابی کـه خودم با هم صحبت مـیکنیم بقول هموطنان افغانی گپ مـیزنیم . این کتاب منو یـاد خودم انداخت .

کرشمـه

2014-05-04, 09:51 PM

یکشنبه 14/2/93

الویـه بارداری{eek}{4}
خیلی وقته دلم مـیخواد کیک بارداری رو به منظور محک زدن توانایی خودم درست کنم ولی اخه به منظور کی و به چه مناسبت ؟؟؟ به منظور خودم یـه 18 سالی دیر شده .
خب حالا کیک نشد مدل الویـه اش کـه مـیشـه . چقدر هم زود درست مـیشـه فقط من چون سس رو تازه خریده بودم و مغازه دارها اصلا عادت ندارن سس رو تو یخچال نگهداری کنن به منظور همـین سسم کمـی شل بود و خسته صاف و صوف مـیشد .
شایـان وقتی شکل اولیـه الویـه قبل از سس کشی رو دید ( البته از جهت مخالف ) گفته شکل سوسکش کردی ؟{21}گفتم تو واقعا اینو شبیـه سوسک مـی بینی ؟بعد دیس رو بسمتش چرخوندم. دوزاریش افتاد.
مدلش به منظور برای مـهمونیـهای سیسمونی برن خوبه . نـه ؟
223165223166

223167223168

کرشمـه

2014-05-06, 09:46 AM

سه شنبه 16/2/93

یـه بسته دسر موزی فیت فان داشتم دیدم کم کم داره به منظور درست ش دیر مـیشـه (نزدیک تاریخ انقضاشـه). با 2/1 دستور کیک اسفنجی 6 تخم مرغی یـه کیک تو 2تا قالب 17 سانتی درست کردم و وسطش رو با دسر / موز و گردو پر کردم . دیدم هنوز کلی از دسرم مونده رو و دیواره ی کیک هم از دسر بی نصیب نذاشتم و با شکلات چیپسی مثلا تزیینش کردم .این اندازه به منظور یـه خانواده ی چهار نفر کـه هر کدامشون یـه برش کیک بخورن و فاتحه ی کیک رو بخونن کافیـه {4}
223492223493
شام دیشبمون خورشت قیمـه سیب زمـینی
بدون شرح
223494

کرشمـه

2014-05-09, 10:38 AM

جمعه 93/2/19

تولد تولد تولدم مبارک {21}{21}{21}
اول از همـه از تمام دوستای گلم بابت تبریکات قشنگشون تشکر مـی کنم الالخصوص مریم شف نازنین کـه تاپیک تولدم رو باز کرد . ممنون از همتون . عطر گل محبتتون رو مـیشـه از لابهکلماتتون حس کرد .:11:{2 (6)}

خب مـیبینم خیلی مشتاق پرگویی های من هستید کـه با محبت خودتون اسمش رو مـیذارید قصه {4}پس مـیریم کـه داشته باشیم قصه تولد کرشمـه رو {4}

حالا از کجا شروع کنم ؟ با تیرامـیسو شروع مـیکنم . اولین چیزی کـه درست کردم .تقریبا 2-3 سال پیش یـه تیرامـیسو درست کردم و مقداریش رو هم به منظور م بردم. تست ش همانا ابرو به منظور من نذاشتنش همانا {21} خانوم کـه شما باشید این م نشست و بلند شد گفت تیرامـیسو اینـه !!! چه چیز مزخرفی بود . خدایی دروغ هم نمـیگفت البته بـه اون شوریم کـه م مـیگفت نبود ولی خوب هم نبود واین شد تجربه که تا دیگه من بـه - بـه به چه چه دیگران اعتماد نکنم . بعضیـا خوششون مـیاد الکی شلوغش کنن و بگن مثلا من خیلی دست و پنجه دارم کل فامـیل از دست پختم تعریف مـیکنن ( راستی این هم بگم اونموقع تو یـه سایت دیگه عضو بودم و این حرفای کـه مـی مربوط بـه اینجا نمـیشـه )اون شب کـه دوستام مـهمونم بودن رو یـادتون کـه هست به منظور م تعریف کردم کـه همـه به منظور تیرامـیسو نمره 10 بهم گفت دفعه ی دیگه کـه اومدیم خونتون برامون درست کن . منم کـه گردنم از مو نازکتره گفتم چشم .
نونـهای لیدی فینگر خیلی پفکی و سبک هستن و وقتی با مایـه تیرامـیسو مخلوط و نرم مـیشن - موقع خوردن انگار چیزی تو دهنت نیست کـه بخوای بجویشون . نمـیدونم تونستم منظورم رو برسونم . به منظور همـین تصمـیم داشتم ایندفعه کـه لیدی درست کردم مقدار اردش رو بیشتر کنم که تا لیدی ها انسجام بیشتری داشته باشـه . همـین کار رو هم کردم کیفیتی کـه من مـیخواستم رو داشته ولی خب تعدادش نصف شد :45: بعد بنده متنبه شدم که تا فضولی تو دستور نکنم و جریمم شد اینکه دستور رو یـه بار دیگه تکرار کنم که تا به اندازی کافی لیدی داشته باشم .اون حسی کـه من مدنظرم هستش فکر کنم با کیک اسفجی بدست بیـارم . دفعه بعد با کیک درستش مـیکنم .
برای تیرامـیسو بهتره از همون خامـه ی فرم گرفته و پنیر مارسکاپونـه استفاده کنید . اینو بـه این خاطر مـیگم چون تو بعضی از پستها دیدم گفته شده از خامـه معمولی ( پاکت صورتیـا ) و پنیر لبن کـه شورش رو گرفتن هم مـیشـه استفاده کردم . من هر دو رو امتحان کردم ولی طعمش با خامـه فرم گرفته و مارسکارپونـه یـه چیز دیگس .
من بعد از اینکه روی دسرم رو با پودر کاکائو پوشش دادم با پودر قند و شابلون مثلا تزیینش کردم کـه موقع سرو ش متوجه شدم پودر قند زطوبت دسر رو بخودش کشیده و اب شده ولی همـین هم خیلی خوشمزش کرده بود . من کـه خوشم اومد .م هم بعد تست نمره ی 10 رو بهم داد . از نونـهای لیدی فینگرم هم مقداری اضافه اومده بود کـه از اون هم تست کرد گفت خیلی خوشمزس . لیدی فینگر کـه مـیگن اینـه ؟ {21}بعدشم بـه م پیشنـهاد داد منو برگردونـه بـه منزل پدری !!! تازه دوزاریشون افتاده کـه بنده به منظور شوهر حیف بودم !!!{21} بنظرتون من اگه شوهر نمـیکردم و مستقل نمـیشدم استعداهام شکوفا مـیشد ؟؟؟ اصلا شکوفایی استعداد با ازدواج رابطه ای داره ؟ و هزاران سوال دیگه کـه شما خودتون مـیتونید مطرح کنید و پاسخ گو باشید .{4}

224100

تو بعضی از پستهام مـیبینم اشتباهاتی تو جمله بندیـهام پیش اومده کـه از این بابت ازتون معذرت مـیخوام .این مربوط بـه سواد نم کشیدی بنده نمـیشـه مربوط بـه ذهن اشفته ام کـه سازماندهی پذیر هم نیست .مـیخوام همـه چیز رو براتون تعریف کنم بعد همـه چیز با همـه چیز قاطی پاتی مـیشـه نتیجش هم مـیشـه این . خودتون بـه بزرگواری خودتون ببخشید و درست بخونید .{77}کلمات مناسب رو درون جای خود قرار دهید (بارم 1)

