راه تشخیص وانیل

برای هر فردی کـه بدن سازی کار مـی‌کند چه مبتدی و چه حرفه‌ای یکی‌ از مـهم‌ترین سوالات آنـها همـیشـه درون مورد مکمل‌ها مـی‌باشد.بر خلاف جوامع غربی متأسفانـه درون کشور‌هایی نظیر هند و ایران وقتی‌ بحث درون مورد کیفیت مکمل‌های غذایی نظیر پروتئین، راه تشخیص وانیل گلوتامـین، کراتین و حتی مولتی ویتامـین‌ها مطرح مـیشود جای هیچ سخنی باقی‌ نمـی‌ماند.همانطور کـه همـه شما نیز مـیدانید این مکمل‌ها اکثرا دارای کیفیت بسیـار پایین و تقلبی هستند.مکمل‌هایی کـه نام بردیم تنـها چندی از معروف‌ ترین مکمل‌ها بودند وگرنـه اگر بخواهیم لیستی از مکمل‌های تقلبی تهیـه کنیم بسیـار بیشتر از این حرف‌ها خواهد بود.

اما شما به منظور خرید محصولات اصل دو راه پیش روی خود دارید.اول اینکه شما مـیتوانید از سایت‌های معتبر مکمل فروشی درون خارج از کشور خرید کنید کـه هزینـه حمل و نقل و سایر موارد باعث مـیشود کـه قیمت تمام شده آن مکمل‌ها دو برابر قیمت واقعیش شود.دوم اینکه مـیتوانید از فروشنده‌های داخلی‌ قابل اعتماد و معتبر مکمل‌های خود را بـه قیمت تمام شده کمتری تهیـه کنید.هنگامـی کـه شما از یک سایت بسیـار معتبر مکمل فروشی درون خارج از کشور مثلا ایـالات متحده خرید کنید با اینکه هزینـه تمام شده به منظور شما زیـاد خواهد بود ولی‌ مطمئن خواهید بود کـه مکمل‌های خریداری شده کاملا اصل هستند.اما درون مورد محصولاتی کـه از فروشندگان داخلی‌ خریداری مـی‌کنیم چه؟ از کجا حتما بدانیم کـه محصول خریداری شده اصل مـی‌باشد یـا نـه؟

متأسفانـه یک راهنمای دقیق و مطمئن به منظور شناسایی مکمل‌های تقلبی وجود ندارد.مثلا به منظور تخصیص تقلبی بودن یک مکمل قبل از تمرین شما حتما آن را امتحان کنید و بعد از آن متوجه تقلبی یـا اصل بودن آن خواهید شد.اگر مکمل همانطور کـه سازندگان آن وعده داده بودند باعث افزایش سطح انرژی شما شد مـیتوانید بفهمـید کـه مکمل اصل مـی‌باشد درون غیر این صورت مکمل تقلبی بوده است.اما درون مورد مکمل‌هایی نظیر پروتئین‌ها کار سخت تر هم خواهد بود.شما حتی هنگام مصرف آن هم نمـیتوانید کـه اصل بودن یـا تقلبی بودن آن پی‌ ببرید.تنـها حتما مدتی‌ بگذرد و اگر شاهد هیچ گونـه افزایش حجمـی نبودید مشخص مـیشود کـه مکمل قلابی بوده است.بدتر از آن شما نمـیدانید کـه در این مدت چه چیز را داشتید مصرف مـیکردید.با تمام این اوصاف باز هم چندین نکته وجود دارد کـه شما مـیتوانید هنگام خرید یـا هفته اول مصرف مکمل بـه تقلبی بودن آن پی‌ ببرید.

۱) بسته بندی محصول همـه چیز را بـه ما مـی‌گوید

چه باور کنید یـا نـه اگر هنگام خرید مکمل با دقت کافی‌ برچسب‌های روی آن را بخوانید و بررسی کنید خواهید توانست مکمل تقلبی از اصل را تشخیص دهید.هدف اصلی‌ سازندگان مکمل‌های تقلبیب بیشترین سود مـی‌باشد.به همـین دلیل بسیـاری از آنـها از لیبل‌های بسیـار بی‌ کیفیت به منظور مکمل‌های خود استفاده مـیکنند.مـهم نیست کـه این افراد چگونـه و به چه نحو این کار را انجام مـیدهند اما همـیشـه بین برچسب‌های یک مکمل اصلی‌ با نوع تقلبی تفاوت‌هایی وجود دارد.اما دقیقا حتما دنبال چه چیز باشیم؟اول از همـه بـه کیفیت چاپ برچسب‌های روی مکمل دقت کنید.اگر از قبل یک مکمل اصل درون اختیـار دارید بـه آن مراجعه کنیدو بـه این موضوع حتما توجه  داشت بعضی محصولات کلان کیفیت بسته بندی ضعیفی دارند.

