ژله رولی گل رز ، ژله تک نفره گل رز ژله ای متفاوت به منظور مـهمانی های مجلسی و تزیین دسرهای تک نفره است. ژله تک نفره گل رز این ژله زیبا را به منظور تزیین ژله های دیگر نیز مـی توانید استفاده کرده و ژله هایی شیک و مجلسی تهیـه کنید.
در بخش آشپزی روش های مختلف تزیین ژله رولی را شرح مـی دهیم.
مواد لازم برای تهیـه ژله رولی گل رز
پودر ژله ۱ بسته
بستنی وانیلی نصف لیوان
آب داغ یک چهارم لیوان
طرز تهیـه ژله رولی گل رز
برای تهیـه ژله رولی گل رز ابتدا کف یک سینی ۲۰*۳۰ را نایلون انداخته و خیلی کم نایلون را با روغن مایع چرب کنید و کناری بگذارید.
بعد یک بسته ژله را درون یک چهارم لیوان آب بـه روش بن ماری حل کنید.
به این صورت کـه کتری را روی اجاق گذاشته و ظرفی کـه پودر ژله و ژله را توی آن ریخته اید را روی آن قرار دهید که تا ژله با بخار کتری حل شود.
بعد از حل شدن، ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را بـه آن اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید که تا بستنی کمـی آب شود.
تذکر : درون این مرحله اگر زیـاد هم بزنید کـه بستنی کامل با مایع ژله حل شود، ژله رولی شما دو رنگ نخواهد بود و خط سفید بستی روی فرفره ها را نخواهید داشت.
پس بستنی را خیلی کم درون حدی کـه به شکل ابر و باد باشد هم مـی‌زنیم و داخل سینی کـه نایلون انداخته بودیم مـیریزیم.
مدت ۲۰ که تا ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار مـیدهیم که تا ژله بستنی ما حالت اسفنجی بگیرد.
یعنی وقتی روی آن دست مـی‌زنید خیلی کم بستنی بـه دست شما بچسبد.
تذکر : اگر ژله را زیـاد درون یخچال قرار دهید روی ژله خشک مـیشود و هنگام برش رول فرفره ها ترک مـی‌خورد.
پس دقت کنید کـه حالت اسفنجی داشته باشد.
بعد از بیست دقیقه سینی را بیرون بیـاورید و روی آن با فاصله ایی کـه دوست دارید پهنای فرفره ها یـا گلها باشد برش بزنید و رول کنید.
تا اینجا مـی‌توانید یـه ژله رولی داشته باشید. ژله تک نفره گل رز (شکل شماره 5)
برای درست گل با ژله رولی وقتی برشـهایی روی ژله کـه در سینی قرار دارد مـی‌زنید، بـه جای اینکه شروع بـه رول کنید ، از یک طرف ژله با چاقو طرح بیندازید.
اگر بـه شکل هلال برش بزنید گلبرگ هایی بـه شکل هلال دارید ، مثل عشماره 3.
اگر بـه شکل هفت و هشت برش بزنید مثل عشماره 2 گلبرگ های شما حالت تیزی دارد و گلی مثل عشماره 4 خواهید داشت.
طرز تهیـه ژله رولی گل رز دو رنگ
دو بسته ژله ،هر کدوم را با یک لیوان ش و نصف لیوان بستنی درست مـی کنیم.
توی یک سینی نایلون و یـا سلفون کشیده و محض احتیـاط کمـی چرب مـیکنیم.
از دو سمت سینی همزمان ژله ها را آرام مـیریزیم که تا رنگا با هم مخلوط نشن.
یک ساعت مـی گذاریم بیرون و در محیط عادی باشد که تا بیشتر حالت دو رنگ ایجاد بشـه.
سپس درون یخچال گذاشته بـه مدت حدود 45 دقیقه که تا ژله خودش را بگیرد.
بعداز بسته شدن ژله را با چاقو بـه صورت دالبری اریب برش مـیدیم و رول مـیکنیم.
به همـین زیبایی و راحتی.
طرز تهیـه ژله مجلسی اریب با گل رز درون جام
1بسته ژله کیوی رو معمولی درست کنید. درجام ریخته ، بـه صورت کج درون یخچال بگذارید که تا نیم بند شود.
بعد ژله بستی آلوورا درست کرده روی ژله کیوی بریزید. باز بـه صورت کج که تا نیم بند شود.
ژله رولی با طعم توت فرنگی درست کرده با چاقو کناره های آن را برش بزنید که تا شگل گل شود.
بعد گل را درون ژله نیم بند شده قرار داده، ژله آلوورا معمولی سرد شده آرام با قاشق روی کل کار بریزید.
نوش جان.
نمونـه هایی از تزیین ژله مجلسی با ژله رولی گل رز
تزیین ژله تک نفره درون جام با ژله گل رز
ژله گل رز دو رنگ را مـی تونید از تیره بـه روشن یـا از روشن بـه تیره بپیچید.
تزیین ژله رولی گل رز بـه ورت دسته گل زیبا
ژله اریب تزیین شده با گل رز
ژله مجلسی شیک
تزیین اطراف ژله رولی گل رز با برگ هایی از ژله بستنی
ژله تک نفره مجلسی
تزیین ژله درون جام با ژله رولی گل رز
منابع:هفته نامـه افق کویر/ویسگون/نیمکد
مجله تصویر زندگی: ژله تک نفره گل رز
[ژله تک نفره گل رز]
نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Sat, 17 Nov 2018 13:32:00 +0000