کرشمـه

2014-05-09, 11:41 AM

یـادتون یـه قالب سیلی خوشگل بـه لطف شما و فروشگاه تمشک هدیـه گرفتم ؟

224114

اون روزا تصمـیم داشتم یـه بار کـه مـهمونی دارم و سر فرصت توی این قالب یـه دسر درست کنم و هر گلش رو یـه رنگ دربیـارم که تا قشنگی خودش رو بیشتر نشون بده . نمـیگم کار سختی بود ولی صبر و حوصله ی زیـادی مـیخواد . کلا به منظور هر مـهمونی و هری انجامش ضروری نیست یعنی حتما مـهمونت خیلی خاص باشـه .من کـه شاید این زحمت رو به منظور اولین باری کـه بخوام عروس اینده و خانوادش رو دعوت کنم متقبل بشم {4} چه مادر شوهره گلیم {21}
اول مـیخوام مخلوط ژله و شیر رو تو هر گلی بریزم ولی بعد بـه این نتیجه رسیدم کـه کرم باواریـای درست کنم و با رنگ ژله ی رنگیش کنم و همـینکار رو هم کردم . تخم مرغ کرمم رو حذف کردم چونخامـه داشت بـه اندازه ی کافی پر کالری بود.
مقدار شیر تقریبا 1 لیوان شاید یـه خورده هم بیشتر + 2 ق م خ سر پر پودر ژلاتین رو بن ماری کردم + شکر ( بستگی بـه ذائقتون )+ خامـه 50-60 گرم . از این محلول بسته بـه سایز گلها رنگی مـیکردم و تو هر گل قالب مـیریختم . اول گل نرگس ( زرد ) بعد گل کوکب ( صورتی تیره ) پاپیون (ابی) برگها (سبز ) بعد هم یـه لایـه کرم باواریـای سفید که تا زمـینـه ی کار روشن باشـه و گلها خودشون رو بهتر نشون بدن و لایـه اخر هم باواریـای کاکائویی ( یـه ق غ خ پودر کاکائو رو با کمـی مایـه دسر مخلوط و به کل محلول باقی مونده اضافه کردم ) روش ریختم .
سطح گلها درون بعضی از قسمتها صاف و تو بعضی جاها زاویـه دار بود کـه با صاف و کج گذاشته قالب تو یخچال اجازه مـیدادم کرم خودش رو بگیره و بعد قسمت دیگه رو پر مـیکردم . بعضی وقت ها کرم فضای گلهای دیگه رو هم پر مـیکرد کـه بعد از بسته شدنش اون قسمتها رو تخیله مـیکردم . خلاصه بالای 500 بار درون این یخچال بیچاره باز و بسته شد . تازه تو فاصله ی بسته شدن کرم من مشغول کیک پزی هم بودم {verysad}بهتون پیشنـهاد مـیکنم اگه تصمـیم دارید یـه همچین کاری رو انجام بدید 2-3 روز جلوتر دست بکار بشید . کرم رو درست کنید ولی از قالب خارجش نکنید روش رو هم سلفون بکشید که تا هم رطوبتش رو از دست نده و هم بوی یخچال نگیره .
امـیدوارم مطلبم کامل و عکسا گویـا بوده باشـه .
خدایی این نمرش از 10 خیلی بیشتره .{4}

224115224116

224117

ببخشید تعداد عکسای مراحل کارم کمـه . سرم کـه گرم مـیشد فراموش مـیکردم عبگیرم .

کرشمـه

2014-05-09, 12:23 PM

کرشمـه جون تو هم دیگه جهازت تکمـیله تکمـیله حتما فکری برات م {21}
در ضمن خسته نباشی خیلی خوشگل شده {2 (6)}
حتما از نصف شبه داری تایپ مـی کنی {robo}{robo}{21}
در ضمن مـیشـه از ژله و شیر استفاده کرد ؟؟

هر فکری مـیخوای ی مریم جون. بنده از حالا جوابم مثبته {21}{21}{21} زود باش که تا نظرم تغییر نکرده {21}{21}{21}

اره مـیشـه از ژله و شیر هم استفاده کرد ولی تو تاپیکش دیدم خیلی ها از بریده شدن شیر تو ژله شکایت داشتن - و اینکه بذاری هم دما بشن و این حرفا . منم از کرم باواریـایی خودم استفاده کردم سالهاست دارم درستش مـیکنم و قلقش دستم اومده . درصد خراب شدنش صفره .

درستی فکر مـیکنید کیک تولدم چه شکلیـه ؟
نظر بدید لطفا . مـیخوام بدونم با شناختی کـه از من دارید فکر مـیکنید کیکم چه شکلیـه ؟

کرشمـه

2014-05-10, 09:17 AM

شنبه 93/2/20

خب مـیریم کـه داشته باشیم نیمـه دوم تولد رو {4}
(اینم تو پرانتز بهتون بگم بیخودی دلتون رو صابون نزنید تولد من خبری نبود. به منظور اینکهی تو زحمت نیفته بهی چیزی نگفتم و تعداد مـهمونام از انگشتای دو دستم بیشتر نبود فقط خانواده ی خودم کـه اونا هم مـهمون نیستن خودشون صاحب خونـه هستن )

اوایل هفته ای گذشته یکی از این شبکه های اونور ابی (سفارش داخل )داشت برنامـه ی شام ایرانی کـه مـیزبان بهاره رهنما بود رو نشون مـیداد . قبلا سی دیش رو دیده بودم ولی چون این زن خیلی گوشتش شیرینـه (اصولا" ادمای چاق ادمای شیرینی هستن )و کلا من از اینجور برنامـه ها خوشم مـیاد دوباره دیدمش . یـه نظری هم درباره ی اشپزخونش بدم . یـه سور بـه سمساری زده !!! اخه مگه مـیشـه اشپزخونـه انقدر شلوغ پلوغ باشـه ؟؟؟ درون یکی از کابینت هاش هم از اول برنامـه چهارطاق باز بود. محشری بود . درون هر کابینت رو باز مـیکرد ادم یـاد کمد اقای ووپی مـیفتاد و منتظر بود محتویـات داخلش با کلی سر و صدا بیرون بریزه .
بهاره مـیگفت کـه ادم ریلکسی هست و کلا موقع مـهمون داشتن استرس نداره و خیلی اروم و ریلکارش رو انجام مـیده . با خودم گفتم : خوش بحالش من 72 ساعت جلوتر اماده باشم . حالا مـیخواد تعداد مـهمونم 2نفر باشـه مـیخواد 30 نفر باشـه فرقی نمـیکنـه . که تا مـهمونی برگزار بشـه و تموم بشـه من تو تلاطمم . یعنی هیچی هم از مـهمونی نمـی فهمم ها . فردای مـهمونیم هم تموم ماهیچه های پاهام درد مـیکنـه از بس جلوی کابینتها بلند و کوتاه شدم .تصمـیم گرفتم یـه بار هم من ریلبشم ببینم چطور مـیشـه ؟
پنج شنبه صبح تازه رفتم خرید. مـیوه و شکلات به منظور کیک مـیخواستم . یـه اخلاق بدی هم کـه دارم هر چیزی رو از یـه مغازه ی خاص مـیخرم . این نتیجش مـیشـه اتلاف وقت :45: بعد نزدیک ظهر برگشتم خونـه . تو ذهنم یـه برنامـه ریزی کردم دیدم واجبترین کار اینـه کـه اول یـه سر و سامونی بـه رنگ موهام بدم بعد دست بقلم شدم . بعد که تا موهام رنگ بگیره رفتم تو کار دیزاین نـهایی کیک (شب قبل استرکشی کرده بودم ) بعد از اون رفتم (تو خونم موجودی کثیفتر از خودم پیدا نمـیشد . قشنگ وصله ی ناجور بودم {4}) بعد از حموم نوبت بـه درست تیرامـیسو رسید کـه نسکافه ی اونم خودش ماجرا داشت و از حوصله ی تایپ بنده خارجه .
خلاصه بنده از خوانی بـه خوان دیگه طی طریق مـیکردم . مرغ رو سرخ کن - خمـیر جادویی درست کن - مواد پیتزا رو اماده کن - برنج خیس کن - مـیوه ها رو بشور - ظرف و ظروف پذیرایی رو بچین -زرشک سرخ کن-سالاد رو درست کن - برنج رو ابکش کن ووووووووووووو تازه این وسط مسطا یـادم افتاد بـه احمد زنگ ب بگم من مـیوه خ تو دیگه خرید نکن ( چون مـیخواست تازه عصری بیـاد بریم خرید کنیم گفتم شاید هم خودش خرید کنـه بیـاره ) همسر گرامـی برعبنده خیلی ریلتشریف دارن تازه سر درد و دلش باز شده بود کـه بهش گفتم : ببین احمد من کار دارم فعلا وقت درد و دل ندارم . خانوم کـه شما باشید اونم بهش برخورد کـه تو خودت زنگ زدی بعدم مـیگی وقت نداری منکه زنگ نزده بودم؟
دیدم فایده نداره الان من یـه کم عصبی هستم بخوام ادامـه بدم بدتر مـیشـه خداحافظی کردم ولی تو دلم گفتم : دارم برات:45: . مشغول کارم شدم ولی ذهنم درگیر تماسم بود . دو دوتا چهار که تا که کردم دیدم خودم مقصرم ( این اولین بار تو طول تاریخه کـه دارم اعتراف مـیکنم ) اون بنده ی خدا از کجا بدونـه من چه کارایی کردم و چه کارهایم مونده بعدشم اون درست نقطه ی مقابل منـه . من یـه ادم عجول اون خیلی ریل. باخودم گفتم اگه یـه کم خویشتندار بودی مـیمردی ؟ بعد تصمـیم گرفتم اون فعل - دارم برات - رو بجای صرف حذفش کنم و مثل شتر دیدی ندیدی رو مدنظر بگیرم {4}( چه همسر ایده الیم من{21}) بیـا هم اشپزی یـادتون مـیدم هم قصه مـیگم هم ایین همسرداری با مثلهای عینی و ملموس کـه بیشتر براتون جا بیفته مـیگم . دیگه چی مـیخواید ؟؟؟
خلاصه من بـه لطف مـهمونـهام کـه کمـی بیشتر از معمول دیر اومدن کارم رو انجام دادم ولی همـین ادای ریلبازی درون اوردن از چشم م دور نموند و گفت امشب کارت یـه خط عقبه :45: هیچ وقت اینجوری نبودی ؟!
نتیجه ی این ماجرا این شد کـه بنده همون روند سابق رو درون پیش بگیرم و کاری بـه کار دیگران نداشته باشم . این شعر رو هم به منظور من و افرادی مثل من گفتن- خلق را تقلیدشان برباد داد -ای دو صد لعنت براین تقلید باد
برگردیم رو کانال اشپزی:
طبق معمول عرف پذیرایی