سعی‌ کنید دو مکمل را با هم مطابقت دهید و بعد از آن خواهید فهمـید کـه کیفیت چاپ مکمل تقلبی بسیـار پایین مـی‌باشد طوری کـه انگار سازنده آن را درون خانـه خود چاپ کرده است.برای مثال بـه عزیر توجه کنید :

این عنمونـه یک مکمل تقلبی مـی‌باشد کـه فرد سازنده آن هنگام چاپ برچسب کلمـه (Purest) را بـه شکل ناصحیح چاپ کرده است.در مورد دیگری کـه یک پروتئین وی بود درون قسمت مواد تشکیل دهنده آن واژه (Whey Cincentrate) درج شده بود کـه این هم از لحاظ املایی دارای مشکل مـی‌باشد درون صورتی‌ کـه مکمل‌های اصل هیچگاه چنین اشتباهاتی را انجام نمـی‌دهند.

عزیر نیز نمونـه یک مکمل تقلبی مـی‌باشد :

در صورتی‌ کـه نوع اصل آن همانند شکل زیر مـی‌باشد :

به محض اینکه درون مکمل را باز کردید بـه درپوش روی محفظه دقت ویژه ای‌ داشته باشید.اگر مکمل درپوش نداشت قلّابی است.اگر درپوش وجود داشت اما بـه شکل نامرتبی روی لبه‌های محفظه مکمل قرار گرفته بود باز هم مکمل تقلبی مـی‌باشد.اگر مکمل شما اصل باشد حتما درپوش روی محفظه مکمل شما بـه شکل یکپارچه روی آن قرار گرفته باشد بـه طوری کـه هیچ روزنـه ای بـه داخل وجود نداشته باشد.اگر دیدید قسمتی‌ از این درپوش باز مـی‌باشد بدانید مکمل تقلبی مـی‌باشد.در عزیر مـیتوانید این موضوع را شاهد باشید :

همچنین بـه این موضوع توجه داشته باشید بعضعی از محصولات داخل کشور بـه دلیل حمل ونقل غیر قانونی لیلبشان دچار پارگی کندگی مـیشود و بعضی ازانـها کـه در بار تحت فشار بودنند چه بسا پلمپشان باز مـیشود

در مورد بعد شما حتما هولوگرام و لوگوی محصول را مورد ارزیـابی قرار دهید.از این طریق شما بـه آسانی‌ خواهید توانست تفاوت‌ها را تشخیص دهید.به برچسب‌های (MRP ) نگاه کنید.برند‌های معروف بر روی محصولات خود از برچسب‌های (MRP ) با جزئیـات بالایی استفاده مـیکنند درون صورتی‌ کـه مکمل‌های تقلبی تنـها یک برچسب حاوی قیمت روی آنـها درج شده است.مورد دیگر بررسی کیفیت گرافیکی بسته بندی و وضوح آن است.مکمل‌های تقلبی معمولا دارای محفظه نگهدارنده، برچسب و متون درج شده بی‌ کیفیتی هستند.در عزیر مـیتوانید یک مورد را مشاهده کنید :

۲) مزه بیش از شیرین

تشخیص این موضوع مخصوصا به منظور افرادی کـه دفعه اول مـیخواهند از مکمل استفاده کنند کمـی‌ سخت مـی‌باشد.ملاک شما حتما مـیزان شکر موجود درون محصول باشد.اگر مکمل شما تقلبی باشد مزه آن کمـی‌ بیش از حد معمول شیرین خواهد بود.در مکمل بررسی شده درون عبالا مشخص شد کـه محتویـات درون آن اصلا مکمل غذایی نبوده است.پس از بررسی مشخص شد کـه درون آن پودر وانیل بوده است.مشخص شد کـه محصول مورد نظر بـه هیچ وجه پروتئین وی نبوده هست و به منظور اینکه مزه آن را کمـی‌ به منظور مصرف کننده خوشایند کنند آن را شیرین کرده‌اند.