224229

پیتزا با خمـیر جادویی کـه خیلی خوشمزه و عالی شده بود ( پوزش بابت کیفیت پایین عکسا{77})

224226

اینم زرشک پلو و مرغم

224227224228

کار اشپزی یـه طرف سروش از پختش مـهمتره ولی خب متاسفانـه دست تنـها بهتر از این نمـیشـه . که تا من پلو رو دیزاین مـیکردم م مرغها رو مـیکشید کـه دور چینش هم فراموش شد .
این دوتا عرو هم بـه لطف همکاری شایـان دارم .

کرشمـه

2014-05-10, 02:28 PM

خب حالا نوبتی هم کـه باشـه نوبت کیکه .
ولی قبلش یـه سوالی از مریم شف جونم م : رو چه حسابی مدل کیک رو گورخر حدس زدی ؟{2 (26)}
برنامـه ی کیکهای شگفت انگیز عروسی رو دیدید ؟ از عروس و دامادها درباره نحوی اشنایی و اینکه کجا و چطور با هم اشنا شدن -علائق و سلایق و......... سوال مـیکنن بعد یـه کیک با درون نظر گرفتن دانسته هاشون درست مـیکنن .منم اومدم خودم رو تحویل بگیرم یـه کیکی درست کنم کـه فقط مختص خودم باشـه {4} هر چی بیشتر فکر مـیکردم کمتر بـه نتیجه مـیرسیدم . یعنی من هیچ شناختی از خودم ندارم ؟؟؟؟؟؟ یـه نشونـه یـه خصوصیت اخلاقی ؟؟؟!!!! یـه چیزایی بـه فکرم رسید ولی یـا اجراش زمان بر بود یـا درصد ریسکش زیـاد بود . من دنبال کوتاهترین و بهترین راه مـیگشتم{4}اخر سر بـه این نتیجه رسیدم کـه یـه کیک سفید ساده ی کم خامـه باشـه .یـه زرورق شکلاتی داشتم کـه وجودش رو فراموش کرده بودم . دیدم همـین دیزاین خوبه .ولی چشمتون روز بد نبینـه . زرورق رو کـه از نایلکسش درون اوردم دیدم یـه جاهایش چسبیده بود نایلو ..... اه از نـهانم درون اومد . حالا چه وقت خراب شدن این بود . چاره ای نبود حتما از همـین استفاده مـیکردم . اندازه ی ارتفاع کیک رو زدم و زرورق رو ب و گذاشتمش تو سینی بعدم شکلات اب شده روش ریختم . یـه کم کـه خودش رو گرفت منتقلش کردم بـه دور کیک و زرورق رو جدا کردم . کار شیک و تمـیز و در عین حال راحتیـه فقط حیف کـه طرح زرورقم خراب شده بود . فکر کنم حتما بعد خرید سریع مصرف بشـه و تا زمان مصرف هم تو یخچال باشـه .خب این از دور کیک . به منظور روی کیک علامت مونث بودن رو انتخاب کردم . شـهره صولتی رو مـی بینید همـیشـه این علامت کنار اسم و اهنگش قرار داره . گردن بندش رو هم داره .در ضمن با اینکه خیلیـها ازش بد مـیگن ولی من دوستش دارم{4} شکل علامت رو روی کاغذ روغنی کشیدم کاغذ رو پشت رو کردم و با شکلات رسمش کردم . گذاشتمش تو یخچال که تا خودش رو حسابی بگیره .حالا دیگه چی ؟ ؟؟؟
یـه بچه ی شیطون کـه نماد شیطنت کودک درونم باشـه !!!! خب چیـه ؟ تازه مـیتونـه تصویری از کودکی خودم هم باشـه . یـادش بخیر دبستان کـه مـیرفتم با روبان نارنجی یـا سفید پاپیون درست مـیکردم و به موها مـیزدم {105}. مدل بچه رو از رو دستمالی کـه ماهک جون بهم داده بود برداشتم .
خوشگل شده مگه نـه ؟دیگه خیلی نخواستم چینگیل مستونش کنم . این منم سفید و ساده با ته مزه ی شیطنت {4}
کیکم ( کیک اسفنجی 6 تخم مرغی )فوق العاده خوشمزه شده بود . مـیدونید کـه من الکی از چیزی تعریف نمـیکنم . توی خامـه اش 3 قطره -دقت کنید فقط 3 قطره اسانس هلو ریختم خیلی خوب شد . اسانس زیـاد طعم رو خراب مـیکنـه بعد اگه خواستید از اسانس استفاده کنید مقدارش رو رعایت کنید .برای لایـه کیک هم فقط خامـه گردو شکلات استفاده کردم .

224271224272224273

در راستای ارضاء حس کنجکاوی ستاره سربی عزیزم : کادوها همـه وجوه نقدی بود .
اهان یـه چیزه دیگه : یـادتونـه گفتم همسر گرامـی گفته کادو روز زن رو بعدا" بهت مـیدم و من گفتم وعده ی سر خرمن داده . بـه اطلاع مـیرسانم 2 فقزه تراول 50 تومنی همون روزا ازش گرفتم کـه من درون نـهایت سخاوتمندی و بزرگ یکیشو پای کادوی تولدم مـی .{4}{21}
اخیش گفتم راحت شدم دیگه زیر دینش نمـیمونم . چند وقت بود مـیخواستم بگم ولی لا بهاین همـه حرف فراموش مـیشد .{21}

کرشمـه

2014-05-10, 02:33 PM

این عجا موند . ببینید بیشتر طرح زرورق روی نایلکسش چسبیده {verysad}

224274

عاوتارم رو ببینید مال عید امساله - اینجا باغ دولت اباد پزده .

12345t

2014-05-11, 12:53 AM

کرشمـه

2014-05-11, 09:33 AM

یکشنبه 93/2/21
از یکی از دوستان خوب روز منویی پیـامـی داشتم و مطلبی رو درباره ی نماد *زن * کـه من روی کیکم گداشته بودم برام گفتن .من بـه توصیـه ی این دوستمون یـه سرچی تو نت زدم.
این نماد ممکنـه شبیـه بـه یکی از نمادهای گروههای ضد - دین باشـه ولی اون نیست . اون یـه اشک وارونـه هست که درون انتهاش بـه یـه صلیب وصل شده و اسمش انخ هست و توضیح داده این نماد بـه معنای ش ه و ت رانی و باروری هست .برداشت من بعد از خوندن مطلب چندتا سایت این هستش کـه این گروه از روی نماد اصلی کپی و اون رو درجهت ضد ارزشش تغییر . همونطور کـه تبر درون دوران باستان نشانـه ی عدالت بود ( سر تبر بسمت بالا و دسته ی ان بسمت پایین ) ولی درون این گروه تبر رو بـه پایین و دسته اش رو بـه بالا نشانـه ی هرج و مرج و بی ضوابطی هست . درون کل برداشت من اینکه این گروههای از خود این نمادهای درون جهت عمفهوم استفاده مـیکنن .
من دوباره تو نت سرج کردم - نماد ت مونث -
اولین سایت ویکی پدیـا اومد کـه این مطلب رو از اونجا براتون کپی کردم .

نمادي کـه براي سياره ناهيد (ونوس درون نام غربي) درون نظر گرفته شده همان نماد جنسيت زن هست و آن نيز شکلي نمادين از آينـه درون دست ونوس خداي روم باستان است. اين نماد از يک دايره و يک بعلاوه (صليب) کوچک درون زير آن ساخته شده‌است. درون يوني‌کد هم اين نماد پذيرفته شده‌است. همچنين نماد ونوس نماد زنانگي و رفتار زنانـه نيز است. درون شيمي دوران باستان عنصر مس نيز همين نماد را داشت. درون آن زمان دايره بالاي نماد نماد روح و بعلاوه زير آن نماد ماده درون فيزيک بود

اینم از سایت محتا
نماد مريخ
نماد مرداننماد مريخ دايره‌اي هست که يک فلش درون گوشـه بالا و سمت راست آن وجود دارد. درون متون باستاني نوشته شده اين نمادي براي نمايش سپر و شمشير خداي جنگ است.
از اين نماد براي مشخص جنس مذکر، سياره مريخ و عنصر آهن درون شيمي استفاده مي‌شود. از اين نماد همچنين براي نشان مارس (خداي روم)، آرس (خداي يونان)، لوگوي کارخانـه ولوو، مردسالاري، و سرويس‌هاي بهداشتي مردان استفاده مي‌شود.
مريخ سياره‌اي سرخ رنگ و مشـهور بـه نماد جنگ است. نماد مريخ وابسته بـه نماد برج حمل و نشانـه فصل بهار هست و نمايانگر آغاز و فصلي نو. همچنين مريخ درون راستاي برج سرطان هست که نمادي براي سقوط و پايان يافتن است. اين‌ها باعث مي‌شود که تا مريخ بـه نماد آهنگ طبيعي مرگ و زندگي تبديل شود و از مريخ بـه عنوان نشان مردانگي، حرکت، تلاش، قدرت، پرخاشگري، احساساتي، متمرکز، هدف‌گرا، مشتاق و با انژي ياد شود(+)

نماد ونوس
نماد زناننماد ونوس يا نماد ناهيد دايره‌اي هست که درون پاين آن يک صليب کوچک قرار دارد. درون اساطير باستاني اين نماد براي ونوس الهه رومي و آفروديته الهه يوناني استفاده مي‌شده. از ديگر کاربردهاي اين مي‌توان بـه نماد جنس مونث، نماد سياره ناهيد، نماد عنصر مس درون شيمي و نماد فمينيسم اشاره کرد.
بعضي افراد مي‌گويند اين نماد استعاره‌اي از آيينـه دستي هست که صليب دسته آن و دايره خود آيينـه است.
ونوس سياره‌اي هست که بـه ستاره صبح مشـهور هست و درون ابتداي روز درون شرق قرار دارد، همچنين بـه ستاره غروب نيز شناخته مي شود زماني کـه در شب درون غرب قرار دارد
ونوس نمادي براي عشق، حرص و طمع، آرزو، زيبايي، هيجان، هماهنگي، محبت، تمايلات جنسي، زنانگي، تخيل و زيباي‌شناسي است(+)

من وظیفه ی خودم دونستم نتیجه ی نت گردیم رو اینجا بگم که تا برای دوستانی کـه به اشپزخونم سر مـیزنن سوتفاهمـی پیش نیـاد .از این دوست خوبم هم تشکر مـیکنم کـه باعث شد یـه کوچولو تحقیق م و از درست بودن انتخابم مطمءن بشم .

کرشمـه

2014-05-12, 10:00 AM

دوشنبه 93/2/22
وقتی مـیام و کامنتهای قشنگتون رو مـی بینم واقعا" مملو از انرژی و حس خوب سرخوشی مـیشم. قدردان محبت همتون هستم و واقعا" زبونم به منظور ابزار تشکر قاصره فقط همـین قدر بگم کـه شما بهترین مشوقین من هستید .روی ما همتون رو مـی بوسم :11:{77}

خب :
از خمـیر جادویی کـه برای مـهمونیم درست کرده بودم تقریبا نصفش اضافه اومد کـه من گذاشتمش تو فریزر به منظور نوبت بعدی . خمـیر اماده تو فریزر داشتن خیلی خوبه کلی تو صرف وقت ادم رو جلو مـیندازه . همـیشـه هم تصمـیم دارم یـه روز سر فرصت 2-3 برابر دستور خمـیر درست کنم و بعد فریز کنم ولی نمـیدونم چرا اون روز نمـیرسه . اخه مـیدونید من اشپز دقیقه ی نودم . مـیشینم مـیشینم فکر مـیکنم {105}{102} چی به منظور ناهار یـا شام درست کنم کـه خدا رو خوش بیـاد و این جماعت مذکر ( از نوع پسرش )بخوردن و صداشون درون نیـاد:45: بچه های این دوره و زمونـه هم کـه عاشق غذاهای فست فودی هستن بعد خمـیر اماده اینجاها بکار مـیاد .
بسته ی خمـیر رو از فزیزر خارج کردم که تا یخش باز بشـه تو این فاصله هم مواد پیتزا رو اماده کردم .برای اینکه سالمتر باشـه گزینـه سوسیس و کالباس رو حذف کردم و بجاش از گوشت چرخ کرده استفاده کردم . پیـاز داغ + گوشت چرخ کرده + کمـی زردچوبه + فلفل + نمک + پودر اویشن این مخلوط رو درست کردم و گذاشتم که تا سرد بشـه . خمـیر رو نازک باز کردم و کف 2 که تا دیس قزار دادم ( بهتره تو این مرحله خمـیر رو بدون مواد نیم پز کنیم البته من انجام ندادم ) اول مواد گوشتی بعد فلفل دلمـه خرد شده - پیـاز خلال شده و قارچ ورقه شده رو روی خمـیر چیدم و اخر سر هم پنیر پیتزا روش ریختم .و با کانوکشن 160 درجه بمدت 35 که تا 40 دقیقه پختم .
یـه چیز رو اعتراف کنم : بـه من نیومده غذای سالم بخورم طعم پیتزا با سوسیس کالباس یـه چیز دیگس.. با اینکه کلی پنیر داشت و کلی هم فلفل و پودر اویشن بهش زده بودم ولی باز ذائقم دنبال یـه طعم دیگه ای مـیگشت و اون هم طعم سوسیس بود. این دفعه هیشکی غر نزد جز خودم {21}{21}{21}
عیکی از پیتزاها
قبل و بعد از پخت