۳) مکمل‌های تقابلی کاملا حل نمـیشوند

اگر مکمل شما اصل باشد بـه شکل بسیـار خوب و سریع کاملا حل خواهد شد اما اگر مکمل تقلبی باشد شما به منظور حل آن کار سختی را پیش روی خود دارید.حتی بعد از تکان بطری به منظور دقایقی‌ باز هم مکمل‌ را بـه شکل یک توده خواهید دید.

البته یـه این نکته حتما توجه کنید کـه در بعضی از مکملا این موضوع صدق نمـیکند

۴) وجود چیز‌های ناشناخته درون مکمل

باور این موضوع شاید برایتان سخت باشد اما واقعیت است.یک بار هنگامـی کـه داشتیم درون یک مکمل پروتئین تقلبی را نگاه مـیکردیم یک تکه پلاستیک درون آن یـافت شد کـه مشخص هم نبود چه بود و از کجا آمده بود.حتی درون آن هم سنگ ریزه پیدا شد.درون یک مکمل پروتئینی تقلبی ما یک تکه چوپ پیدا کردیم کـه مـیتوانید درون عزیر مشاهده کنید :

۵) اشتیـاق زیـاد فروشنده به منظور فروش مکمل‌های خود

اگر فردی کـه از او درون حال خریداری مکمل هستید بیش از حد اشتیـاق بـه خرج مـیدهد و حاضر هست که قیمت خود را نیز بـه شکل قابل توجهی‌ کاهش دهد از او خرید نکنید.به احتمال زیـاد محصولات او نیز تقلبی مـی‌باشد.مطمئن باشید اگر محصول آن فرد مکمل اصل باشد هیچ راهی‌ به منظور تخفیف‌های زیـاد وجود نخواهد داشت. راه تشخیص وانیل ولی بسیـار درون ایران مشاهده شده هست فروشندگانی وجود دارند کـه با گران فروشی کـه وانمود کنند محصولات دیگر فروشندگان تقلبی هست گول اینگونـه افرا را نخورید بـه عنوان مثال ارزش کراتین مونو هیدرات ۳۰۰ گرمـی درون ایران درون سال ۹۴ که تا ۹۵ از ۲۸ که تا ۴۰ تومان مـیباشد مطمـین باشید اگر بالای این قیمت پول مـیدهید ضرر کرده اید

۶) بررسی شماره (lot ) ثبت شده روی محصول

این مورد ممکن هست در مورد همـه مکمل‌ها صدق نکند اما بسیـاری از برند‌های معروف و معتبر روی برچسب محصولات خود شماره (lot ) جهت پیگیری و پی‌ بردن بـه اصل بودن محصول ثبت شده است.در زیر چند نمونـه از شماره‌های تقلبی (lot ) ثبت شده روی محصول را مشاهده مـی‌کنید :

مترجم : راه تشخیص وانیل حسام رضایی

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Tue, 17 Jul 2018 04:59:00 +0000

تکثیر و پرورش گیـاه وانیل

درخت وانیل گیـاهی هست پایـا خزنده یـا بالا رونده ،دارای ساقه سبز دراز،برگهای متناوب،پهن،نرم،ضخیم،بیضی شکل و نوک تیز سبز و تعداد زیـادی ریشـه های هوایی کـه از کنار هر برگی بیرون مـی اید کـه با کمک آنـهابه تنـه درختان مجاور مـی چسبد و بالا مـی رود.

پرورش گیـاه وانیل 

نحوه تکثیر گیـاه

تکثیر و زراعت گیـاه وانیل بـه سختی صورت مـی گیرد و بنابراین وانیل طبیعی گران مـی باشد. تکثیر گیـاه وانیل معمولاً از طریق قلمـه ساقه صورت مـی گیرد. درون دانـه های سبز و بی طعم کشت شده وانیل وجود ندارد. این دانـه ها حتما جهت تولید وانیل بـه 3 که تا 6 ماه فرآوری نیـاز دارد. بهترین وانیل از غلافهایی بـه دست مـی آید کـه طول آنـها 25 که تا 15 سانتی متر و قطر آنـها 12 که تا 10 مـیلی متر است. درون موقع برداشت محصول سبز رنگ هست ولی بعدا تیره رنگ مـی شود.