224627224628

کرشمـه

2014-05-12, 03:44 PM

دوشنبه 93/2/22

ناهار امروز - لوبیـا پلو

224680

کرشمـه

2014-05-15, 07:00 AM

پنج شنبه 93/2/25

سلام صبحتون بخیر و شادی
چند وقته صبحها کله ی سحر از خواب بیدار مـیشم و دیگه خوابم نمـیبره . من جزوه اون دسته افرادی هستم کـه تا چشم باز مـیکنن هوشیـار هوشیـار هستن بنابر این بعد از اینکه کلی تو رختخواب غلت زدم دیدم بی فایدس مرغی کـه پرید دیگه پریده و خواب رفته دیگه برنمـیگرده .
با خودم گفتم سنت گذشته رو بجا بیـارم -که کله سحر که تا چشم باز مـیکردم مـیرفتم تو سایت و سری بـه حرفهای روزانـه مـیزدم . دلم هوای هانی شف عزیزم رو کرد چون اونم جزو شیفت صبحی ها بود اول صبح تو سایت بود .الان بهش یـه مسیج مـی دعوتش کنم بیـاد که تا به یـاد قدیما کمـی گپ بزنیم .ولی قبل از اون شاهکار صبحمو کـه حاصل بی خوابیـه براتون بـه نمایش مـیذارم .رفتم سر کابینت که تا 2 که تا بیسکویت ور دارم بیـام پای سیستم این فکر تو سرم جرقه زد کـه این بیسکویت کـه خودش شکلاتی هست خوبه طرح زرورق رو روش امتحان کنم ببینم منتقل مـیشـه یـا نـه ؟ با شسوار کمـی روی بیسکویت رو گرم کردم و رزورق رو روش گذاشتم و با دست کمـی پشت زرورق رو ماساژ دادم البته تو حالت عادی نباید این کار رو مـیکردم چون باعث پخش شدن طرح مـیشـه ولی چون لایـه ی شکلاتی بیسکویت نازک بود و سطحش هم ناهموار بود مجبور بـه ماساژ شدم و چون زور من زیـاده بیسکویت بیچاره طاقت نیـاورد و کمرش زیر این فشار شکست{4}. به منظور اینکه نتیجه ی کار رو زودتر ببینم روونـه ی فزیزش کردم .
اینم نتیجش . بنظرم به منظور دور کیک و چیز کیک یـا هر جایی کـه احتیـاج بـه دیوار چینی شیک به منظور مخفی خرابکاریـهامون داریم بهش ازش استفاده کرد {4}.
225161
به ساعت ثبت پستم نگاه نکنید بگید ااااا ساعت 8 صبح به منظور کرشمـه کله ی سحره !!! نخیر بنده از قبل از 6 صبح بیدارم . بله اینجوریـاست {4}

کرشمـه

2014-05-16, 12:09 AM

فدات شم اسم شوهریـه{4}.فک مـیکنـه تو سایت ربوده مـیشم اسم خودشو گذاشته:45:
بجه شمال باشی اینجا با این اب وهوا مـیشـه غربت,فدات شم
ی سوال.این زرورقی کـه صبح صحبتشو کردی از لوازم قنادی تهیـه کردین؟با گرما منتقل مـیشـه

خانوم اقا افشین {4}
این لینک تاپیک زرورق شکلاتی هستش . طرز استفادش رو کامل توضیح داده . اره حتما از فروشگاه های لوازم قنادی تهیـه کنی .:11:{103}
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=10716&highlight=%D8%B2%D8%B1%D9%88%D8%B1%D9%82+%D8%B4%DA %A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C

کرشمـه

2014-05-16, 09:40 PM

جمعه 93/2/26

وقتی صبحت رو با گل و گیـاه شروع کنی مطمئنا" اون روز - روز خوبی برات مـیشـه .
صبح با 2 که تا از هام رفتیم بازار گل مـیخواستم یـه گلی به منظور توی بالکن بخرم کـه از سقف اویزون کنم و حالت ابشاری داشته باشـه ولی گیـاه بی توقعی هم باشـه چون بالکن خونمون نورگیرش کمـه . دست رو هر گلی گذاشتم یـا نور زیـاد مـیخواست یـا اپارتمانی بود و برای بالکن مناسب نبود . اخر سر هم همـین پیچ معمولیـا رو بهم پیشنـهاد . دیدم چه کاریـه پول بدم بخرم چندتا قلمـه از م مـیگیرم خودم یـه گلدونشو درست مـیکنم .
بجاش این گلای خوشگل رو خ اونم نـه یکی 3تا ( پدر جوگیری بسوزه ) هام هم یکی 3تا خ {4} طبق فرمایشات اقای فروشنده این گیـاه چهار فصل گل مـیده و گیـاه چند ساله هم هست . اب فراوون مـیخواد و نور غیر مستقیم . موقع ابیـاری اب رو گیـاه نباید بریزه و نیـاز بـه اب افشانی نداره . بی ابی عامل نابودیشـه بعد به سفارش این اقا بهتره گلدون داخل ظرف اب قرار بگیره . اسمشو گفت ولی چون خارجکی بود بنده اصلا یـاد نگرفتم فعلا گلدونشون رو عوض نکردم که تا یـه کم بـه محیط خونمون عادت کنن بعد یـه گلدون خوشگل براشون بگیرم .
ببینید چه خوشگله

225436225437

این ظرفا رو مـی بینید خیلی وقته چشم دنبالشونـه ولی اون اوایل کـه دیدم بنظرم گرون اومد فکر کنم 20 و خرده ای بود شاید 21-22 تومن - دقیق یـادم نیست . بعد کـه جریـانات این گرونیـا پیش اومد اینا هم گرون شد :45: و من همچنان درون حسرت داشتنشون {105} بعد کـه قصد خرید کردم دیدنم ته ظرفا رو و از فرم کاسه تغییر کاربری داده شده گلدون {verysad} امروز با این نیت رفتم کـه بخرم حتی دارشو کـه در نـهایت تعجب دیدم اینا سالمن {4} من از بین چندین سری اینا رو انتخاب کردم . حالا فکر مـیکنید چند خ ؟؟؟38000 تومنـه ناقابل {verysad}{verysad}{verysad}
یکی پیدا نمـیشـه بـه من بگه خوب تو کـه اخلاق گندت رو مـیشناسی خب وقتی چشمت گرفته بخر دیگه چرا دست دست مـیکنی .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
من بـه این نتیجه رسیدم جنس ارزون بمن نمـی افته حتما حتما گرون بخرم که تا بجونم مزه کنـه . {21}یـه چیز دیگه هم دستگیرم شده . عنصر وجودی من ( خاک ) منو مـیکشونـه سمت ظروف سفالی . ملت مـیرن کریستال مـیخرن کـه اگه یـه وقت هم خواستن بفروشن پول بشـه من مـیرم یـه چیزی مـیخرم کـه مشتری اول و اخرش خودم هستم {verysad}

225435
شاید از نظر شما خیلی هم خوشگل نباشن ولی من دوستشون دارم . حالا دیگه کرم خوابید .{4}

کرشمـه

2014-05-16, 09:52 PM

خب بعد از گشت و گذر گلخونـه ای از هر چه بگذریم سخن غذا خوشتر هست .
تا از بازار گل رسیدم خونـه شایـان گفت : ناهار چی داریم ؟
:45: نمـیذاره پای ادم برسه خونـه بعد بهم شوک وارد کنـه {verysad} گفتم : ماکارونی یـا کباب تابه ای - یکیشو انتخاب کن ؟ گفت کباب تابه ای .منم سریع دست بکار شدم و ایندفعه جیلگیل مستونش کردم شد کباب چوبی - کباب سیخی . یـه اسمـی داره تاپیکشو دیدما الان دقیق اسمش یـادم نیست . خب ظهر کـه به خیر گذشت که تا شب هم خدا بزرگه {4}

چندتا کباب صرفا" جهت نمایش{4}از پلو عنگرفتم دیگه . پلو ساده بود بدون دیزاین

225438

کرشمـه

2014-05-17, 04:48 PM

کرشمـه جون مبارکت باشـه هم گلهات خیلی قشنگه هم اون ظرفهای سفالی

دوست هنرمندم من چند روز پیش مثلا"خواستم لیدی فینگر درست کردم ولی موادش بـه قدری شل بود کـه اصلا" نمـی شد با قیف بریزی نمـی دونم دلیلش چیـه ؟ من از دستور شف طیبه استفاده کردم و اندازه گیری هام هم دقیق بود . البته من جائی خونده بودم کـه اگه موقع فولد آرد با سفیده زیـاد هم بزنیم مواد شل مـیشـه . آیـا درسته ؟

ممنونم ستاره جون
ستاره جون سفیده ها بعد زدن کاملا" سفت شده بود ؟ منم کمـی مشکل شلی مایـه رو داشتم پریسا جون(سپنتا ) گفت موقع زدن سفیده کمـی پودر تار تار بهش اضافه کنم .ولی من پودر نداشتم کمـی مقدار ارد رو اضافه کردم کـه باعث شد لیدی ها حالت کیک اسفنجی داشته باشـه کـه من خودم بشخصه مـی پسندم ولی تعداد لیدی ها نصف شد
حالا تو یـه بار با فولد کمتر و یـه بار هم با پودر تار تار امتحان کن ببین چطور مـیشـه . مایـه لیدی منم شل بود ولی نـه خیلی زیـاد . انگار مدلش اینجوریـه کـه تو قیف کـه مـیریزیش بدون نیـاز بـه فشار قیف خودش روونـه و از قیف خارج مـیشـه .

کرشمـه

2014-05-17, 05:31 PM

شنبه 93/2/27

کیک قرمز یـا مخملی
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3139&highlight=%D9%85%D8%AE%D9%85%D9%84%DB%8C
بهتون گفته بودم یـه روز کیک مخملی رو درست مـیکنم خب دیروز درستش کردم . با دستور عسل جون .
این کیک بافت منجسم تری داره و برای طبقه ی زیرین کیکهای چند طبقه مناسبتره . طعمش هم خوب و در حد متوسطه . مزه ی رنگ نمـیده و جلب اینجاست کـه مزه کاکائو هم نمـیده {4}با توجه بمقدار شکرش شیرینیش ملایمـه البته من درون حدود 20-30 گرم شکرش رو کم کردم ولی با توجه بـه مـیزان پودر کاکائو و تلخی اون همون مقدار دستور رعایت بشـه بهتره .( پودر من خیلی تلخه )من تو 2تا قالب 15 سانتی درست کردم و مدت پختش 30-40 دقیقه بود کـه برای من تو این تایم نپخت و 15 دقیقه دیگه بهش تایم دادم ولی نمـیدونم چرا وسطش این مدلی شده . هر کدوم از کیکها رو دو لایـه کردم و برای کیک از 3 لایـه استفاده کردم . چون مقدار خامـه ام کم بود تزیینش هم سمبلی شد {4}یـه کم خامـه روی دیوارش کشیدم و روی کیک رو گاناش ریختم بعدشم با شکلات تلخ و شیری یـه سبیل خوشگل براش درست کردم کـه کیک مناسبت روز ددی رو پیدا کنـه . یـه مقدار از شکلات شیری اضافه اومد کـه باهاش روی گاناش اشکال هندسی کشیدم .
خب اینم کیک روز ددی {4}

225563225564
225565225566
225567225568

کرشمـه

2014-05-18, 10:51 AM

کرشمـه جون گلهاتو چند خریدی؟اسمشم یـادتون نیومد؟دلم مـیخواد منم یـه گل بگیرم مـیخوام ببینم با شرایط خونـه ما کـه بالکن نداریم جور درمـیاد؟

اسمشو کـه یـادم نیومد حتما از سیمـین بپرسم- قیمتش 6000 تومن بود کـه گفت اگه جعبه ای ببرید 5000 تومن حساب مـیکنم منو هام با هم خرید کردیم همون 5000تومن حساب کرد - یـه گل چند سالش بود 40000 تومن مـیگفت .2 سالش رو 16000 تومن - یـه کود پودری براش گرفتم 3000 تومن و چون خیـال دارم گلدونش رو هم تعویض کنم خاک هلندی هم گرفتم 5000تومن - مـیگفت از خاک برگ یـا خاک باغچه نمـیشـه به منظور تعویض گلدونش استفاده کرد .این گلا رو حتما تو خونـه نگهداری کرد مخصوص بالکن و فضای ازاد نیست ولی نور زیـاد غیر مستقیم مـیخواد ( پشت پنجره های جنوبی )
دوباره به منظور خرید گلدون حتما بازار گل برم .مـیرم اسمش رو مـیپرسم .

Simin1

2014-05-18, 03:25 PM

کرشمـه

2014-05-19, 04:14 PM

سلام
کرشمـه جان من بعد کلی تحقیق گاز لوفرا خ مدل کروا پروفشنال.امروز به منظور بار اول باهاش کیک یزدی پختم.ولی اصلا راضی نبودم پفش عین فر قبلیم بود و وقتی گریل و روشن کردم روی کیک ها یـه دست گریل نشد و اگه بیشتر مـیموند از کناره ها مـیسوخت. و بدنـه فر هم خیلی داغ شده بود نمـیدونم این ایرادشـه یـا کلا همـه فرها همـینطورن.؟؟
من با درجه 230 طبقه بالا گذاشتم.نکنـه گازش قلابی باشـه {20}یـا توقع من بالاست.به نظر شما مشکل منم یـا گاز {2 (14)}؟؟ دوستان دیگه هم لطفا راهنماییم کنند. سپاسگزارم.

ترانـه جون مبارکه - بسلامتی ازش استفاده کنی .
تو نت سرچ کردم سایت اریـا کالا بالا اومد و این عرو گذاشته بود . گازت اینـه :
226144

قیـافش کـه نشون مـیده گاز گردن کلفته {4}مخصوصا با قیمتی کـه داره ( نمـیدونم قیمتش بـه روزه یـا نـه ).خودش یـه پا شفه {4}
ترانـه جون بنظرم کمـی زوده بخوای درباره ی گازت قضاوت کنی و تو به منظور اولین بار کیکی رو درست کردی کـه اکثر کاربرها سر پفش مشکل دارن . یـه مدت باهاش کار کن دستورهای کیک و شیرینیـهای مختلف رو درست کن ببین چطوره . هر گازی چه ایرانی و چه خارجی یـه قلق های داره کـه کم کم دستت مـیاد . درون رابطه با گریل روی کیکت فاصله ش از گریل مناسب بود ؟از فر برقیش استفاده کردی یـا گازی؟

کرشمـه

2014-05-19, 09:37 PM

ممنونم کرشمـه جان .فر من 5 شعلس فقط فر گازیـه ..من 4 تومن خ کـه فروشنده گفت قیمت قبله الان نزدیکه 6 تومنـه. (اینم منو بـه شک انداخته) این عکسی کـه شما گذاشتید 8 ملیون بود خیلی بزرگ بود نصف اشپزخونـه رو مـیگرفت. به منظور من داغ شدن بدنـه گاز عجیب بود خیلی داغ مـیشـه. ؟؟ شعله بالا و پایین همزمان هم داره ولی نمـیدونم بـه چه درد مـیخوره و از فن کی حتما استفاده کرد{102}سرویس کارش هم هیچی بلد نبود هیچ توضیحی نداد.:45: ..تنـها کاری کـه مـیتونم م اینـه کـه به سایتش تو ایتالیـا ایمـیل ب و کدشو بفرستم که تا مطمئن بشم اصله. ببخشید زیـاد حرف زدم سپاسگزارم کرشمـه عزیز.