تاریخچه وانیل

این گیـاه ابتدا درون مکزیک و گواتمالا پرورش پیدا کرده و در هیچ جای دیگر دنیـا نبوده. اسپانیـایی ها بعد از رسیدن و تسلط بر مکزیت تلاش د درون جاهای دیگری این گیـاه را بکارند کـه البته با ناکامـی مواجه شدند. اما قدرت اسپانیـایی ها موجب شد کـه آنان سالیـان دراز یک تازه مـیدان بازار جهانی وانیل باشند.

در سال 1873 مـیلادی یک گیـاه شناس بلژیکی بـه نام شارل مورن (charles Morren) توانست پی ببرد کـه نوع ویژه ای از زنبورها کـه در مکزیک پیدا مـی شوند و یک پرنده کوچک نوک تیز بـه نام (Humming birds) عامل اصلی انتقال هاگ یـا گرده افشانی گیـاه وانیل بوده و تولید مثل این گیـاه تنـها از طریق این دو موجود انجام مـی پذیرد.

شارل مورن توانست درون گلخانـه ای بـه صورت مصنوعی گرده افشانی را روی گیـاه وانیل آزمایش کند. همزمان با وی درون سال 1841 مـیلادی نیز یک سیـاه پوست توانست بعد از پی بردن بـه این سیستم طبیعی ، روش مصنوعی گرده افشانی به منظور گیـاه وانیل را ابداع کند . نتیجه کار وی ، آزاد شدنش از قید بردگی بود.

کاشت ونگهداری گیـاه وانیل

این گیـاه بومـی مناطق مرطوب و حاره و در جنگلهای مرطوب جنوب شرقی مکزیک و آمریکای مرکزی و هند غربی و آمریکای جنوبی مـی روید و ساقه های پیچیده ان که تا ارتفاع حتی 100 متر نیز ممکن هست برسند و تا بالاترین ارتفاع درختان بزرگ جنگلی نیز بالا مـی رود. ماده معطر وانیل از مـیوه این گیـاه گرفته مـی شود.مـیوه آن بـه شکل غلاف لوبیـا هست و قبل از اینکه کاملا برسد آن را مـی چینند و خشک مـی کنند درون موقع چیدن ،مـیوه ها عطری ندارند ولی بعد از اینکه چیده شد درون دوران خشک و عمل آوردن ان ،عطر مطبوع وانیل درون آن ایجاد مـی شود.گلهای آن بـه شکل خوشـه و تعداد 20-15 گل درون هر گروه و تلقیح گلها بـه طور طبیعی انجام نمـی گیردو گلها را یکی یکی حتما کمک کرد کـه تلقیح شوند،زیرا استیگماتهای گلها از یک تیغه ای پوشیده شده کـه تلقیح فقط بـه کمک حشراتی انجام مـی گیرد کـه به قدر کافی به منظور تلقیح گلها وجود ندارند بـه این علت هست که به منظور داشتن ثمر کافی حتما تلقیح مصنوعی نمود.به همـین دلیل معمولا با هرس وانیل ترتیبی مـی دهند کـه ارتفاع گیـاه 3-2 متر بیشتر نشده هست و گلها درون دسترس انسان باشد.بهترین وانیل از غلافهایی بـه دست مـی آید کـه طول آنـها 25-15 سانتی متر و قطر آنـها 12-10 مـیلی متر است.در موقع برداشت محصول سبز رنگ هست ولی بعدا تیره رنگ مـی شود.پس از برداشت معمولا غلافها را به منظور مدت 3-2 دقیقه درون ش 65-60 درجه فرو مـی برند ،بعد آنـها را درون داخل جعبه ای دو جداره کـه مابین دو جدار پشم گذارده شده مـی گذارند و مدت 24 ساعت داخل این جعبه سربسته نگهداری مـی شود و این یک گرم خانـه طبیعی هست که دراین مدت 24 ساعت نوعی تخمـیر درون آن انجام مـی گیرد.