ترانـه جون گرم شدن بدنـه ی فر که تا یـه حدیش طبیعیـه اما اگه خیلی باشـه حتما با شرکتی کـه سرویس خدمات بعد از فروشش رو داره تماس بگیری . استفاده ی هم زمان شعله ی بالا و پایین بنظرم مربوط بـه زمانی مـیشـه کـه از جوجه گردانش استفاده مـیکنی .هر وقت فر رو روشن کردی فن رو هم روشن کن که تا دما رو روی درجه کـه گذاشتی ثابت نگه داره .وقتی دمای فر بـه دمای مطلوب رسید سنسورهای مربوطه فن رو خاموش مـیکنن بعد اگه دمای فر بالا بره دوباره فن روشن مـیشـه . تو کانوکشن ماکروویو من کـه اینطوریـه .

کرشمـه

2014-05-19, 10:38 PM

دوشنبه 93/2/30
یکی دو روز پیش با سلام و صلوات رفتم رو وزنـه ...............
اون اتفاقی کـه نباید مـی افتد - افتاده بود . بله دیگه هی کیک و شیرینی درست کنی و بخوری یـه جای حتما خودش رو نشون بده . بیخود نبود ایر بکم باز شده :45: بدجوری خورد تو برجکم . 5-6 کیلو اضافه وزن داشتم اونو کـه کم نکردم هیچ 1 کیلو دیگه هم اضافه کردم . انی تصمـیم گرفتم از فردا صبح پیـاده روی رو شروع کنم و رژیم هم بگیرم .
الان 2 روزه از تصمـیمم گذشته هنوز پیـاده رویم رو شروع نکردم رژیمم هم ناقص اجرا شده . {verysad}از صبح که تا عصری مـیتونم جلوی شکمم رو بگیرم ولی از عصر بـه بعد تازه اشتهام باز مـیشـه :45:
عصری یـه گشت تو سایت زدم دیدم سپیده تو اشپزخونش عنوشیدنی توت فرنگی گذاشته . هوس کردم درستش کنم . فورای پ تو اشپزخونـه و دست بکار شدم ولی همـیجوری هم با خودم کلنجار مـیرفتم. ندای درونم : هوی مثلا رژیم گرفتی ها ؟؟؟ من :خب عصرونـه کـه مـیتونم مـیوه بخورم ؟ اون : مـیوه بله تازه اونم کم نـه اینکه شیر بخوری !! من : خب بیشترش رو مـیدم بـه شایـان -بچه ام داره درس مـیخونـه حتما بهش برسم . خلاصه شکم بنده بـه ندای درونم پیروز شد و من با عذاب وجدان نصف لیوان رو خوردم .اخه یکی نیست بـه سپیده بگه بیکاری عمـیذاری ملت رو دچار ضعف اراده مـیکنی:45:{verysad} .
شیر + توت فرنگی + شکر - (برای خودم بدون شکر چه از خودگذشتگی یی)

226244226245
فکر کنم حتما یـه مدت این دور و برا پیدام نشـه {2 (26)}

کرشمـه

2014-05-22, 02:46 PM

پنج شنبه 93/3/1
دیروز از صبح بیرون بودم و سر ظهر خسته و گرسنـه برگشتم خونـه . اینجور وقتا بهترین کار تهیـه ی غذای حاضریـه چون نـه من دیگه حال اشپزی دارم نـه شکمـهای گرسنـه تحمل گرسنگی .
اون یـه کم قدیم ندیما کـه هنوز نون فانتزی و فرانسوی این چیزا کشف نشده بود ملت ساندویجشون رو با نون سفید مـیخوردن منم بیـاد اون روزا نون سفید خ که تا با چشیدن طعمش رهسپار دوران کودکیم بشم .{105 یـادش بخیر . اه ه ه ه
226992
خب این از ناهار من و شایـان . بچه ام چقدر هم منو تشویق مـیکنـه هر روز برم بیرون {4}
برای شام شامـی لپه یـا شامـی پوک یـا شامـی گیلانی درست کردم . تنوع اسم داره هر چی دوست داری صداش کن .تا دلتون بخواد روغن مـیکشـه بـه خودش {eek} . وحشتناک . من بعد از سرخ شون روی دستمال اشپزخونـه مـیذاشتمشون که تا روغن اضافیش گرفته بشـه ولی خب هر چی رو کـه کشیده بود بعد نداد . 4-5 بار دستمال رو عوض کردم . فکر نمـیکنم حال حالاها دیگه هوس درست ش رو نکنم .

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=4198&highlight=%D8%B4%D8%A7%D9%85%DB%8C
226993[/ATTACH[ATTACH]226994

کرشمـه

2014-05-22, 03:08 PM

تا حالا شده خریدی رو انجام بدید کـه بعدش 100 درون 100 احساس رضایت ید ؟
اون روز (3-4 روز پیش )وقتی از خرید برگشتم خونـه و رفتم و مشغول شستن توت فرنگیـهای کـه برای تهیـه ی مربا گرفته بودم شدم دیدم بـه به چه توت های {2 (30)}{2 (30)} همـه سالم و یکدست . کلی کیف و احساس برد کردم {21}{21}. شاید بگید مگه موقع خرید چشمات دنبالت نبود کـه وقتی رسیدی خونـه تازه فهمـیدی چی خریدی ؟ چرا بابا اونجا هم توتها سالم و خوب بودن ولی وقتی مـیرسی خونـه تازه معلوم مـیشـه چی خریدی و کیفیت خریدت چیـه !!! شیرین مثل عسل قرمز مثل ؟؟؟ مثل؟؟؟ خون خوبه ؟ اره قرمز مثل خون {4}
یـه مقدار از درشت ترهاش رو جدا کردم به منظور خوردن بقیـه اش رو با شکر لابه لا کردم به منظور مربا . بـه توصیـه دوستم کـه گفته بود بذار 3-4 روز تو یخچال بمونـه که تا حسابی اب بندازه - امروز بعد از گذشت مدت مقرر تبدیل بـه مربا و شربت شد
معمولا شربت رو تو شیشـه ی سس نمـیریزن ولی چون شیشـه ی کوچیک نداشتم این کار رو کردم . هر چند کـه زیـاد هم اون تو دوام نمـیاره .

226995226996226997

کرشمـه

2014-05-23, 08:51 AM

خسته نباشی کرشمـه جان:11:مـیشـه بگی چجوری شربتش رو درست کردی؟

مرجان جون من 600 گرم شکر رو لابهتوتها ریختم . وزن توتها 1/5 ک بود چون خیلی شیرین دوست ندارم و چون زود هم خورده مـیشـه دیگه بـه کپک زدن و این حرفا نمـیرسه البته با این مقدار شکر دیگه شربت درست نمـیکنم ولی وقتی با دستور دوستم درست کردم 400 گرم دیگه شکر تو یـه قابلمـه ریختم بعد اب توتها رو هم اضافه کردم و گذاشتم با حرارت متوسط بجوشـه . مدام هم کف رو شربت رو مـیگرفتم .بعد دوباره 200 گرم شکر بـه توتها اضافه کردم البته تمام اون 600گرم شکری کـه اول لابهتوتها ریخته بودم اب نشده بود و ته قابلمـه ته نشین بود . 1/5 لیوان اب ریختم و روی حرارت گذاشتم وقتی توتها پخت اونا رو از ظرف خارج کردم و تا شـهدش قوام پیدا کنـه و در اخر توتها رو بـه ظرف برگردوندم . 2تا جوش خورد و از رو شعله برداشتمش .

کرشمـه

2014-05-24, 11:26 PM

شنبه 93/3/3
به بـه عجب تاریخ رندی {4}

کلوچه ی سپه سالاری
http://www.roozmenu.com/showthread.php?p=758634#post758634
توضیحاتش رو تو تاپیک مربوطه دادم دوست داشتید یـه سر اونجا بزنید {4}
موقعی امتحانـهاس پسرا درس مـیخونن فسفر مـیسوزونن بعد مـیگن چیزی نداریم بخوریم ؟؟؟:45:
اینم یـه چیز کـه بخورن !!!

227444

کرشمـه

2014-05-25, 03:28 PM

کرشمـه جون سلام مـیخام کیک شربتی تو ماکرو درست کنم.
مـیشـه لطفا کمکم کنی. پیش گرمایش چطوری بدم؟ماکروفرم 30 لیتری ال جی هست.
مـیشـه تو قابلمـه تفلون بریزم؟

خانومـی سه پایـه کوتاه رو داخل ماکرو قرار بده . دکمـه ی کانوکشن رو بزن دما رو 10تا20 درجه از دمای دستور کمتر تنظیم کن و بعد استارت رو بزن . تو این مرحله زمان نیـاز نداری دستگاه بـه دمای مورد نظر کـه برسه بوق مـیزنـه . وقتی بوق زد کیک رو داخل ماکرو بذار با کلید چرخون زمان رو تنظیم کن و استارت رو بزن .

چند روز پیش تو برنامـه بـه خانـه برمـیگردیم مربی شیرینی پزی خانم حسینی مـیگفت به منظور فر برقی دما رو حتما 30 درجه کمتر کرد ولی من خودم معمولا 10-20 درجه کم مـیکنم .

از قابلمـه ی تفلون مـیتونی استفاده کنی
اگه دسته های قابلمـه قابل جدا شدن هست کـه جداشون کن ولی اگه جدا نمـیشـه مـیتونی روش فویل بکشی البته من خودم که تا حالا امتحان نکردم .

کرشمـه

2014-06-01, 11:09 PM

یکشنبه 93/3/11

:45::45::45::45::45:
این خودمم کـه از دست خودم حسابی عصبانی هستم !!! چرا و اگر و اما و ....... از این حرفا هم نداریم !!! افتاد ؟؟؟
فکر کنم یـا نفرین شدم یـا طلسم شدم یـا .........
یـه درد بی درمون بـه اسم تنبلی گرفتم کـه فعلا درمون نداره . تنبلی مـیگما !!! یـه چیزی مـیگم یـه چیزی مـیشنوید {verysad} لطفا برام دعا کنید {63} احساس مـیکنم یـه تن و شده اصلا حس حرکت و فعالیت ندارم {verysad}

اینم شاهکارهای این چند وقتم
فلفل زردا رو خرد و فریز کردم قرمزا هم بـه این سرنوشت دچار شدن
229543229544
229545229546
5- 6 روز جلوی افتاب بودن

اینم شام امشب مون - جدیدا" نمـیدونم چرا تو فر روشون طلایی نمـیشـه مجبور شدم با ماکرو گریلشون کنم که تا کمـی رنگ بگیرن .
229547229548

اینم شام یـه شبمون - فقط منو همسری
اینجا هنوز داره مـیپزه
229549

کسی بلده فال قهوه بگیره ؟
البته من اصلا بـه این چیزا معتقد نیستم ولی چند وقت یـه بار این اغفالگرم برامون فال مـیگیره و بیشتر هم جنبه ی فان داره . جای همگی خالی چنذ شب پیش خونـه ی م برنامـه ی فال گیری داشتیم کلی خندیدیم .برای من همـیشـه یـه راه افتاده - پولی کـه بدستم مـیرسه - خبر خوش - مسافرت - و کلی خالی بندی دیگه {4}

اهان پنج شنبه ی گذشته هم شیرینی کشمشی درست کردم ولی چون تکرار مکرراته دیگه عنگرفتم .شفای قبوله دیگه ؟

کرشمـه

2014-06-02, 02:52 PM

صل علي محمد...... تنبل خانوم خوش آمد :45:

كرشمـه جونم من كه ديگه ازت قطع اميد كرده بودم... يه مدتي پست ميذاشتي با عكس هاي خوشگل و تعريفهاي خوشگلتر.. ملت رو معتاد خودت كردي و يهو غيب شدي... بعد هنوز وجود داري؟؟؟ چه خوب ... ولي فكر كنم چشم خوردي برو يكم برا خودت اسپند دود كن شايد چشم بد ازت دور شـه دوباره بشي همون خانوم كدبانو و زرنگ سابق :28:

كافيه يا هنوز بگم ؟؟؟ {102}

وای باران جون عشقم {2 (5)}{2 (5)}{2 (5)}مردم از {21}{21}{21}{3 (12)}{rolling}
نمردیمو به منظور منم شعار خوش امد گویی سر {choir}{choir} یـه کم حس رجال مملکتی شدن بهم دست داد ولی از حالا گفته باشم نـه پول نفت دست منـه نـه کلید حل مشکلات نـه نقشـه ی رسیدن بـه بهشت نـه علت جدایی نادر از سیمـین {4}{21}
بودنش کـه هستم اینو از لایکهای کـه برای پست بچه ها مـیزدم مـیشـه حس کرد ولی تنبلی چنان درون وجودم ریشـه دوونده کـه حس حرف زدن ( تایپ )هم ندارم - حرفم نمـیاد. خدا رحم کنـه ماه رمضون نیومده من حالم اینـه اونموقع چی مـیشم .
امروز به منظور مقابله با تنبلی کمـی خونـه رو نظافت کردم - جارو برقی کشیدم بعد تی زدم بعد شیشـه ی پنجره ی اشپزخونـه رو تمـیز کردم - با دستور خودت خیـارشور درست کردم دیگه دیگه اهان این وسط مسطا با مریم زهوری هم تلفنی صحبت کردم - تلفنو مـیشـه جز کارها حساب کرد ؟
ناهار رویداد هفته داشتم دیگه ناهار درست نکردم - که تا شب هم خدا بزرگه - کار پیدا مـیشـه .
بنظرت مـیزان فعالیتم چطور بود ؟

کرشمـه

2014-06-02, 03:17 PM

دوشنبه 93/3/12

ممنون الهام جون :11: واقعا !!!مـی بینی چقدر گرفتارم {4}

خب بمنظور اثبات وجود و رفع تنبلی بـه خودم زحمت دادم و خیـارشور درست کردم - چقدر هم کار پر مشقت و پر زحمتیـه {21}{21}{21}
حالا هم چشم انتظارم ببینم چی مـیشـه اگه خوب شد دوباره درست مـیکنم اگه بد شد بازم مشتری سوپر محله باقی مـیمونم . اخه خیـارشورهای من بگیر و نگیر داره یـه وقتای خوب مـیشـه یـه وقتای افتضاح {4fvgdaq_th}

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=2986&page=18

229683

کرشمـه

2014-06-02, 03:33 PM

صد البته کـه خوب مـیشـه عزیزم
کرشمـه جان یـه سوال داشتم ببخشید تو آشپزخونت مـیپرسم من با زدن خامـه شدیدا مشکل دارم هر جور مـی اصلا فرم نمـیگیره یـا اگر هم بگیره همون لحظه س بلافاصله شل مـی شـه دلیلش چی مـی تونـه باشـه بـه نظرت؟

الهام جون از خامـه ی کاله استفاده مـیکنی ؟
اگه جوابت مثبته کـه باید بگم خامـه ی کاله یـه کمـی دیرتر از خامـه ی کولاک فرم مـیگیره . وقتی خامـه رو مـیزنی تو تایم کوتاهی اولش فرم مـیگیره ولی نباید گول بخوری چون هنوز جا داره بهمزدنت ادامـه بده بعد بـه انگشت تستش کن مقدار سفتیش رو حس مـیکنی . فرم دهی خامـه ی کولاک راحت و سریع تره- این یکی رو اگه زیـاد بزنی قیف زدنش سخت مـیشـه .
اگه خامت اصلا فرم نمـیگیره مربوط بـه مدت زمان یخ زذاییش مـیشـه یعنی خیلی شل شده و اینی هم کـه خامـه ی فرم گرفتت سریع شل مـیشـه هنوز بـه همزدن نیـاز داشته و تو مرحله ی اولیـه فرم گیری بوده .

کرشمـه

2014-06-02, 03:46 PM

اتفاقا خامـه ای کـه استفاده کردم کولاک بود از این بسته ای هایی کـه لوازم قنادیـها دارن مـی دونی حدود 1 دقیقه زدم نمـیدونم زمانش کم بود یـا چیز دیگه

1دقیقه کمـه فکر کنم بین 3تا 5 دقیقه - من که تا حالا تایم نگرفتم ولی مدام با انگشت تستش مـیکنم {4} حسی مـی فهمم کی فرم گرفته .