پس از آن غلاف ها را بیرون آورده درون محلی کـه به ارتفاع یک متر از سطح زمـین باشد درون مقابل نور خورشید آویزان مـی کنند کـه ضمن تهویـه کامل با حرارت آفتاب خشک شود.این دوران خشک شدن که تا یک هفته طول مـی کشد و در این مدت رنگ غلافها از سبزی بـه قهوه ای و قهواه ای تیره و سیـاه تبدیل مـی شود و همـین کـه کاملا نرم شد و شروع بـه پژمرده شدن نمود ،آنـها را به منظور خشک شدن داخل گرم خانـه مـی کنند کـه مدت 3-2 ماه مـی ماند وپس از اینکه رسوبت ان بـه 40-30 درصد مـی رسد آنـها را از گرم خانـه بیرون مـی آورند. وانیل اصل بـه شکل یک چوبه یـا غلاف باریک سیـاه رنگ هست که حتما آن را بـه وسیله یک چاقوی تیز شکافت و با پشت چاقو خمـیر درون آن را درآورد و داخل سس ها یـا خمـیرها ریخت.

در واقع وانیل گیـاهی هست از خاندان ارکیده ها کـه در زمره گیـاهان پیچکی بـه شمار آیند . بلندی آن ، گاهی بـه 10 متر هم مـی رسد و از بزرگ ترین اعضای گروه ارکیده هاست. غنچه زیبای آن بـه رنگ های سفید ، زرد و یـا سبز هست که تنـها چند ساعت دوام مـی آورد. محصول این گیـاه غلاف های بلندی بـه شکل غلاف های لوبیـا مـی باشد کـه در حالت تازه بدون عطر و مزه هستند و پس از تخمـیر ،تبدیل بـه شاخه یـا غلاف خوشبوی وانیل مـی شوند.

روش مصرف:

بهترین روش مصرف ان بـه صورت گرد هست و مقدار آن 2 - 25/0 گرم است.

گرد وانیل:برای تهیـه گرد وانیل مقداری وانیل گرفته و معادل آن قند خرد کرده و هر دو را درون هاون آهنی نرم کوبیده و از صافی ابریشمـین بیرون کنند و ها را باز با همان مقدار قند داخل کرده خوب بکوبید و از الک نرم داروسازی رد کنند و با هم مخلوط مـی نمایند.

قرص وانیل:وانیل 30 گرم، قند 200 گرم، صمغ عربی 2 گرم، آب بـه مقدار کافی کوبیده و نرم با آب مخلوط کرده، قرص های وانیلی بسازید.

خواص وانیل

گیـاه وانیل دارای گل های شیپوری شکل است. وانیل علاوه بر داشتن بوی مطبوع، خواص متعددی نیز دارد.

غنی از آنتی اکسیدان است. علایم پیری مانند خط های ریز، چین و چروک و لکه های مربوط بـه سن را کاهش مـی دهد.

روغن آن باعث رشد مو مـی شود.

مصرف مکمل های وانیل همراه با ورزش و رعایت رژیم غذایی، باعث کاهش وزن مـی شود.

علایم مربوط بـه قاعدگی را برطرف مـی کند.

دارای خواص ضدالتهابی هست و التهاب پوست را کاهش مـی دهد.

مضرات وانیل

وانیل و سلامت پوست

در گذشته از وانیل تازه به منظور مراقبت های پوستی درون مقابل نور خورشید استفاده مـی د. تحقیقات نشان مـی دهد کـه دانـه های وانیل دارای مولکول هایی هستند کـه برای پوست خاصیت التیـام بخشی و ترمـیمـی دارند.

بر اساس آزمایشات، مولکول های وانیل عملکرد پوست را تحریک مـی کند و باعث تسریع درون رشد پوست مـی شود. متخصصان اظهار د:مولکول های وانیل درون انسجام پوست، فرآیند جذب آب، طراوت، تازگی و استحکام پوست موثر هستند.

کاربردهای صنعتی

مضرات مصرف وانیل

ماده استیل کولین موجود درون وانیلین نیز مـی تواند همچون ماده (Kobratoxin) کـه در زهر مارهای سمـی وجود دارد عمل کند. استفاده زیـاد از وانیلین مـی تواند آثاری شبیـه (Phencyclidine) از خود بروز دهد. این ماده کـه با نام (Angel Dust) معروف هست دارای توانایی تخدیر مـی باشد.

وانیل ، چگونـه گیـاه وانیل را درون منزل پرورش دهیم ؟

نویسنده و منبع: namnak.com | تاریخ انتشار: Fri, 20 Jul 2018 01:21:00 +0000

. راه تشخیص وانیل . راه تشخیص وانیل : راه تشخیص وانیل ، راه تشخیص وانیل

نویسنده و منبع: namnak.com | تاریخ انتشار: Sun, 17 Jun 2018 10:43:00 +0000